JP2000232955A - 焼き網板用洗浄装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】簡単な構造で、小型化が可能であると共に、焼
き網や焼き板を迅速に良好に洗浄することができる焼き
網板用洗浄装置を提供する。 【解決手段】焼き網板を送りローラで送りながらショッ
ト材を投射して洗浄する焼き網板用洗浄装置である。洗
浄室２は周囲を底板、側壁３、上部カバー４で包囲され
て形成され、その底部に、投射装置５のケーシング部９
が形成される。ケーシング部９は、洗浄室２内の半円筒
状の底部の上に上部仕切り板１０を設けて形成され、そ
の内部に、回転羽根車７が水平に回転駆動可能に軸支さ
れ、上部に設けた投射口１１から上方に向けてショット
材を投射する。上送りローラ１５、１６と下送りローラ
１７〜２０を有する送りローラが、投射装置５の上方の
前後位置に水平に配設され、焼き網板を挟んで水平方向
に送る。ショット材を投射された焼き網板Ｙに洗浄水を
かけるために配置された洗浄シャワー管３０、３１が設
けられる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、焼き肉等を焼きあ
げる際に使用する焼き網板を洗浄する洗浄装置に関す
る。ここで、焼き網板とは、ステーキ用鉄板、焼き網、
焼き物用金属板、多数の孔を穿設した焼き石板、及びそ
の類似物を含む概念である。

【０００２】

【従来の技術】焼き肉レストランなどでは、各テーブル
にロースターやガスレンジなどを設置し、そこに設けら
れた焼き網や焼き板の上に、お客が好みの肉や魚等を載
せて焼き上げ、その場で焼きながら食事を行なうレスト
ランが増えつつある。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】このような焼き肉レス
トランでは、使用された焼き網や焼き板を洗い、次の客
に提供するが、焼き網や焼き板には、通常、多くの油分
と共に肉片などが焦げついているため、手作業では、容
易に洗い落とすことが難しく、また、手洗いでは非常に
多くの労力と時間を費やす不具合があった。

【０００４】そこで、従来、洗浄槽内でショット材を焼
き網や焼き板に投射して洗浄する洗浄装置が、特開平６
−１２１７６３号公報等で提案されている。この種のシ
ョット材投射式の洗浄装置は、投射したショット材によ
り汚れを削り落とすように洗浄するため、焼き網や焼き
板に付着した焦げつき部分を除去することはできるもの
の、洗浄装置の構造が非常に複雑で大型化する問題があ
った。

【０００５】即ち、この種の従来の洗浄装置は、投射用
のインペラを含む投射装置と共に、投射後のショット材
を投射装置に戻すための高圧ポンプ、エジェクタポン
プ、ショット材と洗浄水を分離する分離装置等を必要と
し、被洗浄物を揺動させるための揺動装置が設けられて
いるため、洗浄装置が非常に大型化し、製作費も増大し
て価格が高くなり、通常のレストラン等では、設置場所
やコスト的な面で設置が難しいという問題があった。

【０００６】本発明は、上記の点に鑑みてなされたもの
で、簡単な構造で、小型化が可能であると共に、焼き網
や焼き板を迅速に良好に洗浄することができる焼き網板
用洗浄装置を提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明の焼き網板用洗浄装置は、焼き網板を送りロ
ーラで送りながらショット材を投射して洗浄する焼き網
板用洗浄装置であって、周囲を底板、側壁、上部カバー
で包囲されて形成された洗浄室と、洗浄室内の半円筒状
の底部の上に上部仕切り板を設けて形成したケーシング
部内に、回転羽根車を水平に回転駆動可能に軸支し、投
射口を上部に形成してなる投射装置と、投射装置の上方
の前後位置に水平に配設され、焼き網板を挟んで水平方
向に送る上送りローラと下送りローラを有する送りロー
ラと、送りローラの上送りローラと下送りローラを搬送
方向に回転駆動する送り回転駆動機構と、ショット材を
投射された焼き網板に洗浄水をかけるために配置された
洗浄シャワー管と、を備えたことを特徴とする。

