JP6574834B2 - 卵殻を有する少なくとも１つの卵を調理するための装置、このような装置に適する投与ユニット、このような投与ユニットに適する容器およびこのような装置において卵殻を有する少なくとも１つの卵を調理するための方法 - Google Patents

卵殻を有する少なくとも１つの卵を調理するための装置、このような装置に適する投与ユニット、このような投与ユニットに適する容器およびこのような装置において卵殻を有する少なくとも１つの卵を調理するための方法 Download PDF

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Description

本発明は、卵殻を有する少なくとも１つの卵を調理するための装置に関し、本装置は、ハウジング内の限定された空間内（閉鎖空間；confined space）にマイクロ波放射線を提供するためのデバイスを装備したハウジングと、限定された空間内に配置されるホルダとを備え、前記ホルダは、卵殻を有する卵の形に適合される少なくとも１つのキャビティ（空洞）を装備し、前記ホルダは、キャビティ内に卵殻を有する卵を設置できる第１のポジションとホルダ部がキャビティを囲む第２のポジションとの間で互いに対して移動可能である少なくとも１つの第１のホルダ部および第２のホルダ部を備え、本装置は、キャビティ内に配置される卵の卵殻を少なくとも部分的に包囲すべくキャビティを液体で満たすようにホルダ内に液体を注入するための手段をさらに備える。
また、本発明は、このような装置に適する投与ユニット、このような投与ユニットに適する容器およびこのような装置において卵殻を有する少なくとも１つの卵を調理するための方法にも関する。
特許文献１から知られるこのような装置によって、卵は、ホルダのキャビティ内に置かれる。次に、水がホルダへ接近できるようになる。ホルダには、水に混合されるべく塩がマトリクス内に備えられる。
この既知装置の欠点は、各卵にキャビティ内へ新しいマトリクスを置く必要があることにある。
ＷＯ２０１２００２８１４Ａ１
本発明による装置の目的の１つは、液体に所望される成分を容易に提供することにある。
この目的は、装置が、液体を保持するための容器と、液体に少なくとも１つの成分を加えるための投与ユニットとを備える、本発明による装置によって達成される。
投与ユニットにより、液体、例えば水に、少なくとも１つの成分、例えば塩、好ましくはＮａＣｌ、を加えて、所望される水性液を得ることができる。ユーザは、容器を水道水で満たすことができ、この後、容器を望ましい水性液で満たすべく、投与ユニットによって必要な量の成分が水に加えられる。
他の種類の塩もしくは他の種類の固体要素のような他の種類の成分または成分が加えられる液体よりも高濃度の塩を含む液体も可能である。成分が加えられるものとしては、水以外の他の種類の液体も可能である。
この方法では、所望される特性を有する比較的多量の液体を容易に作ることができ、卵が新しくなる毎にキャビティに加える液体は、比較的少量であることが可能である。別の優位点は、この方法では、同じ特性を有する液体を用いて幾つかの卵が調理されることにある。容器内の大量の液体は、例えば１〜３リットルであるが、各卵に必要な液体は、例えば４０〜１００ミリリットルと少量である場合もある。
本発明による装置の一実施形態は、使用時に、０℃〜１００℃間の温度および２．４５ＧＨｚのマイクロ波周波数で２０〜５００の間の虚数部ε”を有する誘電率の水性液を提供すべく、投与ユニットにより、水性である液体へ少なくとも１つの成分が加えられることを特徴とする。
このような水性液の使用により、卵の良好な調理プロセスが達成され、これにより、卵黄および卵白の双方が望ましい特性を得ることが発見されている。記述した誘電率を有する水性液の優位点は、ＷＯ２０１２００２８１４Ａ１に記載されている。この文書は、本参照により本明細書の開示に含まれる。
