ITRM20090676A1 - Espositore da banco. - Google Patents

Description

"ESPOSITORE DA BANCO"

DESCRIZIONE

La presente invenzione à ̈ relativa ad un espositore da banco per l'erogazione di generi alimentari che richiedono, per non perdere le loro qualità di fragranza e sapore, di essere mantenuti all'interno di una soluzione liquida o infuso. La presente invenzione di riferisce in particolare ad un espositore da banco per "babà", tipici dolci napoletani ampiamente noti.

Storia della tecnologia

Il babà à ̈ un dolce a pasta lievitata. Durante la sua preparazione esso viene lasciato galleggiare in ampi contenitori contenenti un infuso che può essere sciroppo di zucchero, rhum o altri infusi alcolici e analcolici.

Descrizione tecnica antecedente

Ultimata la preparazione del babà, esso deve necessariamente essere estratto dall'infusione in cui esso à ̈ contenuto per poter essere successivamente consumato. Solitamente, i babà che vengono esposti al banco sono sistemati su vassoi in cartoncino, tipici di bar o simili.

Il babà à ̈ un prodotto secco, e prima di essere servito necessita di essere nuovamente bagnato in un infuso alcolico che lo ammorbidisce e lo rende gradevole al palato.

Svantaggi della tecnica antecedente

Allo stato attuale quindi, il babà lasciato esposto in un normale vassoio da banco con il passare del tempo tende ad "asciugarsi", perdendo così i suoi attributi di gusto e consistenza propri del prodotto come appena preparato.

Da ciò segue che il pasticciere dovrà costantemente, a seconda della necessità, bagnare il prodotto nell’infuso, quest'ultimo conservato in altro recipiente, lasciarlo scolare e quindi servire il cliente.

Scopi dell'invenzione

Scopo della presente invenzione à ̈ risolvere i sopraccitati svantaggi fornendo un espositore da banco come sostanzialmente descritto nella rivendicazione 1.

Ulteriori caratteristiche del processo sono definite nelle corrispondenti rivendicazioni dipendenti.

Vantaggi dell'invenzione

La presente invenzione, superando i citati problemi della tecnica nota, comporta numerosi ed evidenti vantaggi.

L'espositore oggetto della presente invenzione permette, come sarà evidente dalla descrizione dettagliata di una sua forma preferita di realizzazione presentata qui a scopo esemplificativo e non limitativo, di tenere sempre i prodotti esposti e contemporaneamente conservati nel loro infuso e pronti da servire ad un consumatore. Mediante l'espositore oggetto della presente invenzione si riesce a tenere pronta una quantità elevata di prodotto al fine di non perdere tempo nella preparazione.

Secondo un aspetto dell'invenzione, l'espositore permette la visibilità del prodotto al suo interno grazie alla trasparenza delle sue pareti esterne, anche per poter garantire al consumatore che i prodotti siano conservati ed esposti rispettando le norme relative all'igiene.

Secondo l'invenzione, l'espositore à ̈ dotato di un attuatore azionabile dall'operatore al fine di evitare sprechi di tempo, fornendo così la possibilità di servire il prodotto in maniera comoda, veloce, in modo igienico e senza rischio di sporcarsi con l'infuso che caratterizza il babà.

Nella presente forma di realizzazione preferita e non limitativa, l'espositore à ̈ concepito in particolare per essere sistemato su banchi di pasticcerie, bar o ristoranti.

Breve descrizione dei disegni

Ancora ulteriori vantaggi, così come le caratteristiche e le modalità di impiego della presente invenzione risulteranno evidenti dalla seguente descrizione dettagliata di una sua forma di realizzazione preferita, presentata a scopo esemplificativo e non limitativo, facendo riferimento alle figure dei disegni allegati, in cui:

la figura 1 raffigura in esploso assonometrico di un espositore da banco secondo la presente invenzione;

le figure 2 e 3 raffigurano in due diverse condizioni operative l'espositore da banco oggetto della presente invenzione;

le figure 4A - 4C mostrano in sequenza una modalità di impiego dell'espositore da banco oggetto della presente invenzione.

La presente invenzione verrà ora descritta con riferimento alla suindicate figure.

