IT1159576B - Macchina filatrice e formatrice di cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata - Google Patents

Macchina filatrice e formatrice di cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata

Info

Publication number
IT1159576B
IT1159576B IT67476/83A IT6747683A IT1159576B IT 1159576 B IT1159576 B IT 1159576B IT 67476/83 A IT67476/83 A IT 67476/83A IT 6747683 A IT6747683 A IT 6747683A IT 1159576 B IT1159576 B IT 1159576B
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
production
machine
pasta filata
filata cheese
curd forming
Prior art date
Application number
IT67476/83A
Other languages
English (en)
Other versions
IT8367476A0 (it
Inventor
Stefano Tomatis
Original Assignee
Tomatis Cmt
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Tomatis Cmt filed Critical Tomatis Cmt
Priority to IT67476/83A priority Critical patent/IT1159576B/it
Publication of IT8367476A0 publication Critical patent/IT8367476A0/it
Priority to EP84200532A priority patent/EP0124163B1/en
Priority to DE8484200532T priority patent/DE3467284D1/de
Priority to US06/725,164 priority patent/US4592274A/en
Application granted granted Critical
Publication of IT1159576B publication Critical patent/IT1159576B/it

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/008—Apparatus for making soft uncured Italian cheese, e.g. Mozzarella, Ricotta, Pasta Filata cheese

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)
  • Noodles (AREA)
IT67476/83A 1983-05-03 1983-05-03 Macchina filatrice e formatrice di cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata IT1159576B (it)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT67476/83A IT1159576B (it) 1983-05-03 1983-05-03 Macchina filatrice e formatrice di cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata
EP84200532A EP0124163B1 (en) 1983-05-03 1984-04-14 Stretching and moulding machine for pasta filata cheese
DE8484200532T DE3467284D1 (en) 1983-05-03 1984-04-14 Stretching and moulding machine for pasta filata cheese
US06/725,164 US4592274A (en) 1983-05-03 1985-04-23 Stretching and moulding machine for pasta filata cheese

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT67476/83A IT1159576B (it) 1983-05-03 1983-05-03 Macchina filatrice e formatrice di cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata

Publications (2)

Publication Number Publication Date
IT8367476A0 IT8367476A0 (it) 1983-05-03
IT1159576B true IT1159576B (it) 1987-03-04

Family

ID=11302723

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
IT67476/83A IT1159576B (it) 1983-05-03 1983-05-03 Macchina filatrice e formatrice di cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata

Country Status (4)

Country Link
US (1) US4592274A (it)
EP (1) EP0124163B1 (it)
DE (1) DE3467284D1 (it)
IT (1) IT1159576B (it)

Families Citing this family (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IT8323692V0 (it) * 1983-11-30 1983-11-30 Tecnoprogetti Srl Macchina impastatrice continua per la produzione di formaggi a pasta filata.
IT1209609B (it) * 1984-12-17 1989-08-30 Tecnoprogetti Srl Impianto per la produzione di formaggi a pasta filata.
US5228394A (en) * 1990-11-02 1993-07-20 Kabushiki Kaisha Kobeseikosho Processing apparatus for food materials
US5952030A (en) * 1997-06-04 1999-09-14 Jakob Nelles Method for the manufacture of reduced and low-fat pasta filata cheese
US5881639A (en) * 1997-10-15 1999-03-16 Johnson/Nelles Corporation Cheese molder/chiller with closed water cycle
ITTO980340A1 (it) * 1998-04-22 1999-10-22 Giovbattista Inversini Apparecchiatura e procedimento per la produzione di mozzarella.
US6998145B2 (en) * 2001-02-27 2006-02-14 Conagra Dairy Products Company Process for making cheese
WO2005107487A1 (en) * 2004-05-03 2005-11-17 Leprino Foods Company Blended cheeses and methods for making such cheeses
US7585537B2 (en) * 2004-05-03 2009-09-08 Leprino Foods Company Cheese and methods of making such cheese
US7579033B2 (en) * 2004-05-03 2009-08-25 Leprino Foods Company Methods for making soft or firm/semi-hard ripened and unripened cheese and cheeses prepared by such methods
US8603554B2 (en) * 2004-05-03 2013-12-10 Leprino Foods Company Cheese and methods of making such cheese
US20060008555A1 (en) * 2004-07-07 2006-01-12 Leprino Foods Food ingredients and food products treated with an oxidoreductase and methods for preparing such food ingredients and food products
IT1395664B1 (it) * 2009-09-02 2012-10-16 Cmt Costr Mecc & Tec Apparato per la filatura di cagliata di latte per la produzione di formaggi a pasta filata
US8221816B1 (en) 2009-11-23 2012-07-17 Ricky Leffelman Process for preparing low moisture filata cheese
KR101256803B1 (ko) * 2010-12-29 2013-04-22 주식회사 성우하이텍 탄산가스 용접장치용 용접 와이어 접합장치
WO2015081091A1 (en) 2013-11-27 2015-06-04 Johnson Industries International, Inc. Cheese-making methods and apparatuses
EP3133914B1 (en) 2014-04-21 2020-07-29 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. Continuous cooker stretcher and method of use thereof
CA2977352C (en) 2015-02-20 2023-07-11 Peter F. Nelles Single auger extruder
IT201600073848A1 (it) * 2016-07-14 2018-01-14 Daniele Meini Macchina e metodo per la produzione di mozzarella fresca
IT201800002699A1 (it) * 2018-02-15 2019-08-15 Val Form S A S Di Bernardi Paolo & C Macchina e metodo per l’annodatura di paste alimentari.
IT201900000681A1 (it) 2019-01-16 2020-07-16 Mirabilie Mundi Cibi S R L Macchinario e metodo di produzione di formaggi a pasta filata
WO2020165805A1 (en) * 2019-02-15 2020-08-20 Fonterra Co-Operative Group Limited Manufacturing apparatus and method
CN112825768A (zh) * 2020-12-31 2021-05-25 北京超凡食品有限公司 用于干酪生产的熔化拉伸锅和干酪生产方法
IT202200005105A1 (it) * 2022-03-16 2023-09-16 Cmt Costruzioni Mecc E Tecnologia Spa Macchina filatrice di cagliata di latte per la produzione di formaggi a pasta filata, munita di mezzi di taglio della cagliata perfezionati

