JP2000210573A - 洗米方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 この発明は、洗米時米に米糠の臭いなどがつ
くことを防止し食味の低下を防止した洗米方法を提供す
ることにある。 【解決手段】 電動機５０を内蔵する洗米機本体１に設
けられた容器１４内に配設された多数の小孔３２ａ、３
５ａを有する洗米篭３０内に、電動機５０の回転力を受
けて回転する回転翼体４０を配設し、洗米篭３０に収容
した米を回転翼体４０を回転させて米を掻き回す洗米機
Ａを用いて洗米する方法であって、米を濡らす第一の工
程、前記洗米篭に収容された前記第一の工程で濡らした
米を前記回転翼体の短時間の回転と停止を断続的繰り返
しによって掻き回し、米の表面に付着した米糠などを分
離ないし分離し易い状態とする第二の工程、この第二の
工程で米糠などを分離ないし分離し易い状態とした米を
水ですすぎ洗いをし米糠などを洗い流す第三の工程を経
て洗米し、米糠の臭いがつくことを防止して食味の低下
を防止する洗米方法。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、洗米機を用いて
米を洗米する方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、炊飯の前工程としてなす米の洗米
作業を容易にするための洗米機が主として飲食店向けな
どいわゆる業務用として開発されている。この種の洗米
機としては、例えば、実公平１−１６５１４号公報に記
載されているものがある。

【０００３】この公報に記載されている洗米機は、洗米
漕内に駆動手段によって回転する篭受回転体を突出させ
て設けた洗米機本体の前記洗米漕に、内部に羽根板を有
する嵌合部を一体に設けた洗米篭を、前記嵌合部を篭受
回転体に嵌合させて配設し、洗米漕内で前記洗米篭と羽
根板とを正逆方向に回転させる構成とし、そして、米を
入れた洗米篭を、水が入れられた前記洗米漕で正逆回転
させ、洗米篭内で米を相互に衝突または摩擦させること
を繰り返すことによって洗米するようにしたものであ
る。

【０００４】つまり、この洗米機での洗米は、米を入れ
た洗米篭を、水が入れられた前記洗米漕で正逆回転させ
て、洗米篭内で米を相互に衝突、摩擦させることを繰り
返し洗米し、ある程度洗米がされた段階で排水口より洗
米漕内の水を排水した後、注水口から洗米漕内に注水し
て再び前記洗米を繰り返して洗米をするか、または、排
水口からの排水と注水口からの注水を同時に行いつつ洗
米篭を正逆回転させて洗米をなすものである。

【０００５】この洗米機における洗米は、水を入れた洗
米漕内で洗米篭と羽根板とを一体に回転させて洗米篭内
の米同志を衝突、摩擦をさせることによってなすもので
あることから、洗米に比較的長い時間を要するものであ
る。

【０００６】ところで、洗米中に米糠が混ざった水に米
を長い時間浸けた状態に置かれると、米糠の臭いが米に
吸収されご飯の風味が損なわれるなどして食味が低下す
るものであるが、上記公報に記載されいる洗米機の洗米
は、洗米漕の水の中でなされることから、洗米中ずっと
米糠が混ざって水に浸けられものであるため、上記のよ
うに米糠の臭いが米に吸収されご飯の風味が損なわれ食
味が低下してしまうものである。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】上述のように上記公報
に記載されたような従来の洗米機は、洗米の際に米は米
糠が混ざった状態の水に浸けた状態にされているもので
あることから、米糠の臭いが米に吸収されご飯の風味が
損なわれ食味が低下してしまうという問題がある。な
お、上記公報には排水と注水を同時に行いつつ洗米する
ことが記載されているが、このようにしたとしても、米
糠の混ざる割合は徐々に少なくなるとしても、米は米糠
が混ざった水に浸けた状態で洗米されることにない変わ
りはなく、米糠の臭いが米に吸収されてしまうものであ
り上記問題は解消されないものでありまた、この場合は
節水ができないという問題ある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】この発明は上記事情に鑑
みてなされたもので、請求項１記載の発明は、電動機を
内蔵する洗米機本体に設けられた容器内に配設された多
数の小孔を有する洗米篭内に前記電動機の回転力を受け
て回転する回転翼体を配設し、前記洗米篭に収容した米
を前記回転翼体を回転させて米を掻き回す洗米機を用い
て洗米する方法であって、米を濡らす第一の工程、前記
洗米篭に収容された前記第一の工程で濡らした米を前記
回転翼体の回転と停止を断続的に繰り返すことによって
掻き回し、米の表面に付着した米糠などを分離ないし分
離し易い状態とする第二の工程、この第二の工程で米糠
などを分離ないし分離し易い状態とした米を水ですすぎ
洗いをし米糠などを洗い流す第三の工程からなる洗米方
法としたものである。

