IT8319956A1 - Macchina per tagliare strisce e cubetti - Google Patents

Description

DESCRIZIONE dell'invenzione industriale dal titolo:

"MACCHINA PER TAGLIARE STRISCE E CUBETTI"

R I A S S U N T O

Una macchina per il taglio di strisce e di cubetti di prodotti alimentari presenta un magazzino a forma di cassetto per il materiale da tagliare, nel quale uno spingitore del magazzino, spostabile longitudinalmente, spinge il materiale da tagliare contro una lama, prevista ad un'estremit? aperta del magazzino. Almeno una parte di una parete longitudinale perpendicolare del ma gazzino ? formata da uno spingitore di compressione, movibile trasversalmente rispetto al senso di movimento dello spingitore del maga.zzino e, al di sopra del magazzino ? previsto un vano di pre riempimento e la parete longitudinale superiore del magazzino funge da apertura di riempimento, intercettabile tramite una piastra di copertura , spostabile insieme .allo spingitore di compressione In senso orizzontale. La piastra di copertura ? fissata nella zona superiore dello sping?tore d? compressione su quest'ultimo e si estende perpendicolarmente rispetto alla parete di compressione, formante una parete laterale e facente parte dello sping?tore di compressione nel senso verso la parete laterale affacciata del magazzino. Davanti alla parete di spinta, ? prevista una parete di compressione spostabile relativamente alla parete di spinta .

DESCRIZIONE DELL?INVENZIONE

La presente invenzione si riferisce ad una macchina per tagliare strisce e cubetti di prodotti alimentari, con un magazzino a forma di cassetta per il materiale da tagliare nel quale uno sping?tore del magazzino spostabile in senso longitudinale preme il materiale da tagliare contro una lama, prevista ad una estremit? aperta del magazzino, prevedendo che almeno una parte di una parete longitudinale perpendicolare del magazzino ? formata da uno sping?tore di compressione, spostabile trasversalmente rispetto al senso di movimento dello sping?tore del magazzino e prevedendo che al di sopra del magazzino ? previsto un vano di prerlempimento e che la parete longitudinale superiore del magazzino serve da apertura di alimentazione intercettabile mediante una piastra di chiusura, che insieme allo sping?tore di compressione ? spostabile in senso orizzontale.

Una macchina di taglio di questo genere ? nota ad esemplo dalla pubblicazione tedesca 17 79 153. Con una macchina di questo genere, carne fresca, cos? come cresciuta, in stato crudo, cotto, caldo o semisurgelato, pu? essere tagliata in cubetti, dischi, piastrine o strisce. Nello stesso modo, si pu? trattare carne di pollo, polmone, pesce, formaggio, verdura e simili prodotti. Il materiale da tagliare cade in tal caso da un vano di preriempi mento, verso il basso, nel magazzino. Durante la chiusura del magazzino tramite la piastra di copertura, avviene contemporaneamente mediante lo spingitore di compressione una precompressione laterale a grande superficie. Dopo il termine della fase di chiusura, pu? avvenire un pressaggio automatico registrabile tramite lo spingitore del magazzino e in tal caso, l'alimentazione del materiale da tagliare verso la lama in movimento pu? avvenire in modo continuo a cicli regolabili. Generalmente, in tal caso, davanti alla lama movibile che espelle il materiale da trattare sotto forma d? striscia dal magazzino, ? prevista ancora una lama di tranciatura per separare il materiale. Lo spingitore di compressione ? guidato in tal caso mediante aste su una intelaiatura della macchina e per la chiusura delI 'apertura di alimentazione, la piastra di copertura viene spostata contemporaneamente con l'avanzamento dello spingitore di compressione. A tale scopo, la piastra di copertura tramite un telaio ? collegata con il dispositivo di spostamento per lo spingitore di compressione. La piastra di copertura ? prevista in tal caso sulla parete laterale affacciata allo stampo di compressione del magazzino e, mediante la tiranteria viene mossa corrispondentemente con un ritmo opposto rispetto allo spingitore di compressione.

