HUE026700T2 - Eljárás szõlõk kezelésére és azokból történõ borkészítésre - Google Patents
Eljárás szõlõk kezelésére és azokból történõ borkészítésre Download PDFInfo
- Publication number
- HUE026700T2 HUE026700T2 HUE12704901A HUE12704901A HUE026700T2 HU E026700 T2 HUE026700 T2 HU E026700T2 HU E12704901 A HUE12704901 A HU E12704901A HU E12704901 A HUE12704901 A HU E12704901A HU E026700 T2 HUE026700 T2 HU E026700T2
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- ozone
- container
- wine
- grapes
- cleaning
- Prior art date
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
- C12G1/02—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
- C12G1/005—Methods or means to load or unload, to weigh or to sample the vintage; Replenishing; Separation of the liquids from the solids before or after fermentation
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Claims (8)
- EUÁiáS SZŐLŐK KEZELÉSÉRE ÉS AZOKBÓL TÖRTÉNŐ BORKÉSZÍTÉSRE Szabadalmi ígéöf '1, Szőlökezeléri és borkészítés! eljárás a következő lépésekkel jellemezve: egy első tartály tisztítása egy ózonnal kévéit fluidum segítségévei; a szóló elhelyezése a nevezett első tartályban zást kádakban és/vagy építményekben szabályozott hőmérsékleten: egy ózonnal kevert tMdum diffundúlása a nevezett kádakon ésAagy építményeken belül szabályozott hőmérsékleten: a nevezett első tartályban elhelyezeti nevezett szolé tisztítása egy ózonnal km ott flutdum segítségévei; egy prés tisztítása egy ozotmal köved Uukmm segítségével; a nevezett szőlő préselése a nevezett préssel, hogy must legyen előállítva; egy rr.mxhk untai) í!$/utasa og\ ózonnal Kevert ilnuhun segítségévéi: a nevezett must elhelyezese a nevezett második tartályban, hogy fermentált must legyen előállítva; egy harmadik tartály tisztítása egy óz.onnai kevert lluídum segítségével; a nevezett lermentáit must elhelyezés;; a nevezett harmadik tartályban, I, Eljárás az. 1. igénypont szerint, azzal jellemezve, hogy az magában foglalja, a nevezett préselési lépés előtt, a következő lépéseket; egy szár eltávolító érintkezésbe hozása egy ózonnal kevert fluidommal; a nevezett szőlőszemek eltávolítása a számkrol.
- 3, El járás az 1. igénypont szerint, azzal jellemezve, hogy ·& nevezett tleidm« víz.
- 4, Eljárás az 1, igénypont szerint, azzal jelemezve, hogy a «evezeti Ilii» tengő.
- 5, Eljárás az előző igénypontok egyike szedni, azzal jellemezve, hogy a nevezett első tartály magában foglal rekeszeket, ahol a «evezett szőlő a nevezett rekeszekben van elhelyezve egyetlen vagy több rétegben,
- 6, Eljárás az előző igénypontok egyike szerint, azzal jellemezve, hogy a nevezett második tartály egy edény vagy hordó és/vagy egy siló,
- 7, Eljárás az előző igénypontok egyike szerint, azzal jellemezve, hogy a «evezett eljárásban használt mindegyik esz.kőz/telszereiesi cikk érintkezésbe van hozva egy ózonnal kevert Hindummal
- 8, Eljárás az előző igénypontok egyike szerint, azzal jellemezve, bogy az nőid foglalja magában a lépést, amely szniíitok hozzáadásából áll a nevezett muMhoz.
