ITTO960400A1 - Metodo per disinfettare a base di acido percarbossilico. - Google Patents

Description

Descrizione a corredo di una domanda per brevetto di Invenzione Industriale dal titolo: METODO PER DISIN-FETTARE A BASE DI ACIDO PERCARBOSSILICO.

Campo dell’invenzione

L'invenzione è costituita da un metodo e da un composto per disinfettare e risciacquare le stoviglie usate per la preparazione, la presentazione ed il consumo dei cibi. L'invenzione fornisce stoviglie senza macchie e senza pellicola dopo il risciacquo con in aggiunta un effetto disinfettante. L'invenzione può essere usata nei lavaggi o nei risciacqui manuali o automatici per fornire un alto livello di efficacia disinfettante senza gli effetti dannosi di certi altri agenti disinfettanti come ad esempio gli alogeni. Generalmente, l'agente disinfettante dell'invenzione comprende uno o più acidi carbossilici e perossidi per formare un composto che preferibilmente comprende, in equilibrio, perossido di idrogeno, acido carbossilico, e acido perossicarbossilico.

Riferimenti Tecnici dell'Invenzione Nei luoghi dove il cibo viene preparato e servito in alte quantità, vengono spesso usati composti disinfettanti chimici nei processi manuali o automatici di lavaggio delle stoviglie al fine di distruggere i batteri durante le operazioni di risciacquo per rispondere agli standard minimi di disinfezione. In molte installazioni gli standard di disinfezione sono raggiunti attraverso l’uso di acqua di risciacquo a temperatura molto alta (180°-195°F). Nei casi in cui tali temperature non sono raggiungibili, un agente di disinfezione chimico viene spesso aggiunto ad uno o più materiali acquosi che vengono a contatto con le stoviglie della cucina o della tavola per produrre un effetto di sterminio dei batteri a condizioni di bassa temperatura, approssimativamente a 120-140° F. L'uso dei termini "alta temperatura" e "bassa temperatura" si riferisce qui approssimativamente ai precedenti intervalli di temperatura.

Il bisogno di disinfettante ha portato alla considerazione di vari agenti. Uno dei più comuni disinfettanti per il lavaggio delle stoviglie è l’ipoclorito di sodio (NaOCl) sotto forma liquida. Tuttavia, mentre 1'ipoclorito di sodio è efficace, ha bassi costi ed è generalmente disponibile, esso ha molti svantaggi. Prima di tutto, 1'ipoclorito può reagire con gli ioni di durezza nell'acqua industriale inclusi il calcio, il magnesio, il ferro, il manganese, ecc. Tale interazione chimica può determinare depositi di prodotti calcinati e di minerali sulle parti della macchina. Tali depositi possono tendere a formarsi sull'interno dei condotti d'acqua di una macchina lavastoviglie i quali possono cambiare sostanzialmente le velocità di flusso di vari materiali acquosi attraverso la macchina. Uno qualsiasi di tali cambiamenti può ridurre notevolmente l'efficacia di funzionamento della macchina. Il cloro, come uno dei costituenti dell'ipoclorito di sodio, può anche presentare problemi di compatibilità quando usato con altre sostanze chimiche che hanno desiderabili caratteristiche di adiuvante nella formazione di pellicole superficiali e nel risciacquo, come ad esempio i tensioattivi non ionici. Inoltre, l'interazione tra 1'ipoclorito di sodio ed i vari minerali presenti nell'acqua industriale può determinare la formazione di macchie e di pellicole sulle stoviglie.

L'.-uso di ipoclorito di sodio tende ad aumentare sostanzialmente i solidi totali sciolti presenti nei composti disinfettanti acquosi. Alte concentrazioni di solidi possono tendere ad aumentare la tendenza degli agenti a lasciare macchie e strisce non desiderate dopo l'asciugatura. Infatti, mentre il cloro ha un noto effetto disinfettante, l'aumento nella presenza di solidi che risulta da questo costituente può formare pellicole, macchie o altrimenti lasciare un residuo sulle stoviglie sottoposte al risciacquo. Il cloro può anche reagire e rovinare o corrodere le stoviglie fatte di metallo come pure le parti metalliche che si trovano nell'ambiente d'impiego.

L'ipoclorito di sodio è anche un forte ossidante chimico e può sostanzialmente corrodere una varietà di materiali usati nella produzione della macchina lavastoviglie e nelle stoviglie da tavola e da cucina comunemente usate negli ambienti istituzionali d'impiego. Il cloro può anche reagire e rovinare o corrodere stoviglie fatte in argento o placcate d'argento. Il prodotto di degradazione è il prodotto di reazione di argento e di altri ioni elementari con cui l'argento viene a contatto. L'argento reagisce rapidamente per formare, per esempio, ossidi di argento e alogeni di argento, in particolare cloruro di argento quando esposto al cloro proveniente, per esempio, dall'ipoclorito di sodio.

Nella tecnica, esiste un forte bisogno di avere un agente disinfettante di risciacquo in grado di promuovere la formazione di pellicole e di prevenire la formazione di macchie, di fornire una sostanziale azione disinfettante, di operare in modo sicuro nell'ambiente, ed in grado di funzionare senza sostanziale formazione di deposito sulle stoviglie, sulle macchine lavastoviglie o di corrosione di componenti della macchina o delle stoviglie da cucina e da tavola e particolarmente di quelle fatte d'argento. Mentre i concentrati contenenti perossoacidi sono stati descritti nel Brevetto U.S. no. 4.051.058 e 4.051.059, questi brevetti non si focalizzano sulle proprietà desiderate sopra descritte. La presente invenzione permette l'uso di un concentrato migliorato contenente livelli maggiori di acido perossiacetico e di acido acetico ed un livello inferiore di perossido di idrogeno .

Descrizione dell'Invenzione

Secondo un primo aspetto dell'invenzione viene fornito un metodo per disinfettare e smacchiare le stoviglie che comprende la fase di applicare un composto concentrato disinfettante e smacchiante che comprende uri acido perossicarbossilico, un acido carbossilico C1-6, perossido di idrogeno ed un vettore per la rimanente parte.

Secondo un aspetto più preferito dell'invenzione, viene fornito un metodo di disinfettare le stoviglie senza creare un residuo di pellicola che comprende le fasi di lavare le stoviglie in una macchina lavastoviglie automatica, e di risciacquare stoviglie ad una temperatura che va da circa 120° a 140° F usando un composto concentrato disinfettante smacchiante che comprende acido perossiacetico, acido acetico, e perossido di idrogeno in un vettore acquoso. Opzionalmente, la fase di risciacquo può anche comprendere l’introduzione di un agente di formazione di pellicole nella macchina lavastoviglie automatica durante la fase del risciacquo o può essere usato un prodotto che sia il risultato della combinazione dei due, quando cioè l'agente di formazione di pellicole viene combinato con il disinfettante.

Secondo un aspetto ancora più preferito dell'invenzione, viene fornito un metodo di disinfettare e di togliere le macchie ai prodotti che comprende le fasi di applicare alle stoviglie un composto concentrato migliorato formato da acido perossiacetico in cui il rapporto molare iniziale tra l'acido acetico ed il perossido di idrogeno è inferiore a 3:1, il rapporto molare tra l'acido acetico e l'acido perossiacetico, all'equilibrio, è inferiore a 5:1, ed in cui il composto viene diluito in seguito all'applicazione ad una concentrazione di almeno 40 ppm di acido perossiacetico.