【０００９】このように請求項１記載の発明は、米を濡
らし、ついで、前記洗米篭に収容された濡らした米を前
記回転翼体の回転と停止を断続的に繰り返すことによっ
て掻き回し、米の表面に付着した米糠などを分離ないし
分離し易い状態とし、ついで、米糠などを分離ないし分
離し易い状態とした米を水ですすぎ洗いをし米糠などを
洗い流すことによって洗米をするものであることから、
洗米時に米は米糠が混ざった水に殆ど浸けられることの
ない状態で洗米できることから、米に米糠の臭いが吸収
されることはなくご飯の食味の低下を防止できるという
作用を有すものである。

【００１０】また、請求項２記載の発明は、請求項１記
載の発明において、第一の工程における米を濡らすこと
を洗米篭に収容した状態でなし、第三の工程におけるす
すぎ洗いを米を洗米篭に収容した状態で水中で揺すって
なす洗米方法としたものである。

【００１１】このように請求項２記載に発明は、請求項
１記載の発明において、第一の工程における米を濡らす
ことを洗米篭に収容した状態でなし、第三の工程におけ
るすすぎ洗いを米を洗米篭に収容した状態で水に浸けて
なすこととしたものであることから、請求項１記載の発
明の作用に加えて、洗米作業において米を濡らすこと
と、すすぎ洗いを洗米篭を用いてできるため洗米作業を
容易とすることがきるという作用を有するものである。

【００１２】

【発明の実施の形態】つぎに、この発明を洗米機に精米
機能を付加した洗米機を用いた場合の実施の形態を図１
ないし図７に基いて説明する。

【００１３】まず精米機Ａについて説明する。洗米機Ａ
は、図１ないし図３に示すように、洗米機本体（以下単
に本体という）１、この本体１に着脱可能に載置つまり
取り付けられる容器１４、前記容器１４に設けた後述す
る回転軸２１に着脱可能に取り付けられる洗米および精
米をする回転翼体４０、前記容器１４内に配設される洗
米篭３０などから構成されている。

【００１４】そして、前記本体１は上部ケース１ａ、こ
の上部ケース１ａに一体に結合された下部ケース１ｂお
よび前記上部ケース１ａの一端側に突出した突出部の上
部を覆って一体に結合されるカバー１ｃから構成されて
いる。

【００１５】この本体１の内部下方には金属板からなる
支持板２が水平状態で配置されており、また、本体１の
他方側は載置台となっており、この載置台には容器１４
を載置する凹状に形成された載置部３が形成され、この
載置部３の側方つまり本体１の前記一端側に形成された
前記突出部の内部には電動機５０が配置され、この電動
機５０はその下端側を前記支持板２の固定いて取り付け
られている。また、前記電動機５０の上端部は前記カバ
ー１ｃによって覆われているものである。

【００１６】また、前記支持板２には軸受ホルダー６が
取り付けられており、この軸受ホルダー６には、軸受７
が取り付けられている。この軸受７にはこれを貫通して
駆動軸８が回転可能に軸支されており、この駆動軸８の
上端部は前記凹状の載置部３の底壁３ａの中心部に形成
された貫通孔３ｂから上方に突出しており、この上端部
には係合手段であるカップリング９が取り付けられてい
る。

【００１７】また、前記駆動軸８の下端部は前記支持板
２の下方に突出しており、この下方端部には径大な従動
プーリー１２が取り付けられている。また前記電動機５
０の回転軸５０ａは前記支持板２の下方に突出しており
この回転軸５０ａの下端部には径小な駆動プーリー１１
が取り付けられており、この駆動プーリー１１と前記従
動プーリー１２にはベルト１３が架けられている。な
お、前記駆動プーリー１１は複数のＶ状の凹凸条１１ａ
が形成され、また、前記ベルト１３の内側には前記凹凸
条１１ａに嵌合する凹凸が形成され、電動機５０の回転
力を確実に従動プーリー１２に伝達するようになってい
る。

