JP3036992U - 包 丁 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 野菜等のスライス切断に際して、被切断物の
刀身への付着を完全に防止すると共に、付着防止構造の
採用による美観上の商品価値低下を解消する。 【構成】 刀身２の背腹中間における刃先に近い箇所
に、刃先縁３に添って透孔４を並設すると共に、各透孔
の刀身表面側縁部を突出（突出縁部５）せしめ、透孔形
成箇所の周囲を下側を刃紋状とした帯状の梨地状艶消し
地６とする。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は包丁の刀身の改良に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

包丁を使用して、野菜等の切断をする場合に、切断された野菜等が刀身に付着 することは度々経験することである。この対策として刀身に透孔を設けたり、刀 身に突部を設けること（実開昭６２−１８４８６３号、実開昭６３−２５９６０ 号他）が提案されている。然し単に透孔を設けたのみでは、付着した被切断物の 剥離はなされないし、また突部を設ける手段では、低い突出部分では被切断物の 剥離が効果的に実施されず、また剥離が確実に行われるために突部の突出程度を 大きくすると、スライス切断以外の使用に際して使い難くなる。

【０００３】 また低い突部でも剥離が実現するように透孔と突部を組み合わせたものが提案 されている（実開昭６０−１２６１６８号）。これは、刀身の背腹中間における 刃先に近い箇所に、刃先縁に添って透孔を並設し、透孔の間にテーパー突条を設 けたものである。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

前記の従来例の通り、透孔と突部を組み合わせると低い突部でも被切断物の剥 離を実現できるが、被切断物によっては、透孔と突出部が各別に存在するので、 被切断物の剥離が確実であるとは言えない。また突部の形成を、型抜きした刀身 からのプレス加工で行おうとすると、背面側が凹所となり易く、商品価値の低下 を招く。また刀身に突部を設けると、突部周囲の研磨が完全に実施されずに、商 品価値を低下させる。 そこで本考案は、前記の課題を解決した新規な包丁を提案したものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】 本考案に係る包丁は、下縁に刃を形成した刀身の背腹中間における刃先に近い 箇所に、刃先縁に添って適宜大きさの透孔を適宜間隔で複数個穿設すると共に、 各透孔の表面側縁部を刀身面より僅かに突出し高く形成してなる刀身を備えたこ とを特徴とするものである。また透孔形成箇所の周囲を連続する帯状の梨地状艶 消し地に形成すると共に、当該艶消し地の刃部側を刃紋状にしてなることを特徴 するものである。

【０００６】

【作用】

前記包丁で野菜等を切断すると、被切断物は透孔周囲の突出部分によって刀身 より浮き上がると共に、透孔によって刀身との付着が解消されるので、被切断物 は確実に刀身より剥離する。また突部は、透孔の周囲に形成したものであるから 、透孔の縁部を拡開することで、裏面を平滑面とした仕上がりで、突部のプレス 加工形成ができ、また透孔周囲を梨地状艶消し地とすることで、研磨仕上げの差 異を解消できる。

【０００７】

【実施例】

次に本考案の実施例について説明する。 本考案の実施例に示した包丁は、従来の包丁と同様に柄１と下縁に刃３を形成 した刀身２からなり、刀身２の背腹中間（所謂しのぎ）における刃先に近い箇所 に複数の透孔４を穿設すると共に、透孔４の表面側（右手で使用する場合の右側 面）の周囲に突部（突出縁部）５を設け、更に透孔４並びに突部５の形成箇所の 周囲を連続する帯状の梨地状艶消し地６としたものである。更にその製造工程に 基づいて詳細に説明すると、刀身２は型抜きし、孔明けプレス加工並びに段付け 加工によって、直径６ｍｍ（図中ａ）の円形の透孔４を、透孔中心間隔を１８ｍ ｍ（図中ｃ）間隔として刀身全長に渡って複数個形成すると共に、各透孔４の刀 身表面側の周囲に直径８ｍｍ（図中ｂ）の円形の突出縁部５を形成する。さらに 熱処理を施し刀身２の表裏面を研削研磨を行い、所定箇所（梨地形成箇所）以外 を保護してサンドブラスト処理により、刀身全長に渡り、且つ刃縁側部分を波形 として刃紋状とした艶消し地６を形成し、而して後刃付けを行い刀身１を製出し 、刀身２を柄１に装着して包丁とするものである。

【０００８】 而して前記の包丁は、野菜Ａ等のスライス切断に際して、薄く切断された被切 断物Ｂが、透孔５の周囲の突出縁部６によって刀身２の表面より浮き上がると共 に、浮き上がったところに透孔５が存在することになり、被切断物Ｂの刀身２と の付着を完全に解消するものである。

【０００９】

【考案の効果】

以上のように本考案は、刀身の背腹中間における刃先に近い箇所に、刃先縁に 添って透孔を並設すると共に、各透孔の刀身表面側縁部を突出せしめたものであ り、また前記の透孔形成箇所の周囲を下側を刃紋状とした帯状の梨地状艶消し地 としたもので、スライス切断に際しての被切断物の刀身への付着を完全に防止す ると共に、プレス加工によって突出縁部を形成しても裏面が容易に平滑面とする ことができ、更に梨地状艶消し地とすることで、研磨仕上げの差異を解消でき、 被切断物の付着防止構造を採用する場合に生ずる美観上の商品価値低下の問題を 解消したものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の実施例の正面図。

【図２】同透孔箇所の拡大断面図。

【図３】同使用状態の説明図。

【符号の説明】

１ 柄 ２ 刀身 ３ 刃 ４ 透孔 ５ 突出縁部 ６ 梨地状艶消し地

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 下縁に刃を形成した刀身の背腹中間にお
   ける刃先に近い箇所に、刃先縁に添って適宜大きさの透
   孔を適宜間隔で複数個穿設すると共に、各透孔の表面側
   縁部を刀身面より僅かに突出高く形成してなる刀身を備
   えたことを特徴とする包丁。
2. 【請求項２】 請求項１記載の包丁に於いて、透孔形成
   箇所の周囲を連続する帯状の梨地状艶消し地に形成する
   と共に、当該艶消し地の刃部側を刃紋状にしてなること
   を特徴する包丁。
3. 【請求項３】 請求項２記載の包丁に於いて、透孔の大
   きさを直径６ｍｍの円形とし、突出縁部を直径８ｍｍの
   円形とし、透孔中心間隔を１８ｍｍ間隔としてなること
   を特徴する包丁。