JP3318559B2 - 焼型及び製品の回収方法 - Google Patents
焼型及び製品の回収方法Info
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- JP3318559B2 JP3318559B2 JP2000259223A JP2000259223A JP3318559B2 JP 3318559 B2 JP3318559 B2 JP 3318559B2 JP 2000259223 A JP2000259223 A JP 2000259223A JP 2000259223 A JP2000259223 A JP 2000259223A JP 3318559 B2 JP3318559 B2 JP 3318559B2
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明はパン、ケーキ等の製
品を焼成する際に用いられる焼型及びその焼型から製品
を回収する際の製品の回収方法に関するものである。
品を焼成する際に用いられる焼型及びその焼型から製品
を回収する際の製品の回収方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、この種の焼型としては、底壁と側
壁とからなるトレイ状のものが広く用いられている。こ
の焼型を使って焼成されたパン、ケーキ等の製品を焼型
から回収するときには、焼型を裏返して回収する方法
や、製品を直接焼型から取り上げたりする方法が採られ
ている。しかし、こうした回収方法は、特に大量の製品
を製造する場合などにおいて効率が悪く、回収作業の一
層の容易化が求められている。
壁とからなるトレイ状のものが広く用いられている。こ
の焼型を使って焼成されたパン、ケーキ等の製品を焼型
から回収するときには、焼型を裏返して回収する方法
や、製品を直接焼型から取り上げたりする方法が採られ
ている。しかし、こうした回収方法は、特に大量の製品
を製造する場合などにおいて効率が悪く、回収作業の一
層の容易化が求められている。
【０００３】そこで、こうした要求に応えるべく、本発
明者らは側壁の一部を省いた焼型を考案した。この焼型
の場合、側壁のない側が下方になるように焼型を傾斜さ
せることによって製品を滑り落として回収することがで
きるので、パンを直接取り上げたり、焼型を裏返して回
収する場合に比べて回収作業を容易化することが可能で
ある。
明者らは側壁の一部を省いた焼型を考案した。この焼型
の場合、側壁のない側が下方になるように焼型を傾斜さ
せることによって製品を滑り落として回収することがで
きるので、パンを直接取り上げたり、焼型を裏返して回
収する場合に比べて回収作業を容易化することが可能で
ある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】ところが、側壁の一部
を省いた焼型の場合、底壁の剛性が低下するという新た
な問題が生じた。
を省いた焼型の場合、底壁の剛性が低下するという新た
な問題が生じた。
【０００５】本発明は、上記のような従来技術に存在す
る問題点に着目してなされたものである。その目的とす
るところは、底壁の剛性の低下を抑制しつつ、製品の回
収作業を容易化することができる焼型及び製品の回収方
法を提供することにある。
る問題点に着目してなされたものである。その目的とす
るところは、底壁の剛性の低下を抑制しつつ、製品の回
収作業を容易化することができる焼型及び製品の回収方
法を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに、請求項１に記載の発明は、相対向する第１の対向
辺とそれに隣接して相対向する第２の対向辺とを有する
四角形状の底壁と、底壁の全周縁から立ち上がる側壁と
を有する焼型であって、底壁の第１の対向辺のうちの一
方から立ち上がる側壁を、底壁の他の辺から立ち上がる
側壁に比べてより外側に傾斜させて形成したことを要旨
とする。
めに、請求項１に記載の発明は、相対向する第１の対向
辺とそれに隣接して相対向する第２の対向辺とを有する
四角形状の底壁と、底壁の全周縁から立ち上がる側壁と
を有する焼型であって、底壁の第１の対向辺のうちの一
方から立ち上がる側壁を、底壁の他の辺から立ち上がる
側壁に比べてより外側に傾斜させて形成したことを要旨
とする。
【０００７】請求項２に記載の発明は、請求項１に記載
の焼型において、前記側壁に、側壁の剛性を向上させる
ための補強手段を設けたことを要旨とする。請求項３に
記載の発明は、請求項１又は請求項２に記載の焼型にお
いて、パルプを主たる配合成分として含む原料をモール
ド成形して形成されたパルプモールド体によって構成し
たことを要旨とする。
