JP2009000189A - キッチンキャビネット用包丁収納ホルダー - Google Patents

Abstract

【課題】扉や引出し等の開閉時にも包丁を確実に保持して安全性を確保でき、かつ包丁を収納したキッチンキャビネット内を常に清潔に保て、しかも取り出しやすいキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーを提供する。
【解決手段】ホルダー７は、包丁８の刃部９を収納保持する略矩形形状の収納部１６と、収納部１６下方側から一体に延在して包丁８の柄１０を支持する略水平に延びた台座部１７とで構成され、収納部１６は、刃部９の両側面を隠蔽する２つの側板２０，２０がその底部２１で接続され、かつ上方が開口した断面略Ｕ字状溝２２を有し、両側板２０，２０の底部２１側内面には刃部９を挟持する挟持部２３が設けられているとともに、挟持部２３近傍には底部２１から両側板２０，２０に渡ってスリット２６が形設されている。
【選択図】図４

Description

本発明は、キッチンキャビネット内に着脱自在に保持され、包丁の柄が略水平となるように包丁を保持するキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーに関する。

包丁の柄が略水平となるように包丁を収納するホルダーとして、基台の上に包丁刃保持部を着脱自在に設けた収納用包丁保持台が知られている。（特許文献１参照）。この収納用包丁保持台は、引出し内のピン保持孔を形成した基台に、複数並設した包丁刃保持部と包丁握り保持部をピンを介して着脱自在に取付け、包丁を２つの包丁刃保持部間に保持させもので、包丁刃保持部や包丁握り保持部を容易に取り外せるために、それらの清掃や手入れを簡単に行うことができ清潔感を常に保つことができた。

特開平１０−１４６２８９号公報（段落０００８，図１、４）

しかしながら、従来のこのような収納用包丁保持台は、包丁が２つの包丁刃保持部間に挿入しているだけであるので、引出しの開閉の際に、包丁が移動してしまい包丁が包丁刃保持部から脱落する虞もあり、安全性を十分確保することができなかった。

本発明は、このような事情に鑑みてなされたもので、扉や引出し等の開閉時にも包丁を確実に保持して安全性を確保でき、かつ包丁を収納したキッチンキャビネット内を常に清潔に保て、しかも取り出しやすいキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーを提供することを目的とする。

前記課題を解決するために、本発明の請求項１に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーは、
キッチンキャビネット内に着脱自在に保持され、包丁の柄が略水平となるように包丁を保持するキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーであって、
前記ホルダーは、包丁の刃部を収納保持する略矩形形状の収納部と、該収納部下方側から一体に延在して包丁の柄を支持する略水平に延びた台座部とで構成され、前記収納部は、刃部の両側面を隠蔽する２つの側板がその底部で接続され、かつ上方が開口した断面略Ｕ字状溝を有し、前記両側板の底部側内面には刃部を挟持する挟持部が設けられているとともに、該挟持部近傍には底部から両側板に渡ってスリットが形設されていることを特徴としている。
この特徴によれば、挟持部近傍に底部から両側板に渡ってスリットが形設されているため、両側板が弾性変形しやすくなり、刃部が挟持部を介して確実に保持できるので、扉や引出し等の開閉時にキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーが移動しても常に包丁を安定保持させることができる。また包丁に付着した水分がスリットを介して放出されるので、水切れがよい状態で包丁を保管できるばかりでなくキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーを水洗いする際も、キッチンキャビネットから取り外して断面略Ｕ字状溝の開口側からスリットに向かって或いはスリット側から開口に向かって水を噴射することができるので、清掃も容易に行える。更に、刃部が両側板により隠蔽され、包丁が台座部を介して常に略水平に保持されているので、キッチンキャビネット内の他の物品と接触する虞もなく、かつ包丁の取り出しも楽に行える。

