IT1253399B - Postazione per la lavorazione di salumi, ed in particolare per la disossatura di prosciutti - Google Patents

Postazione per la lavorazione di salumi, ed in particolare per la disossatura di prosciutti

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Viene descritta una postazione (1) per la lavorazione di salumi, ed in particolare per la disossatura di prosciutti, comprendente una pluralità di stazioni (6, 7, 9 e 10) di lavorazione fra loro separate e disposte in successione in base alle diverse operazioni che ciascuna stazione é preposta a compiere ed almeno una vasca di raccolta (13) preposta ad accogliere prodotti di scarto che risultano da ciascuna stazione. Ciascuna stazione (6, 7, 9 e 10) di lavorazione è collegata alla successiva mediante un elemento di trasporto (3, 4 e 5) predisposto ad accogliere i salumi (2) al termine della fase di lavorazione di una stazione ed a convogliare i salumi stessi verso la stazione di lavorazione successiva. La postazione (1) comprende inoltre mezzi di movimentazione (12) dei prodotti di scarto atti a convogliare, secondo una traiettoria prestabilita, tali prodotti di scarto nella vasca di raccolta (13).
ITPR910053A 1991-12-04 1991-12-04 Postazione per la lavorazione di salumi, ed in particolare per la disossatura di prosciutti IT1253399B (it)

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