JP2014193253A - 厨房装置 - Google Patents

Abstract

【課題】シンクに懸架された収納具を移動させて後壁部に支持させても、収納具からの排水がカウンターにこぼれるのを極力防ぐことができ、また、収納具からの排水がバックガードの前面に流下しても、カウンターを汚すことがない厨房装置を提供する。
【解決手段】本発明は、シンク５と、このシンク５の後方に設けられたバックガード４２と、シンク５に懸架され水抜き孔７６が設けられた収納具７とを備えた厨房装置１である。シンク５の後方の内側面はバックガード４２の前面と略面一となっている。バックガード４２には、収納具７を着脱自在に支持する上方支持部４３が設けられている。この上方支持部４３は、収納具７が上方支持部４３に支持された状態で、水抜き孔７６がシンク５の上方に位置するように設けられ、これにより水抜き孔７６から流れ落ちる水がシンク５に流下するように構成されている。
【選択図】図１

Description

本発明は、厨房装置に関する。

特許文献１には、従来の厨房装置が開示されている。この特許文献１記載の厨房装置は、水槽と、この水槽の開口上縁部に着脱自在に懸架される物置材とを備えている。物置材には排水孔が設けられており、この排水孔により水切りを行なうことができるように構成されている。

また、厨房装置の後方側に設けられた壁面には、物置棚が設けられている。この物置棚には、物置材が着脱自在に載置される。物置棚には水受け皿が設けられている。この水受け皿は、物置棚に載置された物置材からの排水を受けることができるように構成されている。

特開平６−３２７５２２号公報

ところで、この特許文献１記載の水受け皿は、物置材からの排水を受けるものであるため、水が溜められたままになりやすく、カビやぬめりが発生しやすいという問題がある。

また、水受け皿は、カウンターの上方に位置している（つまり、平面視において、カウンターに重なる位置に配置されている）。このため、水受け皿を物置棚から取り外して水を捨てるときに、カウンターに水がこぼれやすいという問題もある。

本発明は、上記事情に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、シンクに懸架された収納具を移動させて後壁部に支持させても、収納具からの排水がカウンターにこぼれるのを極力防ぐことができ、また、収納具からの排水がバックガードの前面に流下しても、カウンターを汚すことがない厨房装置を提供することにある。

本発明の厨房装置は、シンクと、このシンクの後方に設けられたバックガードと、前記シンクに着脱自在に懸架され水抜き孔が設けられた収納具とを備えた厨房装置であって、前記シンクの後方の内側面はバックガードの前面と略面一となっており、前記バックガードには、前記収納具を前記シンクの上方で着脱自在に支持する上方支持部が設けられ、前記上方支持部は、前記収納具が当該上方支持部に支持された状態で、前記水抜き孔が前記シンクの上方に位置するように設けられ、これにより水抜き孔から流れ落ちる水が前記シンクに流下するように構成されていることを特徴とする。

本発明の厨房装置によれば、シンクに懸架された収納具を移動させて後壁部に支持させても、収納具からの排水がカウンターにこぼれるのを極力防ぐことができ、また、収納具からの排水がバックガードの前面に流下しても、排水は下方のシンクに流れるため、カウンターを汚すことがない。

実施形態１の厨房装置の要部斜視図である。 実施形態１の厨房装置の全体斜視図である。 実施形態１の後壁部周辺の要部断面図である。 実施形態１のシンクの平面図である。 実施形態２の厨房装置の要部斜視図である。

以下、本発明の実施形態について添付図面に基づいて説明する。

実施形態１の厨房装置１は、キッチンの床面に設置される。厨房装置１は、図２に示すように、収納家具２と、調理台３とを備えている。収納家具２はキッチンの床面に載置される。また、調理台３は、収納家具２の上端に載設される。

なお、実施形態１における方向の定義は、使用状態における奥手前方向が前後方向として定義される。特に、厨房装置１において後述の後壁部４が設けられている側を後側として定義し、ユーザーが調理時に立つ側を前側として定義する。また、左右方向は、ユーザーが厨房装置１に向かった姿勢での方向として定義し、図２中のＬを左方向とし、Ｒを右方向として定義する。

収納家具２は、キャビネット２１と、開閉体２４とを備えている。キャビネット２１は、背板（図示せず）と、側板２２と、前板２３とを有しており、上方に開口した平面視矩形状に形成されている。背板と側板２２と前板２３とで囲まれた内部の空間は、収納空間として使用される。

