JP2010142599A - 餃子焼き器 - Google Patents

Abstract

【課題】餃子焼き器のケーシングから鍋蓋を着脱可能にする。
【解決手段】餃子焼き器１０は、ケーシング１１に水平に設けられて上面が開口した鍋２０，２０と、鍋２０，２０の上面開口を覆う鍋蓋３０，３０と、給水源から鍋２０，２０内に水を供給する給水手段４０，４０とを備え、各給水手段４０は、鍋２０の一側方となるケーシング１１に固定された支持部材４１と、給水源に接続されて支持部材４１に水平軸線回りに回転可能に支持された第１給水管４４と、第１給水管４４にこれと交差する方向に延出して固定されて基端部が第１給水管４４に連通接続するとともに先端部には鍋２０内に水を放出するノズル部４５ｂを有し鍋２０の上側に位置する略水平位置と水平位置から所定角度回転した開放位置との間で水平軸線回りに回動する第２給水管４５，４５とを備え、この第２給水管４５，４５に鍋蓋３０を着脱可能に取り付けた。
【選択図】図６

Description

本発明は、餃子焼き器に関する。

餃子焼き器には、例えば特許文献１に示すようなものがある。この餃子焼き器は、ケーシングと、このケーシングに水平に着脱可能に設けられて上面が開口した鍋と、ケーシングに固定されてヒンジにより水平軸線回りに回動可能に支持されて鍋の上面開口を覆う鍋蓋と、鍋蓋に固定されて鍋内に給水するための給水配管とを備えている。この餃子焼き器においては、餃子を焼成するときに、鍋蓋を閉じた状態にして給水配管から鍋内に所定量の水を給水するようにしている。

この餃子焼き器は主としてラーメン店等で狭い厨房内に設置されることが多く、調理中に鍋から開けた鍋蓋の置き場所に困らないように、鍋蓋はヒンジにより水平軸線周りに回動可能にケーシングに固定されている。また、鍋から鍋蓋を開けたときに鍋の上側で餃子を調理しやすくするために、給水配管は鍋蓋の上部に取り付けらており、鍋蓋が閉じた状態では給水配管は水の送出口が鍋の直上に位置して鍋内に給水可能な位置となり、鍋蓋が開いた状態では給水配管は鍋蓋とともに回動して鍋の直上にない位置となっている。
特開２００５−２３７８０５号公報

ところで、上記の餃子焼き器は、餃子を焼成する際に油と水が飛び散るために、鍋と鍋蓋が汚れやすくなっている。そのため、鍋はケーシングに対して着脱可能に取り付けられて洗浄しやすくなっているのに対し、鍋蓋は給水配管が取り付けられているために着脱可能とすることができなく洗浄しにくい問題があった。

また、鍋蓋に給水配管を取り付けなければ、鍋蓋をケーシングに着脱可能に取り付けることは容易である。しかし、鍋蓋を閉じた状態で給水配管から鍋内に給水するためには、給水配管を鍋と閉じられた鍋蓋との間に配設しなければならないために、給水配管を鍋の直上に配設する必要があった。給水配管が鍋の直上に配設されていると、鍋蓋を開けた状態で餃子を裏返したり取り出したりするときに給水配管が妨げとなるおそれがあった。本発明は、上記のような課題を解決することを目的とする。

上記課題を解決するために本発明は、ケーシングと、このケーシングに水平に設けられて上面が開口した鍋と、鍋の上面開口を覆う鍋蓋と、給水源から鍋内に水を供給する給水手段とを備えた餃子焼き器において、給水手段は、鍋の一側方となるケーシングに固定された支持部材と、給水源に接続されて支持部材に水平軸線回りに回転可能に支持された第１給水管と、第１給水管にこれと交差する方向に延出して固定されて基端部が第１給水管に連通接続するとともに先端部には鍋内に水を放出するノズル部を有し少なくとも鍋の上側に位置する略水平位置とこの略水平位置から所定角度回転した開放位置との間で水平軸線回りに回動する第２給水管とを備え、第２給水管には鍋蓋が着脱可能に取り付けられたことを特徴とする餃子焼き器を提供するものである。

