ITBO20130702A1

ITBO20130702A1 - Capsula intercambiabile per la preparazione di una infusione di un prodotto in polvere e relativo procedimento per l'ottenimento di una tale infusione

Info

Publication number: ITBO20130702A1
Application number: IT000702A
Authority: IT
Inventors: Raffaele Rondelli
Original assignee: Macchiavelli Srl
Priority date: 2013-12-20
Filing date: 2013-12-20
Publication date: 2015-06-21
Also published as: JP2017507849A; RU2016128813A; EP3083447B1; EP3083447A1; US20160318701A1; CN106458434A; MX2016007931A; KR20160125351A; ES2653710T3; JP6147937B2; WO2015092766A1; AU2014369128A1; BR112016014528A2; NO3083447T3; CA2933956A1

Description

DESCRIZIONE

del brevetto per invenzione industriale dal titolo:

“CAPSULA INTERCAMBIABILE PER LA PREPARAZIONE DI UNA

INFUSIONE DI UN PRODOTTO IN POLVERE E RELATIVO PROCEDIMENTO PER L'OTTENIMENTO DI UNA TALE INFUSIONE”

La presente invenzione è relativa ad una capsula intercambiabile per la preparazione di una infusione di un prodotto in polvere, per esempio caffè o similari.

La presente invenzione si riferisce inoltre ad un procedimento per l’ottenimento di una infusione di tale prodotto in polvere.

In particolare, la presente invenzione si rivolge alla preparazione del cosiddetto “caffè all’americana”.

Sia detto per inciso che, sebbene la presente invenzione trova vantaggiosa ma non esclusiva applicazione alle capsule intercambiabili per la preparazione di una infusione di “caffè all’americana” (cui la descrizione che segue farà esplicito riferimento senza per questo perdere in generalità), gli insegnamenti della presente invenzione si possono applicare a qualsiasi tipo di capsula intercambiabile per esempio alle capsule intercambiabili per caffè espresso, tè, camomilla ecc.

Come è noto, si definisce come “caffè all’americana” una infusione realizzata mediante l’uso di una macchina particolare dove l’acqua calda passa attraverso un filtro che contiene il caffè macinato non pressato e si deposita per gravità in una caraffa sottostante.

Il caffè che si utilizza per la preparazione di una siffatta bevanda si differenzia da quello utilizzato nelle macchine moka o espresso all’italiana per il fatto di essere macinato in maniera più grossolana e non essere sottoposto ad alcuna pre-compressione quando si trova nella capsula.

Esistono in commercio macchine appositamente realizzate per la preparazione del caffè all’americana che si caratterizzano per un funzionamento molto semplice.

Difatti tali macchine hanno un serbatoio dell’acqua una pompa che manda l’acqua riscaldata all’interno di un piccolo contenitore munito di un filtro in carta al cui interno vi è il caffè. L’acqua calda sommerge il caffè e, passando attraverso il filtro in carta, scende per gravità nell’apposita caraffa sottostante in grado di mantenere calda a lungo la bevanda poiché è riscaldata da una apposita resistenza elettrica.

Oltre alle tradizionali caffettiere all’americana in cui il filtro a forma di coppo viene riempito a mano dall’utilizzatore, recentemente sono apparse sul mercato delle capsule che presentano un involucro esterno in cui è inserito un filtro di carta riempito parzialmente di caffè non pressato.

Per mezzo di apposite macchine percolatrici il coperchio ed il fondo in materiale plastico vengono perforati per far sì che si crei un flusso di acqua calda che mette in infusione la polvere di caffè.

Tuttavia le capsule attualmente in commercio non funzionano in maniera affidabile. Difatti prevedendo di norma soltanto un filtro posto sul fondo, l’acqua calda in ingresso è indotta a fluire lungo filetti fluidi preferenziali sostanzialmente verticali che pertanto non interessano l’intera massa del prodotto in polvere contenuta nella capsula.

Pertanto, scopo principale della presente invenzione è quello di realizzare una capsula intercambiabile per infusioni in cui il percorso dell’acqua d’infusione all’interno della capsula stessa sia quanto più lungo e tortuoso possibile per ritardare i tempi d’infusione e per interessare la maggior quantità di prodotto possibile.