の焼型において、前記側壁に、側壁の剛性を向上させる
ための補強手段を設けたことを要旨とする。請求項３に
記載の発明は、請求項１又は請求項２に記載の焼型にお
いて、パルプを主たる配合成分として含む原料をモール
ド成形して形成されたパルプモールド体によって構成し
たことを要旨とする。
【０００８】請求項４に記載の発明は、請求項１から請
求項３のいずれか一項に記載の焼型において、製品を収
容するための収容部を有し、少なくともその収容部の内
面に、製品の離型を容易化するための離型層を設けたこ
とを要旨とする。
求項３のいずれか一項に記載の焼型において、製品を収
容するための収容部を有し、少なくともその収容部の内
面に、製品の離型を容易化するための離型層を設けたこ
とを要旨とする。
【０００９】請求項５に記載の発明は、請求項１から請
求項４のいずれか一項に記載の焼型を、底壁の第１の対
向辺のうちの一方から立ち上がり且つ底壁の他の辺から
立ち上がる側壁よりも外側に傾斜した側壁の下端が、そ
れに対向する側壁の下端に比べて下方となるように傾斜
させて、その焼型内の製品を離型させることを要旨とす
る。
求項４のいずれか一項に記載の焼型を、底壁の第１の対
向辺のうちの一方から立ち上がり且つ底壁の他の辺から
立ち上がる側壁よりも外側に傾斜した側壁の下端が、そ
れに対向する側壁の下端に比べて下方となるように傾斜
させて、その焼型内の製品を離型させることを要旨とす
る。
【００１０】
【発明の実施の形態】以下、本発明をパンの製造の際に
用いられる焼型に具体化した一実施形態を図面に基づい
て説明する。
用いられる焼型に具体化した一実施形態を図面に基づい
て説明する。
【００１１】図１及び図２に示すように、本実施形態に
おける焼型１１は、長方形状の底壁１２と、底壁１２の
全周縁から立ち上がる側壁１３とにより上方に開口した
トレイ状に形成されている。この焼型１１は、パルプを
主たる配合成分として含む原料をモールド成形して形成
されたパルプモールド体によって一体的に構成されてい
る。
おける焼型１１は、長方形状の底壁１２と、底壁１２の
全周縁から立ち上がる側壁１３とにより上方に開口した
トレイ状に形成されている。この焼型１１は、パルプを
主たる配合成分として含む原料をモールド成形して形成
されたパルプモールド体によって一体的に構成されてい
る。
【００１２】この焼型１１には、製品としてのパン１４
を収容するための収容部１５が三つ設けられている。こ
れら各収容部１５は、底壁１２に設けられた浅い凹部に
よって構成されている。各収容部１５は、底壁１２の短
辺方向に沿って延びる長円形状をなし、三つの収容部１
５は底壁１２の長辺方向に沿って並んでいる。
を収容するための収容部１５が三つ設けられている。こ
れら各収容部１５は、底壁１２に設けられた浅い凹部に
よって構成されている。各収容部１５は、底壁１２の短
辺方向に沿って延びる長円形状をなし、三つの収容部１
５は底壁１２の長辺方向に沿って並んでいる。
【００１３】側壁１３のうち底壁１２の一方の長辺から
立ち上がる側壁１３ａは、側壁１３の他の部分、すなわ
ち底壁１２の他方の長辺から立ち上がる側壁１３ｂ及び
底壁１２の短辺から立ち上がる側壁１３ｃ，１３ｄに比
べてより外側に大きく傾斜して（より水平に近い角度
に）形成されている。側壁１３ａと底壁１２のなす角度
θは、側壁１３ｂ〜１３ｄと底壁１２のなす角度よりも
大きければ特に限定されないが、好ましい範囲としては
１３５〜１７５°、さらに好ましい範囲としては１４０
〜１７０°である。
立ち上がる側壁１３ａは、側壁１３の他の部分、すなわ
ち底壁１２の他方の長辺から立ち上がる側壁１３ｂ及び
底壁１２の短辺から立ち上がる側壁１３ｃ，１３ｄに比
べてより外側に大きく傾斜して（より水平に近い角度
に）形成されている。側壁１３ａと底壁１２のなす角度
θは、側壁１３ｂ〜１３ｄと底壁１２のなす角度よりも
大きければ特に限定されないが、好ましい範囲としては
１３５〜１７５°、さらに好ましい範囲としては１４０
〜１７０°である。
【００１４】また、側壁１３の上端縁には、補強手段と
しての折り返し部１６が全周にわたって設けられてい
る。この折り返し部１６は、側壁１３の上端を外側に折
り返して湾曲形成したものであり、これにより側壁１３
の剛性が高められている。
しての折り返し部１６が全周にわたって設けられてい
る。この折り返し部１６は、側壁１３の上端を外側に折
り返して湾曲形成したものであり、これにより側壁１３
の剛性が高められている。
【００１５】上記のように構成された焼型１１を用いて
パンを製造する場合には、各収容部１５にパン生地を入
れて焼成を行う。焼成後の焼き上がったパン１４を焼型
から離型させる際には、図３に示すように、側壁１３ａ