L'invenzione è un metodo per smacchiare e disinfettare le stoviglie. L'invenzione generalmente comprende un perossoacido che opzionalmente può essere usato in combinazione con agenti efficaci nella formazione di pellicole che forniscono una migliorata smacchiatura e disinfezione, ma non determinano una significativa corrosione delle parti della macchina e delle stoviglie. Abbiamo trovato che la concentrazione efficace dei materiali determina preparazioni a basso contenuto di solidi totali che sostanzialmente non danno origine alla formazione di macchie. Più specificamente, poiché il composto concentrato disinfettante smacchiante dell'invenzione comprende un perossoacido, il composto generalmente evapora dalle stoviglie sottoposte al risciacquo , piuttosto che formare su di esse una pellicola. Inoltre, gli acidi carbossilici in cui i perossoacidi si degradano sono atossici e non corrosivi e sono compatibili con i materiali comunemente disponibili usati nella produzione delle macchine lavastoviglie, delle stoviglie, degli utensili da cucina e dei bicchieri. Infine, abbiamo trovato che il presente composto concentrato di acido perossiacetico contenente un più alto livello di acido perossiacetico e di acido acetico ed un livello inferiore di perossido di idrogeno offre i seguenti benefici:

1. Può essere usato ad una concentrazione inferiore per distribuire lo stesso livello di acido perossiacetico nella soluzione d'impiego come il prodotto commercializzato come OXONIA descritto nel brevetto U.S. 4.051.058. Questo determina inferiori costi d'impiego .

2. Dà origine ad una soluzione d'impiego con pH inferiore dove i perossoacidi sono noti essere biocidi più efficaci.

3. Inferiore corrosione nei riguardi dell'argento in confronto al cloro e all'OXONIA.

4. Ha un contenuto di ossigeno attivo inferiore e quindi è più sicuro dellOXONIA.

Uno dei problemi incontrati nell'usare un disinfettante a base di perossoacido nei lavaggi a bassa temperatura è quello che c'è un apporto alcalino da parte del detergènte nella fase di lavaggio nell'acqua del risciacquo. La presente invenzione risolve questo problema fornendo più acido per neutralizzare 1’alcalinità . Tuttavia, abbiamo trovato che se il rapporto tra acido acetico e perossido di idrogeno usati nel fare le preparazioni d'equilibrio è troppo alto, i prodotti risultanti sono instabili. Abbiamo trovato che i prodotti preparati incominciando con un rapporto molare tra l'acido acetico ed il perossido di idrogeno inferiore a 3:1 danno origine a preparazioni molto stabili.

Opzionalmente il composto dell'invenzione può anche comprendere sequestranti e solubilizzatori stabili alla ossidazione come pure altri adiuvanti come vettori, agenti di formazione di pellicole, ecc. che sono anche stabili alla presenza di un agente ossidante. Questi adiuvanti possono essere premescolati con il composto dell'invenzione, come pure possono essere introdotti separatamente nell'ambiente d'impiego simultaneamente o dopo l'agente adiuvante del risciacquo dell'invenzione. Il concentrato dell'invenzione è di solito preparato in un diluente liquido compatibile con il disinfettante perossoacido e con qualsiasi adiuvante del risciacquo presente nel composto. L'unicità dell'invenzione risiede nel fatto che i componenti attivi (1) sono stabili a significativi livelli di concentrazione nel concentrato non diluito (2) rappresentano un significativo miglioramento rispetto all'uso di ipoclorito di sodio nel risciacquo acquoso, (3) permette un'efficace azione di formazione di pellicole in combinazione con un adiuvante del risciacquo e (4) permette un migliorato aspetto delle stoviglie. Infine, i composti dell'invenzione non sono corrosivi a contatto con materiali comunemente usati nelle macchine lavastoviglie automatiche e nelle stoviglie.

Per lo scopo dell’invenzione, il termine " agente di formazione della pellicola o agente di risciacquo" si riferisce a composti chimici che fanno in modo che il risciacquo acquoso formi una pellicola di rivestimento sulle stoviglie. Il termine " adiuvante di risciacquo" si riferisce al materiale concentrato che viene diluito con un diluente acquoso per formare il risciacquo acquoso.

Il termine " risciacquo" o "formazione della pellicola" si riferisce alla capacità del risciacquo acquoso, quando in contatto con le stoviglie, di formare sulle stoviglie una pellicola sottile sostanzialmente continua di risciacquo acquoso che scola in modo uniforme dalle stoviglie lasciando poche o nessuna macchia dopo l'evaporazione dell'acqua.

I termini "stoviglie, vasellame, utensili da cucina o piatti" si riferisce a vari tipi di articoli soggetti all'opacamente, alla decolorazione o alla degradazione usati nella preparazione, nella presentazione e nel consumo di alimenti inclusi pentole, piatti da forno, equipaggiamenti da cucina, vassoi, brocche, scodelle, piatti, sottocoppe, tazze, bicchieri, forchette, coltelli, cucchiai, spatole, griglie, teglie, piastre e simili inclusi quegli oggetti fatti di materiali polimerici termoplastici e termoindurenti, di materiali ceramici inclusi vetri trattati col fuoco e soffiati, e metalli elementari e leghe come ad esempio, tra gli altri materiali, argento, oro, bronzo, rame, peltro ed acciaio .

Il termine "argenteria" oppure "placcato in argento" include qualsiasi "stoviglia, vasellame, utensile da cucina o piatto" che comprenda argento, o un composto dell’argento inclusi i sali di argento, gli ossidi di argento, ecc. L'invenzione si applica prima di tutto ad equipaggiamenti per la pulitura e la disinfezione, a bassa temperatura, di articoli, ma può essere applicabile a macchine ad alta temperatura per fornire un accresciuto livello di fiducia sul fatto che le stoviglie siano adeguatamente smacchiate e disinfettate .

A. Il Concentrato Disinfettante e Smacchianta.

I composti dell'invenzione contengono un composto disinfettante di acido perossicarbossilico. Il materiale disinfettante di acido perossicarbossilico può comprendere almeno un acido monocarbossilico avente da 1 a circa 6 atomi di carbonio. Comunemente, il materiale di acido perossicarbossilico può essere ottenuto ossidando un acido monocarbossilico direttamente nel materiale perossoacido che viene quindi solubilizzato nei composti concentrati acquosi dell'invenzione. Inoltre, i materiali possono essere preparati combinando l'acido non ossidato con perossido di idrogeno per generare l'acido "in situ" o prima di mescolare il perossoacido grasso con il concentrato oppure dopo che il concentrato è stato preparato.

Generalmente quando l'acido perossicarbossilico viene preparato secondo l'invenzione, un acido monocarbossilico, come ad esempio acido acetico, viene combinato con un ossidante come ad esempio perossido di idrogeno. Il risultato di questa combinazione è una reazione che produce un acido perossicarbossilico, come ad esempio acido perossiacetico, ed acqua. La reazione rispetta un equilibrio secondo la seguente equazione:

in cui il Keq è di circa 2,0.

L'importanza dell'equilibrio deriva dalla presenza di perossido di idrogeno, acido carbossilico e acido perossicarbossilico nello stesso composto allo stesso tempo. Questa combinazione fornisce un aumentato livello di disinfezione senza avere alcuno degli effetti deleteri corrosivi o di opacamento degli altri agenti di risciacquo, degli additivi, o di loro composti .

Il primo costituente della miscela di equilibrio comprende uno o più acidi carbossilici. Generalmente, gli acidi carbossilici hanno la formula R-COOH in cui la R può rappresentare un qualsiasi numero di gruppi differenti inclusi gruppi alitatici, gruppi aliciclici, gruppi aromatici, gruppi eterociclici, ognuno dei quali può essere saturo o non saturo come pure sostituito o non sostituito. Avviene anche che gli acidi carbossilici abbiano uno, due, tre, o più gruppi carbossilici .

Gli acidi carbossilici forniscono un precursore reagente all'acido perossicarbossilico ed acidificano le soluzioni acquose in cui essi sono presenti siccome l’atomo di idrogeno del gruppo carbossilico è attivo. Inoltre, il costituente di acido carbossilico dell'invenzione mantiene il composto ad un pH acido che stabilizza e mantiene la concentrazione di equilibrio dell'acido perossicarbossilico.