Ulteriore scopo della presente invenzione è quello di fornire un procedimento innovativo per l’ottenimento di una siffatta infusione.

Secondo la presente invenzione viene realizzata, quindi, una capsula intercambiabile secondo quanto rivendicato nella rivendicazione 1 o in una qualsiasi delle rivendicazioni dipendenti direttamente o indirettamente dalla rivendicazione 1.

Sempre secondo i principi della presente invenzione viene realizzato un procedimento innovativo per l’ottenimento di una infusione di un prodotto in polvere secondo quanto rivendicato nella rivendicazione 11 o in una qualsiasi delle rivendicazioni dipendenti direttamente o indirettamente dalla rivendicazione 11.

Per una migliore comprensione dell’invenzione viene descritta qui di seguito una forma di realizzazione a puro titolo illustrativo e non limitativo con l’ausilio delle figure del disegno annesso, in cui:

- la figura 1 è illustra un esploso di una capsula secondo la presente invenzione;

- la figura 2 è una sezione longitudinale della capsula secondo la presente invenzione in uso;

- la figura 3 è una vista in pianta di una variante in un primo particolare; e,

- la figura 4 è illustra la sezione IV-IV della figura 3.

Nelle figure allegate è stata mostrata una forma preferita di attuazione di una capsula intercambiabile 90 realizzata secondo i dettami della presente invenzione.

La capsula intercambiabile 90 è atta a contenere, come verrà spiegato meglio in seguito, al suo interno una certa quantità di un prodotto in polvere (per esempio caffè) per la realizzazione di una infusione, in particolare di un “caffè all’americana” secondo la definizione data sopra.

La capsula 90 intercambiabile comprende un corpo a tazza 101, il quale presenta un asse longitudinale (Y), una cavità 91 interna, una apertura 92 superiore ed una apertura 93 inferiore contrapposte tra loro. La capsula 90 comprende inoltre un coperchio 102, il quale chiude detta apertura 92 superiore, ed un cestello 94, il quale è disposto all’interno del corpo a tazza 101 ed è atto ad alloggiare il prodotto in polvere.

Il cestello 94 è fatto sostanzialmente di materiale permeabile all’acqua ed agisce come mezzo filtrante per l’infuso creato dall’acqua e dal prodotto in polvere, come verrà spiegato meglio in seguito. Preferibilmente, il cestello 94 è fatto di tessuto non tessuto; in alternativa, il cestello 94 è fatto di materiale plastico per impiego alimentare e presenta una pluralità di micro fessure per il filtraggio dell’infuso. Preferibilmente, il cestello 94 è fatto di un materiale deformabile.

Il cestello 94 è fissato all’interno della capsula 90 mediante l’interazione tra corpo a tazza 101 e coperchio 102 e poggia sul fondo 101A del corpo a tazza 101, come verrà spiegato meglio in seguito. La capsula 90 comprende, infine, un fondello 100 definito da un disco di materiale rigido con profilo circolare. Preferibilmente, il fondello 100 è realizzato di materiale plastico adatto per impiego alimentare. Il fondello 100 è inserito all’interno del cestello 92 in modo da estendersi trasversalmente all’asse longitudinale (Y) ed è interposto tra l’apertura 92 superiore e l’apertura 93 inferiore.

Il corpo a tazza 101 comprende, a sua volta, un fondo 101A realizzato vantaggiosamente, ma non necessariamente, di pezzo con una parete laterale 101B.

Si noti che dal fondo 101A passa un asse (X), che giace sostanzialmente su un piano (π) il quale definisce una direzione sostanzialmente orizzontale.

Inoltre, nel presente contesto qualsiasi elemento corpo o dispositivo “sostanzialmente orizzontale” è un elemento corpo o dispositivo che giace sostanzialmente sul piano (π). Ovviamente devono essere considerati come “sostanzialmente orizzontali” anche elementi corpi o dispositivi che giacciono sostanzialmente su un qualsiasi piano parallelo al piano (π).

Come mostrato nelle figure, l’asse longitudinale (Y) è un asse centrale verticale di simmetria perpendicolare al suddetto asse (X).