本発明の請求項２に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーは、請求項１に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーであって、
前記挟持部が各側板に設けられ、該挟持部が設けられている両側近傍にスリットを形設するとともに、挟持部の底部には前記スリットと接続する切り欠き開口溝が形設されていることことを特徴としている。
この特徴によれば、挟持部の両側近傍にスリットが形設されることで、両側板の弾性変形をしやすくして刃の厚みが違う包丁においても良好な挟持力を確保できるとともに、挟持部が設けられている両側板底部も切り欠かれているので、挟持部に詰まっている夾雑物も水洗い等で容易に除去できる。

本発明の請求項３に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーは、請求項１または２に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーであって、
前記収納部の台座部側の上方両側面部が斜めに切り欠かれていることを特徴としている。
この特徴によれば、収納部の台座部側の上方両側面部が斜めに切り欠かれていることにより、例えば、包丁を刃先先端側にずれた状態で収納部に収納しようとしても、包丁の柄が斜めに切り欠かれている部分に沿って後方に移動するので、包丁を常に安定した収納位置に保持できる。

本発明の請求項４に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーは、請求項１ないし３のいずれかに記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーであって、
前記台座部の収納部側上面には、前記断面略Ｕ字状溝と連続した溝部が形成されていることを特徴としている。
この特徴によれば、収納部に収まらない大きな刃部であっても、台座部の溝部に収納させることができる。

本発明の請求項５に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーは、請求項１ないし４のいずれかに記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーであって、
前記収納部の底部と台座部の底面が同一面をなして連接していることを特徴としている。
この特徴によれば、収納部の底部と台座部の底面が同一面をなしているので、キッチンキャビネット用包丁収納ホルダーを略水平状態に保ってキッチンキャビネット内に安定して取り付けることができる。

本発明の請求項６に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーは、請求項１ないし５のいずれかに記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーであって、
前記台座部の収納部側近傍上面が凹状に形設されていることを特徴としている。
この特徴によれば、台座部の凹状に形設されているところで包丁の柄を握れるので、包丁の収納時や取り出し時の取り扱い操作が楽である。

本発明の請求項７に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーは、請求項１ないし６のいずれかに記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーであって、
前記台座部の上面には包丁の柄を保持する溝が設けられていることを特徴としている。
この特徴によれば、台座部の上面には包丁の柄を保持する溝が設けられているので、包丁をがたつくことなく安定して保持できる。

本発明の請求項８に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーは、
前記請求項１ないし７の何れかに記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーが複数個一体に連設されていることを特徴としている。
この特徴によれば、複数の包丁を横或いは縦方向に並べて収納できる。

本発明に係るキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーを実施するための最良の形態を実施例に基づいて以下に説明する。

本発明の実施例１を図面に基づいて説明すると、先ず図１は、本発明の実施例における包丁収納ホルダーの備えられたキッチンキャビネットを示す斜視図であり、図２は、前板を開放した状態のキッチンキャビネットの内部を示す一部拡大側断面図であり、図３は、包丁収納ホルダーを示す平面図であり、図４は、図３における包丁収納ホルダーを示すＡ−Ａ断面図であり、図５は、図４における包丁収納ホルダーを示すＢ−Ｂ断面図である。以下、図３および図４の紙面左側を包丁収納ホルダーの正面側とし、図５の紙面奥側を包丁収納ホルダーの正面側として説明する。

図１の符号１は、本発明の包丁収納ホルダー７の適用されたキッチンキャビネットである。このキッチンキャビネット１について説明すると、キッチンキャビネット１の上部には使用者が食器等を洗うのに使用するシンク部２が設けられており、シンク部２の隣にはキッチンキャビネット１上での作業スペース３が設けられている。

また、キッチンキャビネット１の下部には、包丁８を収納する包丁収納部４が設けられている。更に包丁収納部４の下方にはキッチンキャビネット１下部に形成された空間内に前後移動自在に載置された、食器や食材等を収納する引出し５が設けられており、これら包丁収納部４と引出し５はキッチンキャビネット１下部において左右方向に連設されている。

尚、キッチンキャビネット１の右側とは、使用者がキッチンキャビネット１の正面に立って右側のことであり、キッチンキャビネット１の左側とは、使用者がキッチンキャビネット１の正面に立って左側のことである。