Descrizione dettagliata dei disegni

Con riferimento alla figura 1, Ã ̈ rappresentato un espositore da banco 1 secondo l'invenzione, in esploso assonometrico.

In particolare, l'espositore 1 comprende un corpo scatolare trasparente 2, di forma preferibilmente cilindrica ed atto a contenere dei babà (non raffigurati), una piattaforma 3 mobile entro il corpo scatolare 2 ed un attuatore 4 atto a movimentare detta piattaforma 3 tra una prima posizione d'esposizione, in cui la piattaforma 3 à ̈ posizionata sostanzialmente in corrispondenza di una base inferiore 22 del corpo scatolare, ed una seconda posizione d'erogazione dei babà in cui la piattaforma 3 à ̈ posizionata sostanzialmente in corrispondenza un apertura superiore 21 del corpo scatolare 2 e tale da poter operare una erogazione dei babà come sarà dettagliatamente descritto in seguito.

Preferibilmente, la piattaforma 3 presenta una forma sostanzialmente circolare e tale da poter scorrere lungo una parete laterale del corpo scatolare 2.

Preferibilmente, l'attuatore 4 à ̈ posizionato centralmente rispetto al corpo scatolare 2 ed à ̈ di tipo lineare. L'attuatore 4 comprende un corpo fisso 41, ed un pistone 42 mobile entro tale corpo fisso linearmente e di moto alternato.

Preferibilmente, l'attuatore 4 à ̈, come sarà visibile nelle successive figure, contenuto entro il corpo scatolare 2. In particolare, il corpo fisso 41 à ̈ inserito entro un primo elemento di tenuta cavo 5 di forma cilindrica, solidale al corpo scatolare 2, il quale à ̈ atto a non permettere all'infuso (non raffigurato) di entrare in contatto con il corpo fisso 41.

Il pistone 42 à ̈ invece alloggiato entro un secondo elemento di tenuta 6 cavo, anch'esso di forma preferibilmente cilindrica, ed à ̈ ad esso solidale. Nella forma di realizzazione preferita qui mostrata, il pistone 42 presenta una porzione superiore maschio filettata 421, atta ad impegnare una corrispondente porzione filettata femmina 611 ricavata in corrispondenza di una porzione superiore 61 del secondo elemento cavo di tenuta 6.

Preferibilmente, sostanzialmente in corrispondenza di una porzione inferiore 62 dell'elemento di tenuta 6, Ã ̈ solidamente calettata la piattaforma 3, movimentata quindi entro il corpo scatolare 2 mediante il pistone 42, in quanto tra loro solidali.

L'espositore da banco 1 oggetto della presente invenzione comprende inoltre un coperchio 7, connesso al secondo elemento cavo di tenuta 6 in corrispondenza della sua porzione superiore 61.

Oltre al coperchio 7, l'espositore comprende un ripiano intermedio 8, anch'esso solidamente connesso al secondo elemento di tenuta 6 ed interposto tra la piattaforma 3 ed il coperchio 7.

Facendo ora riferimento alla successiva figura 2, Ã ̈ mostrato un espositore da banco 1 quando la piattaforma 3 si trova in posizione di esposizione.

Come visibile dalla figura, il pistone 42 in tale posizione à ̈ ritratto entro il corpo fisso 41. Il secondo elemento di tenuta 6 presenta una sezione tale da poter contenere al suo interno il primo elemento di tenuta 5, in modo che quest'ultimo sia contenuto entro il secondo elemento di tenuta quando il pistone 42 à ̈ appunto ritratto entro il corpo fisso 41 in posizione di esposizione.

L'espositore da banco 1 à ̈ dimensionato in maniera tale che, quando la piattaforma si trova in posizione d'esposizione, e quindi quando à ̈ posizionata sostanzialmente in prossimità della base inferiore 22 del corpo scatolare 2, quest'ultimo à ̈ chiuso superiormente dal coperchio 7. Inoltre, in tale posizione il ripiano intermedio 8 à ̈ atto a creare un'ulteriore compartimentazione entro il corpo scatolare 2 per meglio conservare i babà (non raffigurati) disposti sulla piattaforma 3.

Con riferimento alla figura 3, Ã ̈ raffigurato l'espositore da banco 1 ora in posizione d'erogazione.