Quindi, nel presente contesto qualsiasi elemento corpo o dispositivo “sostanzialmente verticale” è un elemento corpo o dispositivo che sostanzialmente si estende secondo la direzione definita dall’asse (Y).

La parete laterale 101B presenta la consueta forma sostanzialmente tronco-conica svasata lungo l’asse (Y).

Il corpo a tazza 101 presenta una estremità superiore 103 e comprende un bordo d’appoggio 104 a forma di corona circolare il quale sporge radialmente all’esterno della parete laterale 101B per far sì che l’intera capsula intercambiabile 90 possa essere accolta in un apposito ricettacolo realizzato in una macchina percolatrice (non illustrata). Il bordo di appoggio 104 presenta, inoltre, un incasso 104A circolare realizzato lungo l’intero perimetro circolare interno del bordo di appoggio 104 stesso. L’incasso 104A è affacciato all’interno della cavità 91.

Il corpo a tazza 101 comprende, inoltre, un anello 111 coassiale all’asse (Y) e che sporge assialmente dal fondo 101A all’esterno del corpo a tazza 101 stesso. L’anello 111 è atto a formare una area di tenuta stagna a contatto con una base di appoggio della capsula 90.

Preferibilmente, ma non necessariamente, il fondo 101A, la parete laterale 101B, il bordo d’appoggio 104 e l’anello 111 sono realizzati di pezzo con un apposito materiale plastico per alimenti di tipo conosciuto.

Il corpo a tazza 101 comprende, inoltre, una pluralità di nervature 105 che sporgono longitudinalmente alla parete laterale 101B ed all’interno della cavità 91. Le nervature 105 sono uniformemente distribuite attorno all’asse (Y). Due nervature 105 adiacenti del corpo a tazza 101 delimitano un rispettivo canale 106 di infusione. Ciascuna nervatura 105 si estende dal fondo 101A fino a circa l’80% dell’estensione longitudinale complessiva della cavità 91.

Il corpo a tazza 101 comprende, inoltre, una pluralità di elementi di supporto 107, i quali sporgono dal fondo 101A all’interno della cavità 91. Secondo quanto illustrato nelle figure, l’apertura 93 inferiore è concentrica all’asse (Y) e gli elementi di supporto 107 sono uniformemente distribuiti attorno a detta apertura 93 inferiore.

In particolare, gli elementi di supporto 107 sono suddivisi in pareti radiali 107A e pareti curve 107B. le pareti radiali 107A sono interposte tra le pareti curve 107B e l’apertura 93. Da quanto illustrato nella figura 2, le pareti curve 107B sono uniformemente distribuite attorno all’asse longitudinale (Y) e sono realizzate come porzioni di un corpo cilindrico. Preferibilmente le pareti curve 107B sono quattro e ciascuna parete curve 107B presenta un angolo al centro di circa 80°. Le pareti radiali 107A sono uniformemente distribuite attorno all’asse longitudinale (Y). Preferibilmente le pareti radiali 107A sono quattordici.

Da quanto appena descritto risulta che ciascun elemento di supporto 107 è distanziato da un altro elemento di supporto 107, in modo tale che sul fondo del corpo a tazza 101 si crei un percorso a labirinto disposto radialmente attorno all’apertura 93 inferiore.

Secondo quanto illustrato nelle figure 1 e 2, il cestello 94 presenta la forma di un corpo a tazza e comprende una parete laterale 95 ed un fondo 96, i quali delimitano una cavità 97 interna ed una apertura 98 superiore. Il cestello 94 comprende, inoltre, un bordo 99 il quale sporge radialmente all’esterno della parete laterale 95.

Infine, il coperchio 102 presenta una forma in pianta sostanzialmente circolare e presenta un foro 108 centrale di forma circolare per il passaggio dell’acqua. Preferibilmente, il coperchio 102 è realizzato di materiale plastico per prodotti alimentari di tipo noto. Il coperchio 102 comprende, inoltre, un filtro 109 atto a chiudere il foro 108. Preferibilmente, il filtro 109 è fatto di tessuto non tessuto o, in alternativa, è fatto di materiale plastico per alimenti ed è atto ad essere lacerato al momento della messa in uso. Secondo una variante, non illustrata, il coperchio è fatto di un materiale in film pelabile fissato in modo noto, ad esempio saldato, sul bordo 104 del corpo a tazza 101. Secondo una variante, non illustrata, il coperchio è continuo e non presenta fori o filtri.