【００１８】なお、電動機５０の回転数は前記駆動軸８
が３５００ｒｐｍ程度で回転するように設定されてい
る。

【００１９】つぎに、前記載置部３に載置される容器１
４は、透明ガラスなどから構成され上方を開口１４ｅと
した有底筒状に形成され、この容器１４の底壁１４ａの
中央部には貫通孔１４ｆが形成されている。また、前記
容器１４の下面には前記凹状の載置部３に着脱可能に嵌
合する容器台１５がその中央部に設けた雌ネジが形成さ
れた貫通孔１５ａを、前記容器１４の底壁１４ａに形成
した貫通孔１４ｆを貫通した軸受ホルダー１９の下端部
に形成した雄ネジ１９ｂに螺合することによって一体に
取り付けられている。

【００２０】また、前記軸受ホルダー１９は筒状に形成
されるとともに、軸方向略中間部に環状の鍔１９ａが形
成されており、前記鍔１９ａと容器１４の底壁１４ａの
間に容器１４内の水などの液体が漏れることを防止する
ためのパッキングＰを介在させて前記下端部の貫通孔１
４ｆを貫通させ、そして上述したように前記容器台１５
の貫通孔１５ａの雌ネジを軸受ホルダー１９の下端部に
形成した雄ネジ１９ｂに螺合することによって容器台１
５は容器１４の底面側に一体に取り付けられものであ
る。また、容器台１５の取り付けに際しては前記容器台
１５の外周部に設けた環状溝１５ｂに嵌合させたリング
状のパッキングＰ１が前記容器１４の下面との間に配置
されるようになっている。

【００２１】また、図３などに示すように容器１４は、
その周壁１４ｂの外側に一体に突設された把手１４ｃを
有しているとともに、この把手１４ｃと対向する側の開
口縁に径方向に突出した注ぎ口１４ｄが形成されてい
る。なお、前記把手１４は横方向からの投影がコ字状に
形成されているものであり、また、注ぎ口１４ｄの先端
部下面は略平坦面に形成されている。

【００２２】また、図３などに示すように前記容器１４
の開口１４ｅには、これを開閉する合成樹脂からなる円
形状の蓋１７が着脱可能に取り付けられており、この蓋
１７は容器１４の開口１４ｅの外側に嵌合して取り付け
られるようになっており、その外周に互いに対向する位
置に、操作突起１７ａと前記注ぎ口１４ｄに係合する係
合部１７ｂとが設けられている。

【００２３】また、前記操作突起１７ａの下側には図５
に示すように、互いに対向する一対の垂下壁１７ｃが形
成され、この両垂下壁１７ｃによって放射方向に沿う溝
１７ｄが形成されて、この溝１７ｄ内には、コ字状部材
によって形成されるとともに前記容器１４の把手１４ｃ
の上方部を両側から弾性的に挟みこむようにして嵌合す
る一対の挟持片１７ｅが設けられている。

【００２４】そして、前記係合部１７ｂを注ぎ口１４ｄ
の下面に係合させ、この係合部１７ｂを回動支点として
回動させ、前記操作突起１７ａを下方に押し下げて前記
挟持片１７ｅを把手１４ｃの上部に嵌合させることによ
って容器１４の開口１４ｅを閉蓋るようになっている。

【００２５】また、前記蓋１７の上面には、精米時に米
同志の摩擦および米と後に詳述する洗米篭３０の内周面
との摩擦などによって発生する熱を外部に逃がすための
多数の小孔からなる通気孔１７ｆが形成されている。な
お、この通気孔１７ｆ洗米のみをなす単能機とした場合
は省略できるものである。