Risulta svantaggioso per questa forma d'esecuzione, che. la tiranteria per II coordinamento del movimento dello spingitore di compressione e della piastra di copertura, risulta relativamente dispendiosa. Svantaggioso ? inoltre che, con la tiranteria, la pulizia della macchina diventa difficile e dispendiosa.

Scopo della presente invenzione ? di escogitare una macchina di taglio del tipo menzionato inizialmente, che sia semplice per quanto riguarda il suo azionamento e che non presenti parti dispendiose e difficili da pulire.

Secondo l'invenzione, tale scopo viene raggiunto mediante la parte caratterizzante della rivendicazione 1.

Secondo il trovato, la piastra di copertura risulta ora col legata direttamente con lo spingitore di compressione. In questo modo, si risparmia una tiranteria separata. Durante i movimenti delio spingitore di compressione, si muove nello stesso senso anche in modo corrispondente la piastra di chiusura. Ci? significa che in caso di un retrocedere dello spingitore di compressione, contemporaneamente anche la piastra di copertura col legata direttamente con lo spingitore di compressione, viene fatta retrocedere e pertanto, l'apertura di alimentazione viene liberata. Viceversa, durante il movimento di avanzamento dello spingitore di compressione, contemporaneamente anche l'apertura di alimentazione viene nuovamente chiusa con la piastra di copertura. Una macchina di questo tipo, per la sua semplice trasmissione meccanica della forza ? particolarmente idonea per piccoli dispositivi, ad- esempio azionati manualmente e questo dispositivo pu? essere fabbricato economicamente. Inoltre, la pulizia risulta pi? semplice.

Nonostante, il vantaggio di una alimentazione diretta del magazzino mediante caduta libera del materiale da tagliare, ? garantito dalla camera di preriempimento. Pertanto, il materiale non pu? girarsi ma rimane ben disposto nel magazzino di scorta, il che ? di vantaggio ad esempio durante il taglio di salame bollito e di prodotti simili.

La piastra di copertura pu? essere eseguita in modo vantaggioso ad un pezzo unico con una parete di compressione, formante una parete laterale del magazzino, oppure con un altro pezzo spostabile della parete di compressione. Naturalmente, la piastra di copertura pu? essere fissata anche come pezzo separato sullo spingi tore di compressione.

Per una apertura pi? facile e per la pulizia ? di vantaggio se lo sp?ngitore di compressione sia fissato in modo osclllabile intorno ad un asse orizzontale su almeno una articolazione.

Una ulteriore forma d'esecuzione molto vantaggiosa ed inventiva della macchina di taglio, consiste nel fatto che davanti alla parete di compressione ? prevista una parete di pressione spostabile rispetto alla parete di compressione.

La vera e propria precompressione avviene in questo modo mediante la parete di compressione e a causa della registrabl Iita rispetto alla parete di spinta, rispettivamente rispetto allo sp?ngitore di compressione, si pu? regolare l'entit? della precompressione. In caso di necessit?, la distanza pu? essere scelta in tal caso con una entit? tale da evitare qualsiasi precompressione.

Con- questo accorgimento, con un'unica macchina possono essere trattati i pi? svariati materiali e sono possibili tutti gli stadi da una elevata precompressione fino ad un taglio senza alcuna compressione. Pertanto questa macchina ? impiegabile in modo molto universale.

In una forma d'esecuzione di detta macchina, si pu? prevedere che la parete di compressione ? disposta pian parallela rispetto alla parete di spinta davanti a questa e che presenta un dispositivo di guida e di distanziamento, che pu? presentare ad esempio un'asta di guida che mediante gioco ? guidata attraverso un foro o passaggi nella parete di spinta e che risulta supportata in un cavalletto di supporto.

In una ulteriore forma d'esecuzione, si pu? a tale scopo prevedere che l'asta di guida presenta un mezzo d'arresto registrabile che, a seconda della sua posizione dello spingitore di compressione, appoggia contro la parete posteriore della parete di spinta in uno strato intermedio o sul cavalletto di supporto.

