JP3045478U

JP3045478U - 切断装置

Info

Publication number: JP3045478U
Application number: JP1997006316U
Authority: JP
Inventors: 啓益佐々木
Original assignee: 吉泉産業株式会社
Priority date: 1997-07-18
Filing date: 1997-07-18
Publication date: 1998-02-03
Anticipated expiration: 2003-07-18

Abstract

(57)【要約】【課題】食品をきれいに切断する。【解決する手段】送りコンベア7aと排出コンベア７と
の間に取外し可能に切断ユニット４を設け、該切断ユニ
ット４は夫々複数の丸刃51、51、61、61を有する下切断
ローラ５と上切断ローラ６を互いの丸刃列の丸刃51、61
が接触する様に対向配備している。下丸刃51と上丸刃61
によって、食品を挟む様に切断するため、切断が不完全
となることはなく、きれいに切断できる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する分野】

本考案は、主として肉塊、野菜等の食品をスライスする切断装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術及び考案が解決しようとする課題】

従来のこの種食品切断装置は、図７に示す如く、丸刃(91)(91)を平行に並べた丸刃列の切断ローラ(９)と、該切断ローラ(９)の丸刃(91)の刃先が侵入する溝(9 3)を開設した案内台板(92)とによって構成されている。

【０００３】上記食品切断装置は、根菜、冷凍食品等の変形し難い食品は美しく切断出来たが、生の肉塊等変形し易い食品の切断では、食品の案内台板(92)側の表面部が溝 (93)に逃げ込んで、切断が不完全で一部が繋がったままとなることがあった。本考案は、上下一対の切断ローラによって、食品を挟みつけながら確実に切断できる切断装置を明らかにするものである。

【０００４】

【課題を解決する手段】

本考案の切断装置は、基台(１)上に着脱可能に配備した送りコンベア(7a)と排出コンベア(７)との間に独立して取外し可能に切断ユニット(４)を設けて構成され、切断ユニット(４)はフレーム(41)上に夫々複数の丸刃(51)(51)、(61)(61)を有する下切断ローラ(５)と上切断ローラ(６)とを互いの丸刃の刃先側面が相手丸刃の刃先側面に接触する様に対向配備すると共に、下切断ローラ(５)の丸刃(51) (51)間は該丸刃の外径に近い径の案内周面(55)が形成されており、上切断ローラ (６)と下切断ローラ(５)の夫々のローラ軸(53)(63)には互いに噛合する歯車(54) (64)が設けられ、切断ユニット(４)を基台(１)上の定位置にセットした状態で該切断ユニットの何れか一方の歯車が基台(１)上の駆動歯車(21)に噛合することを特徴とする。

【０００５】具体的には、上切断ローラ(６)の丸刃(61)は、下切断ローラ(５)の丸刃(51)よりも大径であり、上切断ローラ(６)の丸刃(61)の周速は下切断ローラ(５)の丸刃 (51)の周速よりも大である。

【０００６】更に、具体的には、両コンベア(７)(7a)は、平行支持杆(71)(71)間に固定した受け板(74)を一周して搬送ベルト(８)を支持杆(71)と平行に周回可能に張設し、受け板(74)の切断ユニット(４)側の端部は下面が上切断ローラ(６)側に斜め上向きに傾斜して下切断ローラ(５)に近接する楔状部(74a)を形成している。

【０００７】

【作用及び効果】

下丸刃(51)と上丸刃(61)によって、食品を挟む様に切断するため、従来の様に食品が案内台板(92)の溝(93)に逃げ込んで切断が不完全となることはない。下丸刃(51)(51)間には、該丸刃(51)の径に近い径の案内周面(55)が形成されており、食品に対する切り込み深さは、下丸刃(51)よりも上丸刃(61)の方が大であり、即ち、上丸刃(61)が切断の殆どを担うものであって、この上丸刃(61)は下丸刃(51)よりも大径で周速も下丸刃(51)よりも大であるから、食品を押し切りすることなく一層切れ口美しく切断できる。