が下方、側壁１３ｂが上方となるように焼型１１を傾斜
させる。そして、側壁１３ａを乗り越えて滑り落ちるパ
ン１４を回収する。
パンを製造する場合には、各収容部１５にパン生地を入
れて焼成を行う。焼成後の焼き上がったパン１４を焼型
から離型させる際には、図３に示すように、側壁１３ａ
が下方、側壁１３ｂが上方となるように焼型１１を傾斜
させる。そして、側壁１３ａを乗り越えて滑り落ちるパ
ン１４を回収する。
【００１６】本実施形態によれば次のような効果が発揮
される。 （１）底壁１２の一方の長辺から立ち上がる側壁１３ａ
は、側壁１３の他の部分、すなわち底壁１２の他方の長
辺から立ち上がる側壁１３ｂ及び底壁１２の短辺から立
ち上がる側壁１３ｃ，１３ｄに比べてより外側に大きく
傾斜して形成されている。このため、側壁１３ａが下
方、側壁１３ｂが上方となるように焼型１１を傾斜させ
ることによって、パン１４を滑り落として回収すること
ができる。このため、パン１４を直接取り上げたり、焼
型１１を裏返したりして回収する場合に比べて回収作業
を容易化及び効率化することが可能である。また、滑り
落として回収を行うのでパン１４がひっくり返ることは
なく、このためトッピングが施されたパン１４であって
も、製品価値を損なうおそれがない。
される。 （１）底壁１２の一方の長辺から立ち上がる側壁１３ａ
は、側壁１３の他の部分、すなわち底壁１２の他方の長
辺から立ち上がる側壁１３ｂ及び底壁１２の短辺から立
ち上がる側壁１３ｃ，１３ｄに比べてより外側に大きく
傾斜して形成されている。このため、側壁１３ａが下
方、側壁１３ｂが上方となるように焼型１１を傾斜させ
ることによって、パン１４を滑り落として回収すること
ができる。このため、パン１４を直接取り上げたり、焼
型１１を裏返したりして回収する場合に比べて回収作業
を容易化及び効率化することが可能である。また、滑り
落として回収を行うのでパン１４がひっくり返ることは
なく、このためトッピングが施されたパン１４であって
も、製品価値を損なうおそれがない。
【００１７】（２）側壁の一部を省いた従来の焼型の場
合は、底壁１２の剛性が低下するおそれがあったが、本
実施形態の焼型１１は、底壁１２の全周縁から立ち上が
る側壁１３を有しているので、回収作業の容易化及び効
率化を図りながらも底壁１２の剛性の低下を抑制するこ
とができる。
合は、底壁１２の剛性が低下するおそれがあったが、本
実施形態の焼型１１は、底壁１２の全周縁から立ち上が
る側壁１３を有しているので、回収作業の容易化及び効
率化を図りながらも底壁１２の剛性の低下を抑制するこ
とができる。
【００１８】（３）側壁１３の上端縁に全周にわたって
設けられた折り返し部１６により、側壁１３の剛性を向
上させることができる。 （４）パルプモールド体によって構成されているので、
焼型１１は材料コストが安価であるうえに、焼却によっ
て容易に処分することもできる。さらには、焼成後短時
間で冷めるので、焼成後すぐに作業者が直接焼型１１に
触れて作業することができ、作業を効率的に行うことが
可能である。
設けられた折り返し部１６により、側壁１３の剛性を向
上させることができる。 （４）パルプモールド体によって構成されているので、
焼型１１は材料コストが安価であるうえに、焼却によっ
て容易に処分することもできる。さらには、焼成後短時
間で冷めるので、焼成後すぐに作業者が直接焼型１１に
触れて作業することができ、作業を効率的に行うことが
可能である。
【００１９】（５）収容部１５は、底壁１２に設けられ
た凹部によって構成されているので、収容部１５内のパ
ン１４が不用意に移動するのを抑制することができる。
また、パン１４を回収する際に焼型１１を傾斜させた場
合にも、浅い凹部であるので収容部１５内からパン１４
を支障なく滑り落とすことができる。
た凹部によって構成されているので、収容部１５内のパ
ン１４が不用意に移動するのを抑制することができる。
また、パン１４を回収する際に焼型１１を傾斜させた場
合にも、浅い凹部であるので収容部１５内からパン１４
を支障なく滑り落とすことができる。
【００２０】なお、前記実施形態を次のように変更して
構成することもできる。 ・ パン１４の離型を容易化するための離型層として、
収容部１５の内面にシリコーン皮膜を設けてもよい。ま
た、シリコーン皮膜を収容部１５の内面だけでなく、焼
型１１の表面全体に設けてもよい。このように構成した
場合、パン１４の離型が容易となるので、回収作業を一
層容易化及び効率化することができる。また、パン１４
の一部が収容部に付着して残るようなことがないので、
パン１４をきれいに取り出すことができ、見栄えのよい
パン１４を得ることができる。さらには、シリコーン皮