Secondo quanto illustrato nelle figure, il cestello 94 è disposto all’interno del corpo a tazza 101 in modo che il proprio fondo 96 sia a contatto con gli elementi di supporto 107 del corpo a tazza 101 stesso. Preferibilmente, il fondo 96 del cestello 94 è fissato in modo noto, ad esempio saldato, sugli elementi di supporto 107. Il bordo 99 del cestello 94 è appoggiato sull’incasso 104A del corpo a tazza 101. Preferibilmente, il bordo 99 è saldato in modo noto sull’incasso 104A.

Il fondello 100 è inserito all’interno della cavità 97 del cestello 94 ed è disposto in modo da essere coassiale all’asse (Y). Preferibilmente, il fondello 100 è appoggiato sul fondo 96 del cestello 94. Il fondello 100 è fissato al fondo 96 del cestello 94 con metodi noti (di conseguenza il fondello 100 è fissato tramite il cestello 94 anche agli elementi di supporto 107); ad esempio, il fondello 100 è saldato o incollato al fondo del cestello 94.

Secondo una variante non illustrata, il fondello 100 è fissato sul fondo 96 del cestello 94 ed all’esterno della cavità 97. Secondo una ulteriore variante, non illustrata, il cestello 94 presenta una forma tubolare ed il fondello 100 è disposto a chiusura di detta forma tubolare agendo sostanzialmente da fondo del cestello 94. Secondo una ulteriore variante, non illustrata, il fondello 100 è fissato, ad esempio saldato od incollato, sugli elementi di supporto 107.

Il coperchio 102 è disposto all’interno dell’apertura 92 superiore ed è coassiale all’asse longitudinale (Y). Il coperchio 102 è appoggiato all’interno dell’incasso 104A e sul bordo 99. Preferibilmente, il coperchio 99 è saldato al bordo 104 del corpo a tazza 101 in corrispondenza dell’incasso 104A. Preferibilmente, il coperchio 102 è montato con interferenza all’interno del bordo 104 del corpo a tazza 101 in modo da mantenere premuto il bordo 99 del cestello 94 contro il corpo a tazza 101 stesso.

Nelle figure 3 e 4 è illustrata una variante 101’ del corpo a tazza 101, si osserva che nelle figure 3 e 4 gli elementi in comune con il corpo a tazza 101 mantengono la stessa numerazione. Il corpo a tazza 101’ comprende una pluralità di elementi di supporto 107’, i quali sporgono dal fondo 96 all’interno del corpo a tazza 101 stesso. Gli elementi di supporto 107’ sono disposti a raggiera attorno all’asse (Y). Gli elementi di supporto 107’ sono divisi in barrette di dimensioni maggiori 107’A e barrette di dimensioni minori 107’B. Due barrette di dimensioni minori 107’B adiacenti sono intervallate da una barretta di dimensioni maggiori 107’A.

Le differenti disposizioni degli elementi di supporto 107 o 107’ sul fondo 96 del corpo a tazza 101 o 101’ sono atte a massimizzare il deflusso e la qualità dell’infuso.

Preferibilmente, il corpo a tazza 101, 101’ e/o il cestello 94 e/o il coperchio 102 sono realizzati di materiale biodegradabile.

