JP4804419B2

JP4804419B2 - グリル装置

Info

Publication number: JP4804419B2
Application number: JP2007134901A
Authority: JP
Inventors: 浩次北中
Original assignee: アール・ビー・コントロールズ株式会社
Priority date: 2007-05-22
Filing date: 2007-05-22
Publication date: 2011-11-02
Anticipated expiration: 2027-05-22
Also published as: JP2008289508A

Description

本発明は、加熱手段を備えたグリル庫と、このグリル庫の開口を開閉するグリル扉を備えたグリル装置に関する。

従来のこの種のグリル装置は、グリル庫内にガスバーナや電気ヒータといった加熱手段を備えたグリル庫を有しており、グリル庫内にセットされた魚などの調理物を加熱しグリル調理するものが知られている（例えば、特許文献１参照）。

このようなグリル装置では、グリル庫内に対して出し入れ自在の焼き網がグリル扉に固定されており、グリル扉を手前に引くと、グリル扉と共に焼き網が前方へ引き出される。そして、引き出された焼き網に調理物を乗せて再び焼き網をグリル庫内へと挿入するように構成されている。

グリル庫内で調理物が加熱されると、調理物から焼き汁が滴下し、庫内が汚れると共に、油汚れが堆積すると、その油汚れが発火し庫内火災が発生するおそれが生じる。そのため、グリル扉には焼き網の他に、焼き網の下方に位置した状態でグリル庫に出し入れされる汁受け皿を設け、その汁受け皿に水を入れてグリル調理するように構成されている。
特開２００７−９３０７４号公報（図１）

上記従来のグリル装置では、水を張った汁受け皿を出し入れしなければならないが、出し入れの際に水がこぼれやすいという不具合が生じる。また、汁受け皿をグリル調理毎に洗浄すれば比較的汚れは落ちやすいが、汚れたままで放置すると汁受け皿に汚れがこびりつき、洗浄しづらくなる。

そこで本発明は、上記の問題点に鑑み、従来の汁受け皿の洗浄等の煩わしさが生じないグリル装置を提供することを課題とする。

上記課題を解決するために本発明によるグリル装置は、加熱手段を備えたグリル庫と、このグリル庫の開口を開閉するグリル扉を備えたグリル装置において、グリル扉に、グリル庫に対して出し入れ自在の焼き網を、この焼き網の下方に汁受け皿を設けることなく取り付けると共に、焼き網がグリル庫内に収納された状態で焼き網の下方に位置するように汁受け板をグリル庫に固定し、さらに、グリル調理中にこの汁受け板を水洗する水洗手段を設けたことを特徴とする。

本発明では、焼き網と共にグリル庫に出し入れされる汁受け皿を用いない。その代わり、グリル庫内に汁受け板を設けた。グリル調理中に焼き網上の調理物から滴下した焼き汁はこの汁受け板によって受けられる。グリル調理中は洗浄手段により汁受け板が洗浄されるので、汁受け板に滴下した焼き汁は直ちに洗い流される。なお、汁受け板が水洗されることにより汁受け板は冷却されるので、庫内火災のおそれは生じない。

なお、グリル調理終了後に、グリル扉が上記開口を閉鎖した状態でグリル庫内に水を噴射し、グリル庫の内壁および焼き網を洗浄する洗浄装置を設ければ、グリル庫内をさらに清潔に保つことができる。

以上の説明から明らかなように、本発明は、汁受け板をグリル庫内に固定し、汁受け板を水洗する水洗手段を設けたので、従来のグリル装置の不具合であった汁受け皿に起因する不具合を解消することができる。

図１を参照して、１は本発明によるグリル装置であり、ビルトイン式のガステーブルに組み込まれている。このグリル装置１は前面にグリル扉２が設けられており、このグリル扉２を手前に引くことにより、焼き網が手前に引き出される。

