JP2002000472A - 把手付き調理器具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 格別の熟練を必要とせずに内容物の表裏反転
・均等加熱が容易に行い得る把手付き調理器具を提供す
ること。 【解決手段】 食材を収納して加熱処理を行う調理器具
本体と、該調理器具本体に対して所定範囲における上下
揺動が可能となるように取り付けられた把手と、からな
る。また、前記調理器具本体と把手の取り付け部に係止
手段が設けられており、使用者が把手側に設けられた係
止解除手段を作動せしめた際にこの上下揺動が選択的に
生じるように構成される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、調理器具に関し、
特に１つの把手を備えた把手付き調理器具に関する。

【０００２】

【従来の技術】１つの把手を有する調理器具は、フライ
パン、中華鍋、ミルクパンなど多数存在するが、把手と
調理器具本体は固着されている。

【０００３】このような調理器具で、炒る、焼く、揚げ
る等の調理中に調理内容物をムラなく加熱するために
は、頻繁にかき混ぜ、あるいは裏返し等を行う必要があ
る。この場合、調理に熟達した専門家や調理師等にあっ
ては、把手と調理器具本体とが固着されている従来の調
理器具を用いて、いとも簡単に取扱いつつ、内容物を表
裏反転させながら均一な加熱・調理を行うことができ
る。

【０００４】しかしながら、調理に熟達していない場合
や非力で片手操作が容易でないようなケースでは、熟練
者と同様の操作をすることは困難であり、内容物を飛散
させたり、極端な場合には落下させる等の失敗も多くな
りがちであった。

【０００５】一度でも失敗をすると消極的になって、同
様の動作を次第に敬遠するようになり、長い間不得手意
識が残り、気分良く調理が行えなくなることさえあっ
た。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、上記のよう
な従来技術の欠点を解消し、格別の熟練を必要とせずに
内容物の表裏反転・均等加熱が容易に行い得る把手付き
調理器具を提供することを課題とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の課題は、食材を
収納して加熱処理を行う調理器具本体１と、該調理器具
本体１に対して所定範囲における上下揺動が可能となる
ように取り付けられた把手２と、からなる把手付き調理
器具によって解決される。

【０００８】この場合の上下揺動とは、調理器具本体１
が把手側からみて水平となる位置と、把手取り付け部３
を支点として調理器具本体の先端部側が所定角度上向き
となる位置との間の往復運動を指す。

【０００９】さらに、前記調理器具本体１と把手の取り
付け部３に係止手段を設け、該係止手段が係止している
間は調理器具本体と把手とが所定角度となるように固定
されていて、使用者がこの係止手段を解除した際に、上
下揺動が可能となるように構成することができる。

【００１０】本発明にかかる把手付き調理器具は、平底
の皿型容器または丸底鍋等の調理器具本体１と、調理器
具本体に対して所定範囲にわたり上下揺動が可能となる
ように取り付けられた１つの把手２と、から構成され
る。

【００１１】したがって、調理器具本体１は、把手との
取り付け部３を支点として、取り付け部から離れた側の
調理器具本体の先端部が水平の位置から上方に向けて所
定範囲にわたり揺動するように構成される。なお、この
ような上下揺動は必要に応じて動作すれば足りるため、
把手側に適宜係止手段を設けておき、この係止手段が解
除された場合にのみ揺動可能となるように構成すること
ができる。

【００１２】このように構成された、例えばフライパン
型の把手付き調理器具によれば、調理器具本体内部に食
用油等を引いた後、所要の下準備をした食材、調味料、
その他所望材料を加えて熱源に当接して焼き物、炒め物
等の適宜調理を行う。そして加熱・調理が進み調理器具
本体内容物を表裏反転したい場合には、把手取り付け部
の係止手段を解除し、把手を握る手首の急速な返えし運
動を加えることにより、調理器具本体の先端側には急上
昇するような力が加わることになる。

【００１３】その結果、調理器具本体の先方側は把手取
り付け部の支承軸を支点として上方に揺動することにな
り、内容物の表裏反転が確実に行われ、均等加熱や表裏
同等に焦げ目を付けるような処理が行われるようにな
る。