本発明による装置の別の実施形態は、液体が、ＮａＣｌ、好ましくは０．１〜０．５ＭのＮａＣｌ、より好ましくは０．１７〜０．２３ＭのＮａＣｌ、を含む水であることを特徴とする。
水は、あらゆる家庭またはレストランで容易に利用可能であり、ＮａＣｌのような塩も容易に入手することができる。さらに、水と上述の量のＮａＣｌとの組合せは、人に無害である。
本発明による装置の別の実施形態は、本装置が、少なくとも１つの成分を保持する容器内の成分量を検出するための手段を備えることを特徴とする。
容器内の成分量を検出することにより、ユーザは、容器を交換する、または充填し直す必要があるという警告を受けることができる。さらに、装置は、容器が前記成分を充分に含有するまで、卵の調理に使用できないようにする場合もある。
本発明による装置の別の実施形態は、本装置が、液体内の成分量を検出するための手段を備えることを特徴とする。
液体内の成分量を検出することにより、この量が、例えば所望される閾値より少ない、または多ければ、ユーザは、液体が卵を適切に調理するための望ましい特性を有していないという警告を受けることができる。ユーザは、液体を保持する容器に新鮮な水を再充填する必要がある場合があり、および／またはユーザは、少なくとも１つの成分を保持する容器を交換または再充填する必要がある場合がある。さらに、装置は、液体内の成分量が所望される所定の閾値（予め決められた閾値）より下がる、または上がるまで、卵の調理に使用することを防止されるようにしてもよい。液体内の成分量を検出するための手段は、容器内部に配置される２つの離隔された電極を備えてもよく、これにより、これらの電極間の電流が測定され、液体内のＮａＣｌのような成分の量に依存する値を提供する。好ましくは、電気分解を防止するために交流が使用される。また、液体内の成分量を検出するための手段としては、他の種類を用いることもできる。
また、液体内の成分量を検出するための手段は、容器内に液体が存在するかどうかを検出するためにも使用可能である。
また、本発明は、上述の装置に適する、少なくとも１つの成分を供給するための投与ユニットにも関し、成分は、この投与ユニットによって所望される量で容易に送出されることが可能である。
この目的は、本発明による投与ユニットによって達成され、この投与ユニットは、少なくとも１つの成分を保持するための容器と、容器を保持するためのハウジングとを備え、ハウジングは、駆動ユニットを装備し、容器は、供給デバイスおよび開口を装備し、駆動ユニットは、容器から開口を介して成分を供給すべく供給デバイスに着脱可能に連結される。
容器がハウジングへ着脱可能に接続されるこのような投与ユニットの優位点の１つは、空の容器を新しい満杯の容器へ容易に交換できることにある。駆動ユニットを有するハウジングは、上述の装置のように装置の一部を形成することができる。容器は、一回限りの使用を意図されることが可能である一方で、ハウジングは、装置の寿命に渡って使用可能である。
成分供給デバイスを容器と一体化させていることにより、ユーザは、成分供給デバイスを容器内の成分と接触させる必要がなく、これにより、成分の汚染が回避される。
本発明による投与ユニットの一実施形態は、供給デバイスが回転可能なフィードスクリュ（供給スクリュ）であることを特徴とする。
このようなフィードスクリュにより、成分は、前記回転可能なフィードスクリュの軸方向に容易に移送されることが可能である。
本発明による投与ユニットの別の実施形態は、駆動ユニットがペン（pen）を備え、ペンは、ばねの力に対抗して、ペンが成分供給デバイスと連結される第１のポジションからペンが供給デバイスから連結解除される（切り離される）第２のポジションへ、またはこの逆に移動可能であることを特徴とする。
このようなペンにより、駆動ユニットと成分供給デバイスとの容易な接続および切り離しが可能である。