【０００８】排出コンベア(７)、送りコンベア(7a)及び切断ユニット(４)は、基台(１)から取り外し可能であるから、洗浄作業、メンテナンスが容易となる。

【０００９】両コンベア(７)(7a)の切断ユニット(４)側の端部に、下面が上切断ローラ(６) 側に斜め上向きに傾斜する楔状部(74a)を形成すれば、該楔状部(74a)を小径の下切断ローラ(５)に近接させることができ、送りコンベア(7a)から切断ユニット( ４)へ、及び切断ユニット(４)から排出コンベア(７)への食品の受渡しは、コンベアと切断ユニット(４)との間にコンベアとは別個の食品落下防止用の受け台を配備せずともスムーズに行われる。又、該この食品落下防止用受け台に付着する食品滓の除去作業から解放される。

【００１０】

【考案の実施の形態】

図１、図２に示す如く、切断装置は、横長の基台(１)の略中央部に切断ユニット(４)、該切断ユニット(４)の両側に送りコンベア(7a)と排出コンベア(７)を夫々着脱可能に取り付けて構成される。基台(１)は、矩形の底板(10)の長手方向の両側に側板(12)(12)を立設し、底板 (10)の両側に脚(11)を突設している。

【００１１】基台(１)の略中央には、側板(12)(12)から上向きに突設した支持板(14)(14)に跨ってモータ取付けボックス(13)が設けられ、該モータ取付けボックス(13)内にモータ(２)及びモータ軸に取り付けた駆動歯車(21)が収容されている。基台(１)とモータ取付けボックス(13)との間は切断ユニット(４)が収まるスペースとなっている。

【００１２】切断ユニット(４)は、図２、図３に示す如く、箱型フレーム(41)内に下切断ローラ(５)と上切断ローラ(６)を対向配備して構成される。フレーム(41)は、基台(１)の側板(12)(12)間に嵌まる矩形の底板(42)の両端に側壁(43)(43)を立設し、両側壁(43)(43)間を平行繋ぎ板(44)(44)にて連結して形成され、前後の下部及び繋ぎ板(44)(44)間が開口している。

【００１３】フレーム(41)の両側壁(43)(43)を、下切断ローラ(５)及び上切断ローラ(６)のローラ軸(53)(63)が回転自由に貫通している。図４に示す如く、上切断ローラ(６)はローラ軸(63)に所望の間隔を存して複数の丸刃(61)を固定して形成されている。

【００１４】下切断ローラ(５)は、ローラ軸(53)に上記上切断ローラ(６)の丸刃(61)の間隔と一致する間隔を存して該丸刃(61)よりも小径の丸刃(51)を固定し、丸刃(51)(5 1)間に丸刃(51)の外形よりも少し小径の円筒ブロックを嵌めて食品を案内する案内周面(55)を形成している。案内周面(55)には丸刃(51)に臨ませて上切断ローラ (６)の丸刃(61)の先端が侵入する周溝(52)が開設されている。両切断ローラ(５)(６)をフレーム(41)にセットした状態で、上下の丸刃(51)(6 1)は、先端側面が接触する。

【００１５】下切断ローラ(５)と上切断ローラ(６)の切断ユニット側壁(43)を貫通したローラ軸(53)(63)の端部には互いに噛合する歯車(54)(64)が設けられている。切断ユニット(４)を基台(１)の所定位置にセットしたとき、上切断ローラ(６) の歯車(64)は前記モータ軸の駆動歯車(21)に噛合する。又、駆動歯車(21)の回転により、上丸刃(61)と下丸刃(51)は送りコンベア(7a)上の食品を引っ張り込む方向に互いに逆方向に回転し、且つ上丸刃(61)の周速は下丸刃(51)の周速よりも大である。

【００１６】上記切断ユニット(４)のフレーム(41)の繋ぎ板(44)には切断ユニット挿脱用ハンドル(45)が突設されている。又、フレーム(41)の両側壁(43)(43)の前後端の下部には後記する送りコンベア(7a)と排出コンベア(７)の高さ位置を決める切欠き (46)が開設されている。