In particolare, in figura 3 à ̈ visibile il pistone 42 ora estratto al corpo fisso 41. La connessione solidale tra il pistone 42 ed il secondo elemento di tenuta 6 garantisce che la piattaforma 3 venga posizionata sostanzialmente in prossimità dell'apertura superiore 21 del corpo scatolare 2, in quanto la movimentazione del pistone 42 determina anche l'apertura del corpo scatolare 2 in quanto solidale al coperchio 7. Sempre con riferimento alla figura 3, il primo e secondo elementi di tenuta 6 e 5 preferibilmente presentano una lunghezza tale per cui l'attuatore 4 à ̈ sempre contenuto entro tali elementi, in quanto la porzione inferiore 62 del secondo elemento di tenuta 6 à ̈ sovrapposta al primo elemento 5 anche quando il pistone 42 à ̈ portato in posizione di esposizione.

L'espositore da banco 1 comprende inoltre mezzi d'azionamento dell'attuatore 4. La realizzazione pratica, nonché gli accorgimenti tecnici necessari per una loro effettiva implementazione, sono reputati essere alla portata di un tecnico del ramo e quindi non verranno di seguito descritti.

Tali mezzi potranno essere di tipo elettrico o idraulico. Preferibilmente, essi comprendono dei mezzi d'interfaccia uomo-macchina 9 per permettere ad un operatore di comandare l'azionamento del pistone 42 e quindi la movimentazione della piattaforma 3 tra le due posizioni d'esposizione ed erogazione. Preferibilmente, i mezzi d'azionamento comprendono una tastierina di comando 9.

Facendo ora riferimento alla figura 4A, Ã ̈ mostrato l'espositore da banco 1 secondo l'invenzione in posizione d'esposizione.

In particolare, nel corpo scatolare 2 à ̈ ora contenuto un infuso, denotato con il riferimento numerico 10, e sulla piattaforma sono disposti dei babà 11 i quali si trovano quindi immersi in tale infuso 10.

Sarà apprezzato che i babà saranno immersi almeno parzialmente entro l'infuso, ed in generale la quantità d'infuso che interesserà i babà sarà determinata, in base alle esigenze, dalla posizione scelta della piattaforma 3 lungo il secondo elemento di tenuta 6 e chiaramente dalla quantità d'infuso che si verserà nel corpo scatolare 2.

Con riferimento alla figura 4B, nel momento in cui uno o più babà devono essere serviti, l'azionamento da parte di un operatore dell'attuatore 4 agendo sulla tastierina 9 comporta la movimentazione del pistone 42 in posizione di esposizione, l'apertura del corpo scatolare 2 e il posizionamento della piattaforma 3 sostanzialmente in prossimità dell'apertura superiore 21 del corpo scatolare 2 per poter estrarre i babà 11 e poterli servire.

A questo scopo, l'espositore 1 oggetto della presente invenzione, comprende dei mezzi di deflusso 20, associati alla piattaforma 3, i quali sono atti a separare l'infuso 10 dai babà, quando questi sono portati in posizione d'erogazione.

In particolare, nella presente forma preferita di realizzazione, tali mezzi di deflusso 20 comprendono una pluralità di fori 20 praticati sulla piattaforma 3. Tali fori 20 sono configurati in modo da determinare una caduta dell'infuso verso la base inferiore del corpo scatolare 2, quando la piattaforma viene portata in posizione di erogazione. In questo modo quindi, i babà sono vantaggiosamente "scolati" automaticamente dall'espositore nel momento in cui devono essere serviti, come mostrato nell'ultima figura 4C.

Sarà apprezzato infine che l'impiego dell'espositore secondo l'invenzione per babà à ̈ un esempio non limitativo, in quanto tale espositore potrà essere impiegato in modo equivalente per la esposizione e conservazione di qualsiasi altri generi alimentari che richiedano un infuso entro il quale essi siano esposti ed al contempo conservati.

La presente invenzione à ̈ stata fin qui descritta con riferimento ad una sua forma di realizzazione preferita. È da intendersi che possono esistere altre forme di realizzazione che afferiscono al medesimo nucleo inventivo, tutte rientranti nell’ambito di protezione delle rivendicazioni qui di seguito riportate.