本発明による投与ユニットの別の実施形態は、ハウジングが、閉鎖位置から開放位置へ旋回可能である旋回可能カバーを装備し、ハウジングは、このカバーをその閉鎖位置からその開放位置へ、かつこの逆へ旋回させることによって、第１の連結ポジションから第２の連結解除ポジションへペンを動かすための手段を備えることを特徴とする。
カバーが閉止されている限り、駆動ユニットは、ペンによって成分供給デバイスに接続される。ハウジングから容器を取り出す必要が生じるとすぐに、ユーザは、カバーを開き、これにより、自動的に駆動ユニットが成分供給デバイスから切り離され、成分供給デバイスは、ハウジングから自由に移動されることが可能である。
本発明による投与ユニットの別の実施形態は、前記手段が、ペンの軸に対して垂直方向に移動可能なウェッジ（楔状部；wedge）を備え、ウェッジは、少なくともペンの連結解除ポジションにおいて、ペンのフランジに当接していることを特徴とする。
このようなウェッジによって、フランジおよびフランジを装備したペンは、ペンの軸方向へ容易に移動されることが可能である。
本発明による投与ユニットの別の実施形態は、本投与ユニットが、容器における少なくとも１つの成分の存在を検出するための手段を備えることを特徴とする。
容器内の成分量を検出することにより、ユーザは、容器を交換する、または充填し直す必要があるという警告を受けることができる。
本発明による投与ユニットの別の実施形態は、前記手段が、容器の反対側に配置される発光器および受光器を備え、前記容器は、少なくとも、発光器と受光器との間の、発光器により発せられる光を通す光路内に存在することを特徴とする。
このような発光器および受光器により、容器内の成分量を容器外部から検出することができ、よって、発光器および受光器と成分との物理的接触が防止される。
また、本発明は、上述の投与ユニットに適する、少なくとも１つの成分を保持するための容器にも関し、成分は、この容器によって投与ユニットへ容易に提供されることが可能である。
この目的は、少なくとも１つの成分を保持するための容器が、容器の開口を介して成分を供給するための成分供給デバイスを装備している、本発明による投与ユニットによって達成される。
成分供給デバイスを容器と一体化させていることにより、ユーザは、成分供給デバイスを容器内の成分と接触させる必要がなく、これにより、成分の汚染が回避される。さらに、供給デバイスを用いることにより、液体へ加えられる成分量を容易に制御することができる。
供給デバイスとしては、小粒子を含む液体成分または固体成分を移送するためのあらゆる種類のデバイスを使用可能である。
本発明による容器の一実施形態は、成分供給デバイスが開口から開口とは反対側に配置される通路まで延び、使用時に、駆動ユニットは、通路の近くで成分供給デバイスに着脱可能に接続可能であることを特徴とする。
開口と通路とが反対側に配置されることから、開口から出る成分と通路の近くに配置される駆動ユニットとの物理的接触は、容易に防止される。好ましくは、液体を保持する容器は、成分を容器内の液体に直接加えることができるように開口の下に配置される。
本発明による容器の別の実施形態は、成分供給デバイスが回転可能なフィードスクリュであることを特徴とする。
このようなフィードスクリュは、比較的安価であり、かつ例えば射出成形によって容易に製造されることが可能である。使い捨て容器の場合、要求される寿命には限りがある。
本発明による容器の別の実施形態は、少なくとも１つの成分を保持するための容器が、ポリプロピレンまたはポリスチレン等の食品認可材料で製造されることを特徴とする。
このような材料により、容器は、例えば上述の装置を用いて卵を調理するためのＮａＣｌのパッケージとして使用されることが可能である。
本発明による容器の別の実施形態は、少なくとも１つの成分を保持するための容器が、開口を閉じるためのキャップを備えることを特徴とする。
キャップにより、容器内部の成分は、容器からこぼれることを防止されるが、より重要な点として、容器の中身の汚染が防止され、かつ湿気から保護される。
本発明による容器の別の実施形態は、少なくとも１つの成分を保持する容器が密封されることを特徴とする。
