IT8149985A1

IT8149985A1 - Dispositivo di raffreddamento per cilindri cavi, in particolare per macchine da grattuggiare di masse di cioccolata e simili.

Info

Publication number: IT8149985A1
Application number: ITRM1981A049985A
Authority: IT
Original assignee: Nagema Veb K
Priority date: 1980-12-24
Filing date: 1981-12-22
Publication date: 1983-06-22
Also published as: DE3145145C2; IT8149985A0; DD154331A1; FR2496494B1; IT1172191B; DE3145145A1; FR2496494A1; CH654492A5

Description

DOCUMENTAZIONE

RILEGATA

SIB S5003 S-TS/1042/Dn

DESCRIZIONE dell'invenzione industriale dal titolo: " DISPOSITIVO DI RAFFREDDAMENTO PER CILINDRI CAVI. IN PARTICOLARE PER MACCHINE DA GRATTUGGIAKE DI MASSE DI CIOCCOLATA E SIMILI".

della ditta tedesca VEB Kombinat NAGEMA, con sede in DRESDEN (REP.DEM.TEDESCA>

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RIASSUNTO

La presente invenzione si riferisce ad un dispositivo di raffreddamento per cilindri cavi con un tubo di adduzione di refrigerante disposto nell*asse longitudinale di cilindro in particolare per macchine da grattuggiare a cilindri, che vengono impiegate per lo sminuzzamento fine di masse di cioccolata,coloranti e simili sostanze di lavorazione. La presente invenzione consente mediante migliore utilizzazione termica del refrigerante impiegato un aumento deli<b>azione refrigerante.

Compito della presente invenzione ? di realizzare un dispositivo di raffreddamento semplice e sicuro nel funzionamento, che pu? venire installato oppure tolto senza smontare il cilindr? ?avo e che nel caso di elevate velocit? periferiche del cilindro assicura un raffreddamento uniforme ed efficace mediante diretto caricamento della parete interna di cilindro con liquido refrigerante.

Secondo la prepente invenzione ? previsto che sul tubo di adduzione di refrigerante sulle

sue aperture di uscita siano disposti tubi di alimentazionn flessibili, muniti di ugelli, sistemati radialmente a distanze uguali, che stanno orizzontalmente in un piano? condotti fino alla parete interna del tubo cilindrico.

DESC5I2I0NE

La presente invenzione si riferisce ad un dispositivo di raffreddamento per cilindri cavi con un tubo di adduzione di refrigerante disposto nell'asse longitudinale del cilindro, in particolare per macchine da grattuggiare a cilindri, che vengono impiegate per lo sminuzzamento fine di masse di cioccolata,coloranti e sostanze di lavorazione simili.

La corrente di calore asportata nel raffreddamento in cilindri cavi rotanti mediante un liquido nello spazio interno del cilindro viene sostanzialmente stabilita dall'indice di trasmissione del calore, dalla superficie attiva di scambio termico e dalla differenza di temperatura fra cilindro e liquido refrigerante. Le condizioni di corrente che si impostano nel cilindro sono fortemente dipendenti dal numero d? giri a seguito dell'azione di forza

centrifuga sul liquido refrigerante ? poich? con velocit? periferica crescente del cilindro si forma una

pellicola d'acqua che ruota assieme di spessore

crescente* mediante la quale vengono influenzati sfavorevolmente la differenza di temperatura e l'indice di trasmissione del calore.

Nel caso di dispositivi generalmente noti per

il raffreddamento di cilindri* mediante un tubo di

spruzzamento disposto nell'asse longitudinale di

cilindro sulla cui lunghezza sono presenti fori di

uscita, viene addotta acqua di raffreddamento,che

defluisce nuovamente attraverso un perno di cilindro

formato come albero cavo. Questo dispositivo di raffreddamento possiede per? il determinante svantaggio

che subentra una riduzione dell'azione refrigerante

con aumento della velocit? ?eriferica del cilindro.

