FR482178A - Procédé pour permettre l'emploi des pommes douces à cidre dans le séchage des pommes destinées à la patisserie ou à tous usages alimentaires - Google Patents

Procédé pour permettre l'emploi des pommes douces à cidre dans le séchage des pommes destinées à la patisserie ou à tous usages alimentaires

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Georges Quarre
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CLEMENT CHATILLON
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B7/00—Preservation of fruit or vegetables; Chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/02—Dehydrating; Subsequent reconstitution
    • A23B7/022—Dehydrating; Subsequent reconstitution with addition of chemicals before or during drying, e.g. semi-moist products

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