前板２３には、開口（以下、前開口）が形成されている。この前開口は、収納空間に連通している。前開口には、この前開口を開閉自在とする開閉体２４が設けられる。開閉体２４は、前開口の一部又は全部を開閉する開き扉や、前開口に引出し押込み自在に収納される引出しの前面板や、後述するコンロの操作部の前面板等により構成される。

なお、キャビネット２１は、前板２３を備えていなくてもよい。すなわち、キャビネット２１の前面全体に前開口が形成され、この前開口を開閉体２４のみで閉塞してもよい。更に、キャビネット２１は、底板を備えていてもよいし、前板２３が蹴込板を備えていてもよい。

調理台３は、収納家具２の上端部に載設される。調理台３は、カウンター３１と、後壁部４と、シンク５とを備えている。調理台３の外形は、平面視において、調理台３の外形と略同じ大きさに形成される。本実施形態の調理台３は、カウンター３１と後壁部４とシンク５とが人造大理石により一体成形されたものである。

なお、調理台３は、カウンター３１と後壁部４とシンク５とが一体成形されたものでなくてもよい。また、調理台３の材質は、人造大理石でなくてもよく、特に限定されるものではない。

カウンター３１は、調理台３において、後壁部４とシンク５以外の部分である。カウンター３１は、図２に示すように、左右方向に長さを有し、前後方向に幅を有している。カウンター３１の長さ方向の一方の端部にはシンク５が設けられており、他方の端部には、調理器１２を設置するための調理器設置部３２が設けられている。

調理器１２は、加熱調理機器により構成される。加熱調理機器は、コンロにより構成されている。なお、加熱調理機器として、電磁調理器（ＩＨ調理器）が用いられてもよいし、ガスコンロが用いられてもよい。また加熱調理機器は、ビルトイン型の調理器であってもよいし、テーブルコンロ等の載置型の加熱調理器であってもよい。

カウンター３１の上面（以下、カウンター面３３）は、平坦面となっている。カウンター面３３のうち、シンク５と調理器設置部３２との間の領域に、調理作業領域３４が形成されている。言い換えると、調理作業領域３４とシンク５とは隣接している。

シンク５は、カウンター面３３から下方に凹没する平面視矩形状の槽である。シンク５は、上方に開口している。シンク５は、後方の内側面を形成する第一の側壁（以下、奥壁５１）と、左右方向の内側面を形成する第二の側壁（以下、左壁５２および右壁５３）と、前方の内側面を形成する第三の側壁（以下、前壁５４）と、底壁５５とにより構成されている。

シンク５は、食器等を洗う部分となる水槽部５６と、底壁５５の上面（以下、底面６０）の一部が隆起したデッキ部５７とを備えている。水槽部５６は、平面視略Ｌ字状をしている。水槽部５６の開口上縁には、支持部５８が設けられている。支持部５８は、後述の収納具７を懸架するための部分であり、上方に臨んだ平坦面により構成されている。支持部５８は、水槽部５６の開口上縁の全周に亙って連続している。水槽部５６の対向する側壁に設けられた支持部５８同士は、同じ高さに形成される。本実施形態の支持部５８は、水槽部５６の開口上縁の全周に亙って同一高さに形成されている。

なお、支持部５８の幅は、１ｃｍ〜３ｃｍが好ましいが、特に限定されない。

デッキ部５７は、シンク５の底面６０の一部が隆起することで形成されている。デッキ部５７の上面は、図１に示すように、水槽部５６の底面６０よりも高く、且つカウンター面３３よりも低い高さで隆起している。

シンク５の奥壁５１の前側を向く内側面（以下、奥面５９とする）は、後壁部４の前側の側面（以下、前面４１）と略面一に形成されている。シンク５の奥面５９と後壁部４の前面４１とは、支持部５８を介して連続しており、シンク５の奥面５９は、後壁部４の前面４１よりも若干前方に配置されている。このように、シンク５の奥面５９を後壁部４の前面４１と面一とすることにより、シンク５の奥行き（前後方向の長さ）を長くすることができ、シンク５を広くすることができる。

なお、シンク５の奥面５９と後壁部４の前面４１とは同一平面上に位置していてもよいし、シンク５の奥面５９が後壁部４よりもやや後方に位置していてもよい。つまり、シンク５の奥面５９は、後壁部４の前面と略面一であればよい。