容器を、少なくとも１つの成分で充填された後に密封することにより、容器の中身は、汚染が防止され、かつ湿気から保護される。
本発明による容器の別の実施形態は、容器内部に配置される少なくとも１つの成分が粉末状であることを特徴とする。
粉末状の成分は、回転可能なフィードスクリュのような成分供給デバイスによって容易に移送されることが可能である。
本発明による容器の別の実施形態は、少なくとも１つの成分がＮａＣｌを含むことを特徴とする。
ＮａＣｌは、例えば水のような液体へ加えられるべく、回転可能なフィードスクリュのような成分供給デバイスによって容易に移送されることが可能な成分である。ＮａＣｌおよび必要であれば他の成分を、完全に密封されてキャップを外さない限り開かない容器内に保持することにより、成分は、汚染が防止され、かつ湿気から保護される。この方法では、容器の中身が容器の移送および貯蔵中も乾燥状態を保ち、よって、湿気による詰まりに関わる問題が回避される。
本発明による容器の別の実施形態は、容器が５００グラムから２０００グラムまでの間のＮａＣｌを保持することを特徴とする。
このような量は、容易に運搬可能であり、かつ上述の装置における使用に際して、卵２００〜１０００個分に適合する。
本発明は、卵殻を有する少なくとも１つの卵を装置内で調理するための方法にも関し、前記装置は、ハウジング内の限定された空間内にマイクロ波放射線を提供するためのデバイスを装備したハウジングと、限定された空間内に配置されるホルダとを備え、前記ホルダは、卵殻を有する卵の形に適合される少なくとも１つのキャビティを装備し、前記ホルダは、キャビティ内に卵殻を有する卵を設置できる第１のポジションとホルダ部がキャビティを囲む第２のポジションとの間で互いに対して移動可能である少なくとも１つの第１のホルダ部および第２のホルダ部を備え、前記装置は、キャビティ内に配置される卵の卵殻を少なくとも部分的に包囲すべくキャビティを液体で満たすようにホルダ内に液体を注入するための手段をさらに備え、本方法により、液体は、所望される成分を容易に包含することが可能である。
この目的は、装置が、液体を保持するための容器と、投与ユニットと、を備え、投与ユニットによって少なくとも１つの成分が液体に加えられる、本発明による方法によって達成される。
この方法では、所望される特性を有する比較的多量の液体を容易に作ることができ、卵が新しくなる毎にキャビティに加える液体は、比較的少量であることが可能である。別の優位点は、この方法では、同じ特性を有する液体を用いて幾つかの卵が調理されることにある。容器内の大量の液体は、例えば１〜３リットルであるが、各卵に必要な液体は、例えば４０〜１００ミリリットルと少量である場合もある。
本発明による方法の一実施形態は、０℃〜１００℃間の温度および２．４５ＧＨｚのマイクロ波周波数で２０〜５００の間の虚数部ε”を有する誘電率の水性液を提供すべく、投与ユニットにより、水性である液体へ少なくとも１つの成分が加えられることを特徴とする。
このような水性液の使用により、卵の良好な調理プロセスが達成され、これにより、卵黄および卵白の双方が望ましい特性を得ることが発見されている。
本発明による容器の別の実施形態は、装置が、液体内の成分量を検出するための手段を備え、少なくとも１つの成分は、液体内の成分量が所定の閾値を超える場合に液体へ加えられることを特徴とする。
また、ＮａＣｌの代わりに他の成分、好ましくはＮａＨＣＯ３のような人の食用に適し、かつ要求される虚数部ε”を有する誘電率を伴う成分、を用いることも可能である。
液体内の成分量を検出することにより、この量が、例えば所望される閾値より少ない、または多ければ、ユーザは、液体が卵を適切に調理するための望ましい特性を有していないという警告を受けることができる。ユーザは、液体を保持する容器に新鮮な水を再充填する必要がある場合があり、および／またはユーザは、少なくとも１つの成分を保持する容器を交換または再充填する必要がある場合がある。さらに、装置は、液体内の成分量が所望される所定の閾値より下がる、または上がるまで、卵の調理に使用することを防止されてもよい。