【００１７】送りコンベア(7a)と排出コンベア(７)は前後を逆にして基台(１)に配備されているだけで構造は同じである。図１、図２は排出コンベア(７)を示しており、排出コンベア(７)は、搬送方向に長い一対の平行支持杆(71)(71)を受け板(74)で連結し、支持杆(71)(71)の前端にモータ内蔵の駆動ローラ(72)、後側下端にガイドローラ(73)を枢支し、受け板(74)、駆動ローラ(72)及びガイドローラ(73)を囲む様に搬送ベルト(８)が無端状に張設されている。

【００１８】受け板(74)の切断ユニット(４)側の端部は、下面が上切断ローラ(６)側に斜め上向きに傾斜して下切断ローラ(５)に接近して延びる楔状部(74a)を形成しており、搬送ベルト(８)はガイドローラ(73)から楔状部(74a)へ、切断ユニット(４) に接近する方向に斜め上向きに走行し、楔状部(74a)で急反転して駆動ローラ(72 )側へ向かう。又、下切断ローラ(５)は小径であるために、排出コンベア(７)のガイドローラ(73)側端部を下切断ローラ(５)とに干渉させずに、上切断ローラ( ６)と下切断ローラ(５)の間に接近させることができる。

【００１９】排出コンベア(７)の両支持杆(71)の切断ユニット(４)側の端部には、切断ユニット(４)の側壁(43)の切欠き(46)に嵌まる位置決め軸(76)が突設され、該位置決め軸(76)の先端に案内ローラ(77)が枢支されている。該案内ローラ(77)は排出コンベア(７)を着脱する際に基台(１)上を軽く移動させる役割をなす。排出コンベア(７)を基台(１)上を滑らせて上記位置決め軸(76)が切断ユニット (４)の切欠き(46)に嵌まるまで押し込むと、排出コンベア(７)の上流端は、切断ユニット(４)の下切断ローラ(５)と上切断ローラ(６)の排出高さに対応し、且つ下切断ローラ(５)から円滑に食品を受け渡しできる様に該下切断ローラ(５)に近接する。

【００２０】実施例の排出コンベア(７)は、長手方向に２つ折り可能に形成されている。支持杆(71)は、駆動ローラ(72)側の主杆(71a)の先端に枢軸(71e)によって折畳み杆(71b)を枢支し、主杆(71a)と折畳み杆(71b)を一直線状に伸ばしたとき、折畳み杆(71b)に突設したストッパー軸(71d)が主杆(71a)に設けた切欠き(71c)に嵌まる。ストッパー軸(71d)に螺合したロックナット(71f)を締め付けて支持杆(71) を伸ばした状態に保持でき、この状態で搬送ベルト(８)は緊張する。折畳み杆(7 1b)を折り畳むと搬送ベルト(８)が緩み、搬送ベルト(８)を支持杆(71)から簡単に取り外しできる。前記受け板(74)も勿論２つ折り可能に分割されて主杆(71a) と折畳み杆(71b)に取り付けられている。

【００２１】支持杆(71)の両主杆(71a)の下面には鉤片(75)が突設され、該鉤片(75)を基台( １)の側板1(12)(12)外端間に跨って設けた支持軸(15)に引っかけて、図２の鎖線で示す様に基台(１)の端部に排出コンベア(７)を立てて保持できる。上記搬送ベルト(８)は、図６に示す如く、搬送方向に沿う端縁には全周に亘って内向きに蛇行止め突条(81)(81)が突設され、搬送ベルト(８)は両蛇行止め突条 (81)(81)が搬送方向に向いた受け板(74)を摺接可能に挟んで走行する。

【００２２】前記の如く、送りコンベア(7a)は上記排出コンベア(７)と同じ構成であり、ガイドローラ(73)側を切断ユニット(４)に向け、該切断ユニット(４)を挟んで排出コンベア(７)に対向して基台(１)に着脱可能に設置される。