Il funzionamento della presente capsula 90 è il seguente:

a) Si introduce l’acqua calda in pressione o percolazione nel corpo a tazza 101, 101’ attraverso il foro 108 (eventualmente rompendo il filtro 109 se fatto di materiale plastico) secondo la direzione ed il verso individuati dalla freccia (F1);

b) l’acqua calda dopo aver oltrepassato il filtro 109 incontra subito il prodotto in polvere posto nella cavità 97 del cestello 94 ed incomincia a formarsi il liquido d’infusione prodotto/acqua calda;

c) tale liquido d’infusione impatta con il fondello 100 e viene deviato orizzontalmente e radialmente secondo le direzioni ed i versi delle frecce (F2);

d) il liquido d’infusione viene spinto attraverso le pareti laterali 95 ed al di fuori del cestello 94;

e) la parete laterale 95 del cestello 94 si deforma sotto l’azione della pressione dell’acqua e contro le nervature 105 del corpo a tazza 101 in modo da presentare sostanzialmente un andamento curvilineo con una alternanza di protusioni 110 longitudinali che sporgono all’interno della cavità 97, come verrà spiegato meglio in seguito;

f) il liquido d’infusione scontrandosi con le pareti laterali 101B del corpo a tazza 101, 101’ viene incanalato all’interno dei canali 106 tra le nervature 105;

g) il liquido d’infusione scorre lungo i canali 106 verso il fondo 101A del corpo a tazza 101, 101’ nella direzione (F3); e

h) il liquido di infusione scorre radialmente nella direzione (F4) sul fondo 101A verso l’apertura 93 per poi essere distribuito al di fuori della capsula 90.

In particolare, ciascuna protusione 110 viene realizzata in modo da essere disposta, almeno parzialmente, attorno ad una rispettiva nervatura 105.

Preferibilmente, ciascuna protusione 110 è rastremata in prossimità di entrambe le estremità. In particolare ciascuna protusione 110 presenta una sezione trasversale sostanzialmente trapezoidale la cui dimensione varia lungo l’asse (Y). Preferibilmente ciascuna protusione presenta una estensione radiale lungo la parete laterale 95 inferiore in corrispondenza delle estremità longitudinali e maggiore in corrispondenza di un’area centrale. Preferibilmente i profili trapezoidali di due protusioni 110 adiacenti sono a contatto tra loro in prossimità di un’area sostanzialmente centrale. Ciascuna protusione 110 è atta ad avvolgere, almeno parzialmente, una rispettiva nervatura 105, come verrà spiegato meglio in seguito.

Terminata l’erogazione dell’infuso è possibile stringere il corpo a tazza 101, 101’ al di sotto del bordo 104 in modo da provocare una deformazione plastica nel corpo a tazza 101, 101’ stesso e permette di estrarre il coperchio 102. In questo modo è possibile ripulire (ad esempio svuotando e sciacquando) il cestello 94 e separare il materiale plastico dal materiale organico in modo da favorire il riciclaggio e la raccolta differenziata di tutti i componenti della capsula 90.

Da quanto sopra esposto, il fondello 100 è trasversale alla direzione F1 del liquido inserito all’interno del cestello 94 in modo da deviarne la direzione orizzontalmente. Il cestello 94 agisce sostanzialmente come un mezzo filtrante in cui la parete laterale 95 è atta a filtrare l’infuso creato dalla miscelazione di acqua e prodotto in polvere.

La presente invenzione si riferisce anche ad un procedimento per l’ottenimento di una bevanda d’infusione in particolare di un caffè all’americana; il procedimento è caratterizzato dalle seguenti fasi:

(f1) iniettare centralmente e verticalmente una certa quantità di acqua calda all’interno del cestello 94;

(f2) fare in modo che almeno una parte dell’acqua calda sia deviata, in una direzione sostanzialmente orizzontale, da un dispositivo deviatore 100;

(f3) deformare la parete laterale 95 del cestello 94 mediante l’interazione dell’acqua calda e di elementi distanziatori, come le nervature 105;

(f4) filtrare l’infusione in detta direzione sostanzialmente orizzontale facendola passare attraverso mezzi filtranti 95, 110 sostanzialmente verticali; e

(f5) fare convergere l’infusione filtrata verso il fondo 101A del corpo a tazza 101, 101’.