Esempi specifici di acidi carbossilici C1-C6 adatti che possono essere usati per preparare i composti di acido perossicarbossilico o per combinarsi con perossido di idrogeno per formare composti di perossoacido includono gli acidi grassi saturi come acido metanoico, acido acetico, acido propionico, acido butirrico, acido pentanoico, acido esanoico, e loro miscele. Inoltre, gli acidi carbossilici e perossicarbossilici utilizzabili in questa invenzione includono acidi carbossilici e perossicarbossilici e loro derivati inclusi acidi-esteri, sali acidi e acidi a catena più corta e più lunga presenti come contaminanti.

Questi acidi possono essere derivati sia da sorgenti naturali sia sintetiche. Le sorgenti naturali includono grassi oppure oli animali e vegetali che dovrebbero essere completamente idrogenati.

Gli acidi sintetici possono essere prodotti tramite l’ossidazione della cera di petrolio (cera gialla minerale derivata dal petrolio). Un acido carbossilico preferito da usare nel composto dell'invenzione è formato da acido acetico o acido acetico mescolato con altri acidi carbossilici C1-6. L’acido carbossilico preferito è l'acido acetico che produce acido perossicarbossilico al fine di aumentare l'efficacia disinfettante dei materiali.

Il composto dell'invenzione comprende anche un ossidante. Un numero qualsiasi di ossidanti può essere usato come precursore per la formazione di un acido perossicarbossilico. Generalmente, il composto antimicrobico dell'invenzione comprende perossido di idrogeno. Il perossido di idrogeno in combinazione con l'acido carbossilico e l'acido perossicarbossilico fornisce un sorprendente livello di azione antimicrobica contro i microrganismi, anche alla presenza di alte quantità di sedimento organico.

Un. ulteriore vantaggio del perossido di idrogeno è l'accettabilità di questi composti sulle superfici di contatto con il cibo, a seguito sia dell'impiego sia della decomposizione. Per esempio, combinazioni di acido perossiacetico e di perossido di idrogeno danno luogo, dopo la decomposizione, ad acido acetico, acqua, ed ossigeno. Tutti questi costituenti sono compatibili con il cibo.

Il perossido di idrogeno (H2O2) ha un peso molecolare di 34,014 ed esso è un liquido debolmente acido, chiaro, senza colore. I quattro atomi sono legati in modo covalente in una struttura H-O-O-H. Generalmente, il perossido di idrogeno ha un punto di fusione di -0,41°C, un punto di ebollizione di 150,2°C, una densità, a 25°C, di 1,4425 grammi per cm<3>, ed una viscosità di 1,245 centipoise a 20° C.

Generalmente, la concentrazione di perossido di idrogeno all'interno del composto usato nel processo dell'invenzione varia da circa l'1% in peso al 50% in peso, preferibilmente da circa il 3% in peso al 40% circa in peso, e più preferibilmente da circa il 10% in peso al 30% in peso circa nel concentrato, prima dell'uso. Questa concentrazione di perossido di idrogeno è la più preferita poiché fornisce un ottimo effetto antimicrobico.

In conclusione, alterare la concentrazione dell’agente ossidante influenzerà la miscela di equilibrio dell'acido perossicarbossilico usato nell'invenzione. L'altro principale componente del composto antimicrobico dell'invenzione è un acido carbossilico ossidato. Quest'acido ossidato o perossicarbossilico fornisce un'efficacia antimicrobica più elevata quando combinato con perossido di idrogeno e con l'acido monocarbossilico in una composizione di reazione d’equilibrio. Gli acidi perossicarbossilici generalmente hanno la formula R(CO3H)N, in cui R è un gruppo alchilico, arilalchilico, cicloalchilico, aromatico o eterociclico, ed N è uguale o maggiore di uno .

Mentre gli acidi perossicarbossilici non sono molto stabili, la loro stabilità generalmente aumenta con l'aumento del peso molecolare. La decomposizione termica di questi acidi può generalmente procedere attraverso percorsi a radicali liberi e a non radicali, tramite fotodecomposizione o decomposizione indotta da radicali, oppure tramite l'azione di ioni o complessi metallici. Gli acidi perossicarbossilici possono essere preparati tramite l'azione diretta di equilibrio catalizzata con acido del 30-98% in peso di perossido di idrogeno con acido perossicarbossilico, tramite autossidazione degli aldeidi, oppure dai cloruri acidi, o dalle anidridi carbossiliche con perossido di idrogeno o di sodio.

Gli acidi perossicarbossilici utilizzabili in questa invenzione includono acidi perossicarbossilici C1-6 come ad esempio acido permetanoico perossiacetico, acido perpropanoico, acido perbutanoico, acido perpentanoico, acido peresanoico e loro miscele. E' stato trovato che questi acidi percarbossilici fornisono una buona azione antimicrobica con buona stabilità in flussi acquosi.

In una delle realizzazioni preferite, il processo dell'invenzione usa acido perossiacetico. L'acido perossiacetico è un acido perossicarbossilico avente la formula:

CH3COOOH

Generalmente, l’acido perossiacetico è un liquido avente un odore acre ed è facilmente solubile in acqua, alcol, etere, ed acido solforico. L'acido perossiacetico può essere preparato attraverso uno qualsiasi dei processi noti a coloro che sono esperti nella tecnica inclusa la preparazione da acetaldeide ed ossigeno alla presenza di acetato di cobalto. Una soluzione al 50% di acido perossiacetico può essere ottenuta combinando anidride acetica, perossido di idrogeno ed acido solforico. Altri metodi di preparazione dell'acido perossiacetico includono quelli mostrati nel Brevetto U.S. No. 2.833.813, che viene incorporato come riferimento.

I composti preferiti a base di acido perossiacetico dell'invenzione possono essere usati per aumentare l'efficacia disinfettante dei materiali. Quando viene usata una composizione acida, l'acido perossiacetico viene mescolato in proporzioni che vanno da circa 1 a circa 50 parti di acido perossiacetico per ogni parte di altro acido perossicarbossilico. Preferibilmente, l'acido perossiacetico viene impiegato secondo un rapporto di circa 8 parti per parte di altro acido perossicarbossilico .

II precedente materiale disinfettante può fornire attività antibatterica agli adiuvanti disinfettanti del risciacquo dell'invenzione contro una grande varietà di microrganismi come ad esempio i microrganismi gram positivi ( per esempio, Staphylococcus Aureus) e gram negativi ( per esempio, Escherichia coli), saccaromiceti, muffe, spore batteriche, virus ecc.

Il composto dell'invenzione comprende anche un vettore. La funzione del vettore è quella di fornire un mezzo di reazione per la solubilizzazione dei costituenti e per la produzione di acido percarbossilico come pure un mezzo per lo sviluppo di una miscela di equilibrio di ossidante, di acido percarbossilico e di acido carbossilico. Il vettore inoltre ha la funzione di portare ed inumidire il composto antimicrobico dell'invenzione al determinato substrato.

A questo scopo, il vettore può comprendere qualsiasi componente (o componenti) acquoso o organico che faciliti queste funzioni. Generalmente, il vettore è costituito da acqua che è un eccellente solubilizzatore ed è mezzo eccellente per la reazione e per l'equilibrio. L'acqua è anche facilmente accettata negli ambienti di lavaggio delle stoviglie. Il vettore può comprendere anche qualsiasi numero di altri costituenti come ad esempio vari composti organici che facilitano le funzioni descritte sopra.

Composti organici che possono essere utilizzabili includono alcoli alchilici semplici come ad esempio etanolo, isopropanolo, n-propanolo, e simili. Secondo l'invenzione, anche i polioli sono vettori utilizzabili inclusi glicole di propilene, polietileneglicolo, glicerolo, sorbitolo, e simili. Tutti questi composti possono essere usati singolarmente o in combinazione con altri costituenti organici o inorganici oppure in combinazione con acqua o in loro miscele. Generalmente, il vettore costituisce una grande porzione del composto dell’invenzione e può essere essenzialmente la parte rimanente del composto oltre al composto antimicrobico attivo, gli adiuvanti e simili. Inoltre, la concentrazione ed il tipo del vettore dipenderanno, tra gli altri fattori, dalla natura del composto, dall'ambiente di conservazione e dal metodo di applicazione inclusa la concentrazione dell'agente antimicrobico .