【００２３】然して、送りコンベア(7a)によって切断ユニット(４)に供給された食品は、下丸刃(51)と上丸刃(61)によって挟む様に切断される。このため、従来の様に食品が案内台板(92)の溝(93)に逃げ込んで切断が不完全となり一部が繋がったまま排出されることはない。更に、上丸刃(61)の周速は、下丸刃(51)の周速よりも大であるから、食品を押し切りすることはなく、切れ口美しく切断できる。

【００２４】両コンベア(７)(7a)の切断ユニット(４)側の端部は、下面が上切断ローラ(６) 側に斜め上向きに傾斜して下切断ローラ(５)に近接する楔状部(74a)を形成してため、送りコンベア(7a)から切断ユニット(４)へ、及び切断ユニット(４)から排出コンベア(７)への食品の受渡しは、コンベアとは別個の受け台をコンベアと切断ユニット(４)との間に配備せずとも、スムーズに行われ、該受け台に付着した食品滓の除去作業から解放される。

【００２５】又、コンベア(７)(7a)の搬送ベルト(８)の搬送方向に沿う両側縁には、搬送方向に向いた受け板(74)を摺接可能に挟む蛇行止め突条(81)(81)が設けられているため、搬送ベルト(８)は蛇行せずに真っ直ぐに走行し、食品を安定して切断ユニット(４)に送り込むことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】切断ユニットから下流側の斜面図である。

【図２】同上の断面図である。

【図３】切断ユニットの斜面図である。

【図４】上切断ローラと下切断ローラの噛み合わせ状態
を一部断面で示した正面図である。

【図５】排出コンベアの上流側の断面図である。

【図６】図５Ａ−Ａ線に沿う断面図である。

【図７】従来の切断装置の切断ローラと受け台の正面図
である。

【符号の説明】

(１) 基台 (４) 切断ユニット (５) 下切断ローラ (51) 丸刃 (52) 周溝 (６) 上切断ローラ (61) 丸刃 (７) 排出コンベア (7a) 送りコンベア

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】基台(１)上に着脱可能に配備した送りコ
ンベア(7a)と排出コンベア(７)との間に独立して取外し
可能に切断ユニット(４)を設けて構成され、切断ユニッ
ト(４)はフレーム(41)上に夫々複数の丸刃(51)(51)、(6
1)(61)を有する下切断ローラ(５)と上切断ローラ(６)と
を互いの丸刃の刃先側面が相手丸刃の刃先側面に接触す
る様に対向配備すると共に、下切断ローラ(５)の丸刃(5
1)(51)間は該丸刃の外径に近い径の案内周面(55)が形成
されており、上切断ローラ(６)と下切断ローラ(５)の夫
々のローラ軸(53)(63)には互いに噛合する歯車(54)(64)
が設けられ、切断ユニット(４)を基台(１)上の定位置に
セットした状態で該切断ユニットの何れか一方の歯車が
基台(１)上の駆動歯車(21)に噛合することを特徴とする
切断装置。
【請求項２】上切断ローラ(６)の丸刃(61)は、下切断
ローラ(５)の丸刃(51)よりも大径であり、上切断ローラ
(６)の丸刃(61)の周速は下切断ローラ(５)の丸刃(51)の
周速よりも大である請求項１に記載の切断装置。
【請求項３】送りコンベア(7a)と排出コンベア(７)は
共に、平行支持杆(71)(71)間に固定した受け板(74)を一
周して搬送ベルト(８)を支持杆(71)と平行に周回可能に
張設し、受け板(74)の切断ユニット(４)側の端部は下面
が上切断ローラ(６)側に斜め上向きに傾斜して下切断ロ
ーラ(５)に接近して延びる楔状部(74a)を形成してお
り、搬送ベルト(８)は該楔状部(74a)で鋭角に反転して
いる請求項１又は２に記載の切断装置。