I vantaggi della capsula oggetto della presente invenzione sono i seguenti:

- la capsula 90 oggetto dell’invenzione possiede preferibilmente, ma non necessariamente, un foro 108 dal quale avviene l’ingresso dell’acqua calda proveniente da un getto della macchina; l’acqua calda è pertanto distribuita in maniera uniforme nella massa di prodotto in polvere contenuto nel cestello 94; questa caratteristica permette di controllare in modo uniforme e costante la distribuzione dell’acqua nella capsula 90 stessa;

- il fondo del cestello 94 è chiuso per evitare dei deflussi verticali preferenziali dell’acqua nella fase d’infusione, come invece succede per le altre capsule note sul mercato aventi un filtro sul fondo o un’unica apertura creata per effetto di una foratura del fondo stesso;

- la zona di filtraggio dell’infusione è sostanzialmente verticale attraverso le pareti laterali 95 del cestello 94 in modo da avere una più ampia superficie di filtraggio rispetto alle capsule che prevedono un filtro per il caffè posto solo sul fondo; inoltre, questo filtraggio verticale crea un effetto di turbolenza migliorando lo sfruttamento del prodotto da infondere;

- con la capsula 90 è possibile in fase di industrializzazione effettuare dosature centrali semplificando le realizzazioni delle macchine preposte al confezionamento della stessa;

- le nervature 105 mantengono la parete laterale 95 del cestello 94 distanziata dalla parete laterale 101B del corpo a tazza 101, 101’ impedendo che le due aderiscano (in questo caso il liquido di infusione non riuscirebbe a defluire nella direzione(F3) al di fuori del cestello 94);

- le nervature 105 insieme alla parete laterale 95 del cestello 94 delimitano una pluralità di canali 106 preferenziali che permettono il deflusso del liquido di infusione e garantiscono tempi e costanza di erogazione particolarmente vantaggiosi;

- le protusioni 110 aumentano l’area di filtraggio a parità di dimensioni radiali complessive della capsula 90; e

- la particolare distribuzione degli elementi di supporto 107 sul fondo 101A permette di realizzare un percorso tortuoso del liquido di infusione migliorandone la qualità in particolare permettendo una maggiore capacità estrattiva dell’infuso;

- la possibilità di smontare facilmente il coperchio 102 ed il cestello 94 dal corpo a tazza 101, 101’ favorisce la completa riciclabilità di tutti i componenti della capsula 90.