【００２６】また、前記容器１４の底壁１４ａに取り付
けられた前記軸受ホルダー１９には軸受メタル２０ａが
圧入されており、この軸受メタル２０ａには軸受２０が
圧入されている。また、前記軸受メダル２０ａに軸受２
０を圧入した状態では、軸受２０の上端部は軸受メダル
２０ａの上端縁よりも下方に位置するように設定され、
このとによって軸受２０の上端面と軸受メタル２０ａの
内周壁に囲まれて収納空間が形成され、この収納空間に
はオイルシールなどからなるリング状のパッキングＰ２
が収納されている。

【００２７】このパッキングＰ２は前記軸受２０に回転
可能に軸支された回転軸２１の外周を通ってつまり軸受
２０を通って容器１４内の水などの液体が外部に漏洩す
ることを防止するものである。

【００２８】つまり、容器１４は前記パッキングＰ２と
パッキングＰによってシールされていることから、内部
に入れられた水などの液体の外部への漏洩が確実に防止
されるものである。

【００２９】そして、前記回転軸２１の軸方向略中間部
には、軸方向に沿って形成された係合溝２１ａが形成さ
れた径大部２１ｂが形成されており、この径大部２１ｂ
の上方には径小な芯出軸２１ｃが形成されている。そし
て、前記回転軸２１の下端部を前記軸受２０の上方から
貫通させて挿入し、下端部に前記カップリング９と結合
する被係合手段としてのカップリング２２を取り付ける
ことにより、前記回転軸２１は上方への移動は前記カッ
プリング２２によって、また、下方への移動は前記径大
部２１ｂの下端面によって規制されて軸受２０に回転可
能に軸支されるものである。

【００３０】そして、前記回転軸２１には、後に詳述す
る回転翼体４０が着脱可能にかつ前記係合溝２１ａによ
って周方向には回り止めされて取り付けられるようにな
っている。

【００３１】つぎに、前記容器１４内に配設される洗米
篭３０について説明する。この洗米篭３０はステンレス
鋼板をプレス加工して形成されるものであり、図３、図
４に示すように上方を開口３１とした有底筒状に形成さ
れ、底壁３２の中央部には貫通孔３３が形成されてお
り、また、前記開口３１の開口縁には前記容器１４の開
口１４ｅの外径よりも径大なフランジ部３４が形成さ
れ、このフランジ部３４を前記開口１４ｅの開口縁に載
置して容器１４内に配設されるようになっている。

【００３２】また、洗米篭３０の周壁３５には前記底壁
３２との境界部および前記開口３１の開口部近傍を除い
て多数の小孔３５ａがプレス加工によって打ち抜いて形
成されており、また、前記底壁３２にも前記貫通孔３３
の周囲部および前記周壁３５との境界部を除いて同様に
多数の小孔３２ａが形成されている。

【００３３】なお、前記小孔３２ａおよび小孔３５ａの
大きさは、洗米篭３０内に収容される米の大きさよりも
小さく形成されており、米を通過させることなく水およ
び削られた米糠を通過させるようになっている。

【００３４】また、前記底壁３２に形成した貫通孔３３
には、前記容器１４に配設された際に前記容器１４の底
壁１４ａに取り付けられた回転軸２１を囲む軸挿入筒３
６がその下端部に設けた鍔部３６ａを前記貫通孔３３の
周囲部にリベット３３ａによって取り付けられている。
また、この軸挿入筒３６の下端部の開口３６ｂは前記底
壁１４ａに取り付けられた軸受ホルダー１９の鍔１９ａ
の外周に着脱可能に嵌合するようになっており、この嵌
合によって軸挿入筒３６の軸心と回転軸２１の軸心は一
致して位置決めされるようになっている。

【００３５】そして、洗米篭３０を容器１４内に配置す
る時は、軸挿入筒３６を前記回転軸２１に対応させつつ
洗米篭３０を容器１４内に挿入し、前記軸挿入筒３６の
下端部の開口３６ｂを前記鍔１９ａに嵌合させるととも
に、前記フランジ３４を容器１４の開口１４ｅの開口縁
に載置して容器１４内に配置されるものである。

【００３６】そして、洗米篭３０は容器１４内に配置さ
れた状態では、軸挿入筒３６の下端部の開口３６ｂが前
記鍔１９ａに嵌合していることかとからその軸心は回転
軸２１の軸心と一致するとともにこの状態が維持されこ
とになる。