ハウジング部の開放位置における、本発明による装置の第１の実施形態を示す正面斜視図および背面斜視図である。 図１ａ〜図１ｂに示されているような装置の一部の断面を示す。 図１ａ〜図１ｃに示されているような装置の一部の斜視図を示す。 図４に示されているような部分の平面図を示す。 ハウジング部の閉鎖位置における、図１ａ〜図１ｂに示されているような装置の正面斜視図および背面斜視図を示す。 図６ａ〜図６ｂに示されているような装置の断面を示す。 図６ａ〜図６ｃに示されているような装置の一部の斜視図を示す。 ハウジング部の開放位置における、本発明による装置の第２の実施形態を示す正面斜視図および背面斜視図である。 ハウジング部の閉鎖位置における、図８ａ〜図８ｂに示されているような装置の正面および背面斜視図を示す。 ハウジング部の開放位置における、本発明による装置の第３の実施形態を示す正面斜視図および背面斜視図である。 ハウジング部の閉鎖位置における、図１０ａおよび図１０ｂに示されているような装置の正面および背面斜視図を示す。 ハウジング部の開放位置における、本発明による装置の第４の実施形態を示す正面斜視図および背面斜視図である。 ハウジング部の閉鎖位置における、図１２ａおよび図１２ｂに示されているような装置の正面および背面斜視図を示す。 、キャビティを充填して卵を調理する間の、図６ａ〜図６ｂ、図９、図１１、図１３に示されているような装置の作業スキームを示す。 マイクロ波放射の時間とキャビティへ加えられる液体量との関係を開示するダイアグラムを示す。 卵を調理した後にキャビティを空にする間の、図６ａ〜図６ｂ、図９、図１１、図１３に示されているような装置の作業スキームを示す。 少なくとも１つの成分を保持するための容器を示す分解斜視図、断面図、正面斜視図および背面斜視図である。 図１７Ａ〜図１７Ｄに示されているような容器を投与ユニットのハウジング内へ設置する際の本発明による投与ユニットを示す斜視図および断面図である。 図１７Ａ〜図１７Ｄに示されているような容器が投与ユニットのハウジング内へ設置されている、図１８Ａおよび図１８Ｂに示されているような投与ユニットを示す斜視図および断面図である。 キャビティを充填して卵を調理する間の、図１７Ａ〜図１９Ｂに示されているような投与ユニットを備える装置の作業スキームを示す。
諸図を通じて、類似の参照数字は、類似のエレメント（要素）を指す。
図１ａ〜図７は、本発明による装置の第１の実施形態１およびその特有の部分を示す様々な図である。装置１からは、関連コンポーネント（部品）のみが示され、カバーおよび装置内にエレメントを取り付けるための取付け構造体のような他のコンポーネントは、明確さを理由に省略されている。
装置１は、２つの容器３および４が配置されるベース２を備える。容器３および４の上には、容器５が配置され、この容器は、投与ユニット６を装備している。投与ユニット６は、容器３の開口７の上に配置される。装置１は、さらに、第１のホルダ部９を有する第１のハウジング部８、および第２のホルダ部１１を有する第２のハウジング部１０を備える。第２のハウジング部１０は、装置１内でベース２に接続され、ベース２に固定された関係を有する。第１のハウジング部８は、第２のハウジング部１０に対して、図１ａ〜図１ｃに示されているような第１の開放位置と図６ａ〜図６ｃに示されているような第２の閉鎖位置との間で移動可能である。第１のハウジング部８は、第２のハウジング部１０に対して、第１および第２のハウジング部８、１０の各側面に配置される手動操作式歯車機構１２によって移動可能である。各歯車機構１２は、曲がったロッド１３を備え、曲がったロッド１３は、ベース２および容器３、４の方向へ向いた側面に歯１４を装備している。曲がったロッド１３は、第１のハウジング部８の２つの反対側面で接続される。