FR465487A - Procédé de traitement des cacaos applicable dans la fabrication des chocolats, cacaos et toutes préparations issues ou dérivées du cacao - Google Patents

Procédé de traitement des cacaos applicable dans la fabrication des chocolats, cacaos et toutes préparations issues ou dérivées du cacao

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/02—Preliminary treatment, e.g. fermentation of cocoa

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