Claims (17)

1. RIVENDICAZIONI 1. Espositore da banco (1) di generi alimentari (11) comprendente: • un corpo scatolare (2) trasparente ed atto a contenere un infuso (10); • una piattaforma (3) sulla quale possono essere disposti i generi alimentari (11), detta piattaforma (3) essendo mobile entro detto corpo scatolare (2) tra una prima posizione di esposizione, in cui i generi alimentari (1) sono immersi almeno parzialmente nell'infuso (10), ed una seconda posizione di erogazione; • un attuatore (4) di detta piattaforma (3) atto a movimentare quest'ultima tra dette posizioni di erogazione ed esposizione; • mezzi di deflusso (20), associati a detta piattaforma (3), atti a separare l'infuso (10) dai generi alimentari (11) quando essa à ̈ in detta posizione di erogazione.
2. 2. Espositore da banco (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui detto attuatore (4) à ̈ di tipo lineare ed à ̈ almeno parzialmente contenuto in detto corpo scatolare (2).
3. 3. Espositore da banco (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui detto attuatore (4) comprende un corpo fisso (41) ed un pistone (42), detto pistone (42) essendo mobile entro detto corpo fisso (41) in maniera da disporre detta piattaforma (3) in dette posizioni d'erogazione ed esposizione.
4. 4. Espositore da banco (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui detto corpo fisso (41) Ã ̈ almeno parzialmente contenuto entro un primo elemento di tenuta (5) cavo, quest'ultimo presentante almeno una porzione atta ad essere immersa nell'infuso (10).
5. 5. Espositore da banco (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui detto pistone mobile (42) à ̈ alloggiato entro un secondo elemento di tenuta (6) cavo, ed à ̈ solidale ad esso.
6. 6. Espositore da banco (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui detto secondo elemento di tenuta (6) Ã ̈ atto a contenere al suo interno detto primo elemento cavo di tenuta (5), quando detto pistone (42) si trova in detta posizione di esposizione.
7. 7. Espositore da banco (1) secondo le rivendicazioni 5 o 6, in cui detta piattaforma (3) Ã ̈ solidalmente connessa a detto secondo elemento cavo (6) di tenuta.
8. 8. Espositore da banco (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui detta piattaforma (3) Ã ̈ connessa a detto secondo elemento cavo di tenuta (6) in sostanzialmente in corrispondenza di una sua porzione inferiore (62).
9. 9. Espositore da banco (1) secondo una delle rivendicazioni da 5 a 8, inoltre comprendente un coperchio (7) connesso a detto secondo elemento di tenuta (6) in corrispondenza di una sua porzione superiore (61), detto coperchio (7) essendo atto a chiudere superiormente detto corpo scatolare (2) quando detta piattaforma (3) di trova in detta posizione di esposizione, ed ad aprirlo superiormente quando in posizione di erogazione.
10. 10. Espositore da banco (1) secondo la rivendicazione precedente, inoltre comprendente un ripiano intermedio (8), solidalmente connesso a detto secondo elemento di tenuta (6) ed interposto tra detta piattaforma (3) e detto coperchio (7).
11. 11. Espositore da banco (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui detto corpo scatolare (2) Ã ̈ un cilindro presentante una parete laterale realizzata in materiale trasparente ().
12. 12. Espositore da banco (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui detta piattaforma (3) presenta una forma sostanzialmente circolare atta a scorrere lungo detta parete laterale cilindrica.
13. 13. Espositore da banco (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui detti mezzi di deflusso (20) comprendono una pluralità di fori (20) praticati su detta piattaforma (3), configurati in maniera da determinare una caduta dell'infuso (10) per gravità verso una superficie di base di detto corpo scatolare (2), quando detta piattaforma (3) à ̈ portata in detta posizione di erogazione.
14. 14. Espositore da banco (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui detto attuatore (4) Ã ̈ posizionato centralmente rispetto a detto corpo scatolare (2).
15. 15. Espositore da banco (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, inoltre comprendente mezzi d'azionamento di detto attuatore (4).
16. 16. Espositore da banco (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui detti mezzi d'azionamento comprendono dei mezzi di interfaccia (9) uomo-macchina.
17. 17. Espositore da banco (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui detti mezzi d'interfaccia (9) comprendono una tastierina di comando (9).