Con questa forma d'esecuzione, in modo semplice si pu? regolare lo spessore della compressione laterale mediante lo spingitore di compressione.

Il mezzo d'arresto pu? essere eseguito In modo differente. Cos?, ad esempio, a tale scopo possono essere impiegate spine, camme o simili.

Una possibilit? di registrazione semplice e molto precisa, ? data se l'asta di guida ? munita di una filettatura o di un albero filettato e che il mezzo d'arresto ? eseguito come anello filettato.

Per ottenere un taglio strisciante, quando il materiale durante la chiusura con la piastra di copertura deve essere tagliato, il lato anteriore della piastra di copertura pu? presentare un tagliente di una lama, che si estende in modo inclinato rispetto alla parete laterale del magazzino.

Ulteriori forme d'esecuzione, ed esecuzioni concepite secondo la presente invenzione, derivano dalle sottorivendicazioni .

L'oggetto concepito secondo la presente invenzione sar? ora descritto pi? dettag Iitamen te tramite una forma d'esecuzione, illustrata solo nei suoi princ?pi tramite una forma d'esecuzione data solo a titolo d'esempio e mostrato nei disegni allegati, nei quali:

la figura I mostra una vista laterale della macchina di taglio, concepita secondo la presente invenzione

la figura 2 mostra una sezione eseguita secondo la linea ll-ll della figura 1 ;

le figure da 3 a 5 mostrano differenti fasi di lavoro, illustrando un meccanismo in sezione trasversale;

le figure 6 e 7 mostrano un esemplo di alimentazione, dove non viene eseguita alcuna compressione laterale;

le figure 8 e 9 mostrano un esempio di rivestimento con una compressione laterale ridotta del materiale da tagliare;

la figura 10 mostra una vista di pianta sulla macchina di taglio con un tagliente di lama inclinato.

Sulla parete 1 della carcassa ? applicato un magazzino 2, del quale una parete 3 laterale perpendicolare ? prevista fissa, mentre l'altra parete longitudinale laterale ? formata da uno spingitore 4 di compressione, rispettivamente da una parete 5 di compressione, prevista davanti ad una parete di spinta 6 dello spingitore 4 di compressione.

Al di sopra dei magazzino 2, s? trova un vano 7 di preriempimento. Lateralmente rispetto al magazzino 2, ? prevista una copertura 8 del la macch ina .

Nella zona superiore, detto con maggior precisione, sul lato superiore dello spingitore 4 di precompressione ? prevista una piastra 9 di copertura, la quale con la parete di spinta 6 perpendicolare dello spingitore di compressione, forma un pezzo unico e che si estende perpendicolarmente rispetto ad esso nel senso verso la parete 3 laterale affacciata del magazzino 2. La larghezza della piastra 9 di copertura, ? scelta in tal caso In modo che in stato chiuso e cio?, nella posizione anteriore dello spingitore 4 di compressione, l'apertura di alimentazione 10 tra il vano di preriempimento 7 e il magazzino 2 ? coperta completamente da una piastra 9 d? copertura.

Il movimento di spostamento orizzontale dello spingitore 4 di compressione, viene ottenuto in modo noto mediante un sistema 11 a bilanciere. In tal caso, lo spingitore 4 di compressione ? oscillabile intorno ad un asse orizzontale e fissato su ambedue i lati su una articolazione 12. Come si pu? rilevare in particolare dalla figura 2, sul lato posteriore del magazzino ? previsto uno spingitore 13 del magazzino, spostabile nel senso longitudinale del magazzino e che spinge il materiale da tagliare, trovantesi nel magazzino 2 nel senso verso il lato anteriore della lama 14 e 15 movibile, previsto sul lato anteriore. La struttura ed il funzionamento di lame movibili di questo genere sono generalmente noti e pertanto non saranno descritti pi? dettagliatamente. Con le lame movibili ad andirivieni, il materiale da tagliare viene tagliato in strisce e dallo spingitore 13 del magazzino viene espulso dal magazzino. Davanti alle lame 14 e 15 movibili, si pu? prevedere anche una lama di sminuzzamento, non illustrata, con la quale il materiale fuoriuscente dal magazzino viene separato.