Per il raffreddamento di cilindri cavi ? inoltre

noto che nello spazio cavo di cilindro vi siano un

tubo di adduzione parallelo al suo asse con aperture

di uscita sulle due estremit? dello spazio cavo ed

un tubo di scarico con una apertura di entrata nella

parte mediana della lunghezza del cilindro. Con questo dispositivo oltre ad una asportazione di calore elevata di solito non necessaria sulle pareti frontali

del cilindro non si ottiene nemmeno alcun rilevante

1 migliorsmento dell?azione refrigerante(domanda di brevetto tedesco pubblicata 1.228.895)?

In un altro noto cilindro cavo? in particolare per calandre per cioccolata, pu? venire ottenuto un miglioramento del raffreddamento mediante una fessura anulare attraversata da acqua refrigerante, la quale fessura ? formata dal cilindro cavo e da un cilindro che si trova nello spazio interno del cilindro cavo. In fessure anulari del genere si verifica per? una corrente laminare? la quale influenza svantaggiosamente la trasmissione di calore. L'acqua refrigerante affluente viene mescolata almeno parzialmente con quella gi? presente che porta ad una riduzione della differenza di temperatura (brevetto tedesco 840.948). Un altro noto cilindro cavo per calandre da grattuggiare prevede per il raffreddamento un inserto tubolare che arriva fino al mantello del cilindro con nervature a forma di vite, per ottenere canali attraversati dall'acqua refrigerante. Il riempimento parziale dei canali progettato, che provoca il trasporto dell?acqua refrigerante viene per? ottenuto soltanto nel caso di piccole velocit? periferiche del cilindro a seguito dell'influenza della forza centrifuga. Agisce anche in maniera sfavorevole il fatto che con ci? si verificano condizioni di corrente che influenzano sfavorevolmente la trasmissione di calore (brevetto tedesco 1.000 665)?

Un cilindro anche noto con un dispositivo di raffreddamento simile in cui nel mantello, vicino alla superficie del cilindro sono presenti canali, che vengono attraversati dall'acqua refrigerante, consente bens? un efficace raffreddamento, che per? non ? adatto ad assicurare una temperatura uniforme sull'intera superficie del cilindro (brevetto tedesco 957.54-?).

E' inoltre noto un cilindro cavo raffreddato ad acqua con una tubazione centrale di acqua refrigerante che ripartisce l'acqua refrigerante uniformemente sulla lunghezza del cilindro, con impiego di un meccanismo di sbarramento e mescolatore disposto fisso nell'interno del cilindro, che ? costituito da parecchi listelli di sbarramento che poggiano tanto contro la superficie di mantello quanto contro le pareti fxohtal?' del cilindro. L'anello d'acqua circonferenziale che si forma sotto l?azione della forza centrifuga viene in tal caso distrutto Mediante i listelli di sbarramento che si trovano lungo l? superficie interna del cilindro vicino alla parete (brevetto tedesco 595-792).

Una formazione migliorata di questo dispositivo prevede che i listelli di sbarramento fissi rispetto al cilindro che ruota condotti .tanto lungo le superfici di mantello interne quanto sulle pareti frontali del cilindro siano realizzati,a guisa di tubi di spruzzamento d'acqua refrigerante. Sebbene con questo dispositivo oltre ad una distruzione dell'anello d'acqua venga resa possibile una diretta adduzione dell'acqua refrigerante sulla parete interna del cilindro, la funzionalit? di questo dispositivo non ? per? assicurata per un pi? lungo periodo di tempog poich? a seguito di depositi dall?acqua refrigerante si verifica molto facilmente un intasamento dei fori presenti nei tubi di spruzzamento di acqua refrigerante, La riparazione necassariamente a ci? collegata richiede uno smontaggio del cilindro, come minimo tuttavia lo smontaggio di un perno di cilindro (brevetto tedesco 632 401),

Lo presente invenzione si pone come scopo di eliminare gli svantaggi collegati ai noti dispositivi di raffreddamento per cilindri cavi,e permette mediante migliore utilizzazione termica del refrigerante impiegato un aumento dell'azione refrigerante.