【００１４】

【発明の実施の形態】以下、本発明にかかる把手付き調
理器具の好適な実施の形態を、添付する図を参照しなが
ら詳述する。図１（Ａ）は本発明にかかる把手付き調理
器具の構成を示す平面図、図１（Ｂ）はその側面図であ
る。調理器具本体１は、丸底鍋の形態として構成された
ものを図示しているが、いわゆるフライパンのような平
底であっても差し支えない。この調理器具本体１に対し
ては、通常は片手で把持する把手２が、把手取り付け部
３を介して取り付けられている。

【００１５】把手取り付け部３は、調理器具本体１と把
手２とが揺動する際の支点となる第１の軸３ａと、調理
器具本体１側から延びる金具３ｍに固定されている第２
の軸３ｃと、によって支承される。把手２の取り付け部
に該当する部位で、上記第２の軸３ｃを受容する案内孔
３ｂは、図１（Ｂ）に破線で示すように、弧状周縁を有
する長孔として形成されている。したがって、調理器具
本体１の先端側は、第１の軸３ａを支点として、両頭矢
印Ｕのように上下揺動する。

【００１６】図２は、本発明にかかる把手付き調理器具
の調理器具本体１が揺動して上方に至った状態を示すも
のである。係止の状態を解除しておき、把手２の仮想中
心２ｐ付近を中心にして、前方側を矢印５ａのように大
きな力で上方に、そして手元側を矢印５ｂのように小さ
な力で下方に運動させる、いわゆる返し運動を与える。
このような把手２の返し運動を受けて、調理器具本体１
の先端側は矢印Ｕのように上方に向かって、所定角度θ
の範囲まで急上昇し、その後調理器具本体１および内容
物の重量で水平に復帰するように揺動する。かかる上下
揺動の間に、図示していない調理器具本体の内容物は表
裏反転が達成される。

【００１７】図３（Ａ）は、把手２の平面図、図３
（Ｂ）はその側面図を示すものである。第１の軸３ａ
は、把手２の先端付近を貫通し、かつ後述するように調
理器具本体１の取り付け金具３ｍをも貫通しており、調
理器具本体１が揺動する際の支点となるものである。

【００１８】把手２の先端からやや離れた部位には、弧
状周縁を有する長孔として形成されている案内孔３ｂが
形成されており、調理器具本体１の取り付け金具３ｍを
貫通固定されている第２の軸３ｃを弧状周縁に沿って案
内する。

【００１９】図４（Ａ）は、調理器具本体１と取り付け
金具３ｍ部分の構成を示す平面図であり、図４（Ｂ）は
その側面図である。取り付け金具３ｍには、第１の軸３
ａならびに第２の軸３ｃが取り付けられている。第１の
軸３ａは、前述のように把手２の先端部側の貫通孔をも
貫通して、調理器具本体が上下揺動する際の支点となる
ように取り付けられている。

【００２０】図３（Ｂ）の側面図から明らかなように、
取り付け金具３ｍに固着された第２の軸３ｃは、把手２
に形成された弧状周縁を有する長孔である案内孔３ｂ内
の運動に制限されるように形成されている。

【００２１】図４（Ａ）、（Ｂ）に示した調理器具本体
１側の取り付け金具３ｍ、第１の軸３ａ、第２の軸３ｃ
を、図３（Ａ）、（Ｂ）に示した把手２側の取り付け構
造とそれぞれ組み合わせることにより、上述のような目
的を達成するに適する調理器具本体１と把手２との間の
取り付け部３の構造が構成される。

【００２２】なお、調理器具本体１と把手２との間の上
下揺動を許容する取り付け構造は、調理器具本体１の内
容物を表裏反転する場合に必要となるものであるが、そ
れ以外の諸動作を行う間にはやや不安定であり、利用者
になにがしかの不安感を与える可能性もある。そのた
め、取り付け部３の上下揺動はその必要性を感じた際に
選択的に可能となるように構成することができる。