また、水槽部５６は、右側の内側面とデッキ部５７の右側の側面との間の寸法と、前側の内側面とデッキ部５７の前側の側面との間の寸法とが、略同じ長さに形成されている。これにより、右壁５３の支持部５８とデッキ部５７の右側の支持部５８との間の長さ（第１の長さＬ１）と、前壁５４の上端の支持部５８とデッキ部５７の前側の支持部５８との間の長さ（第２の長さＬ２）とが同じ長さに形成されている。

また、水槽部５６には排水口１１が形成されている。排水口１１は、図１に示すように、デッキ部５７に隣り合って配置されている（具体的には、デッキ部５７の右側の領域に配置されている）。排水口１１の全ては、デッキ部５７の前方の面よりも後方に位置している。これにより、図４に示すように、デッキ部５７の右側の支持部５８と、水槽部５６の右側の支持部５８との間に収納具７が懸架されると、平面視において、収納具７と排水口１１とが重なるため、排水口１１を目立ちにくくすることができる。

なお、排水口１１は、その一部が、デッキ部５７の前方の面よりも後方に位置したものであってもよい。

また、シンク５のデッキ部５７には、図１に示すように、カラン８およびカラン操作部８１が設けられている。なお、このカラン８およびカラン操作部８１は、例えば、カウンター３１等のデッキ部５７とは別の箇所に設けられていてもよい。

このシンク５には、収納具７が着脱自在に取り付けられる。収納具７には、食器、調理器具、食材、洗剤やタワシ等の小物（以下、載置物）が載置される。収納具７は、水槽部５６の開口上縁の対向する支持部５８間に懸架される。収納具７は、長さと幅とを有しており、平面視矩形状をしている。収納具７は、図１に示すように、底部７１と、載置部７２と、引掛け部７３とを備えている。載置部７２は、底部７１の長さ方向の両端に設けられている。載置部７２は、支持部５８の上面に載置される。引掛け部７３は、底部７１の幅方向の一方の端部に設けられている。引掛け部７３は、後述の上方支持部４３に引掛けられて支持される。

なお、載置部７２と引掛け部７３とは、上外枠７４により構成される。上外枠７４は、収納具本体７５の上開口の端縁の外側に設けられる。なお、この収納具本体７５は、線材により形成された金属製の網籠により構成されている。

また、収納具７の長さ方向の寸法は、第１の長さおよび第２の長さと略同じ寸法に形成されている。

収納具７には水抜き孔７６が設けられている。水抜き孔７６は、収納具７の底部７１に複数設けられている。水抜き孔７６は、線材の対向間の隙間により形成されており、底部７１を上下方向に貫通している。

後壁部４は、図１に示すように、カウンター３１の後端においてカウンター面３３から上方に向かって突出している。後壁部４は、バックガード４２により構成されている。後壁部４は、カウンター３１の長さ方向の全長に亙って設けられている。なお、後壁部４の高さは、１５ｃｍ〜３０ｃｍ程度に形成される。

後壁部４は、図１に示すように、上方支持部４３を備えている。上方支持部４３は、シンク５の上方に配置されている。上方支持部４３は、図３に示すように、後壁部４の前面から前方に向かって突出する基部４４と、基部４４の前方側の先端から上方に向かって突出する爪部４５とにより構成される。上方支持部４３は、Ｌ字状に形成されている。上方支持部４３は、図１に示すように、左右方向に離間した状態で後壁部４の前面４１に固着されている。

この上方支持部４３には、図３に示すように、収納具７の引掛け部７３が着脱自在に引っ掛けられる（図３の想像線）。上方支持部４３に収納具７が支持されると、収納具７の全ての水抜き孔７６は、シンク５の上方に配置される。言い換えると、収納具７の全ての水抜き孔７６は、平面視においてシンク５の水槽部５６と重なる位置に配置される。

以上説明したように、本実施形態の厨房装置１は、シンク５と、バックガード４２と、収納具７とを備えている。バックガード４２は、シンク５の後方に設けられている。収納具７は、シンク５に着脱自在に懸架され、また、水抜き孔７６が設けられている。シンク５の後方の内側面はバックガード５２の前面と略面一となっている。バックガード４２には、収納具７をシンク５の上方で着脱自在に支持する上方支持部４３が設けられている。上方支持部４３は、収納具７が上方支持部４３に支持された状態で、水抜き孔７６がシンク５の上方に位置するように設けられ、これにより水抜き孔７６から流れ落ちる水がシンク５に流下するように構成されている。