Compito della presente invenzione ? di fornire un dispositivo di raffreddamento semplice e sicuro nel funzionamento, che pu? venire installato oppure i

tolto senza smontaggio del cilindro cavo e che assi-cura con elevate velocit? periferiche del cilindro un raffreddamento uniforme ed efficace mediante diretto caricamento della parete interna del cilindro con liquido refrigerante.

Secondo la presente invenzione ci? viene otte-nuto per il fatto che sul tubo di adduzione del refrigerante sulle sue aperture di uscita so-no disposti tubi di alimentazione flessibili sistemati radialmente a distanze uniformi, che stanno orizzontalmente in un piano ? condotti fino

alla parete interna del tubo cilindrico.Un*altra caratteristica ? inoltre che per la ricezione dei tubi di alimentazione le aperture di uscita del tubo di adduzione di refrigerante sono munite di boccole per tubo flessibile. Altre caratteristiche della presente invenzione sono che i tubi di alimentazione sono muniti sulle loro estremit? libere ciascuno di un ugello, la cui sezione trasversale di apertura ? uguale alla sezione trasversale dell'apertura di uscita associata nel tubo di adduzione direfrigerante e che la somma delle sezioni trasversali delle aperture di uscita del tubo di adduzione di refrigerante ? maggiore della sua sezione trasversale interna. Alla presente invenzione appartiene anche che i tubi di alimentazione sono disposti sul tubo di adduzione di refrigerante diretti orizzontalmente verso destra nel caso di rotazione sinistrorsa del cilindro cavo o rispettivamente verso sinistra nel caso di rota zinne destrorsa ed in tal caso sono diretti. in direzione del campo di .arrivo dell'anello d'acqua che ruota assieme.

Mediante la presente invenzione viene ottenuta una utilizzazione termica migliore possibile del liquido refrigerante per l'asportazione di calore,poich? non ha luogo alcun mescolamento con il liquido refrigerante riscaldato che si scarica,bens? un allontanamento di esso dalla parete interna del tubo cilindrico. La elevata velocit? di uscita del refrigerante provoca una turbolenza che influenza favorevolmente la trasmissione del calore, collegata con una distribuzione del refrigerante sull'intera lunghezza del cilindro, necessaria per un raffreddamento uniforme.

La presente invenzione verr? illustrata meglio in appresso in un esempio di esecuzione con riferimento al disegno annesso, in cui:

la figura 1 mostra un cilindro cavo in sezione longitudinale orizzontale;

la figura 2 ? una rappresentazione di dettaglio ingrandita di un tubo di alimentazione; e

la figura 3 ? una sezione trasversale eseguita lungo la linea A~A della figura 1.