【０００８】

【発明の作用・効果】この焼き網板用洗浄装置は、洗浄
室内の底部に配設された投射装置の回転羽根車が高速で
回転駆動され、ショット材が投射口から上方の洗浄室内
に投射される状態で、焼き網板は、送りローラの駆動に
より、洗浄室内を水平方向に移動しながら、下方からシ
ョット材の投射を受ける。このショット材の投射によ
り、焼き網板に付着した油分や焦げ付きなどを削り落と
して洗浄する。

【０００９】洗浄時、ショット材は回転羽根車の回転に
より、投射口から上方に投射され、水平姿勢で搬送され
る焼き網板の下面にショット材が当り良好に洗浄され
る。投射されたショット材は自由落下して下方の戻り口
から投射装置のケーシング部内に戻り、繰り返し投射さ
れるため、ショット材を戻すための高圧ポンプやエジェ
クタポンプ等は不要となり、洗浄装置の構造を簡単化す
ることができる。

【００１０】投射装置の回転羽根車は、両側に配置した
２枚の円板間に複数の羽根板をラジアル状に取り付けた
構造とすることができ、比較的幅の広い投射口をケーシ
ング部の上部に設けて、そこから広範囲にショット材を
上方の焼き網板に向けて投射することができるから、良
好に焼き網板の洗浄を行なうことができる。

【００１１】また、焼き網板が搬送路の終端部まで搬送
されたことを検知する検知スイッチを設け、その検知ス
イッチが終端まで搬送された焼き網板を検知した後、送
りローラを逆方向に回転駆動して、焼き網板を搬入位置
に戻すように構成すれば、自動的に焼き網板を洗浄装置
内で往復移動させ、２度にわたってショット材を投射し
て洗浄し、焼き網板を再び前面に戻して取り出すことが
できるから、一人の作業員で効率良く良好に焼き網板を
洗浄することができる。

【００１２】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
に基づいて説明する。図１は洗浄装置のカバーを外した
状態の正面図を示し、図２はその左側面図を、図３はそ
の右側面図を示している。洗浄装置は、架台１の上に、
投射装置５や送りローラ等を設けた洗浄室２を形成して
構成される。

【００１３】洗浄室２は、両側を側壁３、６で囲い、正
面、背面、及び上面を上部カバー４で覆い、底部には投
射装置５を配置して形成され、投射装置５はケーシング
部６内に回転羽根車７を回転駆動可能に水平に軸支して
いる。上部カバー４の上にはさらに透明な全体カバー８
が被せられる。

【００１４】上部カバー４の内側にはゴム板４ａが貼り
付けられ（図５）、下方から上方に向けて投射されたシ
ョット材をゴム板４で受けて騒音を小さくすると共に、
ショット材を下方に反射させ、下方に強制的に戻すよう
にしている。また、上部カバー４の下部には焼き網板Ｙ
を出入りさせるための出入り口４ｂがブラシと共に設け
られている（図５）。

【００１５】洗浄室２の底部は半円筒状の底板で覆わ
れ、そこに投射装置５のケーシング部９が形成される。
ケーシング部９は、この半円筒状の底板と、両側の側壁
３、６の一部と、ケーシングの上側を覆う上部仕切り板
１０とから構成される。図４、図５に示すように、上部
仕切り板１０の一部に、矩形で幅広の投射口１１が形成
され、更に、上部仕切り板１０の周縁部には投射したシ
ョット材をケーシング部内に戻すための戻り口１２が形
成される。

【００１６】更に、図５に示すように、ケーシング部９
の投射口１１の上側には、その前後にガイド板２２ａ，
２２ｂが縦に配設され、ガイド板２２ａ，２２ｂの間で
ショット材をガイドしながら上方に投射する。更に、ケ
ーシング部９の底部には破損したショット材や削り取っ
た汚れを排出するための排出部２９が設けられる。排出
部２９は円筒形の排出口として形成され、そこにフィル
タ部材２９ａが取外し可能に嵌め込まれ、正常なショッ
ト材より小径の破片や汚れを洗浄水と共に排出する。排
出部２９の下には、排水箱３４が配設され、その中にフ
ィルタ部材２９ａより更に目の細かいメッシュの汚れ受
けかご３２が配設される。