Dalle figure 1 e 2, si pu? rilevare anche che la parete 5 di compressione si trova pianparal lela davanti alla parete 6 di compressione dello spingitore 4 di compressione e che ? munita di due aste di guida 16 e 17 parallele e previste a distanza tra di loro che formano un dispositivo di guida e di distanziamento. Le due aste 16 e 17 di guida sono guidate con gioco attraverso I fori nella parete 6 di spinta e risultano supportate sempre in un cavalletto di supporto 1? rispettivamente 19 sul lato posteriore.

Le figure da 3 a 5, mostrano una fase di lavoro con compressione laterale tramite la parete di compressione 5.

Nella figura 3 ? illustrata la poislzione della macchina di taglio, nella quale il materiale da tagliare ? stato introdotto nel vano 7 di preriempimento. In questa posizione, la piastra 9 di chiusura chiude l'apertura di alimentazione 10. Le due aste 16 e 17 di guida sono munite di una filettatura e cooperano con anelli 20 filettati, che sono avvitati sui pezzi filettati delle aste 16 e 17 di guida. Se, come ? illustrato nelle figure 3-5, si desidera ottenere una compressione laterale massima del materiale da tagliare, i due anelli 20 filettati sono svitati sempre fino al lato posteriore della parete 6 di compressione dello spingitore 4 di compressione, in modo che la parete 5 di compressione appoggia saldamente sulla parete 6 di compressione. Se ora lo spingitore 4 di compressione viene fatto retrocedere, liberando contemporaneamente a causa del collegamento rigido della piastra 9 di copertura con lo spingitore 4 di compressione, l'apertura di alimentazione 10, allora anche la parete 5 di compressione, insieme allo spingitore 4 di compressione viene fatta retrocedere completamente. Per questo motivo, al materiale da tagliare che cade nel magazzino 2, rimane un maggiore spazio a disposizione. A tale scopo, anche il vano 7 di preriempimento ? di maggiore volume che il vano nel magazzino 2. Questa posizione ? illustrata nella figura 4.

Se ora, in successione, lo spingitore 4 di compressione viene fatto oscillare nuovamente verso sinistra (si veda figura 5), allora avviene una compressione laterale del materiale da tagliare e pertanto, la compressione avviene mediante la parete 5 di compressione.

Nelle figure 6 e 7, ? illustrato un esempio di alimentazione, per il quale non bisogna effettuare alcuna compressione laterale. Come si pu? rilevare dalla figura 6, a tale scopo i due anelli 20 filettati sono previsti nella loro posizione pi? a destra, sempre in vicinanza del cavalletto di supporto 18, rispettivamente 19. Se ora, per il riempimento del magazzino, lo spingitore 4 di compressione viene fatto retrocedere verso destra e che in tal caso contemporaneamente viene liberata l'apertura di alimentazione 10, allora la parete 5 di compressione rimane nella sua posizione anteriore, nella quale forma una parete laterale del magazzino. A causa della disposizione delle aste di guida 16 e 17 con gioco in fori corrispondenti dello spingitore di compressione 4 lo spingitore d? compressione da solo pu? essere fatto retrocedere. In questo modo il materiale da tagliare ? disposto senza compressione nel magazzino 2. Successivamente, lo spingitore 4 di compressione viene mosso nuovamente verso sinistra e, contemporaneamente, la piastra 9 di copertura chiude di nuovo l'apertura di alimentazione 10, la fase di taglio pu? essere avviata mediante un corrispondente avanzamento dello spingitore 13 del magazzino. Nelle figure 8 e 9 ? illustrata una forma d'esecuzione della macchina di taglio, effettuando una leggera compressione laterale. Ci? si ottiene nella figura 8 per il fatto che i due anelli filettati 20 sono previsti per un ammontare (x) davanti ai due cavalletti di supporto 18 e 19. Se ora lo spingitore d? compressione viene fatto rettrocedere, allora rimane dapprima la parete 5 di compressione nella sua posizione Rivendicazioni