Claims

RIVENDICAZIONI 1. Capsula per la preparazione di una infusione di un prodotto in polvere, in particolare caffè americano, e comprendente un corpo a tazza (101; 101’), il quale presenta un asse longitudinale (Y) e comprende, a sua volta, un fondo (101A) ed una parete laterale (101B); la capsula (90) comprende, inoltre, un coperchio (102), il quale è disposto a chiusura di detto corpo a tazza (101; 101’), ed un cestello (94) fatto di materiale filtrante e disposto all’interno di detto corpo a tazza (101; 101’); il cestello (94) è atto a contenere il prodotto in polvere; la capsula (90) essendo caratterizzata dal fatto che il corpo a tazza (101; 101’) comprende degli elementi di supporto (107; 107’) i quali sporgono dal fondo (101A) all’interno del corpo a tazza (101; 101’); in cui gli elementi di supporto (107; 107’) sorreggono il cestello (94); in cui la capsula (90) comprende un dispositivo deviatore (100) trasversale all’asse longitudinale (Y) e disposto in prossimità del fondo (101A).
2. Capsula secondo la rivendicazione 1, in cui il cestello (94) presenta la forma di un corpo a tazza e comprende una parete laterale (95) ed un fondo (96), i quali delimitano una cavità (97) interna ed una apertura (98); il cestello (94) è fatto di un materiale deformabile.
3. Capsula secondo la rivendicazione 2, in cui il dispositivo deviatore (100) comprende una piastra di forma circolare disposta all’interno della cavità (97) del cestello (94).
4. Capsula secondo la rivendicazione 3, in cui il dispositivo deviatore (100) è appoggiato sul fondo (96) del cestello (94; ); in particolare, il dispositivo deviatore (100) è fissato al fondo (96) del cestello (95).
5. Capsula secondo una delle rivendicazioni da 1 a 3, in cui in cui il dispositivo deviatore (100) è appoggiato sugli elementi di supporto (107; 107’) del corpo tubolare (101; 101’); in particolare, il dispositivo deviatore (100) è fissato a detti elementi di supporto (107; 107’).
6. Capsula secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui il corpo a tazza (101; 101’) comprende una pluralità di elementi distanziatori (105), in particolare una pluralità di nervature, ciascuno dei quali sporge longitudinalmente dalla parete laterale (101B) all’interno del corpo a tazza (101; 101’); in cui gli elementi distanziatori (105) sono interposti tra la parete laterale (101B) del corpo a tazza (101; 101’) ed il cestello (94) in modo da impedire un’aderenza tra la parete laterale (95) del cestello (94) e la parete laterale (101B) del corpo a tazza (101, 101’).
7. Capsula secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui il corpo a tazza (101; 101’) comprende, inoltre, un bordo d’appoggio (104) a forma di corona circolare, il quale sporge radialmente all’esterno della parete laterale (101B); il cestello (94) comprendendo, inoltre, un bordo (99) il quale presenta la forma di una corona circolare e sporge radialmente all’esterno della parete laterale (95); in cui il detto bordo (99) è interposto tra il bordo d’appoggio (104) ed il coperchio (102); in cui il coperchio (102) è montato rilasciabile rispetto al corpo a tazza (101).
8. Capsula secondo la rivendicazione 7, in cui il bordo di appoggio (104) presenta un incasso (104A) realizzato lungo l’intero perimetro circolare interno del bordo di appoggio (104) stesso ed affacciato all’interno del corpo a tazza (101); il bordo (99) del cestello (94) essendo appoggiato sul detto incasso (104A) del corpo a tazza (101).
9. Capsula secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui il fondo (101A) del corpo a tazza (101) presenta una apertura (93) coassiale all’asse (Y); gli elementi di supporto (107) essendo uniformemente distribuiti attorno a detta apertura (93).
10. Capsula secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui il corpo a tazza (101, 101’) e/o il cestello (94) e/o il coperchio (102) sono realizzati di materiale biodegradabile.
11. Procedimento per l’ottenimento di una infusione di un prodotto in polvere, in particolare caffè americano, mediante una capsula (90) comprendente un corpo a tazza (101; 101’), il quale presenta un asse longitudinale (Y) e comprende, a sua volta, un fondo (101A) ed una parete laterale (101B); la capsula (90) comprendendo, inoltre, un coperchio (102), il quale è disposto a chiusura di detto corpo a tazza (101; 101’), ed un cestello (94) fatto di materiale filtrante e disposto all’interno di detto corpo a tazza (101; 101’); il cestello (94) essendo atto a contenere il prodotto in polvere; in cui il corpo a tazza (101; 101’) comprende degli elementi di supporto (107; 107’) i quali sporgono dal fondo (101A) all’interno del corpo a tazza (101; 101’); gli elementi di supporto (107; 107’) sorreggendo il cestello (94); la capsula (90) comprendendo un dispositivo deviatore (100) trasversale all’asse longitudinale (Y) e disposto in prossimità del fondo (101A); il procedimento essendo caratterizzato dalle seguenti fasi: (f1) iniettare centralmente e verticalmente una certa quantità di acqua calda all’interno del cestello (94); (f2) fare in modo che almeno una parte dell’acqua calda sia deviata, in una direzione sostanzialmente orizzontale, dal dispositivo deviatore (100); (f3) deformare la parete laterale (95) del cestello (94) mediante l’interazione dell’acqua calda e degli elementi distanziatori (105), in particolare nervature, in modo da formare delle protusioni (110); (f4) filtrare l’infusione in detta direzione sostanzialmente orizzontale facendola passare attraverso mezzi filtranti (95; 110) sostanzialmente verticali; e (f5) fare convergere l’infusione filtrata verso il fondo (101A) del corpo a tazza (101; 101’).
12. Procedimento secondo la rivendicazione 11, in cui la fase di deformare la parete laterale (95) del cestello (94) prevede di realizzare una pluralità di protusioni (110) longitudinali, le quali sporgono da detta parete laterale (95) all’interno della cavità (97); in particolare, ciascuna protusione (110) è atta ad essere disposta almeno parzialmente attorno ad una rispettivo elemento distanziatore (105) del corpo a tazza (101; 101’).