【００３７】つぎに、前記回転翼体４０について説明す
る。

【００３８】この回転翼体４０は、図３、図６に示すよ
うに合成樹脂からなる回転台４１とこの回転台４１に取
付けられる一対の羽根つまりブレード４８から構成され
ているものである。そして、前記回転台４１は図３に示
すように、下方側を開口４２とし天井壁４３を底壁とし
た有底筒状に形成され、また、前記天井壁４３の中心部
には下方側を開口４４ａとした嵌合孔４４が形成された
径小な筒状部４５が下方側に突出して設けられており、
前記嵌合孔４４は前記回転軸２１の上端部に設けられた
芯出軸２１ｃに嵌合するようになっており、したがっ
て、筒状部４５の嵌合孔４４に芯出軸２１ｃを嵌合させ
ることにより回転台４１は前記回転軸２１の軸心と一致
した状態で回転軸２１に取付けられるようなっている。

【００３９】また、前記筒状部４５の下端部には前記回
転軸２１の径大部２１ｂに嵌合する係合筒部４６が一体
的に取付けられており、この係合筒部４６の内周面には
前記径大部２１ｂに形成された係合溝２１ａと嵌合する
突条（不図示）が軸方向に沿って形成されている。

【００４０】したがって、回転台４１の嵌合筒部４６を
前記回転軸２１の径大部２１ｂに嵌合させて回転台４１
を回転軸２１に取付けたときは、芯出軸２１ｃが筒状部
４５の嵌合孔４４に嵌合して芯出されるとともに、前記
係合溝２１ａに前記図示しない突条が前記係合溝２１ａ
に係合することから、回転台４１は、その軸心は回転軸
２１の軸心と一致し、かつ周方向に回り止めされて回転
軸２１に取付けられ、回転軸２１と一体になって回転す
るものである。

【００４１】また、前記回転台４１の下端部の外周部に
は互いに対向する位置に外方に突出した取付部４７が形
成されており、この取付部４７には前記ブレード４８の
基部４８ａがリベット４８ｂによって取付けられてい
る。

【００４２】前記ブレード４８は、金属板を断面コ字状
に形成されるとともに、外周面を前記洗米篭３０の周壁
３５に対向する平面状とするとともに円弧状に形成され
ている。

【００４３】そして、洗米の場合には、洗米篭３０内に
収容された水で濡らした状態の米は前記ブレード４８に
よって掻き回され、米の周囲に付着した米糠などは周面
から分離ないしは分離しやすい状態にされるものであ
る。

【００４４】また、精米をする場合は洗米篭３０に収容
された玄米は、前記ブレード４８によって掻き回される
ことに伴って米（米粒）同志が互いに擦れ合い、また、
ブレード４８は基部側から先端部にいくにしたがって洗
米篭３０の周壁３５に接近するように円弧状に形成され
ていることから、ブレード４８が回転すると米は基部か
ら順次外方つまり前記周壁３５側に向けて押し出され
て、前記洗米篭３０の周壁の内面に擦り付けられること
になり、この擦り付けられることと前記米同志が擦れ合
うことによって米の表皮が徐々に削り取られて除去され
て白米または分搗き米つまり精米されことになるもので
ある。

【００４５】つぎに、この洗米機Ａの電動機５０の駆動
回路を図７に基づいて説明する。

【００４６】上記電動機５０は整流子電動機であって、
図７において５１は回転子巻線を有する回転子であり、
５２は図示しない固定子鉄心に装着された一方側の固定
子巻線、５５は他方側の固定子巻線である。

【００４７】そして、前記一方側の固定子巻線５２の端
部と、交流電源６０の一端側にはタイマースイッチから
なる精米用スイッチ５７が接続されており、また、前記
固定子巻線５５の端部は交流電源６０の他端側に接続さ
れている。

【００４８】そして、精米をする場合は精米をする量、
新米・古米など米の質、精白度によって、精米動作時間
を前記精米用スイッチ５７により設定してこの設定時間
電動機５０を駆動するものである。

【００４９】そして、図７に示すように、指先で押圧し
ているときのみ閉成つまりオン状態となり押圧を解除し
たとき開成つまりオフ状態となる常開スイッチからなる
洗米用スイッチ５８が前記精米用スイッチ５７と並列に
して前記一方側の固定子巻線５２の端部と交流電源６０
の一端側に接続して設けられている。

