ITTO20080311A1 - Macchina per la preparazione di bevande - Google Patents
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Description
DESCRIZIONE dell'invenzione industriale dal titolo: "Macchina per la preparazione di bevande"
DESCRIZIONE
La presente invenzione riguarda una macchina per la preparazione di bevande.
Uno scopo dell'invenzione è di realizzare una macchina atta a consentire la preparazione di una pluralità di bevande, quali caffè espresso, il cosiddetto "cappuccino" , ecc ., con caratteristiche migliorate .
Questi ed altri scopi vengono realizzati secondo l'invenzione con una macchina comprendente * mezzi riscaldatori elettrici atti a riscaldare fino ad una temperatura predeterminata una quantità d'acqua per la preparazione di bevande;
* una prima unità per la preparazione e l'erogazione di una prima bevanda calda, in particolare caffè, includente
una struttura portante in cui è montato almeno un gruppo di estrazione atto ad accogliere una capsula o cialda contenente una sostanza per la preparazione di detta prima bevanda, in particolare caffè torrefatto macinato, ed un sottostante erogatore mobile che è suscettibile di assumere almeno una prima ed una seconda posizione di erogazione; e primi mezzi di pompaggio collegati a detti mezzi riscaldatori ed atti ad alimentare un flusso d'acqua a detto gruppo di estrazione della prima unità; e
* una seconda unità per la preparazione di una seconda bevanda mediante centrifugazione, disposta adiacente a detta prima unità ed includente
un recipiente atto a ricevere dall’erogatore di detta prima unità una quantità di detta prima bevanda quando tale erogatore è in una posizione prestabilita, ed eventuali ulteriori sostanze, un gruppo centrìfugatore motorizzato includente un organo agitatore atto ad essere introdotto in detto recipiente ed ad essere ivi azionato in rotazione per agitarne il contenuto, detto organo agitatore presentando un condotto longitudinale la cui uscita sbocca in detto recipiente; e
secondi mezzi di pompaggio collegati a detti mezzi riscaldatori ed attivabili selettivamente per alimentare un flusso di vapore caldo all'ingresso del condotto longitudinale di detto organo agitatore .
Ulteriori caratteristiche e vantaggi dell'invenzione risulteranno dalla descrizione dettagliata che segue, effettuata a puro titolo di esempio non limitativo, con riferimento ai disegni allegati, nei quali:
la figura 1 è una rappresentazione, in parte schematica , di una macchina per la preparazione di bevande secondo la presente invenzione;
la figura 2 è una vista in scala ingrandita di un particolare indicato con II nella figura 1; e
la figura 3 è una vista parziale laterale secondo la freccia III della figura 2.
Nella figura 1 con M è complessivamente indicata una macchina per la preparazione di bevande secondo la presente invenzione.
La macchina M comprende essenzialmente una prima ed una seconda unità, rispettivamente indicate con 1 e 2, per la preparazione di rispettive bevande .
L'unità 1 è destinata alla preparazione ed all'erogazione di una prima bevanda calda, in particolare caffè espresso, mentre la seconda unità 2 è destinata alla preparazione di una seconda bevanda ad esempio il cosiddetto "cappuccino”.
La prima unità 1 comprende una struttura portante 3, operativamente stazionaria, nella quale è montato (almeno) un gruppo dì estrazione 4 di tipo per sé noto, includente un corpo inferiore 5, in cui è definita una sede 6 atta ad accogliere una capsula o cialda contenente una sostanza per la preparazione dì una prima bevanda, ad esempio caffè torrefatto macinato. Il gruppo di estrazione 4 comprende inoltre una parte mobile 7 spostabile verticalmente relativamente al corpo 5, a mezzo di una leva 8 ad azionamento manuale e dì un cinematismo di trasmissione 9 che nell'esempio illustrato è del tipo cosiddetto a ginocchiera.