上記のように構成した餃子焼き器においては、鍋蓋は略水平位置とこの略水平位置から所定角度回転した開放位置との間で水平軸線回りに回動する第２給水管に着脱可能に取り付けられているので、鍋蓋はその使用時に略水平位置と開放位置との間で水平軸線回りに回動可能となって置き場所に困ることがなく、鍋蓋はその洗浄時に第２給水管から取り外して容易に洗浄することができる。また、上記のように構成した餃子焼き器において、給水手段の第２給水管は着脱可能に取り付けられた鍋蓋とともに鍋の上側に位置する水平位置と開放位置との間で回動可能となっているので、鍋蓋が水平位置で鍋を閉じた状態にあるときには第２給水管は鍋蓋とともに鍋の上側に位置し、鍋蓋が開放位置で鍋を開けた状態にあるときには第２給水管も鍋蓋と同様に鍋の直上にない状態となり、鍋蓋を開けて調理をするときに第２給水管が調理の妨げとならない。

上記のように構成した餃子焼き器においては、鍋蓋には表面側と裏面側とを貫通して第２給水管が嵌挿される嵌挿孔が形成され、鍋蓋の嵌挿孔には第２給水管のノズル部が鍋蓋の裏面側となる位置まで嵌挿されて第２給水管に鍋蓋を着脱可能に取り付けるようにしてもよく、このようにしたときには、第２給水管に鍋蓋を取り付けるときには第２給水管を嵌挿孔に嵌挿させることで鍋蓋を容易に取り付けることができ、鍋蓋を第２給水管から取り外すときには嵌挿孔に嵌挿した第２給水管から鍋蓋を引き抜くことで鍋蓋を容易に取り外すことができる。

以下に、図１〜図６により、本発明による餃子焼き器を実施するための最良の形態を説明する。この餃子焼き器１０は、ケーシング１１と、このケーシング１１に水平に設けられて上面が開口した鍋２０，２０と、鍋２０，２０の上面開口を覆う鍋蓋３０，３０と、水道等の給水源から鍋２０，２０内に水を供給する給水手段４０，４０とを備えている。しかして、この餃子焼き器１０においては、給水手段４０は鍋２０の一側方となるケーシング１１に固定された支持部材４１と、給水源に接続されて支持部材４１に水平軸線回りに回転可能に支持された第１給水管４４と、第１給水管４４にこれと交差する方向に延出して固定されて基端部が第１給水管４４に連通接続されるとともに先端部には鍋２０内に水を放出するノズル部４５ｂ，４５ｂを有して少なくとも鍋の上側に位置する水平位置とこの略水平位置から所定角度回転した開放位置との間で水平軸線回りに回動する第２給水管４５，４５とを備え、第２給水管４５，４５には鍋蓋３０が着脱可能に取り付けられている。以下に、この餃子焼き器１０について詳述する。

本実施形態の餃子焼き器１０は、自動で餃子の調理を可能とする自動調理型の餃子焼き器であり、主としてケーシング１１と、２つの鍋２０，２０と、２つの鍋２０，２０を覆う２つの鍋蓋３０，３０と、２つの鍋２０，２０内に水を供給する給水手段４０，４０とを備えている。

図１に示すように、ケーシング１１は略矩形状をしており、ケーシング１１の上面には２つの鍋２０，２０を嵌め込むための２つの開口１２，１２が形成されている。また、ケーシング１１の上面の左側端部には給水手段４０の支持部材４１を取り付けるための取付板１３が上方に突出して設けられている。ケーシング１１内には、鍋２０，２０を加熱する電磁誘導加熱式の加熱装置（図示しない）が収容されている。

図１及び図５に示すように、各鍋２０は上面が開口した略矩形状をしており、上端縁には外側に折り曲げた折曲部２１が形成されている。各鍋２０は、上端部を除いて開口１２からケーシング１１内に収容され、各鍋２０の上端縁の折曲部２１が開口１２の縁部に係止され、各鍋２０は、ケーシング１１に水平に着脱可能に固定されている。なお、上述した電磁誘導加熱式の加熱装置（図示しない）は、ケーシング１１内にてこれら鍋２０の下側に配置されている。

図１，図２及び図５に示すように、各鍋蓋３０は、鍋２０の上面開口を覆うものであり、鍋２０の左側方を回転軸にして水平軸線回りに回転可能に支持されている。各鍋蓋３０が各鍋２０を閉じた状態において、鍋蓋３０には左側部から中央部に延びて表面側と裏面側とを貫通する２つのスリーブ３１、３１が設けられており、これらスリーブ３１，３１の孔（嵌挿孔）３２、３２は鍋蓋３０の表面側と裏面側との間を貫通している。なお、このスリーブ３１の孔３２は、特許請求の範囲に記載の鍋蓋３０の嵌挿孔である。また、鍋蓋３０の表面には、鍋蓋３０を保持するための取手３３が設けられている。