これら包丁収納部４と引出し５のうち、包丁収納部４について説明する。図１および図２に示すように、包丁収納部４は、包丁収納ホルダー７およびその左右に設けられた保持金具１１，１１を、キッチンキャビネット１の正面に形成された収納スペース６内に上下２つ収納しており、更にこれら包丁収納ホルダー７は保持金具１１，１１によって着脱自在に保持されている。また、この包丁収納ホルダー７は、１つの収納スペース６内で左右方向に包丁８の柄１０を右向きとして複数個一体に連設されている。

収納スペース６は、正面側をキッチンキャビネット１の化粧板である前板１２によって隠蔽されるようになっている。これら収納スペース６の左右端に位置するキッチンキャビネット１内には、前板１２裏面と連結する左右２つの蝶番１５と前板１２の全開位置を規定する折曲自在アーム１４が設けられており、使用者が前板１２の上部に設けられた把手１３を前後方向に回動させることで、前板１２を収納スペース６に対して開閉できるようになっている。

更に、使用者によって前板１２が前方に回動されると、収納スペース６内に保持されている包丁収納ホルダー７，７は上下それぞれで異なる所定角度で、前方に傾斜する。このとき、使用者は包丁収納ホルダー７，７が前方に傾斜されていることで、包丁収納ホルダー７，７に保持されている包丁８を取出しやすくなっている。以下、これら包丁収納ホルダー７について説明する。

図３、４、５に示すように、包丁収納ホルダー７は、ポリプロピレン等の合成樹脂の材質によって包丁８の刃部９を収納保持する略矩形状の収納部１６と、収納部１６下方側から一体に延在して包丁８の柄１０を支持する略水平に延びた台座部１７とで構成されており、その前後端には、収納スペース６内で左右から保持金具１１，１１により保持されるための回動凸部１８および係止凸部１９を備えている。尚、具体的説明は省略するが、この包丁収納ホルダー７は、保持金具１１，１１に形成された溝部１１ａ，１１ｂとの係合により、前板１２が開かれると前方に傾動するように支持されている（図２参照）。

収納部１６は、刃部９の両側面を隠蔽する左右２つの側板２０，２０がその底部２１で接続され、かつ上方が開口した断面視略Ｕ字状溝２２を有している。また、左右両側板２０，２０の底部２１側内面には、刃部９を挟持する挟持部２３が上部を内側下方に向けて傾斜するテーパー面２４（図５参照）を備えて、それぞれの側板２０，２０の前後２箇所に設けられている。

このように、挟持部２３が上部にテーパー面２４を備えることによって、刃部９を収納部１６に収納する際には、刃部９がテーパー面２４によって挟持部２３，２３間にガイドされるようになっている。更に、両側板２０，２０は上部で外方にラウンドして折り返して側面部２５，２５が形成されており、刃部９を収納部１６に挿入し易くなっているとともに、側板２０，２０で外方に対して刃部９を隠蔽することでキッチンキャビネット１内の他の収納物との接触を防いでいる。

収納部１６の底部２１から両側板２０，２０に渡って複数のスリット２６が形設されている。特に挟持部２３の前後近傍に一組のスリット２６，２６を設けることで、刃部９によって押し広げられる挟持部２３に弾力性を付与させることができる。また、挟持部２３底部には切り欠き開口溝２７が形設され、この切り欠き開口溝２７は隣接するスリット２６，２６と接続されている。

尚、収納部１６の台座側である後端部は、上方両側板２０，２０を収納部１６の上面から背面方向（後方）にかけて斜めに切り欠かれて形成されている。

台座部１７には、収納部１６側上面において、収納部１６の断面略Ｕ字状のＵ字状溝２２と連続した溝部２８が形成されている。また、台座部１７の収納部１６側近傍上面から中央部付近にかけては、台座部１７は凹状に形成された凹状部２９に形設されている。更に、台座部１７の後端部は上方に突出した凸状部３０に形設されており、その上面には包丁８の柄１０を保持する溝３１が設けられている。