- 9, Eljárás az előző igénypontok egyike szerint, azzal jellemezve, hegy a nevezett «amiattik tartály egy palack. UK Eljár«:-. az előző Igénypontok egyike szerda, azzal jellemezve, hogy a nev<veő ekm Második és harmadik tartály vízzel vannak tisztítva, amely b-8 mg ózont túrta!máz «tétenként. 1:1 Az 1. igénypont szerinti eljárás révén előállított bor, mM jellemezve, hogy a nevezett bor tartalmaz pol Ilonotokat és anlocianinokat egy százalékos arányban, amely nsgyobb, mini amilyen egy hagyományos eljárás révén előállított bornak van.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITBG2011A000002A IT1403842B1 (it) | 2011-01-14 | 2011-01-14 | Procedimento per il trattamento e la vinificazione dell'uva |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HUE026700T2 true HUE026700T2 (hu) | 2016-09-28 |
Family
ID=43943544
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HUE12704901A HUE026700T2 (hu) | 2011-01-14 | 2012-01-13 | Eljárás szõlõk kezelésére és azokból történõ borkészítésre |
| HUE15186350A HUE039706T2 (hu) | 2011-01-14 | 2012-01-13 | Eljárás szõlõ kezelésére és abból bor készítésére |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HUE15186350A HUE039706T2 (hu) | 2011-01-14 | 2012-01-13 | Eljárás szõlõ kezelésére és abból bor készítésére |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20130280374A1 (hu) |
| EP (2) | EP2993224B1 (hu) |
| CN (1) | CN103314095B (hu) |
| AU (1) | AU2012206356B2 (hu) |
| CL (1) | CL2013002012A1 (hu) |
| ES (2) | ES2556577T3 (hu) |
| HU (2) | HUE026700T2 (hu) |
| IT (1) | IT1403842B1 (hu) |
| PT (2) | PT2663628E (hu) |
| SI (2) | SI2993224T1 (hu) |
| WO (1) | WO2012095734A1 (hu) |
| ZA (1) | ZA201305234B (hu) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IT1403842B1 (it) | 2011-01-14 | 2013-11-08 | Pc Engineering S R L | Procedimento per il trattamento e la vinificazione dell'uva |
| CN103103045A (zh) * | 2012-12-19 | 2013-05-15 | 山东轻工业学院 | 一种葱白葡萄酒及其酿造工艺 |
| CN103194347B (zh) * | 2013-04-25 | 2014-11-26 | 西北农林科技大学 | 一种葡萄酒、果酒增香酿造工艺 |
| US10717955B2 (en) | 2013-10-02 | 2020-07-21 | James Richard Kornacki | Method for the selective removal of sulfites from beverages and modular apparatus for same |
| CN107921380B (zh) | 2015-03-19 | 2020-09-08 | 赛菲特有限责任公司 | 用于选择性地使饮料充气的组件 |
| IT201800003304A1 (it) * | 2018-03-06 | 2018-06-06 | Casa Vinicola Pietro Nera S R L | Procedimento di appassimento di uve selezionate di nebbiolo e vino passito dolce e naturale ottenuto mediante un tale procedimento. |
| CN111171995A (zh) * | 2020-03-18 | 2020-05-19 | 贵州食品工程职业学院 | 一种李子白兰地的酿造方法 |
| US12357952B2 (en) | 2020-12-07 | 2025-07-15 | Üllo LLC | Assembly for selectively aerating and changing the temperature of a beverage |
| US12420244B2 (en) | 2021-01-07 | 2025-09-23 | Üllo LLC | Assembly for selectively aerating a beverage |
Family Cites Families (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03147775A (ja) * | 1989-11-04 | 1991-06-24 | Hokkaido Wain Kk | オゾンによるワイン殺菌法 |
| JPH04258271A (ja) * | 1991-02-13 | 1992-09-14 | Sapporo Breweries Ltd | 赤色色素を含む飲料の脱色方法 |
| JP3147775B2 (ja) | 1996-04-30 | 2001-03-19 | 三浦工業株式会社 | 水処理装置 |
| CN1482232A (zh) * | 2002-09-15 | 2004-03-17 | 卞凤银 | 对储酒罐中的酿造酒酒体进行保鲜的方法及设备 |
| JP4258271B2 (ja) | 2003-05-15 | 2009-04-30 | 富士レビオ株式会社 | ポリアミノ酸担体 |
| DE102004011396B4 (de) * | 2004-03-05 | 2006-02-09 | Viöl, Wolfgang, Prof. Dr. | Verfahren und Vorrichtung zum beschleunigten Dekantieren von Wein |
| KR100751061B1 (ko) * | 2006-06-15 | 2007-08-21 | 금왕양조영농조합법인 | 복숭아 와인 제조방법 및 이를 이용해 제조된 복숭아 와인 |
| CN101205511A (zh) * | 2006-10-17 | 2008-06-25 | 荆向伍 | 一种葡萄酒的制造方法 |
| CN201304122Y (zh) * | 2008-11-14 | 2009-09-09 | 中国长城葡萄酒有限公司 | 一种多功能臭氧杀菌装置 |
| CN101438733A (zh) | 2008-12-25 | 2009-05-27 | 上海交通大学 | 美国红提葡萄臭氧杀菌方法 |
| IT1403842B1 (it) | 2011-01-14 | 2013-11-08 | Pc Engineering S R L | Procedimento per il trattamento e la vinificazione dell'uva |
-
2011
- 2011-01-14 IT ITBG2011A000002A patent/IT1403842B1/it active
-
2012
- 2012-01-13 SI SI201231381T patent/SI2993224T1/sl unknown
- 2012-01-13 HU HUE12704901A patent/HUE026700T2/hu unknown
- 2012-01-13 ES ES12704901.3T patent/ES2556577T3/es active Active
- 2012-01-13 PT PT127049013T patent/PT2663628E/pt unknown