B . Adiuvanti

Il composto dell'invenzione può anche includere opzionalmente un certo numero di adiuvanti che siano stabili in un ambiente ossidante, che possano aggiungere proprietà benefiche di stabilità, di potere sequestrante, di formazione di pellicole e di risciacquo, ecc.

Questi adiuvanti possono essere preparati insieme con l'adiuvante di risciacquo dell'invenzione oppure aggiunti al sistema simultaneamente, o anche dopo l'aggiunta dell 'adiuvante di risciacquo dell 'invenzione .

STABILIZZATORE

Il composto dell'invenzione può anche contenere un agente polivalente che eserciti un'azione complessante o chelante sui metalli e che favorisca la riduzione degli effetti nocivi dei componenti di durezza presenti nell'acqua industriale. I tipici effetti nocivi degli ioni di calcio, di magnesio, di ferro, di manganese, ecc. presenti nell’acqua industriale possono interferire con l'azione sia dei composti di lavaggio sia dei composti del risciacquo o possono tendere a decomporre i materiali attivi disinfettanti perossigenati . L'agente chelante o l'agente sequestrante possono complessare e rimuovere in modo efficace tali ioni cosicché non possano interagire in modo non appropriato con gli ingredienti attivi incrementando così le prestazioni disinfettanti. Possono essere usati sia gli agenti chelanti organici sia quelli inorganici. Gli agenti chelanti inorganici includono composti quali ad esempio tripolifosfato di sodio ed altre specie di polifosfato lineari più alte oppure cicliche. Gli agenti chelanti organici includono sia agenti chelanti polimerici sia agenti a molecola piccola. Gli agenti chelanti a molecola piccola includono sali di acido tetracetico di etilene diammina, sali di acido pentacetico di dietilene triammina, di acido nitrilotriacetico, di propionati di etilenediammina, di esacetati di trietilenetetrammina e del rispettivo metallo alcalino, di ammonio e di loro sali sostituiti di ammonio. Gli agenti chetanti polimerici comunemente comprendono composti polianionici come ad esempio composti di acido poliacrilico. Ammino fosfati e fosfonati sono anch'essi comunemente utilizzabili come agenti chelanti nei composti dell'invenzione ed includono fosfonati di etilene diammina tetrametilene, fosfonati di nitrilotrimetilene, fosfonati di dietilenetriammina pentametilene . Questi ammino fosfonati comunemente contengono gruppi alchilici o alchilenici con meno di 8 atomi di carbonio.

Gli agenti chelanti preferiti da usare in questa invenzione includono agenti chelanti migliorati sotto forma di additivi alimentari come ad esempio sali disodici di acido tetracetico di etilene diammina o i ben noti fosfonati venduti sotto forma di composti DEQUEST<® >per esempio , acido 1-idrossietilidene-l,1-difosfonico, ecc. L'acido fosfonico può anche comprendere un acido fosfonopolicarbossilico a basso peso molecolare come ad esempio uno avente circa 2-4 frazioni di acido carbossilico e circa 1-3 gruppi di acido fosfonico. Tali acidi includono acido 1-fosfono-1-metilsuccinico, acido fosfonosuccinico e acido 2-fosfonobutano-1, 2,4-tricarbossilico. Altri acidi fosfonici organici includono quelli dipsonibili presso Monsanto Industriai Chemicals Co., St Louis, MO, come ad esempio DEQUEST<® >2010, che è una soluzione acquosa al 58-62%; animino [tri(acido metilenefosfonico)] (N[CH2PCO3H2]3), disponibile presso Monsanto come DEQUEST ® 2000, sotto forma di una soluzione acquosa al 50%; etilenediammina [tetra(acido metilenefosfonico)] disponibile presso Monsanto come DEQUEST® 2041, sotto forma di un prodotto acido solido al 90%; e acido 2-fosfonobutano-1,2, 4-tricarbossilico disponibile presso Mobay Chemical Corporation, Inorganic Chemicals Division, Pittsburgh, PA, come Bayhibit AM, sotto forma di una soluzione acquosa al 45-50%.

I sopra menzionati acidi fosfonici possono inoltre essere usati sotto forma di sali acidi solubili in acqua, particolarmente i sali di metallo alcalino, come ad esempio i sali di sodio e di potassio; i sali di ammonio o i sali di alchilol ammina in cui l'alchilolo ha da 2 a 3 atomi di carbonio, come ad esempio i sali di mono-, di-, o tri-etanolammina. Se si desidera, possono anche essere usate miscele degli acidi fosfonici individuali o dei loro sali acidi.

Agente di Risciacquo

Un componente che può essere aggiunto o usato con il composto dell’invenzione è un agente di risciacquo come ad esempio un tensioattivo usato per promuovere la formazione di pellicole. Generalmente, un qualsiasi numero di tensioattivi può essere usato purché sia consistente con le finalità di tale componente. Per esempio, l'agente tensioattivo di risciacquo può comprendere un tensioattivo non ionico, anionico, cationico, o anfoterico.

Questi adiuvanti tensioattivi di risciacquo possono essere presenti nel concentrato disinfettante, smacchiante dell'invenzione quando viene preparato. Alternativamente, questi agenti di risciacquo possono essere introdotti durante l'applicazione alle stoviglie. In tale caso, indipendentemente dal fatto che il lavaggio sia manuale o automatico, l'agente di risciacquo può essere combinato con il concentrato dell'invenzione prima dell'applicazione o distribuito allo stesso tempo, ma separatamente durante l'applicazione.

Tensioattivi anionici utilizzabili con l'invenzione

comprendono carbossilati alchilici, solfonati lineari di alchilbenzene, solfonati di paraffina e solfonati nalcanici secondari, esteri soliosuccinati e alcoli solfati lineari.

Tensioattivi bipolari o anfoterici utilizzabili con l 'invenzione comprendono acidi β-Ν-alchilamminopropionicì, acidi n-alchil-βimminodipropionici, carbossilati di imidazolina, nalchilbetaine, ammina ossidi, solfobetaine e soltaine. Generalmente, questi tensioattivi trovano un impiego preferito nelle applicazioni manuali. La scelta dei tensioattivi dipende dalle proprietà schiumogene, che il tensioattivo individuale o la combinazione di tensioattivi determinano nel composto dell'invenzione. Tensioattivi non ionici utilizzabili nel contesto di questa invenzione sono generalmente composti di polietere ( anche noti come ossidi di polialchilene, glicole di poliossialchilene o di polialchilene). Più particolarmente, i composti di polietere sono generalmente composti glicolici di poliossipropilene o di poliossietilene . Di solito, i tensioattivi utilizzabili nel contesto di questa invenzione sono copolimeri sintetici organici a blocchi di poliossipropilene (PO) e di poliossietilene (EO). Questi tensioattivi comprendono un polimero a doppio blocco comprendente un blocco EO ed un blocco PO, un blocco centrale di unità di poliossipropilene (PO), e con blocchi di poliossipropilene innestati nell'unità di poliossipropilene oppure un blocco centrale di EO con blocchi attaccati di PO. Inoltre, questo tensioattivo può avere ulteriori blocchi di poliossietilene oppure di poliossipropilene nella molecola. Il peso molecolare medio dei tensioattivi utilizzabili varia da circa 1.000 a circa 40.000 ed il contenuto percentuale in peso di ossido di etilene va da circa il 10 all'80% in peso.

Anche utilizzabili nel contesto di questa invenzione sono i tensioattivi comprendenti alcossilati di alcol aventi blocchi di EO, di PO e di BO. Alcossilati primari alifatici di alcol a catena diritta possono essere particolarmente utili come agenti di formazione di pellicole. Tali alcossilati sono anche disponibili presso parecchie fonti incluso BASF Wyandotte presso cui essi sono noti come tensioattivi "Plurafac". Un particolare gruppo di alcossilati di alcol che si è trovato essere molto utile è quello avente la formula generale R-(EO)m-(PO)n in cui m è un numero intero da circa 2 a 10 ed n è un numero intero da circa 2 a 20. R può essere un qualsiasi radicale adatto come ad esempio un gruppo alchilico a catena diritta avente da circa 6 a 20 atomi di carbonio.