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL6818008A (en) * 1968-12-14 1970-06-16 Italian cheese production
US3727308A (en) * 1970-02-26 1973-04-17 Lucky Stores Inc Apparatus for processing cheese
AU459958B2 (en) * 1973-05-25 1975-04-10 JR. and JAMES GERALD LEONOV MICHAELA. LEONOV Apparatus for mixing cheese curd
FR2290146A1 (fr) * 1974-11-08 1976-06-04 Steinecker Maschf Gmbh Appareil a preparer du fromage a dispositif de coupe
DE2453165A1 (de) * 1974-11-08 1976-05-13 Steinecker Maschf Anton Kaesefertiger mit schneideeinrichtung
CH587608A5 (it) * 1975-02-06 1977-05-13 Hoegger & Cie Ag C
FR2388490A1 (fr) * 1977-04-27 1978-11-24 Tomatis Cmt Machine a petrir le lait caille pour la fabrication de fromages du genre mozzarella, provolone et similaires
US4392801A (en) * 1979-06-13 1983-07-12 Matthew Meyer Apparatus for manufacturing cheese product

Also Published As

Publication number Publication date
EP0124163A1 (en) 1984-11-07
EP0124163B1 (en) 1987-11-11
DE3467284D1 (en) 1987-12-17
US4592274A (en) 1986-06-03
IT8367476A0 (it) 1983-05-03

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IT1159576B (it) Macchina filatrice e formatrice di cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata
IT8424075A0 (it) Impianto per la produzione di formaggi a pasta filata.
IT1138805B (it) Apparecchio per la salatura a secco della pasta filata destinata alla produzione di formaggi
FR2574629B1 (fr) Procede de fabrication d'un fromage hyposode, notamment de fromage de gruyere hyposode
IT8567459A1 (it) Macchina formatrice e rassodatrice per formaggi a pasta filata quali mozzarelle e provoloni
IT8323692V0 (it) Macchina impastatrice continua per la produzione di formaggi a pasta filata.
IT8567923A1 (it) Procedimento ed apparato per la produzione di blocchi di cagliata per la preparazione di formaggi.
IT8467140A0 (it) Macchina filatrice e formatrice per la produzione di formaggi a pasta filata
IT1112210B (it) Macchina per la lavorazione della cagliata per l'ottenimento di formaggi a pasta filata
IT8519603V0 (it) Impastatrice di cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata
IT1149524B (it) Procedimento per la lavorazione della cagliata per l'ottenimento di formaggi a pasta filata in genere
IT8223238U1 (it) Macchina impastatrice continua per la produzione di formaggi a pasta filata.
IT8221510V0 (it) Dispositivo per la filatura e formatura di formaggi a pasta filata.
IT7921536V0 (it) Macchina impastatrice e filatrice per la produzione di formaggi a pasta filata.
IT1200326B (it) Procedimento e impianto di lavorazione della cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata
IT8467483A0 (it) Macchina filatrice per la produzione di formaggi a pasta filata parti colarmente di tipo soffice quali mozzarella bocconcino e simili
FR2539271B1 (fr) Tamis d'egouttage pour moule a fromage
IT8319280A0 (it) Impianto automatico particolarmente per la produzione di formaggi a pasta filata e a pasta molle.
IT8919990A0 (it) Vasca per la realizzazione di cagliata per la produzione di formaggio grana.
IT1159577B (it) Macchina per il rassodamento di formaggi a pasta filata particolarmente mozzarelle
IT8404917V0 (it) Macchina formatrice da pasta da formaggi cosiddetta filata di mozzarelle,bocconcini,scamorze, cacetti e simili
IT1073614B (it) Macchina impastatrice di cagliata per produzione di formaggi di tipo mozzarella provolone e simili
ITBO920088A1 (it) Metodo per la produzione di cordoni di formaggio a pasta filata
IT8468075A0 (it) Macchina per il rassodamento di formaggi a pasta filata particolarmente silani provoloni e simili
ITMO920057A0 (it) Procedimento per la produzione di formette di formaggio a pasta filata, in particolare caciocavallo, e macchina per la attuazzione delprocedimento

Legal Events

Date Code Title Description
TA Fee payment date (situation as of event date), data collected since 19931001

Effective date: 19970523