膜を焼型１１の表面全体に設けた場合には、焼型１１の
外面などに誤ってパン生地が付着した場合でも容易に取
り除くことができるので、焼型１１を清潔に保つことが
できる。加えて、シリコーン皮膜によって、熱や脂等に
よる焼型１１自身の劣化を防ぐこともできる。
構成することもできる。 ・ パン１４の離型を容易化するための離型層として、
収容部１５の内面にシリコーン皮膜を設けてもよい。ま
た、シリコーン皮膜を収容部１５の内面だけでなく、焼
型１１の表面全体に設けてもよい。このように構成した
場合、パン１４の離型が容易となるので、回収作業を一
層容易化及び効率化することができる。また、パン１４
の一部が収容部に付着して残るようなことがないので、
パン１４をきれいに取り出すことができ、見栄えのよい
パン１４を得ることができる。さらには、シリコーン皮
膜を焼型１１の表面全体に設けた場合には、焼型１１の
外面などに誤ってパン生地が付着した場合でも容易に取
り除くことができるので、焼型１１を清潔に保つことが
できる。加えて、シリコーン皮膜によって、熱や脂等に
よる焼型１１自身の劣化を防ぐこともできる。
【００２１】
【００２２】・ 前記実施形態では、補強手段として折
り返し部１６を側壁１３の上端縁に設けたが、側壁１３
の上端部を厚肉に形成したり、側壁１３の上端縁に別体
の口枠を取付けたりすることによって側壁１３の剛性を
向上させるようにしてもよい。
り返し部１６を側壁１３の上端縁に設けたが、側壁１３
の上端部を厚肉に形成したり、側壁１３の上端縁に別体
の口枠を取付けたりすることによって側壁１３の剛性を
向上させるようにしてもよい。
【００２３】・ 焼型１１を金属、合成樹脂等で構成し
てもよい。 ・ 前記実施形態の焼型１１を、ケーキ、クッキー、饅
頭、カステラ、パイ、マドレーヌ、マフィン等の焼成に
用いてもよい。また、蒸しパン、蒸し菓子用の蒸し型、
あるいはチョコレート等を冷やし固めるための型として
使用してもよい。
てもよい。 ・ 前記実施形態の焼型１１を、ケーキ、クッキー、饅
頭、カステラ、パイ、マドレーヌ、マフィン等の焼成に
用いてもよい。また、蒸しパン、蒸し菓子用の蒸し型、
あるいはチョコレート等を冷やし固めるための型として
使用してもよい。
【００２４】次に、前記実施形態から把握できる技術的
思想について以下に記載する。 ・ 四角形状の底壁と、底壁の全周縁から立ち上がる側
壁とを有する焼型であって、底壁の相対向する第一の対
向辺から立ち上がる側壁の少なくとも一方を、第１の対
向辺に隣接して相対向する第２の対向辺から立ち上がる
側壁に比べてより外側に傾斜させて形成したことを特徴
とする焼型。このように構成した場合、底壁の剛性の低
下を抑制しつつ、製品の回収作業を容易化することがで
きる。
思想について以下に記載する。 ・ 四角形状の底壁と、底壁の全周縁から立ち上がる側
壁とを有する焼型であって、底壁の相対向する第一の対
向辺から立ち上がる側壁の少なくとも一方を、第１の対
向辺に隣接して相対向する第２の対向辺から立ち上がる
側壁に比べてより外側に傾斜させて形成したことを特徴
とする焼型。このように構成した場合、底壁の剛性の低
下を抑制しつつ、製品の回収作業を容易化することがで
きる。
【００２５】
【発明の効果】本発明は、以上のように構成されている
ため、次のような効果を奏する。請求項１に記載の発明
によれば、底壁の剛性の低下を抑制しつつ、製品の回収
作業を容易化することができる。
ため、次のような効果を奏する。請求項１に記載の発明
によれば、底壁の剛性の低下を抑制しつつ、製品の回収
作業を容易化することができる。
【００２６】請求項２に記載の発明によれば、請求項１
に記載の発明の効果に加え、側壁の剛性を向上させるこ
とができる。請求項３に記載の発明によれば、請求項１
又は請求項２に記載の発明の効果に加え、材料コストを
抑えることができる。
に記載の発明の効果に加え、側壁の剛性を向上させるこ
とができる。請求項３に記載の発明によれば、請求項１
又は請求項２に記載の発明の効果に加え、材料コストを
抑えることができる。
【００２７】請求項４に記載の発明によれば、請求項１
から請求項３のいずれか一項に記載の発明の効果に加
え、製品の離型が容易となるので、製品の回収作業を一
層容易化することができる。
から請求項３のいずれか一項に記載の発明の効果に加
え、製品の離型が容易となるので、製品の回収作業を一
層容易化することができる。
【００２８】請求項５に記載の発明によれば、製品の回
収作業を容易化することができる。
収作業を容易化することができる。
【図１】 実施形態における焼型を示す斜視図。
【図２】 同じく焼型を示す側断面図。
【図３】 焼型の使用状態を示す側断面図。
１１…焼型、１２…底壁、１３（１３ａ〜１３ｄ）…側