Altri tensioattivi non ionici utilizzabili dell'invenzione comprendono alcossilati di alcol alifatici con terminazioni che includono, ma non sono limitate a, metile, etile, propile, butile, benzile e cloro. Preferibilmente, tali tensioattivi hanno un peso molecolare che va da circa 400 a 10.000. Il tipo di terminazione migliora la compatibilità tra il perossido di idrogeno non ionico e il perossido di idrogeno ossidante e l'acido percarbossilico, quando preparati in un singolo composto. Un composto non ionico particolarmente preferito è Plurafac LF131 della BASF con una struttura C12-7 (EO)7 (BO)1,7R, in cui R è una frazione di alchile C1-6 e preferibilmente con il 60% delle strutture a terminazione metilica, R comprende CH3. Altri tensioattivi non ionici utilizzabili sono gli alchilpoliglicosidi.

Un altro tensioattivo non ionico utilizzabile dell'invenzione comprende un alcossilato acido grasso in cui il tensioattivo comprende una frazione acida grassa con un gruppo di estere comprendente un blocco di EO, un blocco di PO oppure un blocco misto o un gruppo eterico. I pesi molecolari di questi tensioattivi vanno da circa 400 a circa 10.000, un tensioattivo preferito comprende un contenuto di EO di circa il 30-50% in peso ed in esso la frazione acida grassa contiene da circa 8 a circa 18 atomi di carbonio .

Similmente, si è anche trovato che gli alcossilati alchil fenolici sono utilizzabili nella produzione degli agenti di risciacquo dell'invenzione. Questi tensioattivi possono essere preparati partendo da una frazione di alchil fenolo avente un gruppo alchilico con 4-18 circa atomi di carbonio, e possono contenere un blocco di ossido di etilene, un blocco di ossido di propilene oppure un blocco misto di ossido di etilene e di ossido di propilene oppure da una frazione di polimero eterico. Preferibilmente tali tensioattivi hanno un peso molecolare che va da circa 400 a circa 10.000 ed hanno da circa 5 a circa 20 unità di ossido di etilene, di ossido di propilene o di loro miscele.

SOLUBILIZZATORE

I composti dell’invenzione possono anche includere un accoppiatore o un solubilizzatore idrotropo. Tali materiali possono essere usati per assicurare che il composto rimanga in una fase stabile ed in una singola forma acquosa altamente attiva. Tali solubilizzatori o accoppiatori idrotropi possono essere usati in composti che mantengono la stabilità di fase ma che non provochino interazioni indesiderate con il composto. Classi rappresentative di solubilizzatori idrotropi o di agenti di accoppiamento includono tensioattivi anionici come ad esempio un solfato di alchile, un solfonato di alchile o di alcano, un solfonato lineare alchilico di benzene o di naftalene, un solfonato secondario di alcano, un solfato o un solfonato alchilico di etere, un fosfato o un fosfonato di alchile, un dialchil estere di acido solfosuccinico, esteri di zucchero ( ad esempio esteri di sorbitano) e un glucoside di alchile C8-10·

Agenti preferiti di accoppiamento da usare come agenti di risciacquo dell'invenzione includono solfonato nottano e solfonati aromatici come ad esempio un solfonato di alchil benzene ( ad esempio, solfonato sodico di xilene o solfonato di naftalene). Molti solubilizzatori idrotropi esibiscono indipendentemente qualche grado di attività antimicrobica a bassi valori del pH. Tale azione si aggiunge all'efficacia dell'invenzione ma non è un criterio primario usato nel selezionare un agente solubilizzante adatto. Poiché la presenza del materiale perossoacido nello stato protonato neutro fornisce una benefica attività biocida o disinfettante, l'agente accoppiante dovrebbe essere selezionato non per la sua attività antimicrobica individuale, ma per la sua abilità a fornire un'effettiva stabilità in fase singola al composto in presenza di materiali perossoacidi sostanzialmente non solubili e dei composti maggiormente solubili dell 'invenzione.

C.Preparazione

I composti dell'invenzione possono essere preparati combinando i materiali dell'agente di risciacquo, inclusi altri componenti adiuvanti, con i materiali che formano il composto disinfettante, con l'acido carbossilico o la miscela di acidi, con il perossido di idrogeno e opzionalmente, con il solubilizzatore idrotropo.

I composti possono anche essere preparati con perossoacidi precedentemente preparati. I composti preferiti dell'invenzione possono essere preparati mescolando l'acido carbossilico o una sua miscela con, opzionalmente, un solubilizzatore o un accoppiatore idrotropo, facendo reagire la miscela con perossido di idrogeno e quindi aggiungendo i rimanenti ingredienti richiesti per fornire le azioni di risciacquo e di disinfettante .

Viene prodotta una miscela di equilibrio stabile che contiene acido carbossilico o una sua miscela con perossido di idrogeno e che viene lasciata a riposo per 1-7 giorni a 15°C o più. Con questo metodo di preparazione, sarà formata una miscela di equilibrio che conterrà una certa quantità di perossido di idrogeno, di acido non ossidizzato, ossidizzato (o perossoacido) e di accoppiatori, solubilizzatori e stabilizzatori tipicamente non modificati.

D. Composti Concentrati d'impiego

L'invenzione riguarda un composto concentrato che viene diluito per formare una soluzione d'impiego prima della sua utilizzazione come disinfettante. Normalmente e principalmente per ragioni economiche, viene commercializzato il concentrato e l’utente finale dovrà preferibilmente diluire il concentrato con acqua o con un diluente acquoso fino ad ottenere una soluzione d'impiego.

La presente invenzione impiega un composto concentrato migliorato di acido perossiacetico. Le preparazioni, alle quali ci riferiremo a volte d'ora in poi come preparazioni di "OXONIA modificata", hanno lo scopo di distribuire livelli più alti di acidi perossiacetici ed acetici ed un livello inferiore di perossido di idrogeno se paragonati al noto prodotto commercializzato come "OXONIA". Si è sorprendentemente trovato che quando il rapporto molare iniziale tra l'acido acetico ed il perossido di idrogeno eccede 3:1, le preparazioni hanno una scarsa stabilità. Perciò, le preparazioni ottimali includono quelle nelle quali il rapporto molare iniziale tra acido acetico e perossido di idrogeno è inferiore a 3:1 ed il rapporto molare tra acido acetico e l'acido perossiacetico all'equilibrio è inferiore a 5:1. Come esempio, la preparazione d'equilibrio può contenere:

CONCENTRATO (% in peso)

-all'equilibrio-

Nell'impiego, il composto dell'invenzione può essere combinato con un adiuvante tensioattivo del risciacquo. L'adiuvante tensioattivo di risciacquo può essere usato nell'ambiente descritto alle seguenti concentrazioni (3⁄4 in peso).

E. Metodi d'impiego

Come notato sopra, i composti dell'invenzione sono utilizzabili nelle fasi di risciacquo di procedure manuali di lavaggio come sono pure utilizzabili nelle lavastoviglie comunemente disponibili.

Il concentrato smacchiante disinfettante dell'invenzione può essere usato in qualsiasi procedura manuale nota a coloro che sono esperti nella tecnica.

Un esempio di tale procedura è una procedura a tre vasche di lavaggio per lavare, risciacquare, e disinfettare le stoviglie. Generalmente tali procedure avvengono a temperature che vanno da circa 20°C a 35°C. Mentre la configurazione e la costruzione di macchine per lavare le stoviglie possono variare da macchine ad alta temperatura a macchine a bassa temperatura e da un produttore all'altro, tutte le macchine condividono parametri di funzionamento comuni quando, ad esempio, i composti di adiuvante del risciacquo vengono spruzzati sui piatti durante la fase di risciacquo ad una temperatura generalmente determinata per un periodo di tempo generalmente determinato. In queste macchine, il composto acquoso di risciacquo viene preparato diluendo l'agente di risciacquo con una proporzione appropriata di acqua, mettendo il risciacquo acquoso in un pozzetto o in un altro contenitore ed estraendo e spruzzando il risciacquo acquoso dal pozzetto. Questi risciacqui acquosi vengono spesso spruzzati attraverso ugelli attaccati a barre rotanti o attraverso ugelli fissi di spruzzatura attaccati o installati nella macchina lavastoviglie in una posizione che ottimizza il contatto tra il risciacquo acquoso e le stoviglie.