Nell'esempio di realizzazione illustrato (si vedano in particolare le figure 2 e 3) la leva di comando 8 è articolata alla struttura portante intorno ad un asse orizzontale 10, ed è connessa ad una coppia di bielle 11 in modo articolato intorno ad un asse 12 (figura 3) parallelo all'asse 10. Le bielle 11 sono a loro volta articolate ad un cursore 13 intorno ad un asse orizzontale 14 parallelo agli assi 10 e 12. Il cursore 13 è spostabile verticalmente lungo asole di guida ed è connesso al corpo mobile 7 del gruppo di estrazione.
Il cinematismo sopra descritto rappresenta unicamente un possibile esempio di realizzazione. Altri cinematismi , ed in generale altri gruppi di estrazione, possono essere utilizzati in luogo di quello descritto, ad esempio il gruppo di estrazione descritto nella domanda di brevetto europeo EP 1 854 384 Al a nome della stessa Richiedente.
Con riferimento alla figura 1, alla struttura portante 3, che preferibilmente è di materiale metallico, è fissato un riscaldatore elettrico 15 del tipo cosiddetto istantaneo, atto a riscaldare sino ad una temperatura predeterminata un flusso d'acqua che lo attraversa. Tale riscaldatore 15 comprende almeno un resistore elettrico 16 ed ha l'ingresso 15a collegato ad un'uscita 17b di un'elettrovalvola a tre vie 17.
L'elettrovalvola 17 presenta un ingresso 17a collegato all'uscita o mandata di una pompa 18, ad esempio del tipo elettrico a vibrazione, il cui lato di aspirazione è collegato ad un serbatoio d'acqua 19 tramite una tubazione 20.
L'elettrovalvola a tre vie 17 presenta inoltre un'uscita di scarico 17c.
Il riscaldatore elettrico istantaneo 15 ha 1'uscita collegata, in modo non illustrato, alla camera dì lavoro del gruppo di estrazione 4, in cui viene disposta una capsula o cialda per la preparazione della prima bevanda.
Il gruppo di estrazione 4 presenta inferiormente un erogatore 21 che nell'esempio illustrato comprende un beccuccio di erogazione 22 inclinato verso il basso.
L<1>erogatore 21 è montato girevole intorno ad un asse verticale 23, ed è suscettibile di essere disposto in (almeno) una prima ed una seconda posizione di erogazione, illustrate a tratto pieno e, rispettivamente, a tratteggio nella figura 1.
Nella prima posizione di erogazione, l'erogatore 21, 22 è suscettibile di versare la bevanda realizzata con il gruppo di estrazione 4 in un sottostante recipiente 25, quale una tazza da caffè.
Nella seconda posizione di erogazione, l'erogatore 21 e l'associato beccuccio 22 sono suscettibili di cooperare con la seconda unità 2 della macchina M nel modo che verrà descritto in appresso.
La seconda unità 2 della macchina comprende un recipiente 26 superiormente aperto, operativamente posizionato su una superficie stazionaria di supporto 27.
Il recipiente 26 è atto a ricevere, dall'erogatore 21, 22 della prima unità 1 della macchina, una quantità della prima bevanda, ad esempio caffè espresso, previa disposizione di tale erogatore nella suddetta seconda posizione di lavoro, mostrata a tratteggio nella figura 1.
Nel recipiente 26 possono essere immesse eventuali ulteriori sostanze, ad esempio latte caldo o freddo, ecc., per la preparazione di una seconda bevanda, ad esempio un cosiddetto "cappuccino".
Al di sopra del recipiente 26 la seconda unità 2 della macchina M comprende un gruppo centrifugatore motorizzato complessivamente indicato con 28. Nella realizzazione illustrata tale gruppo 28 comprende un motore elettrico 29, fissato ad una struttura portante stazionaria 30, e presentante un albero 31 verticale, accoppiato ad un centrifugatore 32, a mezzo di una puleggia 33 fissata all'albero e di un'associata cinghia di trasmissione 34.
Il centrifugatore 32 comprende essenzialmente un mozzo superiore 35 montato girevole intorno ad un asse verticale, e suscettibile di essere azionato in rotazione dal motore 39 tramite la cinghia 34.
