FR974574A - Procédé pour enlever ou rendre perméable la peau ou la croûte superficielle des fruits, légumes et autres - Google Patents

Procédé pour enlever ou rendre perméable la peau ou la croûte superficielle des fruits, légumes et autres

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FR974574A
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Eugene-Joe L Rivoche
Georges Barsky
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
    • A23N7/00—Peeling vegetables or fruit
    • A23N7/005—Peeling with steam
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/57—Chemical peeling or cleaning of harvested fruits, vegetables or other foodstuffs

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2709857A (en) * 1941-10-11 1955-06-07 Eugene J Rivoche Apparatus for treating food products

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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US2709857A (en) * 1941-10-11 1955-06-07 Eugene J Rivoche Apparatus for treating food products

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