壁、１４…製品としてのパン、１５…収容部、１６…補
強手段としての折り返し部。
壁、１４…製品としてのパン、１５…収容部、１６…補
強手段としての折り返し部。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平１−289441（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−327393（ＪＰ，Ａ) 特開 平７−8152（ＪＰ，Ａ) 特開 昭62−265943（ＪＰ，Ａ) 実開 昭54−55695（ＪＰ，Ｕ) 実開 昭61−180640（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) A21B 3/13 - 3/18
Claims (5)
- 【請求項１】 相対向する第１の対向辺とそれに隣接し
て相対向する第２の対向辺とを有する四角形状の底壁
と、底壁の全周縁から立ち上がる側壁とを有する焼型で
あって、底壁の第１の対向辺のうちの一方から立ち上が
る側壁を、底壁の他の辺から立ち上がる側壁に比べてよ
り外側に傾斜させて形成したことを特徴とする焼型。 - 【請求項２】 前記側壁に、側壁の剛性を向上させるた
めの補強手段を設けたことを特徴とする請求項１に記載
の焼型。 - 【請求項３】 パルプを主たる配合成分として含む原料
をモールド成形して形成されたパルプモールド体によっ
て構成したことを特徴とする請求項１又は請求項２に記
載の焼型。 - 【請求項４】 製品を収容するための収容部を有し、少
なくともその収容部の内面に、製品の離型を容易化する
ための離型層を設けたことを特徴とする請求項１から請
求項３のいずれか一項に記載の焼型。 - 【請求項５】 請求項１から請求項４のいずれか一項に
記載の焼型を、底壁の第１の対向辺のうちの一方から立
ち上がり且つ底壁の他の辺から立ち上がる側壁よりも外
側に傾斜した側壁の下端が、それに対向する側壁の下端
に比べて下方となるように傾斜させて、その焼型内の製
品を離型させることを特徴とする製品の回収方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000259223A JP3318559B2 (ja) | 2000-08-29 | 2000-08-29 | 焼型及び製品の回収方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000259223A JP3318559B2 (ja) | 2000-08-29 | 2000-08-29 | 焼型及び製品の回収方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002065141A JP2002065141A (ja) | 2002-03-05 |
| JP3318559B2 true JP3318559B2 (ja) | 2002-08-26 |
Family
ID=18747423
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000259223A Expired - Fee Related JP3318559B2 (ja) | 2000-08-29 | 2000-08-29 | 焼型及び製品の回収方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3318559B2 (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100447209B1 (ko) * | 2002-09-11 | 2004-09-04 | 엘지전자 주식회사 | 토스터 겸용 전자 레인지 |
| USD921416S1 (en) * | 2019-10-18 | 2021-06-08 | Yung-Wen CHEN | Baking mold |
| JP7471585B2 (ja) * | 2020-02-28 | 2024-04-22 | 株式会社モレック | ロースター用被覆カバー |
-
2000
- 2000-08-29 JP JP2000259223A patent/JP3318559B2/ja not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2002065141A (ja) | 2002-03-05 |
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Legal Events
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