Al mozzo 35 è connesso inferiormente un organo agitatore 36 includente uno stelo 37, coassiale con il mozzo 35. All'estremità inferiore dello stelo 37 è connessa una girante di centrifugazione 38, che nell'esempio di realizzazione illustrato è semplicemente in forma di disco. In modi di realizzazione alternativi la girante 38 potrebbe essere di forma conica, e potrebbe essere provvista o meno di palette .
Nel mozzo 35 e nello stelo 37 ad esso connesso è realizzato un passaggio o condotto assiale indicato con 39 nella figura 1, che sbocca inferiormente nel recipiente 26, attraverso la girante 38.
All’estremità superiore il condotto o passaggio 39 è collegato tramite una tubazione 40 all'uscita di un gruppo di riscaldamento complessivamente indicato con 41. Tale gruppo comprende un riscaldatore elettrico 42 del tipo cosiddetto istantaneo, analogo al riscaldatore elettrico 15 sopra descritto, ed includente almeno un resistore riscaldante 43.
Il riscaldatore istantaneo 42 ha l'ingresso collegato all'uscita o mandata di una seconda pompa 44, anch'essa ad esempio del tipo elettrico a vibrazione, il cui lato di aspirazione è collegato al serbatoio d'acqua 19.
L'uscita del riscaldatore istantaneo 42 è collegata all'ingresso di un ulteriore scambiatore di calore 45, il cui corpo è fissato in relazione di scambio termico al corpo del riscaldatore istantaneo 42.
L'uscita dello scambiatore di calore 43 è collegata all’estremità di ingresso del passaggio o condotto 39 del centrifugatore 32.
La macchina M comprende inoltre unità elettronica di controllo, indicata con 50 nella figura 1. Tale unità è predisposta per pilotare secondo modalità prestabilite il funzionamento della macchina M, ed in particolare le pompe 18, 44, i resistori riscaldanti 16, 43, l'elettrovalvola di scarico 17 ed il motore elettrico 29.
L<[>unità di controllo 50 può essere inoltre collegata ad eventuali ulteriori dispositivi attuatori, ad esempio un attuatore atto a provocare la rotazione dell'erogatore 21, e a sensori di cui è provvista la macchina M, ad esempio sensori di temperatura e pressione, nonché un sensore di livello eventualmente associato al serbatoio dell'acqua 19.
All'unità di controllo 50 sono inoltre collegati dispositivi di attivazione/selezione 51, 52 ad azionamento manuale.
La macchina M presenta una possibilità di funzionamento estremamente versatile.
In un primo modo di impiego viene utilizzata soltanto la prima unità, per la preparazione e l'erogazione di una prima bevanda calda, ad esempio caffè espresso.
In un secondo modo di utilizzazione vengono utilizzate entrambe le unità 1 e 2, per la preparazione di una seconda bevanda, ad esempio il cosiddetto "cappuccino", utilizzando una quantità della prima bevanda, preparata con l'unità 1 e versata nel recipiente 26 dell'unità 2 a mezzo dell'erogatore disposto nella posizione illustrata a tratteggio nella figura 1. A tale quantità della prima bevanda può essere addizionato almeno un ulteriore ingrediente, ad esempio latte, caldo o freddo, e la miscela così realizzata nel recipiente 26 può essere "montata" a mezzo del gruppo centrifugatore motorizzato 28.
La seconda unità 2 può peraltro essere utilizzata indipendentemente dalla prima unità 1, per la preparazione di altri tipi di bevande, ad esempio del tipo cosiddetto "frappe", con ingredienti versati direttamente nel recipiente 26, senza utilizzo di una bevanda preparata con l'unità 1.
In un altro modo di realizzazione non illustrato la macchina M può comprendere, in luogo dei riscaldatori istantanei 15 e 42, (almeno) una caldaia a pressione, per la produzione di acqua calda e/o vapore per la prima unità 1 e di vapore caldo per la seconda unità 2.