図２を参照して、焼き網３はグリル扉２の背面側に固定されており、グリル庫の左右内壁に取り付けられた１対のレール４１上を摺動するようにセットされている。焼き網３の構文時は左右１対のストッパ爪３１が設けられており、このストッパ爪３１の先端部３１ａがレール４１の下側に回り込むことにより、焼き網３を手前に引き出しても焼き網３と共にグリル扉２が下方に倒れることを防止している。

図３を参照して、レール４１の下面にはＬ字状のストッパ部４１ａが設けられており、焼き網３を手前に引き出すと、上述のストッパ爪３１の先端部３１ａがこのストッパ部４１ａに係合して、焼き網３の引き出し方向の移動が規制される。なお、焼き網３をグリル庫から完全に取り外したい場合には、この規制された位置から所定量焼き網３をグリル庫内に戻し、続いてグリル扉２を持ち上げると、ストッパ爪３１の先端部３１ａがストッパ部４１ａよりも下側に移動するので、ストッパ部４１ａにより規制されることなく焼き網３をグリル庫から取り外すことができる。

図４を参照して、４はグリル庫であり、このグリル庫４の底部に汁受け板５を固定した。この汁受け板５は焼き網３をグリル庫４内に挿入した状態で、焼き網３の下方に位置するように設定されており、さらに、本実施の形態では、向かって左側から右側に向かって下るように傾斜している。そして、左側のレール４１と汁受け板５との間に挟まれるように、ライン状のノズル部材６をセットした。このノズル部材６には開閉弁７１を介して給水管７が接続されている。従って、グリル調理中にこの開閉弁７１を開弁すると、給水管７からの水がノズル部材６から汁受け板５の上面へと噴出される。

グリル調理中には焼き網３上の調理物から焼き汁等が汁受け板５へと滴下するが、その滴下した焼き汁はノズル部材６から噴出される水によって直ちに洗い流される。そして、その洗い流した水および焼き汁は排水管８からグリル庫４の外部へと排水される。

グリル庫４内にはさらに左右上部および奥側上部にノズル部材９１，９２，９３を配設した。これら３つのノズル部材９１，９２，９３は相互に直列に連結されており、開閉弁７２を介して給水管７から分岐されている。

この開閉弁７２はグリル調理中は常に閉弁している。そして、図示しない洗浄スイッチが使用者の手によって操作された場合に所定時間のみ開弁するように制御されている。洗浄スイッチはグリル調理が終了して、焼き網３上の調理物が取り出された後、グリル扉２が完全に閉じられた状態で操作される。

その状態では焼き網３はグリル庫４内に挿入されているので、開閉弁７２が開弁してノズル部材９１，９２，９３から水が噴出されると、グリル庫４の内壁と共に焼き網３が洗浄される。なお、洗浄スイッチが操作された際に、開閉弁７２と共に開閉弁７１も合わせて開弁するように制御してもよい。

なお、本発明は上記した形態に限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内において種々の変更を加えてもかまわない。

本発明の一実施の形態の構成を示す図焼き網の構造を示す図焼き網の着脱を示す図グリル庫内の構造を示す図

符号の説明

１グリル装置
２グリル扉
３焼き網
４グリル庫
５汁受け板
６ノズル部材
７給水管
８排水管
３１ストッパ爪
４１レール
７１開閉弁
７２開閉弁
９１ノズル部材
９２ノズル部材
９３ノズル部材

Claims

加熱手段を備えたグリル庫と、このグリル庫の開口を開閉するグリル扉を備えたグリル装置において、グリル扉に、グリル庫に対して出し入れ自在の焼き網を、この焼き網の下方に汁受け皿を設けることなく取り付けると共に、焼き網がグリル庫内に収納された状態で焼き網の下方に位置するように汁受け板をグリル庫に固定し、さらに、グリル調理中にこの汁受け板を水洗する水洗手段を設けたことを特徴とするグリル装置。
グリル調理終了後に、グリル扉が上記開口を閉鎖した状態でグリル庫内に水を噴射し、グリル庫の内壁および焼き網を洗浄する洗浄装置を設けたことを特徴とする請求項１に記載のグリル装置。