尚、台座部１７の底面は、収納部１６の底部２１と同一面をなして連接しているため、包丁収納ホルダー７は収納スペース６から取り外して単体で、例えばキッチンキャビネット１の作業スペース３上に載置して使用することもできる。また、包丁収納ホルダー７を、複数の包丁８を収納できるように、左右や前後方向に連設することもできる。

上記したように包丁収納ホルダー７を構成することで、挟持部２３の前後近傍に底部２１から両側板２０，２０に渡ってスリット２６が形設されているため、両側板２０，２０が弾性変形しやすくなり、刃部９が挟持部２３を介して確実に保持できるので、扉や引出し等の開閉時に包丁収納ホルダー７が移動しても常に包丁８を安定保持させることができる。

また包丁８に付着した水分がスリット２６を介して放出されるので、水切れがよい状態で包丁８を保管できるばかりでなく包丁収納ホルダー７を水洗いする際も、キッチンキャビネット１から取り外して断面略Ｕ字状溝２２の開口側からスリット２６に向かって或いはスリット２６側から開口に向かって水を噴射することができるので、清掃も容易に行える。更に、刃部９が両側板２０，２０により隠蔽され、包丁８が台座部１７を介して常に略水平に保持されているので、キッチンキャビネット１内の他の物品と接触する虞もなく、かつ包丁８の取り出しも楽に行える。

また、上記したように包丁収納ホルダー７を構成することで、挟持部２３の前後両側にスリット２６が形設されることで、両側板２０，２０の弾性変形をしやすくして刃の厚みが違う包丁においても良好な挟持力を確保できるとともに、挟持部２３が設けられている両側板２０，２０の底部２１も切り欠き開口溝２７が形成されているので、挟持部２３に詰まっている夾雑物も水洗い等で容易に除去できる。

また、上記したように包丁収納ホルダー７を構成することで、収納部１６の台座部１７側の上方両側面部２５，２５が斜めに切り欠かれていることにより、例えば、包丁８を刃先先端側にずれた状態で収納部１６に収納しようとしても、包丁８の柄１０が斜めに切り欠かれている部分に沿って後方に移動するので、包丁８を常に安定した収納位置に保持できる。

また、上記したように包丁収納ホルダー７を構成することで、収納部１６に収まらない大きな刃部９であっても、台座部１７の溝部２８に収納させることができる。

また、上記したように包丁収納ホルダー７を構成することで、収納部１６の底部２１と台座部１７の底面が同一面をなしているので、包丁収納ホルダー７を略水平状態に保ってキッチンキャビネット１内に安定して取り付けることができる。

また、上記したように包丁収納ホルダー７を構成することで、台座部の凹状部２９で包丁８の柄１０を握れるので、包丁の収納時や取り出し時の取り扱い操作が楽である。

また、上記したように包丁収納ホルダー７を構成することで、台座部１７の上面には包丁８の柄を保持する溝３１が設けられているので、包丁８をがたつくことなく安定して保持できる。

また、上記したように包丁収納ホルダー７を構成することで、複数の包丁８を横或いは縦方向に並べて収納できる。

以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。

例えば、前記実施例では、挟持部２３の数は収納部１６の両側板２０，２０において前後に２つ設けられていたが、収納部１６に３つや４つ等複数設けられていてもよいし、１つでもよい。

また、前記実施例では、挟持部２３の前後近傍にスリット２６を形設したが、挟持部２３の前後近傍以外にもスリット２６を形設してもよく、また、スリット２６を複数形設してもよい。

また、前記実施例では、収納部１６は上方が開口した断面視略Ｕ字状溝２２を有していたが、両側板２０，２０が内側下方に向けて傾斜する断面視略Ｖ字形状に近い形状の溝であってもよい。

また、前記実施例では、挟持部２３の上部は内側下方に向けて傾斜するテーパー面２４を備えていたが、包丁８の収納時に刃部９を案内できるように、挟持部２３全体で内側下方に向けて傾斜するテーパー面を備えていてもよい。

また、前記実施例では凸状部３０の上面に包丁８の柄１０を保持する溝３１を設けたが、包丁８の柄１０を保持する溝３１は柄１０が安定して保持できればどのような形状であってもよい。