図２〜図４に示すように、各給水手段４０は、鍋２０の左側方（一側方）となるケーシング１１の取付板１３に固定された支持部材４１と、この支持部材４１に水平軸線回りに回転可能に支持された第１給水管４４と、第１給水管４４にこれと交差する方向に延出して設けられた第２給水管４５，４５とを備えている。支持部材４１は、一端側が取付板１３に固定された直角に屈曲した略Ｚ字形の第１支持板４２と、この第１支持板４２の他端側にて互いに離間して固定されたＬ字形をした一対の第２支持板４３，４３とからなる。これら第２支持板４３，４３には、第１給水管４４が水平軸線回りに回転可能に支持されている。

図３及び図４に示すように、第１給水管４４は、一端側が閉じられて軸線方向と直交する方向の断面形状が円形をした金属製の管部材よりなり、その他端側には給水源から導出する給水チューブＷ１が継手４４ａを介して接続されている。なお、給水チューブＷ１には、水道等の給水源から給水チューブＷ１内への水の導通及び遮断をする電磁弁（図示しない）と、給水チューブＷ１から導出される水の圧力を減少させる減圧弁（図示しない）とが介装されている。第１給水管４４の円周面には、円周方向と直交する方向の同一直線上に第１給水管４４内の給水路４４ｂに開口する２つの貫通孔４４ｃ，４４ｃが形成されており、これら貫通孔４４ｃ，４４ｃには、第２給水管４５，４５が嵌合固定されている。

図３及び図４に示すように、第２給水管４５，４５は、先端側が閉じられた金属製の管部材よりなり、第１給水管４４と直交する方向に互いに平行に延出している。各第２給水管４５内の給水路４５ａは、基端部において第１給水管４４内の給水路４４ｂに連通接続されている。各第２給水管４５には、先端部の円周面に鍋２０内に水を放出するために開口するノズル部４５ｂが形成されている。図２及び図５に示すように、第２給水管４５，４５は、回転する第１給水管４４により、鍋２０の上側に位置する略水平位置と略水平位置から所定角度回転した開放位置（本実施形態では鍋２０の上側に位置しない略垂直位置）との間で水平軸線回りに回動可能となっている。

図５及び図６に示すように、第２給水管４５，４５には上述した鍋蓋３０が着脱可能に取り付けられている。図５に示すように、各第２給水管４５，４５に鍋蓋３０が取り付けられた状態では、鍋蓋３０の各スリーブ３１，３１の孔３２，３２内に各第２給水管４５，４５が着脱可能に嵌挿されており、各第２給水管４５，４５の先端部のノズル部４５ｂ，４５ｂは各スリーブ３１，３１を超えた位置で鍋蓋３０の裏面側まで嵌挿されている。図２及び図５に示すように、鍋蓋３０は、回動する第２給水管４５，４５により鍋２０の上側にある水平位置と水平位置から所定角度回転した開放位置（本実施形態では鍋２０の上側に位置しない略垂直位置）との間で回動可能となっている。また、図６に示すように、第２給水管４５，４５に鍋蓋３０を取り付けるときには第２給水管４５，４５にスリーブ３１，３１の孔３２，３２を嵌挿させることで鍋蓋３０を取り付けることができ、鍋蓋３０を第２給水管４５，４５から取り外すときにはスリーブ３１，３１の孔３２，３２に嵌挿された第２給水管４５，４５から鍋蓋３０を引き抜くことで鍋蓋３０を容易に取り外される。

上記のように構成した餃子焼き器１０で餃子を調理するときには、加熱装置により予め加熱した状態にした鍋２０内に餃子を並べて鍋蓋３０を閉じて調理を開始させる。調理が開始すると、給水手段４０の第２給水管４５，４５の各ノズル４５ｂ，４５ｂから鍋２０内に所定量の水が供給されるとともに、鍋２０が加熱装置により所定時間加熱されて餃子が焼かれる。鍋２０の加熱により餃子の焼成が終了すると、ブザー等で加熱が終了したことを調理人に報知する。調理人は、鍋蓋３０の取手３３を持って鍋２０から鍋蓋３０を開けた状態にして餃子を取り出して調理を終了する。