【００１７】投射装置５のケーシング部９内には、回転
羽根車７が回転駆動可能に水平に軸支される。この投射
用の回転羽根車７は、両側に配置した円板の間に複数の
羽根板７ｂをラジアル状に取り付けて構成される。回転
羽根車７の軸７ａの両側は側壁３、６に設けた軸受に支
持され、片側の軸受から突出した軸端に、プーリ１３が
固定され、プーリ１３はベルト１４を介して投射用のモ
ータ２１に連係され、回転駆動される。

【００１８】洗浄室２内には、焼き網板Ｙを送るための
上送りローラ１５、１６と、下送りローラ１７〜２０が
所定の間隔をあけて水平に配設される。上送りローラ１
５、１６と下送りローラ１７〜２０には各々３個〜６個
のゴムローラが間隔をおいて軸に固着され、軸の両端は
軸受を介して側壁３、６に支持される。

【００１９】特に、上送りローラ１５、１６と下送りロ
ーラ１８、１９の両端を支持する軸受１５ａ，１６ａ，
１８ａ，１９ａは、側壁３、６の外側においてガイド部
材により両側を摺動可能に保持され、上又は下に設けた
ボルトによりその位置を上下に調整可能とされる。ま
た、上送りローラ１５、１６の両側の軸受１５ａ，１６
ａは、上下動可能に装着され、コイルばね１５ｂ，１６
ｂにより下方に付勢された状態で装着される。上送りロ
ーラ１５、１６と下送りローラ１８、１９の間は、被洗
浄物の焼き網板の厚さより僅かに狭く設定される。

【００２０】この構成により、被洗浄物の焼き網板が上
送りローラ１５、１６と下送りローラ１８、１９の間を
通過する時、上送りローラ１５、１６がコイルばねの付
勢力に抗して僅かに上に持ち上げられ、つまりコイルば
ねによって上送りローラ１５、１６が焼き網板に押し付
けられて送るように作用し、滑らずに確実に焼き網板を
送ることができる。

【００２１】図３に示す如く、上送りローラ１５の軸の
一端（側壁の外側）にスプロケット１５ｃが固定され、
上送りローラ１６の軸の一端にスプロケット１６ｃ、１
６ｄが固定され、スプロケット１５ｃと１６ｃ間にチェ
ーン３５ａがかけられる。更に、駆動軸２１の一端にス
プロケット２１ａが固定され、スプロケット２１ａと１
６ｄ間にチェーン３５ｂがかけられ、駆動軸２１の回転
駆動により上送りローラ１５、１６は図５に示す如く、
焼き網板の送り方向に回転駆動される。

【００２２】一方、駆動軸２１は歯車２４、２５を介し
て下送りローラ２０の軸２０ａに連係される。図２に示
すように、軸２０ａの一端にスプロケット２０ｂ、２０
ｃが固定され、下送りローラ１７の軸の一端にスプロケ
ット１７ｂが固定され、下送りローラ１８の軸の一端に
スプロケット１８ｂ，１８ｃが固定され、下送りローラ
１９の軸の一端にスプロケット１９ｂ，１９ｃが固定さ
れる。

【００２３】そして、スプロケット１７ｂと１８ｂ間に
チェーン２６ｃがかけられ、スプロケット１８ｃと１９
ｃ間にチェーン２６ｂがかけられ、スプロケット２０ｂ
と１９ｂ間にチェーン２６ａがかけ渡される。更に、軸
２０ａに軸着されたスプロケット２０ｃとモータ２７の
出力軸のスプロケット２７ａとの間にチェーン２８が掛
けられる。これらは送り回転駆動機構を構成し、このモ
ータ２７の駆動によって、チェーン２８、チェーン２６
ａ〜２６ｃ及び各スプロケットを介して、下送りローラ
１７〜２０は焼き網板の送り方向に応じて回転駆動され
る。送り方向は下記の検知スイッチ３３が焼き網板Ｙを
検知する前と後で反転する。