1. Macchina per il taglio di strisce e di cubetti, per prodotti alimentari, con un magazzino a forma di cassetto per il materiale da tagliare, nel quale uno spingitore del magazzino spostabile in senso longitudinale spinge il materiale da tagliare contro una lama movibile, che ? prevista su una estremit? aperta del magazzino e che almeno una parte di una parete longitudinale perpendicolare del magazzino ? formata da uno spingitore di compressione spostabile trasversalmente rispetto al senso di movimento dello spingitore del magazzino e dove al di sopra del magazzino ? previsto un vano di preriempimento e che la parete longitudinale superiore del magazzino funge da apertura di rimpimento, che ? intercettab?le tramite una piastra di copertura, spostabile insieme allo sping?tore di compressione In senso orizzontale, caratterizzata dal fatto che la piastra (9) di copertura, nella zona superiore dello stampo (4) di compressione, risulta col legata con questo e che si estende perpendicolare rispetto ad una parete di compressione (6) dello sping?tore di compressione, formante una parete laterale del magazzino, nel senso verso la parete (3) laterale opposta del magazzino.

2. Macchina di taglio, secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che la piastra di copertura (9) ? eseguita a pezzo unico con la parete di compressione (6) formante una parete laterale del magazzino.

3. Macchina di taglio, secondo la rivendicazione 1 o 2, caratterizzata dal fatto che lo sping?tore (4) di compressione ? fissato in modo oscillabile intorno ad un'asse orizzontale su almeno una articolazione (12).

4. Macchina di taglio, secondo una delle rivendicazioni da 1 a 3, caratterizzata dal fatto che davanti alla parete di compressione (6) ? prevista una parete (5) di compressione, che ? spostabile rispetto alla parete di compressione (6).

5. Macchina di taglio, secondo la rivendicazione 4, caratterizzata dal fatto che la parete di compressione (5) durante la fase di taglio forma una parete laterale del magazzino (2,) e che per il riempimento del magazzino (2) pu? essere portata a distanza rispetto alla parete di compressione (6).

6. Macchina di t?glio secondo la rivendicazione 4 o 5 caratterizzata dal fatto che la parete di compressione (5) ? disposta pianparaIlela rispetto alla parete di spinta (6) davanti a quest'ultimo e che ? munita di un dispositivo di guida e di distanz?amento (16, 17, 20).

7. Macchina di taglio, secondo la rivendicazione 6, caratterizzata dal fatto che il dispositivo di guida e di distanziamento presenta almeno un'asta di guida (16, 17), che con gioco ? guidata attraverso un foro od un passaggio nella parete di spinta (6) e che risulta supportato in un cavalletto di supporto (18, 19).

8. Macchina di taglio, secondo la rivendicazione (7), caratterizzata dal fatto che l'asta di guida (16, 17) presenta un mezzo d'arresto (20) registrabile che, a seconda della posizione dello splngitore di compressione, appoggia sulla parete posteriore della parete di compressione (6) in una posizione intermedia o contro il cavalletto di supporto (18, 19).

9. Macchina d? taglio, secondo la rivendicazione 8, caratterizzata dal fatto che l'asta di guida (16, 17) presenta una filettatura o un albero filettato e che in tal caso, il mezzo d'arresto ? eseguito come anello filettato (20).

10. Macchina di taglio, secondo una delle rivendicazioni da 1 a 9, caratterizzata dal fatto che la piastra di copertura (9) ? munita di una lama di taglio (21) prevista sul lato anteriore e che il lato anteriore si estende in modo inclinato rispetto alla parete laterale (3) del magazzino (2).