このため、ユーザーは、シンク５を広く使用したい場合には、収納具７を上方支持部４３に支持させて、シンク５を広く使用することができる。しかも、収納具７を上方支持部４３に支持させても、水抜き孔７６がシンク５の上方に位置しているため、収納具７から流下する水をシンク５内に流すことができる。従って、収納具７に濡れた載置物を載置した場合であっても、水切り孔から流下する水でカウンター面３３が濡れてしまうのを防ぐことができる。

しかも、上方支持部４３に支持された収納具７の水抜き孔７６から排水がバックガード４２の前面を流下しても、排水はシンク５内に流れる。これにより、カウンター３１が汚れてしまうのを防ぐことができる。

そのうえ、本実施形態の厨房装置１は、シンク５と後壁部４との間にカウンター面３３が設けられていない。このため、ユーザーは、収納具７をシンク５に懸架させた状態から、上方支持部４３に移動させるに当たり、シンク５と後壁部４との間のカウンター面３３に水が付着して汚れてしまうのを回避できる。特に、本実施形態の上方支持部４３は、シンク５のすぐ上に配置されている。このため、ユーザーは、収納具７をシンク５に懸架させた状態から、鉛直方向の上方に移動させるだけで、上方支持部４３に支持させることができる。これにより、収納具７の移動中に、水が滴り落ちて、カウンター面３３が濡れてしまうことも防ぐことができる。

次に、実施形態２について、図５に基づいて説明する。なお、本実施形態は実施形態１と大部分において同じであるため、同じ部分においては同符号を付して説明を省略し、主に異なる部分について説明する。

本実施形態の調理台装置１は、上方支持部４３がレール４６により構成されている。なお、その他の構成は、実施形態１と同様である。

レール４６は、バックガード４２に設けられている。レール４６は、シンク５よりも上方に設けられている。レール４６は、左右方向に長さを有している。レール４６は、少なくとも、シンク５の左右方向の全領域に重なる長さに形成されている（つまり、デッキ部５７の上方にも位置している）。レール４６は、図５に示すように、後方に向かうほど上方に位置するように凹没したスライド溝４８を有している。レール４６には、収納具７の引掛け部７３が挿入されて支持される。

引掛け部７３は収納具７に設けられている。収納具７は、引掛け部７３と、水抜き孔７６とを備えている。引掛け部７３は、レール４６内に挿入される被支持片７７により構成される。被支持片７７は、レール４６に沿って左右方向にスライド移動自在に支持される。

本実施形態の上方支持部４３は、水槽部５６だけでなくデッキ部５７の上方にも位置しているため、収納具７が左右方向にスライド移動した場合であっても、収納具７は、シンク５（つまり、デッキ部５７）の上方に位置する。従って、収納具７をスライド移動させた後に、収納具７の水抜き孔７６から水が流下しても、流れ落ちる水をシンク５に流下させることができる。

１ 厨房装置
１１ 排水口
１２ 調理器
２ 収納家具
２１ キャビネット
３ 調理台
３１ カウンター
３３ カウンター面
４ 後壁部
４１ 前面
４２ バックガード
４３ 上方支持部
５ シンク
５６ 水槽部
５７ デッキ部
５８ 支持部
７ 収納具
７１ 底部
７２ 載置部
７３ 引掛け部
７６ 水抜き孔
８ カラン
８１ カラン操作部

Claims (1)

1. シンクと、
   このシンクの後方に設けられたバックガードと、
   前記シンクに着脱自在に懸架され水抜き孔が設けられた収納具と
   を備えた厨房装置であって、
   前記シンクの後方の内側面はバックガードの前面と略面一となっており、
   前記バックガードには、前記収納具を前記シンクの上方で着脱自在に支持する上方支持部が設けられ、
   前記上方支持部は、前記収納具が当該上方支持部に支持された状態で、前記水抜き孔が前記シンクの上方に位置するように設けられ、これにより水抜き孔から流れ落ちる水が前記シンクに流下するように構成されている
   ことを特徴とする厨房装置。
   

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