GR1008748B - Μεθοδος και παραγωγη ενος ζαχαρωδους τροφιμου με κυριο συστατικο το ταχινι και το κακαο και στερεοποιησης αυτου - Google Patents
Μεθοδος και παραγωγη ενος ζαχαρωδους τροφιμου με κυριο συστατικο το ταχινι και το κακαο και στερεοποιησης αυτουInfo
- Publication number
- GR1008748B GR1008748B GR20130100127A GR20130100127A GR1008748B GR 1008748 B GR1008748 B GR 1008748B GR 20130100127 A GR20130100127 A GR 20130100127A GR 20130100127 A GR20130100127 A GR 20130100127A GR 1008748 B GR1008748 B GR 1008748B
- Authority
- GR
- Greece
- Prior art keywords
- tahini
- cacao
- solidified
- sugar
- production
- Prior art date
Links
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 title abstract 2
- 235000005764 Theobroma cacao ssp. cacao Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000005767 Theobroma cacao ssp. sphaerocarpum Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000001046 cacaotero Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 abstract 2
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract 2
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 abstract 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 abstract 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 abstract 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 abstract 1
- 238000007711 solidification Methods 0.000 abstract 1
- 230000008023 solidification Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G1/48—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds or extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Α. Το νέο ζαχαρώδες αυτό τρόφιμο είναι προϊόν στερεοποιημένου κακάο και ταχινιού αναμεμειγμένου με εκχυλίσματα νωπών φρούτων, γλυκαντικών υλών - ουσιών, βανίλιας και ξηρών καρπών, συνήθως αμυγδάλου, καθώς και υπερτροφών. Β. Το πρόβλημα στερεοποίησης του ταχινιού και του κακάο, επιλύεται με την ανάμειξή του με το εκχύλισμα των φρούτων και με τον τρόπο επεξεργασίας του στον ανατρεπόμενο θερμαινόμενο μεικτικό ξυστροφέα. Γ. Η χρήση του ζαχαρώδους τούτου προϊόντος είναι η κατανάλωσή του ως τρόφιμο μεγάλης διατροφικής αξίας, ενδυναμώνει δε και ωφελεί τον οργανισμό του καταναλωτή, λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, εκτός των διαβητικών, λόγω σακχάρου. Δ. Το νέο αυτό τρόφιμο είναι δυνατόν να αποκτά ειδικές και ιδιαίτερες γεύσεις, αναμειγνυόμενο στο τελικό στάδιο επεξεργασίας του, με ξηρούς καρπούς και με διάφορα γλυκά κουταλιού, που προαναφέραμε στις εξαρτημένες αξιώσεις. Επίσης, οι γλυκαντικές ουσίες, δύνανται να αντικατασταθούν από τη ζάχαρη STEVIA, για σύσταση της χρήσης του και από διαβητικούς.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20130100127A GR1008748B (el) | 2013-03-05 | 2013-03-05 | Μεθοδος και παραγωγη ενος ζαχαρωδους τροφιμου με κυριο συστατικο το ταχινι και το κακαο και στερεοποιησης αυτου |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20130100127A GR1008748B (el) | 2013-03-05 | 2013-03-05 | Μεθοδος και παραγωγη ενος ζαχαρωδους τροφιμου με κυριο συστατικο το ταχινι και το κακαο και στερεοποιησης αυτου |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| GR20130100127A GR20130100127A (el) | 2014-10-17 |
| GR1008748B true GR1008748B (el) | 2016-04-19 |
Family
ID=51743199
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| GR20130100127A GR1008748B (el) | 2013-03-05 | 2013-03-05 | Μεθοδος και παραγωγη ενος ζαχαρωδους τροφιμου με κυριο συστατικο το ταχινι και το κακαο και στερεοποιησης αυτου |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| GR (1) | GR1008748B (el) |
-
2013
- 2013-03-05 GR GR20130100127A patent/GR1008748B/el active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| GR20130100127A (el) | 2014-10-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Diana et al. | Gamma-aminobutyric acid as a bioactive compound in foods: a review | |
| PH12018502169A1 (en) | Extraction method | |
| MY183009A (en) | Sweetener and sweetened compositions incorporating rebaudoside n | |
| MX367392B (es) | Composiciones y productos comestibles. | |
| MX2016010209A (es) | Preparacion e incorporacion de coproductos en bebidas para lograr beneficios de salud metabolica e intestinal. | |
| MX2015013157A (es) | Composiciones de carbohidratos. | |
| MX380193B (es) | Edulcorante mejorado. | |
| AU2018201444B2 (en) | High fat human milk products | |
| MY163234A (en) | Oil and fat composition for non-tempering-type chocolate and oil and fat composition for tempering-type chocolate | |
| GR20130100127A (el) | Μεθοδος και παραγωγη ενος ζαχαρωδους τροφιμου με κυριο συστατικο το ταχινι και το κακαο και στερεοποιησης αυτου | |
| PH12016500106A1 (en) | Lollipop and manufacturing process thereof | |
| GR1008731B (el) | Μεθοδος παραγωγης ενος ζαχαρωδους τροφιμου με κυριο συστατικο το ταχινι και στερεοποιησης αυτου | |
| WO2015175910A8 (en) | Caramelized compositions | |
| MD607Y (en) | Thermostable filling for bakery and confectionery products | |
| GR1008890B (el) | Συμπληρωμα διατροφης με φυσικα συστατικα | |
| 王齐 et al. | Effects of amino acid composition and contents on nutritional value and flavor in rose apple fruits | |
| EA201500306A2 (ru) | Кондитерский продукт с антистрессовым действием | |
| GR20130100674A (el) | Μεταποιηση πιπεριας και μελιτζανας σε μαρμελαδα, παστα και σιροπι | |
| TR201203364A2 (tr) | Gıda parçacıkları içeren şekerleme ve üretim yöntemi. | |
| LV14655A (lv) | Marmelāžu ar topinambūra sīrupu ražošanas paņēmiens | |
| Diabetes | Tips to reduce sugar | |
| UA106158C2 (uk) | Жувальна карамель дієтичного призначення | |
| PH22016000436Y1 (en) | A process of producing granulated herbal tea using anonang (cordia dichotoma forst) and the product thereof | |
| UA87058U (ru) | Способ производства фитосиропа | |
| UA105109C2 (uk) | Шоколадний фондан |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PG | Patent granted |
Effective date: 20160601 |