- 2012-01-13 US US13/979,041 patent/US20130280374A1/en not_active Abandoned
- 2012-01-13 SI SI201230389T patent/SI2663628T1/sl unknown
- 2012-01-13 CN CN201280005381.1A patent/CN103314095B/zh active Active
- 2012-01-13 PT PT15186350T patent/PT2993224T/pt unknown
- 2012-01-13 WO PCT/IB2012/000036 patent/WO2012095734A1/en not_active Ceased
- 2012-01-13 HU HUE15186350A patent/HUE039706T2/hu unknown
- 2012-01-13 EP EP15186350.3A patent/EP2993224B1/en active Active
- 2012-01-13 AU AU2012206356A patent/AU2012206356B2/en active Active
- 2012-01-13 EP EP12704901.3A patent/EP2663628B1/en not_active Not-in-force
- 2012-01-13 ES ES15186350.3T patent/ES2686739T3/es active Active
-
2013
- 2013-07-10 CL CL2013002012A patent/CL2013002012A1/es unknown
- 2013-07-11 ZA ZA2013/05234A patent/ZA201305234B/en unknown
-
2020
- 2020-04-08 US US16/843,621 patent/US11332703B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2686739T3 (es) | 2018-10-19 |
| PT2663628E (pt) | 2016-01-22 |
| IT1403842B1 (it) | 2013-11-08 |
| CN103314095B (zh) | 2016-04-06 |
| EP2993224B1 (en) | 2018-07-25 |
| CL2013002012A1 (es) | 2014-04-11 |
| US20200369991A1 (en) | 2020-11-26 |
| EP2993224A1 (en) | 2016-03-09 |
| ES2556577T3 (es) | 2016-01-19 |
| WO2012095734A1 (en) | 2012-07-19 |
| PT2993224T (pt) | 2018-10-18 |
| SI2993224T1 (sl) | 2018-12-31 |
| ITBG20110002A1 (it) | 2012-07-15 |
| ZA201305234B (en) | 2014-09-25 |
| CN103314095A (zh) | 2013-09-18 |
| NZ613250A (en) | 2015-08-28 |
| AU2012206356B2 (en) | 2015-04-02 |
| HUE039706T2 (hu) | 2019-02-28 |
| EP2663628B1 (en) | 2015-09-23 |
| US20130280374A1 (en) | 2013-10-24 |
| EP2663628A1 (en) | 2013-11-20 |
| US11332703B2 (en) | 2022-05-17 |
| SI2663628T1 (sl) | 2016-02-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11332703B2 (en) | Process for the treatment and the winemaking of grapes | |
| AU2012206356A1 (en) | Process for the treatment and the winemaking of grapes | |
| Bellincontro et al. | Postharvest ozone fumigation of Petit Verdot grapes to prevent the use of sulfites and to increase anthocyanin in wine | |
| Giacosa et al. | SO2 in wines: Rational use and possible alternatives | |
| AT12424U1 (de) | Verfahren zur verpackung von wein in zweiteiligen aluminiumdosen und zweiteilige aluminiumdose | |
| Darriet et al. | Effects of copper fungicide spraying on volatile thiols of the varietal aroma of Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon and Merlot wines. | |
| Delia et al. | Influence of different wood chips species (oak, acacia and cherry) used in a short period of aging on the quality of ‘Encruzado’white wines | |
| Corona | Wine-making with Protection of Must against Oxidation in a Warm, Semi-arid Terroir. | |
| AU2015201157A1 (en) | Process for the treatment and the winemaking of grapes | |
| Henderson | Sulfur dioxide: science behind this antimicrobial, anti-oxidant wine additive | |
| Tatdao et al. | Physico-chemical and sensory properties of musts and wines from Melodorum fruticosum Lour | |
| Bioletti et al. | Enological investigations | |
| Gabrielli et al. | Chloroanisoles occurrence in wine from grapes subjected to electrolyzed water treatments in the vineyard | |
| NZ613250B2 (en) | Process for the treatment and the winemaking of grapes | |
| EP3772963B1 (en) | Method for increasing the content of thiol precursors in plants | |
| Maza et al. | Applications of pulsed electric fields in winemaking | |
| Salinas Bonich | Evaluation of natural polyphenolic compounds from plant extracts and hydrolats, as an alternative to SO2 in winemaking | |
| Valera et al. | Detrimental effects of acetic acid bacteria in foods | |
| Cravero | OZONE AND ELECTROLYZED WATER TREATMENTS OF POST HARVESTED WINE GRAPES | |
| Călin et al. | Influence of stabilisation treatments on the sensory characteristics of white wines | |
| Galli | SUSTAINABILITY IN WINEMAKING: ROLE OF NON-SACCHAROMYCES YEASTS | |
| Happ | Is it Possible to Make Attractive Wines without Sulphur Dioxide? | |
| Aguilar Solis | Evaluation of Common and novel sanitizers against spoilage yeasts found in wine environments | |
| CN119410428A (zh) | 一种低酒精度葡萄酒的保鲜防腐方法 | |
| Kampuse et al. | The influence of pretreatment technology and packaging material on the quality of fresh gooseberries during storage |