【００５０】この洗米用スイッチ５８は、上述したよう
に洗米篭３０に濡らした状態の洗米する所望の量の米を
入れた状態で、極く短時間（１秒程度）のオン・オフ操
作を数回（米の量に応じて、例えば１合の場合は２回、
２ないし３合の場合は３回、４合の場合は４回などとし
て予め定めてある）繰り返すことによって電動機５０を
断続的に駆動させ、前記回転翼体４０を断続的に回転さ
せるものである。

【００５１】このように洗米時に電動機５０断続的に駆
動して回転翼体４０を断続的に回転て精米篭３０内の米
を掻き回すことにより、米に欠けなどを生じさせること
なく、また、上述したように米に付着した米糠を分離な
いし分離され易い状態にされるものである。また、この
際米は濡らされていることおよび瞬間的掻き回されるた
め米糠などを容易に分離ないし分離し易い状態にするこ
とができるものである。

【００５２】また、前記洗米用スイッチ５８および前記
精米用スイッチ５７は、図１および図２に示すように前
記本体１のカバー１ｃの上面に配置されているものであ
り、また、精米用スイッチ５７の外周つまりカバー１ｃ
に付されている「１」ないし「６」の数字は設定時間
（分）を示しているものである。

【００５３】つぎに、上記洗米機Ａの動作を洗米および
精米の操作とともに説明する。始めに洗米をする場合に
ついて説明する。

【００５４】この洗米をする場合は、まず、容器１４を
本体１から取外し、ついで、洗米篭３０内に回転翼体４
０を所定の状態として配置した後洗米する所望の量の米
を洗米篭３０に入れる。

【００５５】ついで、洗米篭３０を例えば水道の蛇口の
下に位置させ蛇口を開いて水をかけて米を軽く濡らす
（第一の工程）。ついで、洗米篭３０を容器１４内に配
設するとともに容器１４の開口１４ｅを蓋１７によって
閉蓋した後、本体１の載置部３に載置して取り付ける。

【００５６】なお、前記米を濡らす操作は、洗米篭３０
に米を入れ水をかけることによってなすことができるた
め、かけた水は小孔３２ａ、３５ａからそのまま流れ出
すことからその操作が容易であるとともに、手を殆ど水
で濡らすことなくできるものである。

【００５７】ついで、上述したように洗米する米の量に
応じて前記洗米用スイッチ５８を数回指先で突つくよう
に操作してオン・オフ操作を繰り返し、回転翼体４０を
断続的に回転させて洗米篭３０内の濡らされた米を掻き
回す（第二の工程）。

【００５８】このオン・オフ操作により前記回転翼体４
０は瞬間的な回転と停止を繰り返し、洗米篭３０内の米
は瞬間的な掻き回しと停止が繰り返され、米の表面に付
着している米糠などは分離ないし分離され易い状態にさ
れる。

【００５９】そして、前記回転翼体４０の回転は瞬間的
になされるものであり、また、米の表面は水によって濡
らされていることと相俟って、米の表面に付着している
米糠などは容易に分離ないしは分離し易い状態にされ、
また、米は濡らされているだけであるため、米糠の臭い
が米に吸収されることが防止できるものである。また、
米が欠けるなど破損することを防止できるものである。

【００６０】そして、上記オン・オフ操作が終了したな
らば、ついで、米の入ったままの容器１４を流し場に運
び容器１４内に米が浸かるまで水を入れた後、回転翼体
４０を取外し、容器１４から洗米篭３０を取出し容器１
４内の水を捨てる。

【００６１】ついで、再び洗米篭３０を容器１４内に入
れるとともに容器１４内に新しい水を米が浸かるまで入
れ、洗米篭３０を上下左右に揺することにより米をすす
ぎ洗いをして米糠を洗い流す（第三の工程）。この後、
洗米篭３０を再び容器１４から取出し容器１４の水を捨
てる。