Gli ugelli sono spesso prodotti con una geometria che migliora un tipo di spruzzo a copertura completa. I bracci di spruzzatura possono essere fissi o possono muoversi avanti e indietro oppure ruotare all'interno della macchina lavastoviglie fornendo una copertura completa.il concentrato acquoso diluito dell'invenzione (in una macchina a bassa temperatura) può essere pompato ad una velocità che va da circa 20 a 100, preferibilmente da 40 a 80 galloni per minuto ed è comunemente messa a contatto con i piatti a temperature tra i 120 ed 140°F. In una macchina ad alta temperatura, il risciacquo acquoso viene spruzzato ad una velocità di 1,0-2,5 galloni per cestello di piatti ad una temperatura che va da circa 150 a 170°F. Il ciclo di risciacquo può estendersi per un periodo di tempo che va da circa 7 a circa 30 secondi, preferibilmente da circa 10 a 20 secondi per assicurare che i piatti siano sia completamente risciacquati sia disinfettati nella fase di risciacquo.

Il termine "disinfezione" usato nella descrizione e nei metodi dell'invenzione indica una riduzione nella popolazione dei numeri di microrganismi non desiderabili di 5 ordini di grandezza o maggiore (riduzione del 99,999%) dopo un periodo di esposizione di 30 secondi. In altre parole, il 99,999% della popolazione microbica presente nel luogo del test viene eliminata usando il composto dell'invenzione, come è stato misurato usando i metodi mostrati da "Germicidal and Detergent Sanitizing Action of Disinfectants, Officiai Methods of Analysis of thè Association of Officiai Analytical Chemists", paragrafo 960.09, e sottoparagrafi applicabili, 15a.Edizione.

Si è trovato che le precedenti preparazioni sono molto stabili a temperature ambiente ed anche a circa 100° F. I dati di stabilità per un numero di esempi rappresentativi di preparazioni modificate di OXONIA sono mostrati nella sezione degli Esempi di Impiego. Studi microbiologici condotti a varie temperature hanno mostrato che certe preparazioni che comprendono concentrato migliorato di acido perossiacetico ( OXONIA modificata) della presente invenzione forniscono una riduzione maggiore di 5 volte di Staphilococcus aureus ed Escherichia coli ad una concentrazione inferiore, secondo la prova AOAC standard di disinfezione, dell'OXONIA sotto le stesse condizioni. La seguente Tabella illustra questi risultati.

CONCENTRAZIONE RICHIESTA PER RAGGIUNGERE UN'ELIMINAZIONE >5 ordini di grandezza di Staphylococcus aureus and E. coli.

PREPARAZIONE

OXONIA*

0 oz/gal=once/galloni

* La preparazione rappresentativa era quella che è stata descritta come Preparazione 2 nell'Esempio di Impiego 2.

** Livello più basso sottoposto a prova.

Infine, esperimenti condotti in una macchina lavastoviglie a bassa temperatura, in cui sono stati lavati cucchiai e coltelli placcati in argento, hanno mostrato che OXONIA, quando usato come disinfettante, pur se ad una bassa concentrazione di 1 oncia/16 galloni (25 ppm di acido perossiacetico), ha causato corrosione dopo 10 cicli, mentre una preparazione rappresentativa comprendente l'acido perossiacetico migliorato (OXONIA modificata) ad una concentrazione di 1 oncia/12 galloni (circa 45 ppm di acido perossiacetico) non ha mostrato alcuna evidenza di corrosione.

Il concentrato di acido perossiacetico della presente invenzione può essere usato ogni volta che OXONIA viene oggi usata.

Questo include l'uso come disinfettante acido liquido per equipaggiamenti usati nella preparazione di alimenti nelle latterie, nelle cremerie, nelle birrerie, nelle aziende vinicole, nelle industrie di produzione di bevande e di alimenti. Esso può anche essere usato come disinfettante in ospedali, case di cura, uffici di veterinari, aziende agricole, stalle, locali per l'allevamento del pollame, e incubatoi per pollame. Applicazioni specifiche includono un risciacquo finale disinfettante per bottiglie; disinfezione di locali per l'allevamento del pollame, di camion, di stie per polli e casse; disinfezione dèli'incubatoio del pollame; sterilizzazione dell'incubatoio per le uova; sterilizzazione dell'equipaggiamento produttivo per operazioni di riempimento e di confezionamento in processi asettici; un terzo disinfettante per lavandini; e come biocida nell'acqua usata nei processi di lavorazione di vegetali e di pollame. Questa invenzione dovrebbe anche avere proprietà antivirus ed antitubercolari.

ESEMPI DI IMPIEGO

I seguenti esempi intendono illustrare l'invenzione e non dovrebbero essere interpretati come limitativi dei suoi obiettivi di impiego. Coloro che sono esperti nella tecnica capiranno facilmente che questi esempi suggeriscono molte altre vie in cui l'invenzione può essere impiegata.

ESEMPIO DI IMPIEGO 1

Un composto di agente di risciacquo è stato .preparato mescolando 0,79 grammi di un composto di agente di risciacquo comprendente un adiuvante acquoso di risciacquo che comprende il 10% in peso di LF 428 (etossilato di alcol lineare a terminazione benzilica), il 10% in peso di D 097 (un copolimero a blocchi di EO/PO terminato con PO), l'l% in peso di un nonil fenolo etossilato avente 9,5 molecole di ossido di etilene, lo 0,1% in peso di sale sodico di acido tétracetico di etilene diammina, lo 0,08% in peso di una soluzione attiva acquosa di formaldeide al 37% in peso, il 14% in peso di un solfonato sodico di xilene (soluzione acquosa attiva al 40% in peso) e lo 0,015% in peso di un colorante verde mescolato con un materiale selezionato dal gruppo consistente di 6,23 grammi di ipoclorito di sodio ( NaOCl attivo acquoso al 9,8% in peso) (Esempio 1A), di 13,4 grammi di preparazione di acido perossiacetico (Esempio 1B) oppure di 6,7 grammi di preparazione di acido perossiacetico (Esempio 1C). La preparazione di acido perossiacetico è composta dal 28,3% di perossido di idrogeno, dall'8% di acido acetico, dal 5,8% di acido perossiacetico, dallo 0,9% di uno stabilizzatore fosfonato comprendente acido difosfonico di idrossietilidene ed il resto essendo costituito da acqua.