各歯車機構１２は、さらに、旋回軸１７を中心にして旋回可能な第１の歯車１６と、歯車１６より小さい直径を有する第２の歯車１８とを備え、この第２の歯車１８は、歯車１６へ接続されかつ歯車１６と同時に旋回軸１７を中心にして回転可能である。旋回軸１７は、装置１において固定位置を有する。第１の歯車１６は、ロッド１３の歯１４と協働する。第２の歯車１８は、ディスク２０上の歯１９と協働し、このディスク２０は、旋回軸２１を中心にして旋回可能である。旋回軸２１は、装置１において固定位置を有する。ディスク２０は、歯１９から遠位の側でＵ字形のハンドル（取っ手）２２に接続される。ハンドル２２は、第２のハウジング部１０の両側に配置されかつディスク２０に接続される２つの脚２３を備え、これらの脚２３は、ディスク２０から遠位の側でブリッジ形状部２４によって互いに接続される。ハンドル２２を旋回軸２１を中心にして矢印Ｐ１が示す方向へ旋回させることにより、ディスク２０上の歯１９は、第２の歯車１８と協働して、歯車１８を矢印Ｐ２が示すように時計方向へ回転させる。第２の歯車１８は、第１の歯車１６へ接続されていることから、第１の歯車１６も時計方向へ回転される。歯車１６の歯がロッド１３上の歯１４と協働するにつれて、歯車１６の回転がロッド１３の歯車１６に沿った動作を引き起こし、これにより、ロッド１３の曲がった形状に起因して、第１のハウジング部８が、まず、主として水平方向に容器３、４へ向かって移動される。この後、第１のハウジング部８は、容器３、４へ向かって、および第２のハウジング部１０へと同時に移動され、これにより、第１のハウジング部８の最終移動段階において、第１のハウジング部８は、図６ａ〜図６ｃに示されているように、第２のハウジング部１０へ向かって第２の閉鎖位置へと垂直に移動する。全動作の間、ハウジング部８、１０は共に、水平のままである。特に、第１のハウジング部８の水平の開放位置が容器３、４から離れて前方向へ移動されることにより、卵の配置および取り出しが容易になり、かつ第１のハウジング部からの卵の落下が容易に防止される。
図１ｃ、図３〜図５、図６ｃおよび図７から分かるように、第１のハウジング部８は、方形底壁３０と、底壁３０に対して垂直に延びる４つの側壁３１とを備える。底壁３０の上には、底壁３０の真ん中近くで、垂直に延びる管３３内に開口する螺旋状の導管３２が配置される。導管３２の端３４は、図１４および図１６を参照して説明するように、容器３、４と接続されている。第１のハウジング部８は、さらに、第１のホルダ部９を装備しており、このホルダ部９は、半分の卵の形状を有し、かつ第１のホルダ部９の壁３６から延びるスペーサ３５を装備する。第１のホルダ部９は、その最下部に管３７を装備し、これが、第１のハウジング部８内の管３３に嵌まる。管３７は、その外側に、管３３と管３７との間に水密密封を提供するためのシールリング３８を装備している。管３７は、壁３６に近い側に、幾つかの開口３９を備えるグリッド（格子）を装備している。第１のホルダ部９に配置される卵４０が割れた場合でも、グリッドが、卵殻および卵の一部が管３７、３３内へ、かつ導管３２内へ進入することを防止する。図１ｃから分かるように、スペーサ３５は、卵４０の殻を第１のハウジング部９の壁３６から所定距離（予め決められた距離）に保つ。第１のハウジング部９の壁３６は、第２のハウジング部１０へと配向される側に、円錐部４１を装備している。
第２のハウジング部１０は、方形の上壁４５、および方形上壁４５から下へ延びる４つの側壁４６を装備する。壁４５、４６の内部には、マイクロ波放射線を提供するためのデバイス４７が配置される。このようなデバイスは、技術上周知であり、よってさらなる説明を省く。