上記のように構成した餃子焼き器１０においては、鍋蓋３０は略水平位置と水平位置から所定角度回転した開放位置との間で水平軸線回りに回動する第２給水管４５，４５に着脱可能に取り付けられているので、鍋蓋３０はその使用時に略水平位置と開放位置との間で水平軸線回りに回動可能となって置き場所に困ることがなく、鍋蓋３０はその洗浄時に第２給水管４５，４５から取り外して容易に洗浄することができる。また、上記のように構成した餃子焼き器１０において、給水手段４０の第２給水管４５，４５は着脱可能に取り付けられた鍋蓋３０とともに鍋２０の上側にある水平位置と鍋２０の上側にない開放位置との間で回動可能となっているので、鍋蓋３０が水平位置で鍋２０を閉じた状態にあるときには第２給水管４５，４５は鍋蓋３０とともに鍋２０の上側に位置し、鍋蓋３０が開放位置で鍋２０を開けた状態にあるときには第２給水管４５，４５も鍋蓋３０と同様に鍋２０の上側にない状態となり、鍋蓋３０を開けて調理をするときに第２給水管４５，４５が調理の妨げとならない。

また、この餃子焼き器１０においては、鍋蓋３０には表面側と裏面側とを貫通して第２給水管４５，４５が嵌挿される嵌挿孔３２，３２が形成され、鍋蓋３０の嵌挿孔３２，３２には第２給水管４５，４５のノズル部４５ｂ，４５ｂが鍋蓋３０の裏面側となる位置まで嵌挿されて第２給水管４５，４５に鍋蓋３０を着脱可能に取り付けているので、第２給水管４５，４５に鍋蓋３０を取り付けるときには第２給水管４５，４５を嵌挿孔３２，３２に嵌挿させることで鍋蓋３０を容易に取り付けることができ、鍋蓋３０を第２給水管４５，４５から取り外すときには嵌挿孔３２，３２に嵌挿された第２給水管４５，４５から鍋蓋３０を引き抜くことで鍋蓋３０を容易に取り外すことができる。

上記のように構成した餃子焼き器においては、第２給水管４５は略水平位置と略垂直位置との間で回動可能となっているが、第２給水管４５は略垂直位置でなくても鍋２０の上側で調理の妨げとならない位置まで回動するものであれば同様の作用効果を得ることができる。

上記のように構成した餃子焼き器においては、給水源として水道を用いているが、本発明はこれに限られるものでなく、水道に替えて水を収容したタンクからポンプを用いて送出するようにしたものでもよい。

上記のように構成した餃子焼き器においては、給水手段４０は、２つの第２給水管４５，４５を備え、２つの第２給水管４５，４５に鍋蓋３０を着脱可能に取り付けている。鍋蓋３０は２つの第２給水管４５，４５に取り付けられているので、鍋蓋３０は水平方向に回転することなく取り付けられることになるが、本発明はこれに限られるものでなく、第２給水管４５を１つまたは３つ以上としてもよく、第２給水管４５を１つとしたときには第２給水管４５の軸線方向と直交する方向の形状を例えば四角等の多角形状とすることで鍋蓋３０が水平方向に回転することなく取り付けることができる。

本発明による餃子焼き器の斜視図である。 図１の鍋蓋が鍋を閉じた状態の一部拡大斜視図である。 給水手段の斜視図である。 図３のＡ−Ａ線における断面図である。 図１の鍋蓋を鍋から開けた状態の一部拡大斜視図である。 図１の鍋蓋を取り外した状態の一部拡大斜視図である。

符号の説明

１０…餃子焼き器、１１…ケーシング、２０…鍋、３０…鍋蓋、３２…嵌挿孔（孔）、４０…給水手段、４１…支持部材、４４…第１給水管、４５…第２給水管、４５ｂ…ノズル部。

Claims (2)

1. ケーシングと、
   このケーシングに水平に設けられて上面が開口した鍋と、
   前記鍋の上面開口を覆う鍋蓋と、
   給水源から前記鍋内に水を供給する給水手段とを備えた餃子焼き器において、
   前記給水手段は、前記鍋の一側方となる前記ケーシングに固定された支持部材と、前記給水源に接続されて前記支持部材に水平軸線回りに回転可能に支持された第１給水管と、前記第１給水管にこれと交差する方向に延出して固定されて基端部が前記第１給水管に連通接続するとともに先端部には前記鍋内に水を放出するノズル部を有し少なくとも前記鍋の上側に位置する略水平位置とこの略水平位置から所定角度回転した開放位置との間で水平軸線回りに回動する第２給水管とを備え、
   前記第２給水管には前記鍋蓋が着脱可能に取り付けられたことを特徴とする餃子焼き器。
2. 請求項１に記載の餃子焼き器において、
   前記鍋蓋には表面側と裏面側とを貫通して前記第２給水管が嵌挿される嵌挿孔が形成され、
   前記鍋蓋の嵌挿孔には前記第２給水管の前記ノズル部が前記鍋蓋の裏面側となる位置まで嵌挿されて前記第２給水管に前記鍋蓋を着脱可能に取り付けたことを特徴とする餃子焼き器。

Images