【００２３】図５は、このような目的で把手２に設けら
れるスライド式係止手段の例を示すものである。把手２
の取り付け部３の上方に矢印Ｘ（拘束）、Ｙ（解除）の
ように往復動が可能なスライドつまみ４を設ける。この
スライドつまみ４の下方には、例えば逆Ｌ型部材４Ｌが
設けられている。

【００２４】このスライド式係止手段の逆Ｌ型部材４Ｌ
は、スライドつまみ４を矢印Ｘのように前方に移動させ
ると図示されていない調理器具本体の取り付け金具３ｍ
に固着されている第２の軸３ｃの下降動作を拘束する。
その結果、第２の軸３ｃの下降動作、すなわち調理器具
本体１の上向き揺動が阻止される。調理器具本体１の上
下揺動を希望する場合には、スライドつまみ４を矢印Ｙ
の方向に移動させ、係止手段である逆Ｌ型部材４Ｌと第
２の軸３ｃとの係合を解除することにより可能になる。

【００２５】ここでは、調理器具本体１は丸底鍋の形状
のものを図示しているが、平底であっても差し支えな
い。また開口部形状も円形、楕円形、方形、多角形等い
ずれであってもよい。調理器具の用途もフライパン型、
中華鍋型、その他炒め物用、焼き物用等のような調理器
具のいずれの形態であっても差し支えない。

【００２６】調理器具本体１と把手２との取り付け構
造、係止構造等も、本実施例の構造に限定されるもので
はない。取り付け構造については、握っている手首の返
し運動による把手の小さな上下動を受けて調理器具本体
１に大きな上下揺動を惹起せしめる構造であればよく、
上述した実施例以外の多くの変形が可能である。

【００２７】また、係止構造についても、上方から垂下
する逆Ｌ形部材によって第２の軸の下降運動を阻止する
上述の実施例に代えて、選択的に第２の軸の下方に入り
込む部材を設け、下降運動を阻止する手段、案内孔に阻
止部材を選択的に挿入する構成等によっても実現でき
る。

【００２８】

【発明の効果】本発明にかかる把手付き調理器具によれ
ば、使用者の小さな手首の返し運動によって調理器具本
体の大きな上下揺動が惹起され、内容物の攪拌や表裏反
転が容易に達成できる。このような調理器具本体の上下
揺動は、使用者の恣意に応じて選択的に実施するように
構成可能であり、上下揺動が不要である間は調理器具本
体と把手とを固定しておき、上下揺動が必要となった場
合にのみ係止手段を解除して利用することができる。

【００２９】したがって、調理器具の取扱いに不慣れな
者にとっても、片手または両手による手首の返し運動に
より調理器具本体の上下揺動を利用して、効率的な調理
を行うことができるようになる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明にかかる把手付き調理器具の構成例を示
す平面図（Ａ）および側面図（Ｂ）である。

【図２】図１の構成例における把手付き調理器具の動作
状態を示す側面図である。

【図３】本発明にかかる把手付き調理器具の把手の構成
例を示す平面図（Ａ）および側面図（Ｂ）である。

【図４】本発明にかかる把手付き調理器具の調理器具本
体側取り付け部の構成例を示す平面図（Ａ）および側面
図（Ｂ）である。

【図５】本発明にかかる把手付き調理器具の把手に配設
された係止手段の構成例を示す側面図である。

【符号の説明】

１ 調理器具本体 ２ 把手 ３ 取り付け部 ３ａ 第１の軸 ３ｂ 案内孔 ３ｃ 第２の軸 ３ｍ 取り付け金具 ４ スライドつまみ ４Ｌ 逆Ｌ型部材（係止手段）

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 食材を収納して加熱処理を行う調理器具
   本体と、該調理器具本体に対して所定範囲における上下
   揺動が可能となるように取り付けられた把手と、からな
   ることを特徴とする把手付き調理器具。
2. 【請求項２】 前記調理器具本体と把手の取り付け部に
   係止手段が設けられており、使用者が把手側に設けられ
   た係止解除手段を作動せしめた際に、前記上下揺動が選
   択的に生じるように構成されることを特徴とする請求項
   １に記載の把手付き調理器具。