また、前記実施例では、包丁収納ホルダー７において、包丁８に付着した水分をスリット２６を介して放出することで包丁８の水切りを行ったが、例えば、包丁収納ホルダー７の下面に水受けパン等を設けて使用することが望ましく、また、包丁収納ホルダー７の底部２１に水受けパンを一体形成したものであってもよい。

また、前記実施例では、包丁収納ホルダー７を樹脂で一体成形したが、収納部１６と台座部１７を個別に成形してもよいし、包丁収納ホルダー７を平面視左右対称の部材に分割して成形してもよい。

また、前記実施例では、包丁収納ホルダー７を左右方向に包丁８の柄１０を右向きとして複数個一体に連接されていたが、使用者の利き腕によっては包丁収納ホルダー７を包丁８の柄１０を左向きとして複数個一体に連設してもよく、また、包丁収納ホルダー７が収納される収納スペース６の形状によっては、包丁８の柄１０を使用者に対して手前側として個別に設けてもよい。

また、前記実施例では、包丁収納ホルダー７は、使用者によって前板１２が前方に開かれると、前方に傾動するように保持金具１１，１１に保持されていたが、回動凸部１８および係止凸部１９を備えずに、通常の引出し内で縦或いは横方向に並べて包丁８を収納できるようにしてもよい。

本発明の実施例における包丁収納ホルダーの備えられたキッチンキャビネットを示す斜視図である。 前板を開放した状態のキッチンキャビネットの内部を示す一部拡大側断面図である。 包丁収納ホルダーを示す平面図である。 図３における包丁収納ホルダーを示すＡ−Ａ断面図である。 図４における包丁収納ホルダーを示すＢ−Ｂ断面図である。

符号の説明

１ キッチンキャビネット
６ 収納スペース
７ 包丁収納ホルダー
８ 包丁
９ 刃部
１０ 柄
１１ 保持金具
１６ 収納部
１７ 台座部
２０ 側板
２１ 底部
２２ Ｕ字状溝
２３ 挟持部
２４ テーパー面
２５ 側面部
２６ スリット
２７ 切り欠き開口溝
２８ 溝部
２９ 凹状部
３１ 溝

Claims (8)

1. キッチンキャビネット内に着脱自在に保持され、包丁の柄が略水平となるように包丁を保持するキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーであって、
   前記ホルダーは、包丁の刃部を収納保持する略矩形形状の収納部と、該収納部下方側から一体に延在して包丁の柄を支持する略水平に延びた台座部とで構成され、前記収納部は、刃部の両側面を隠蔽する２つの側板がその底部で接続され、かつ上方が開口した断面略Ｕ字状溝を有し、前記両側板の底部側内面には刃部を挟持する挟持部が設けられているとともに、該挟持部近傍には底部から両側板に渡ってスリットが形設されていることを特徴とするキッチンキャビネット用包丁収納ホルダー。
2. 前記挟持部が各側板に設けられ、該挟持部が設けられている両側近傍にスリットを形設するとともに、挟持部の底部には前記スリットと接続する切り欠き開口溝が形設されていることを特徴とする請求項１に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダー。
3. 前記収納部の台座部側の上方両側面部が斜めに切り欠かれていることを特徴とする請求項１または２に記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダー。
4. 前記台座部の収納部側上面には、前記断面略Ｕ字状溝と連続した溝部が形成されていることを特徴とする請求項１ないし３のいずれかに記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダー。
5. 前記収納部の底部と台座部の底面が同一面をなして連接していることを特徴とする請求項１ないし４のいずれかに記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダー。
6. 前記台座部の収納部側近傍上面が凹状に形設されていることを特徴とする請求項１ないし５のいずれかに記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダー。
7. 前記台座部の上面には包丁の柄を保持する溝が設けられていることを特徴とする請求項１ないし６のいずれかに記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダー。
8. 前記請求項１ないし７の何れかに記載のキッチンキャビネット用包丁収納ホルダーが複数個一体に連設されていることを特徴とするキッチンキャビネット用包丁収納ホルダー。

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