Naturalmente, fermo restando il principio del trovato, le forme di attuazione ed i particolari di realizzazione potranno essere ampiamente variati rispetto a quanto è stato descritto ed illustrato a puro titolo di esempio non limitativo, senza per questo uscire dall'ambito dell'invenzione come definito nelle annesse rivendicazioni.
Claims (8)
- RIVENDICAZIONI 1. Macchina {M) per la preparazione di bevande, comprendente * mezzi riscaldatori elettrici (15, 42} atti a riscaldare fino ad una temperatura predeterminata una quantità d'acqua per la preparazione di bevande calde; * una prima unità (1) per la preparazione e l’erogazione di una prima bevanda calda, in particolare caffè, includente una struttura portante (3) in cui è montato almeno un gruppo di estrazione (4) atto ad accogliere una capsula o cialda contenente una sostanza per la preparazione di detta prima bevanda, in particolare caffè torrefatto macinato, ed un sottostante erogatore mobile (21, 22} che è suscettibile di assumere almeno una prima ed una seconda posizione di erogazione, primi mezzi di pompaggio (18} collegati a detti mezzi riscaldatori (15, 42) ed atti ad alimentare un flusso d’acqua al gruppo di estrazione (4) di detta prima unità (l); ed * una seconda unità (2) per la preparazione di una bevanda mediante centrifugazione, disposta adiacente a detta prima unità (1) ed includente un recipiente (26) a ricevere dall'erogatore (21, 22) della prima unità (1) una quantità di detta prima bevanda, quando tale erogatore (21, 22) è in una posizione di erogazione prestabilita, ed eventuali ulteriori sostanze, un gruppo centrifugatore motorizzato (28) includente un organo agitatore (36) atto ad essere introdotto in detto recipiente (26) e ad essere ivi azionato in rotazione per agitarne il contenuto, detto organo agitatore (36) presentando un condotto longitudinale (39) la cui uscita sbocca in detto recipiente (26), secondi mezzi di pompaggio (44) collegati a detti mezzi riscaldatori (15, 42) ed attivabili selettivamente per alimentare un flusso di vapore caldo all<[>ingresso del condotto longitudinale (39) di detto organo agitatore (36).
- 2. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui detti mezzi riscaldatori (15; 42) comprendono un primo riscaldatore elettrico istantaneo (15) associato a detta prima unità (1) ed atto a riscaldare fino ad una temperatura predeterminata un flusso d'acqua che lo attraversa, e un secondo riscaldatore elettrico istantaneo (42) associato a detta seconda unità (2) ed atto a convertire in vapore un flusso d'acqua che lo attraversa.
- 3. Macchina secondo la rivendicazione 2, in cui detto primo riscaldatore istantaneo (15) è fissato a detta struttura portante (3), preferibilmente in relazione di scambio termico con essa.
- 4. Macchina secondo una delle rivendicazioni 2 e 3, in cui il secondo riscaldatore elettrico istantaneo (42, 43 ha l'uscita collegata ad un ulteriore scambiatore di calore (45) che è connesso a tale secondo riscaldatore elettrico (42) in relazione di scambio termico.
- 5. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui detti mezzi riscaldatori comprendono almeno una caldaia a pressione atta a produrre acqua e/o vapore.
- 6. Macchina secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui l'erogatore (21, 22) della prima unità è montato girevole intorno ad un asse essenzialmente verticale (23) fra almeno una prima ed una seconda posizione di erogazione.
- 7. Macchina secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui il gruppo centrifugatore (28) comprende un motore elettrico (29) accoppiato a detto organo agitatore (26) a mezzo di una trasmissione (33, 34), in particolare del tipo a cinghia.
- 8. Macchina secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui l'organo agitatore (36) è provvisto di una girante terminale (38), in particolare di una girante a disco. Il tutto sostanzialmente secondo quanto descritto ed illustrato, e per gli scopi specificati.
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