【００６２】そして、このすすぎ洗いを数回繰り返すこ
とによって洗米がなされるものであり、このすすぎ洗い
をする際に、前記オン・オフ操作によって米の表面に付
着している米糠は分離ないし分離し易い状態にされてい
ることから、すすぎ洗いによって容易に米糠を除去でき
るためすすぎ洗いの回数は少なくて済むなど容易にすす
ぎ洗ができるものである。

【００６３】また、米の入った洗米篭３０を水の入った
容器１４内に米が浸かる部位まで入れて上下左右に揺す
ることによってすすぎ洗いができることから、すすぐた
めに他の容器を必要としないとともに、洗米篭３０を揺
するという簡単な操作ですすぎができるため洗米作業つ
まり洗米操作が容易であり、また、このすすぎ洗い操作
においても手を殆ど水で濡らすことなくできるものであ
る。

【００６４】つぎに、精米をする場合について説明す
る。この精米をする場合は、まず容器１４を本体１から
取り外し、そして、蓋１７を外し容器１４の開口１４ｅ
から洗米篭３０を挿入し、ついで、洗米篭３０内に回転
翼体４０を配置する。ついで、精米をしようする所望量
の玄米を容器１４内に入れ、容器１４の開口１４ｅを蓋
１７によって閉蓋した後、容器１４を本体１の載置部３
に載置する。

【００６５】そして、前記精米用スイッチ５７を所望の
搗き具合とする時間に設定する。精米用スイッチ５７は
前記時間を設定すると同じに閉成され、電動機５０は駆
動され前記回転翼体４０が回転し、洗米篭３０内の玄米
は回転するブレード４８によって、ブレード４８の基部
側から先端部に向かうにつれて徐々に洗米篭３０の周壁
３５に押し付けられながら洗米篭３０内で周方向に沿っ
て移動させられながら掻き回される。

【００６６】そして、玄米は前記ブレード４８の回転に
伴って洗米篭３０の周壁３５に押し付けられながら移動
する際に米同志が圧接されつつ擦り合いながら次々と周
壁３５に摺接つまり擦りつけられ、この際米の表皮が研
磨状態で徐々に削り取られ、また、米同志が圧接されつ
つ擦り合う際にも同様に表皮が徐々に削り取られて精米
される。

【００６７】そして、前記削り取られた表皮つまり米糠
は洗米篭３０の周壁３５に形成された小孔３５ａおよび
底壁３２に形成して小孔３２ａから容器１４内に排出さ
れて容器１４内に堆積する。

【００６８】そして、設定された時間が経過すると精米
用スイッチ５７は開成し電動機５０は停止する。電動機
５０が停止したならば容器１４を本体１から取り外し、
ついで蓋１７を外し後回転翼体４０を回転軸２１から抜
き去り、ついで洗米篭３０を容器１４から取り出しボー
ルなど所定の容器に移し変え、また、容器１４内の米糠
を捨てるとともに、容器１４、洗米篭３０、回転翼体４
０および蓋１７を洗浄して精米動作は終了する。

【００６９】なお、上記精米の操作の後に引き続き洗米
をする場合は、精米操作の終了した後そのまま容器１４
を流し場に運び、上述した洗米方法によって洗米をなす
ことができるものである。

【００７０】この場合は、精米をした後そのまま洗米を
するができるため、いわゆる搗きたての米を炊飯できる
ことから、風味のある美味しいご飯を炊くことができる
ものであり、したがって、上記洗米機Ａを小型として家
庭用とした場合は、家庭で米を玄米として保存すること
を可能とし、炊飯の都度精米し洗米できることから、精
米・洗米の操作を容易にするとともに常に美味しいご飯
を炊けるという利点がある。

【００７１】上述の洗米方法は、米を濡らし、この濡ら
した米を前記回転翼体４０の短時間の回転と停止を断続
的回転を繰り返して掻き回し、米の表面に付着した米糠
などを分離ないし分離し易い状態とし、ついで、米を水
ですすぎ洗いをし米糠などを洗い流して洗米するもので
あることから、洗米時に米は米糠が混ざった水に殆ど浸
けられることのない状態で洗米できるため、米に米糠の
臭いが吸収されることはなくご飯の食味の低下を防止で
きるものである。