【００２４】上部カバー４の前後の上方に、つまり、出
入り口４ｂの前後の下送りローラ１７、２０の上方に、
各々シャワー管３０、３１が水平に配設される。シャワ
ー管３０、３１からは水道水又は温水を出すが、洗剤を
入れた洗浄水を使うこともできる。このシャワー管３
０、３１からのシャワーは、主に焼き網板Ｙに付着した
ショット材を落とすために使用されると共に、洗浄室２
の前後の隅部に流下され、その隅部に溜ったショット材
をケーシング部９内に戻すように作用する。

【００２５】更に、図５に示すように、装置後部におけ
る焼き網板の搬送路の終端部には、終端位置まで搬送さ
れたことを検知する検知スイッチ３３が設けられる。こ
の検知スイッチ３３は、終端まで搬送された焼き網板Ｙ
に押されてオンし、その検知信号を送り用のモータ２７
の駆動回路に送る。モータ２７の駆動回路は、その検知
信号を入力すると、モータ２７の駆動を一時停止し、次
に、モータ２７を逆方向に回転駆動して、焼き網板Ｙを
搬入位置に戻すように構成される。

【００２６】次に、上記構成の焼き網板用洗浄装置の動
作を説明する。ケーシング部９内に入れて使用するショ
ット材には、合成樹脂製ショット、金属製ショット等を
使用することができ、被洗浄物の材質に応じて選択して
使用する。被洗浄物は焼き肉レストラン等で使用された
円形或は矩形の焼き網、焼き板（金属板や石板）等の焼
き網板Ｙである。

【００２７】図５のように、投射装置５の回転羽根車７
が矢印方向に回転駆動され、上送りローラ１５、１６及
び下送りローラ１７〜２０が回転駆動され、シャワー管
３０、３１から洗浄水が噴出する状態で、焼き網板Ｙ
は、通常、汚れのひどい上面を下にして、正面の出入り
口４ｂから下送りローラ１７上に載せて搬入される。

【００２８】焼き網板Ｙは、出入り口４ｂから洗浄室２
内に入ると、上送りローラ１５と下送りローラ１８の間
に挟持されて送られながら、上部カバー４内の投射口１
１の上方で、ガイド板２２ａ，２２ｂにより囲われた空
間から投射されるショット材を受ける。このショット材
の投射により、焼き網板Ｙに付着した油分や焦げ付きな
どが削り落とされ、洗浄される。

【００２９】上送りローラ１５、１６はコイルばね１５
ｂ，１６ｂにより下方に付勢され、焼き網板に押し付け
されて回転するため、焼き網板Ｙは滑らずに良好にロー
ラ間に挟持されて搬送され、良好に洗浄される。特に、
焼き網や多数の孔を穿設した石板のような孔付きの焼き
網板の場合、ショット材が孔内を通過するため、孔内の
油分や焦げ付きも良好に除去される。

【００３０】上方に投射されたショット材は、焼き網板
Ｙや上部カバー４に当った後、洗浄室２内の前後左右の
隅部に自由落下し、上部仕切り板１０に設けられた戻り
口１２からケーシング部９内に戻り、回転羽根車７によ
り繰り返し投射される。そして、焼き網板Ｙが送りロー
ラの搬送路の終端まで進むと、検知スイッチ３３が押さ
れて検知信号を出力し、送り用のモータ２７が一時停止
し、続いてモータ２７が反転駆動される。これにより、
上送りローラ１５、１６及び下送りローラ１７〜２０が
逆方向に回転駆動され、終端まで送られた焼き網板Ｙ
は、逆方向に送られて再び洗浄室２内に入り、再びショ
ット材の投射を受けて洗浄され、その後、網焼き板Ｙは
正面の出入り口４ｂから搬出される。このとき、焼き網
板Ｙはシャワー管３０からシャワーを受けて、付着して
いるショット材や汚れが洗い流される。