デバイス４７の下には、内部に第２のホルダ部１１が取り付けられる方形チャンバ４８が配置される。第２のホルダ部１１は、半分の卵の形状を有する内壁４９を装備している。第２のホルダ部１１の壁４９は、第１のホルダ部９の壁３６と共に、卵形の形状を有するキャビティ５０を画定し、比較的（相対的に）狭い第１の長手方向の端は、第１のホルダ部９の底近くに配置され、一方で、比較的（相対的に）広い第２の長手方向の端は、壁４９の頂部近くに配置される。壁４９の頂部近くには、ばね５１が設けられ、このばね５１は、ハウジング部８、１０が各々の第１の閉鎖位置にあるとき（図６、図７参照）、卵４０の第２の端に当たり、よって卵４０がスペーサ３５上で押されて卵４０がキャビティ５０内で固定位置に保持される。
第２のホルダ部１１は、円錐部５２を装備し、円錐部５２は、第１のハウジング部９の円錐部４１と協働して、第１のハウジング部８の第２のハウジング部１０に対する正しいポジショニングを促進する。第２のホルダ部１１は、さらに、図６ｃに示されているように閉鎖位置で第１のホルダ部９に当たりかつ第１のホルダ部９と第２のホルダ部１１との間に水密密封を提供するリング形シール５３を装備している。第２のホルダ部１１は、その頂部近くで導管５４へ接続され、この導管５４は、図１４および図１６を参照してさらに説明するように、容器４と流体連通している。図６ａ〜図６ｃに示されているような閉鎖位置では、限定された空間１５４内でデバイス４７によりマイクロ波放射線を発生することができ、この空間１５４は、第２のハウジング部１０のチャンバ４８および第１のハウジング部８の壁３０、３１によって画定される（境界をつけられる）。第１のホルダ部９および第２のホルダ部１１は、マイクロ波放射線を透過する材料から製造され、よって、マイクロ波放射線は、内部に卵４０が設置されるキャビティ５０にも到達する。このような材料は、例えば先に述べた最初の特許出願ＷＯ２０１２００２８１４Ａ１に記載されているように、技術上周知である。装置１の動作を説明する前に、その主たる動作原理が同じであることから、本発明による装置の他の実施形態について述べる。
図８ａ〜図９は、本発明による装置の第２の実施形態１０１を開示しており、本装置１０１は、歯車１８がハンドル２４の手動による旋回ではなく電気モータ１０２によって駆動される点が装置１とは異なる。
図１０ａ〜図１１は、本発明による装置の第３の実施形態２０１を開示していて、本装置２０１は、第１のハウジング部８が第２のハウジング部１０に対してのみ旋回可能である点が装置１、１０１とは異なる。第１のハウジング部８は、容器３、４に近い側に２つのＬ字形ブラケット２０２を装備していて、これらのＬ字形ブラケット２０２は、旋回軸２０３を中心としてベース２に対して旋回可能である。旋回軸２０３は、装置２０１において固定位置を有する。第１のハウジング部８は、容器３、４から遠位の側にハンドル２０４を装備している。ハンドル２０４によって、ユーザは、第１のハウジング部８を、図１０ａ〜図１０ｂに示されているような開放位置から図１１に示されているような閉鎖位置へ、かつ逆もまた同様に手動で移動させることができる。ハンドル２０４内には、ハウジング部８、１０の閉鎖位置においてハンドル２０４を第２のハウジング部１０へロックするためのロック機構が設けられている。このようなロックには、周知のロック機構を用いることができる。装置２０１のベース２は、傾斜面２０５を装備し、第１のハウジング部８は、その開放位置において傾斜面２０５の上に載る。
第１のハウジング部８を閉鎖位置から開放位置へ滑らかに移動させるため、および第１のハウジング部８が単に傾斜面２０５上へ落下することを防止するために、装置２０１は、制動機構２０６を装備している。
制動機構２０６は、各Ｌ字形ブラケット２０２上に、歯２０８を装備するディスク２０７を備える。歯２０８は、歯車２０９と協働し、歯車２０９は、装置２０１内に固定位置を有する軸を中心にして回転可能である。歯車２０９は、歯２０８を矢印Ｐ３が示すような方向またはその反対方向へ比較的ゆっくりと移動させることによってのみ、第１のハウジング部８を第２のハウジング部１０に対して移動させることができるように、比較的速い回転を防止されている。