Questi tre materiali sono stati usati in un esperimento di lavaggio in una macchina lavastoviglie in cui dei bicchieri sono stati lavati e risciacquati. E' stato usato un ciclo di lavaggio in cui 7,37 grammi di detergente commerciale per lavastoviglie sono stati introdotti nel ciclo di lavaggio. Nella conduzione dell'esperimento, è stata usata acqua di città avente 125 ppm totali di solidi sciolti ed acqua di pozzo raddolcita contenente 255 ppm totali di solidi sciolti. In ogni esperimento è stata usata una valutazione di una macchina basata su 20 cicli con 10 minuti di tempo di asciugatura tra i cicli. I bicchieri sono stati valutati alla fine dei 20 cicli per il rilevamento di pellicole e di macchie, benché la formazione di pellicole fosse stata presa come indicatore più affidabile dell’aspetto del bicchiere nella prova. Bicchieri con una spessa pellicola non mostrano bene le macchie perché un forte spessore della pellicola impedisce di vedere le macchie. In queste prove la macchina lavastoviglie ha un serbatoio da 1,7 galloni. In ciascuna carica di acqua di lavaggio sono stati aggiunti 2,14 grammi di sporco a base di carne macinata e 1,07 grammi di sporco a "punto bollente". Un gruppo di bicchieri di prova (durante la prova a 20 cicli) è stato immerso in latte intero e lasciato asciugare a 100° F per 10 minuti tra ogni ciclo. L'altro gruppo di bicchieri non è stato immerso nel latte, ma lasciato asciugare all'aria tra i cicli. Il bicchiere sporcato di latte riproduce le condizioni di deposizione e di essiccatura dello sporco che avvengono nei ristoranti. La temperatura dell'acqua è stata mantenuta tra 130-140° F. Ogni bicchiere è stato valutato tramite tre sistemi separati di valutazione. La formazione di pellicola è stata valutata in una scatola nera di una camera oscura ed i risultati sono dati dai valori di consenso dei tre criteri di valutazione del grado di formazione di pellicola espressi come segue: nessuna pellicola = 1,0; tracce di pellicola = 2,0; leggera pellicola visibile sotto normali condizioni di luce = 3,0; moderata pellicola = 4,0; e forte pellicola = 5,0.

TABELLA I

I risultati di formazione della pellicola per la prova a 20 cicli sono stati i seguenti:

GRADI DI PELLICOLA

(dose bassa)

Un esame dei dati mostrato nella Tabella 1 dimostra che l'uso di candeggiante al cloro in un agente di risciacquo determina sostanziale formazione di pellicola su comuni bicchieri.

L'uso di un disinfettante di acido perossiacetico di perossido di idrogeno in combinazione con un agente di risciacquo a bassa formazione di schiuma determina una pellicola sostanzialmente migliorata quando paragonato con il sistema disinfettante di risciacquo a base di ipoclorito .

ESEMPIO D'IMPIEGO 2

La tabella II mostra le preparazioni per il prodotto commercializzato come OXONIA (la) e le preparazioni di "OXONIA modificato", Preparazioni 2-11, che sono preparazioni rappresentative secondo il composto concentrato di acido perossiacetico della presente invenzione.

Le preparazioni sono state fatte aggiungendo all'acido acetico gli elementi componenti nell'ordine elencato con mescolamneto lento. Quando tutti gli elementi sono stati aggiunti, la miscela è stata agitata per 15 minuti addizionali.

La miscela è stata titolata per il perossido di idrogeno e per l'acido perossiacetico dopo due giorni e dopo una settimana. Dopo che la miscela ha raggiunto lo stato di equilibrio, sono stati presi dei provini da ciascuna preparazione per eseguire delle prove di stabilità. Un gruppo di campioni, preparazioni 1(a)-4, è stato tenuto a temperatuta ambiente per un annno ed è stato titolato ogni trimestre. Gli studi di stabilità sono riportati nella Tabella II(a).

I successivi esempi d'impiego si riferiscono alla preparazione nota come OXONIA o Preparazione 1 (a) ed alle preparazioni di OXONIA modificato per quanto riguarda gli studi comparativi e di efficacia che vengono riportati.

TABELLA II

AA = acido acetico, PA = acido perossiacetico,

AO = ossigeno attivo

(a) Oxonia

(b) Le preparazioni sono state calcolate usando una costante di equilibrio pari a 2,0

(c) Dopo 7-14 giorni.

TABELLA II (a)

ESEMPIO D'IMPIEGO 3

Una serie di esperimenti in una macchina lavastoviglie a bassa temperatura è stata condotta per confrontare l'effetto di OXONIA e di una preparazione modificata (Preparazione 2), quando essi vengono utilizzati come disinfettanti su oggetti argentati. Coltelli e cucchiai Oneida placcati in argento sono stati messi nella màcchina lavastoviglie e sono stati fatti passare attraverso una serie di cicli di lavaggio e di risciacquo. Sono stati usati Ultra Klene Plus (liquido) e Ultra Dry come detergente e come adiuvante di risciacquo, rispettivamente, in acqua di città a 120-140° F. Il disinfettante è stato aggiunto durante il ciclo di risciacquo. La soluzione di risciacquo è stata titolata per confermare i livelli di acido perossiacetico e di perossido di idrogeno impiegati. Dopo 1, 5 e 10 cicli almeno un cucchiaio ed un coltello sono stati rimossi ed esaminati per registrare ogni eventuale cambiamento. I risultati di questi esperimenti sono stati sintetizzati nella tabella allegata.

Negli esperimenti in cui è stato usato OXONIA come disinfettante le stoviglie in argento hanno presentato corrosione dopo 10 cicli di esposizione sia a 100 ppm sia a 50 ppm di acido perossiacetico. Anche l'uso di OXONIA al livello di 1 oncia/16 galloni ( 25 ppm di acido perossiacetico) , che è un livello inferiore a quello richiesto per la disinfezione, ha mostrato evidenza di corrosione dopo 10 cicli.

La Preparazione 2, tuttavia, quando usata al suo livello minimo per disinfettare ( 1 oncia/12 galloni, 42 ppm di acido perossiacetico) , non ha mostrato sorprendentemente, alcuna traccia di corrosione dopo 10 cicli .

Un'altra serie di esperimenti è stata portata a termine usando perossido di idrogeno ad una concentrazione di 540 ppm nella soluzione di risciacquo. Questo è lo stesso livello di H2O2 che sarebbe presente quando venisse usato OXONIA al livello di 1 oncia/4 galloni.

Dopo 10 cicli i coltelli ed i cucchiai erano leggermente opacizzati ma non erano seriamente danneggiati come le posate d'argento disinfettate con OXONIA. Questo risultato ha indicato che è la combinazione di perossido di idrogeno e di acido perossiacetico che probabilmente determina la corrosione. Questi esperimenti sono sintetizzati nella Tabella III.

TABELLA III

sull ' argento.

(a) POAA=acido perossiacetico

(b) Questo è lo stesso livello di H2O2 ottenuto quando viene usato OXONIA nella proporzione di 1 oncia/ 4 galloni.

ESEMPIO D'IMPIEGO 4

Una prova disinfettante AOAC è stata condotta per la preparazione OXONIA contro lo Staphylococcus aureus con un'esposizione di 30 secondi a 120°F. Tutti i campioni sono stati preparati in acqua sintetica dura (500 ppm) a concentrazioni di 1 oncia/8 galloni/ 1 oncia/10 galloni, e di 1 oncia/12 galloni. Tutte le prove sono state condotte tre volte su due differenti dati di prova. I prodotti sono stati preparati come segue:

I risultati hanno mostrato che nella proporzione di 1 oncia/8 galloni non è rimasto, in tutti i casi, alcun superstite e si è verificata una riduzione superiore ai 5,0 ordini di grandezza. I risultati relativi ad 1 oncia/10 galloni hanno mostrato superstiti in 3 delle 4 prove con una riduzione superiore ai 5,0 ordini di grandezza che è stata raggiunta in 3 delle 4 prove. Risultati relativi ad 1 oncia/12 galloni hanno mostrato superstiti in 3 delle 4 prove ed una riduzione superiore ai 5,0 ordini di grandezza solo in 2 di queste prove. Questi risultati mostrano che la concentrazione di 1 oncia/8 galloni è necessaria per disinfettare le lavastoviglie che operano a bassa temperatura (120°F)

ESEMPIO D’IMPIEGO 5

Procedura della Prova

Una prova disinfettante AOAC è stata condotta per le preparazioni di OXONIA modificato.

La prova è stata condotta contro lo Staphylococcus aureus. La sostanza di prova è stata preparata in acqua sintetica dura (500 ppra) ad una concentrazione di 1 oncia/12 galloni che è pari allo 0,065% (0,65 ml/999,35 ml di diluente). Il neutralizzatore usato era tiosolfato di sodio concentrato all'1% l'l% di peptone il 10% di catalasi. Il mezzo di piastrinatura usato era agar all'estratto di triptone glucosico con un’incubazione post-test a 37° C per 48 ore.