【００３１】焼き肉等に使用された焼き網板Ｙは、通
常、その上面が油分や焦げつきにより汚れているので、
上面を下にして洗浄すれば、一回の洗浄で汚れは落ちる
が、下面の汚れもひどい場合、焼き網板Ｙを反転させ、
その下面を下にしてもう一度洗浄室２内に挿入し、ショ
ット材の投射をかけて洗浄してもよい。なお、焼き網板
Ｙは、洗浄装置にかける前に、洗剤を入れた洗浄水に暫
く漬けておいた後、洗浄装置にかけると、油分や焦げつ
きがきれいに落ちる。

【００３２】投射装置５のケーシング部９内のショット
材の破片や汚れかすは、シャワー管３０、３１からの洗
浄水と共に、その底部の排出部２９からフィルタ部材２
９ａを通り、その下の汚れ受けかご３２内に流され、回
収される。

【００３３】このように、送りローラにより焼き網板Ｙ
を水平方向に送りながら、下方からショット材を投射し
て洗浄するため、油汚れのひどい焼き網板であっても、
効率よく良好に油分や焦げつきを除去することができ
る。また、この洗浄装置は、洗浄室２の底部に投射装置
５を設けた比較的簡単な構造であるから、従来の洗浄装
置のように、投射後のショット材を投射装置に戻すため
の高圧ポンプ、エジェクタポンプ、ショット材と洗浄水
を分離する分離装置、さらには、被洗浄物を揺動させる
ための揺動装置も必要としない。従って、洗浄装置を小
形に構成できると共に、装置の前面から一人の操作で洗
浄を行なうことができ、装置は部屋の隅等の狭いスペー
スにその背面を壁に付けて設置することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施形態を示す洗浄装置の正面図で
ある。

【図２】同洗浄装置の左側面図である。

【図３】同洗浄装置の右側面図である。

【図４】同洗浄装置の平面図である。

【図５】同洗浄装置の洗浄室内の拡大断面図である。

【符号の説明】

２−洗浄室 ３−側壁 ４−上部カバー ５−投射装置 ６−側壁 ７−回転羽根車 ９−ケーシング部 １０−上部仕切り板 １１−投射口 １５、１６−上送りローラ １７〜２０−下送りローラ

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 焼き網板を送りローラで送りながらショ
   ット材を投射して洗浄する焼き網板用洗浄装置であっ
   て、 周囲を底板、側壁、上部カバーで包囲されて形成された
   洗浄室と、 該洗浄室内の半円筒状の底部の上に上部仕切り板を設け
   て形成したケーシング部内に、回転羽根車を水平に回転
   駆動可能に軸支し、投射口を上部に形成してなる投射装
   置と、 該投射装置の上方の前後位置に水平に配設され、焼き網
   板を挟んで水平方向に送る上送りローラと下送りローラ
   を有する送りローラと、 該送りローラの上送りローラと下送りローラを搬送方向
   に回転駆動する送り回転駆動機構と、 ショット材を投射された焼き網板に洗浄水をかけるため
   に配置された洗浄シャワー管と、 を備えたことを特徴とする焼き網板用洗浄装置。
2. 【請求項２】 前記投射装置の回転羽根車は、両側に配
   置した２枚の円板間に複数の羽根板をラジアル状に取り
   付けて形成されている請求項１記載の焼き網板用洗浄装
   置。
3. 【請求項３】 前記投射装置のケーシング部における上
   部仕切り板の周縁部には、洗浄室内のショット材をケー
   シング部内に戻すための戻り口が形成されている請求項
   １記載の焼き網板用洗浄装置。
4. 【請求項４】 前記送りローラの回転駆動機構は、焼き
   網板が搬送路の終端部まで搬送されたことを検知する検
   知スイッチを有し、該検知スイッチが終端まで搬送され
   た焼き網板を検知した後、該送りローラを逆方向に回転
   駆動して焼き網板を搬入位置に戻すように構成されたこ
   とを特徴とする請求項１記載の焼き網板用洗浄装置。