La figura 1 mostra il cilindro cavo costituito dal tubo cilindrico 1 e dai perni 2,3 di cilindro fissati su esso dal lato frontale. Il tubo 4-di adduzione di refrigerante ? condotto verso 1*interno nell?asse longitudinale del cilindro in un foro longitudinale attraverso un perno 2 di cilindro che serve per lo scarico di refrigerante ed ? fissato esternameli .te ad una incastellatura della macchina non rappresentata. Il fissaggio in posizione del tubo 4 di adduzione di refrigerante in direzione radiale ha luogo mediante i corpi 5*6 di guida. Il tubo di adduzione di refrigerante fisso ? munito nello spazio interno del cilindro di parecchie aperture 7 di uscita per il refrigerante disposte una dopo l'altra. Sopra le aperture di uscita sono sistemati radialmente i tubi flessibili 8 di alimentazione ad uguali distanze gli uni dagli altri, disposti orizzontalmente in un piano, sul tubo 4-di adduzione di refrigerante, e si estendono fino alla parete interna del tubo cilindrico 1. Dalla figura 2 ? meglio visibile che sopra le aperture 7 di uscita sul tubo 4-di adduzione di refrigerante sono applicate boccole 9 per tubo flessibile, che servono alla ricezione dei tubi 8 di alimenta aione. Sulle loro estremit? libere i tubi flessibili 3 di alimentazione sono muniti di un ugello 10. Per impedire sforzi di trazione sui tubi di alimentazione ciascun ugello ha una sezione trasversale di apertura che ? uguale alla associata apertura di uscita nel tubo di adduzione di refrigerante.Per ottenere una adduzione uniforme del refrigerante per l'intera lunghezza dello spazio interno del cilindro la somma delle sezioni trasversali delle aperture 7 di uscita nel tubo 4 di adduzione di refrigerante ? maggiore della sezione trasversale interna del tubo di adduzione di refrigerante. Per l'utilizzazione termica migliore possibile del refrigerante i tubi 8 di alimentazione, nella condizione montata, sono sistemati sul tubo di adduzione di refrigeranti,rivolti orizzontalmente verso destra, come mostra la figura 3,nel caso di rotazione sinistrorsa del cilindro cavo, o rispettivamente nel caso di rotazio^ ne destrorsa del cilindro cavo rivolti orizzontalmente verso sinistra, cio?, i tubi di alimentazione sono diretti ogni volta in direzione del campo di arrivo dell'anello di acqua che ruota assieme.

Per poter effettuare un montaggio e smontaggio del dispositivo di raffreddamento mediante il perno 2 del cilindro, il diametro del foro longitudinale

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Claims

RIVENDICAZIONI -

1. Dispositivo di raffreddamento per cilindri cavi con un tubo di adduzione di refrigerante fisso condotto attraverso il foro di un perno di albero nell'asse longitudinale del cilindro, il quale tubo per tutta la lunghezza dello sp?zio interno del cilindro ? munito di aperture di uscita per il refrigerante disposte una dopo l'altra, il quale dispositivo di raffreddamento ? caratterizzato da ci? che sul tubo (4-) di adduzione di refrigerante sulle sue aperture (7) di uscita sono disposti tubi flessibili (8) di alimentazione a distanze uguali rivolti radialmente, che stanno orizzontalmente in un piano, condotti fino alla parete interna del tubo cilindrico (1),

2- Dispositivo di raffreddamento secondo la rivendicazione 1, caratterizzato da ci? che per la ricezione dei tubi (8) di alimentazione, le aperture (7) di uscita del tubo (4) di adduzione di refrigerante sono munite di boccole (9) per tubo flessibile.

3. Dispositivo di raffreddamento secondo le rivendicazioni 1 e 2, caratterizzato da ci? che i tubi (8} di alimentazione sono muniti sulle lpro e-, stremit? libere ciascuno di un ugello (10), la cui sezione trasversale di apertura ? uguale alla sezione trasversale della associata apertura (7) di uscita nel tubo (4) di adduzione di refrigerante.

4. Dispositivo di raffreddamento secondo qualsiasi delle rivendicazioni da 1 fino a 3, caratterizzato da ci? che la somma delle sezioni trasversali delle ; aperture (7) di uscita nel tubo (4) di adduzione.: di refrigerante ? maggiore della sua sezione trasversale interna.

5 Dispositivo di raffreddamento secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti* caratterizzato de ci? che i tubi (8) di alimentazione sono disposti sul tubo (4). di adduzione di refrigerante sistemati orizzontalmente verso destra nel ceso di rotazione sinistrorsa del cilindro cavo o rispettivamente verso sinistra nel caso di rotazi?ne destrorsa od in tal caso sono,diretti in direzione del campo di arrivo. dell'anello di acqua che ruota assieme,