Lotti di ciascun prodotto sono stati sottoposti ad analisi e sono stati provati in triplice quantità. La relazione analitica è allegata. Le concentrazioni d'equilibrio calcolate per queste preparazioni sono le seguenti :

Conclusioni :

I risultati hanno mostrato una riduzione superiore a 5 dei livelli di grandezza per entrambe le preparazioni. I dati analitici corrispondevano molto da vicino alle concentrazioni d'equilibrio calcolate.

ESEMPIO D IMPIEGO 6

Procedura della Prova:

E' stata condotta una Prova dell'Azione Disinfettante Germicida e Detergente dei Disinfettanti. I parametri della Prova sono stati i seguenti:

Sistemi di Prova: Staphylococcus aureus ATCC 6538

Escherichia coli ATCC 11229 Temperatura della Prova:120° F

Tempo di esposizione

della Prova: 30 secondi

Neutralizzatore : 1% Tiosolfato di sodio

1% Peptone 0,025% Catalasi Mezzo di piastrinatura: Agar Estratto di Triptone Glucosico

Temperatura/Tempo

di Incubazione : 37°C per 48 ore Identificazione della Sostanza di Prova:

PREPARAZIONE# DILUENTE CONCENTRAZIONE 2(b) Acqua dura La stessa preparazione di (500 ppm) sopra ma preparata fresca Risultati :

Numeri controllo = 29,18,21 x 107 = 2,27 x 108 Conclusioni :

I risultati hanno mostrato che il campione fresco della Preparazione 2(b) ha raggiunto riduzioni superiori ai 5 ordini di grandezza, con nessun superstite, indipendentemente dalle concentrazioni contro lo Staphylococcus aureus. Il campione vecchio (2a) ha mostrato un'attività leggermente ridotta con una riduzione superiore ai 5 ordini di grandezza alla concentrazione di 1 oncia/14 galloni ma non ad 1 oncia/ 16 galloni contro lo Staphylococcus aureus. Valori di pH maggiori sono anche stati registrati per il campione 2a, fatto che può avere contribuito alla diminuita efficacia. Riduzioni maggiori di 5 ordini di grandezza sono state raggiunte con la preparazione 2a contro 1 'Eschrichia coli indipendentemente dalla concentrazione .

ESEMPIO D'IMPIEGO 7

L'obiettivo dell'analisi era quello di determinare Inefficacia disinfettante dell'OXONIA Attivo e dell'OXONIA Modificato a Ph 8,00 a varie concentrazioni .

Numeri controllo 168,144,171x10<6>= 161x10<6 >cfu/ml

I risultati per l'OXONIA Attivo a pH 8,00 hanno mostrato che ad una concentrazione di 1 oncia/ 8 galloni, sono stati ottenuti risultati accettabili oltre il limite prefissato di una riduzione pari a 5 ordini di grandezza (5,22), e ad una concentrazione di 1 oncia/10 galloni è stata osservata una riduzione pari a 2,91 ordini digrandezza. L'attività migliore è stata osservata ad 1 oncia/6 galloni, in cui nessun superstite era presente e veniva osservata una riduzione superiore ai 5 ordini di grandezza.

I risultati per l'OXONIA Modificato hanno mostrato una riduzione superiore ai 5 ordini di grandezza indipendentemente dalla concentrazione. Tuttavia, alla concentrazione di 1 oncia/ 12 galloni, erano presenti dei superstiti.

ESEMPIO D’IMPIEGO 8

L'obiettivo dell'analisi era quello di determinare l'efficacia disinfettante di soluzioni di lavastoviglie contenenti OXONIA Modificato diluito in acqua dolce in concentrazioni di 1 oncia/10 galloni e di 1 oncia/12 galloni .

Metodo della Prova: Metodo SOP CB990-04 Azione Germicida e Detergente Disinfettante dei Disinfettanti

Numeri controllo=155, 177, 166 x 10<6>=166 x 10<6 >cfu/ml. I risultati hanno mostrato che l'OXONIA Modificato quando diluito con acqua dolce ad una concentrazione di 1 oncia/ 10 galloni oppure di 1 oncia/ 12 galloni è un efficace disinfettante da essere usato nell'applicazione della lavastoviglie contro lo Staphylococcus aureus e contro l'Escherichla coli.

ESEMPIO D'IMPIEGO 9

Gli esperimenti riportati nella Tabella IV allegata sono stati condotti in una macchina ES-2000 a bassa temperatura usando sia Ultra Klene (alta alcalinità) sia Ultra Klene Plus (bassa alcalinità) come detergenti. Ultra Dry è stato usato come adiuvante del risciacquo in tutti i casi. L'OXONIA Modificato (Preparazione 2) oppure l'OXONIA ( Preparazione la ) è stato usato come disinfettante alle quantità di dosaggio indicate. I pH della soluzione di lavaggio e di risciacquo sono stati presi durante 3 cicli e si è fatta la media dei risultati. Gli esperimenti con OXONIA sono stati condotti usando una temperatura di 150° F, mentre l'OXONIA Modificato è stato provato a 130° F. Sono stati usati tre differenti tipi di acqua: acqua dolce, di città e di pozzo. L'acqua dolce e di pozzo hanno entrambe un'alta alcalinità a causa della presenza di livelli relativamente alti di bicarbonato. Per questa ragione i pH delle soluzioni di risciacquo sono più.alti quando vengono usate queste acque. L'uso di OXONIA Modificato a concentrazioni uguali all'OXONIA generalmente determina pH inferiori. Questo può essere visto più chiaramente dai risultati che si ottengono usando l'acqua di città dove 1'alcalinità residua dell'acqua non è un problema.

TABELLA IV

LETTURE DEL pH IN MACCHINE A BASSA TEMPERATURA

TABELLA IV

LETTURE DEL pH IN MACCHINE A BASSA TEMPERATURA

Poiché possono essere eseguite molte realizzazioni dell’invenzione senza allontanarsi dallo spirito e dagli scopi della stessa, l'invenzione è rappresentata dalle rivendicazioni qui di seguito allegate.

Claims (9)

1. RIVENDICAZIONI 1. Metodo per disinfettare e smacchiare le stoviglie che comprende la fase di applicazione alle stoviglie di un composto concentrato di acido perossiacetico comprendente acido perossiacetico, acido acetico, perossido di idrogeno ed un vettore, caratterizzato dal fatto che il rapporto molare iniziale tra l’acido acetico ed il perossido di idrogeno è inferiore a 3:1; il rapporto molare tra l'acido acetico e l'acido perossiacetico all'equilibrio è inferiore a 5:1, e caratterizzato dal fatto che il composto viene diluito, al momento dell’applicazione, ad una concentrazione di almeno 30 ppm di acido perossiacetico.
2. 2. Metodo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto composto viene applicato nelle lavastoviglie automatiche.
3. 3. Metodo secondo la rivendicazione 2, caratterizzato dal fatto che detta lavastoviglie automatica opera ad uria temperatura che va da circa 45° a 60° C.
4. 4. Metodo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto composto comprende inoltre un adiuvante tensioattivo di risciacquo.
5. 5. Metodo secondo la rivendicazione 4, caratterizzato dal fatto che detto composto ed adiuvante di risciacquo vengono mescolati insieme prima dell'applicazione.
6. 6. Metodo secondo la rivendicazione 4, caratterizzato dal fatto che detto composto ed adiuvante di risciacquo vengono applicati separatamente durante l’applicazione.
7. 7. Metodo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto concentrato comprende inoltre un sequestrante .
8. 8. Composto disinfettante e smacchiente che comprende: (a) 5-12% in peso di acido perossiacetico; (c) 17-36% in peso di acido acetico; (b) 8-16% in peso di perossido di idrogeno, ed il resto di acqua.
9. 9. Composto disinfettante e smacchiante che comprende: (a) 6-9% in peso di acido perossiacetico; (b) 18-21% in peso di acido acetico; (c) 8-16% in peso di perossido di idrogeno, ed il resto di acqua.