【００７２】また、米を濡らすことを洗米篭３０に収容
した状態でなし、また、すすぎ洗いを米を洗米篭３０に
収容した状態で水に浸けてなすこととしたものであるこ
とから、洗米作業において米を濡らすことと、すすぎ洗
いすることを洗米篭３０を用いてできるため洗米操作つ
まり洗米作業を容易にできるものである。

【００７３】なお、上記実施の形態においては、洗米機
Ａに精米機能を付加した構成としたが、これは省略し洗
米機能のみを付加した単能機とする構成としてもよいも
のであり、この場合は精米用スイッチ５７は不要となる
ものである。しかし、上記実施の形態のように精米機能
を持たせた場合は、上述のようにご飯を炊く都度精米
し、この精米作業の後引き続き洗米をすることができる
ため、精米・洗米作業が容易となり、また、美味しいご
飯を炊くことができるものである。

【００７４】また、上記実施の形態においては洗米篭３
０内に米を入れて水をかけて濡らすようにしたが、これ
は別のざるなどを用いてなすようにしてもよいが、上記
実施の形態のように洗米篭３０を用いるようにすれば、
別のざるなどを必要としないとともに操作が容易となる
利点がある。

【００７５】また、上記実施の形態においては、すすぎ
洗いは容器１４を用いてなすようにしたが、これは他の
容器を用いることもできるが、容器１４を用いる場合は
上述したように、他の容器を必要としないという利点が
ある。

【００７６】

【発明の効果】上記のように請求項１記載の発明は、米
を濡らし、ついで、前記洗米篭に収容された濡らした米
を前記回転翼体の回転と停止を断続的に繰り返すことに
よって掻き回し、米の表面に付着した米糠などを分離な
いし分離し易い状態とし、ついで、米糠などを分離ない
し分離し易い状態とした米を水ですすぎ洗いをし米糠な
どを洗い流すことによって洗米をするものであることか
ら、洗米時に米は米糠が混ざった水に殆ど浸けられるこ
とのない状態で洗米できることから、米に米糠の臭いが
吸収されることはなくご飯の食味の低下を防止できると
いう効果を有すものである。

【００７７】また、請求項２記載の発明は、請求項１記
載の発明において、第一の工程における米を濡らすこと
を洗米篭に収容した状態でなし、第三の工程におけるす
すぎ洗いを米を洗米篭に収容した状態で水に浸けてなす
こととしたものであることから、請求項１記載の発明の
効果に加えて、洗米作業において米を濡らすことと、す
すぎ洗いを洗米篭を用いてできるため洗米作業を容易と
することがきるという効果を有するものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の形態に係る洗米機の斜視図。

【図２】上記洗米機を上方からの平面図。

【図３】上記洗米機に洗米篭、回転翼体を配置した容器
を載置した状態の断面図。

【図４】上記容器に洗米篭を配置した状態の断面図。

【図５】上記容器の蓋を裏面側から見た斜視図。

【図６】上記洗米機の回転翼体の斜視図。

【図７】上記洗米機の電動機の駆動回路図。

【符号の説明】

Ａ 洗米機 １ 洗米機本体 １４ 容器 ３０ 洗米篭 ３２ａ 小孔 ３５ａ 小孔 ４０ 回転翼体 ５０ 電動機

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 電動機を内蔵する洗米機本体に設けられ
   た容器内に配設された多数の小孔を有する洗米篭内に前
   記電動機の回転力を受けて回転する回転翼体を配設し、
   前記洗米篭に収容した米を前記回転翼体を回転させて米
   を掻き回す洗米機を用いて洗米する方法であって、 米を濡らす第一の工程、前記洗米篭に収容された前記第
   一の工程で濡らした米を前記回転翼体の回転と停止を断
   続的に繰り返すことによって掻き回し、米の表面に付着
   した米糠などを分離ないし分離し易い状態とする第二の
   工程、この第二の工程で米糠などを分離ないし分離し易
   い状態とした米を水ですすぎ洗いをし米糠などを洗い流
   す第三の工程からなることを特徴とする洗米方法。
2. 【請求項２】 請求項１記載の発明において、第一の工
   程における米を濡らすことを洗米篭に収容した状態でな
   し、第三の工程におけるすすぎ洗いを米を洗米篭に収容
   した状態で水中で揺すってなすことを特徴とする洗米方
   法。