図１２ａ〜図１３は、歯車２０９がここではモータ３０２によって電気的に駆動される点が装置２０１と相違する、本発明による装置３０１の第４の実施形態を開示しており、前記モータは、装置３０１内に固定位置を有する。歯車２０９は、電気モータ３０２を作動することによって駆動される。歯車２０９は、ディスク２０７上の歯２０８と協働することから、ディスク２０７およびＬ字形ブラケット２０２ならびに第１のハウジング部８は、矢印Ｐ３が示す方向に移動されて、第１のハウジング部８が、図１２ａ〜図１２ｂに示されているような開放位置から図１３に示されているような閉鎖位置へ移動される。歯車２０９を反対方向へ回転させると、第１のハウジング部８は、矢印Ｐ３とは反対方向へ閉鎖位置から開放位置へと移動される。
図１４および図１６は、装置１、１０１、２０１、３０１を示すさらなる略図である。
図から分かるように、第１の容器３は、導管４０１を介して第１のペリスタルティックポンプ（蠕動ポンプ）４０２へ接続される。ペリスタルティックポンプ４０２の出口は、導管４０３を介して、第１のハウジング部８内の螺旋導管３２の端３４へ接続される。装置１、１０１、２０１、３０１は、さらに、第２のペリスタルティックポンプ４０４を装備していて、これは、導管４０５によって螺旋導管３２の端３４へ接続され、かつポンプ４０４の別の側で導管４０６により容器４へ接続される。第２のホルダ部１１内のキャビティ５０へ接続される導管５４は、キャビティ５０から遠位の端で容器４内へ開口する。容器３、４は共に、上部が開き、よって、容器３、４内には、大気圧が存在する。
第１の容器３は、その下部にバッファユニット（緩衝ユニット）４０７を装備している。バッファユニット４０７は、液体を第１のハウジング部８へ入る前に予備加熱するために、導管４０８によって熱交換器、例えばペルチェ熱交換器（Peltier heat exchanger）４０９、に接続される。バッファ４０７には、液体が所望される温度であるかどうかをチェックするために温度センサが存在してもよい。
ペリスタルティックポンプ４０２、４０４、空間１５４内にマイクロ波放射線を提供するためのデバイス４７、ペルチェ熱交換器、投与ユニット６および例えば容器３、４内の液位（液面）をチェックするためのセンサは、全て、コンピュータ４１０によって制御される。
図１４は、キャビティ５０の充填スキーム、および卵４０の調理プロセスの間の工程を開示している。
装置１、１０１、２０１、３０１は、下記のように動作する。
キャビティ５０内に卵４０を置き、第１のハウジング部８および第２のハウジング部１０を閉じると、バッファユニット４０７内の液体が、例えば摂氏２０度である所定温度（予め決められた温度）まで加熱される。
液体が所望される温度に到達した後、液体は、第１のポンプ４０２により、導管４０１および導管４０３を介して矢印Ｐ４が示す方向に送られ、螺旋導管３２内へ、かつキャビティ５０内へ入る。卵４０は、スペーサ３５およびばね５１と接触している場所を除いて、液体でほぼ完全に包囲される。ばね５１に近い卵４０の小部分は、液体で完全にはカバーされない可能性もある。液体は、０℃〜１００℃間の温度および２．４５ＧＨｚのマイクロ波周波数で２０〜５００の間の虚数部ε”を有する誘電率の液体にするために、ＮａＣｌ、例えば好ましくは０．２ＭのＮａＣｌ（水１リットル当たり約１２グラム）、が添加された水であることが可能である。
約６０〜６５グラムで長さ約５６〜６０ミリメートルの卵の場合、卵４０の殻と第１のホルダ部９および第２のホルダ部１１の壁３６、４９との間の空間を満たすに足る液体量は、約４５ミリリットルであり、これにより、卵殻の周りに平均厚さ２〜８ミリメートルを有する液体層が達成される。
キャビティ５０がまず所望される液体量で充填された後、一般的な２．４５ＧＨｚで作動するデバイス４７が例えば１０００ワットの定出力でオンにされ、これにより、空間１５４内で、キャビティ５０内の液体および卵４０を加熱するためのマイクロ波放射線が発生される。液体が沸騰し始めるとすぐに、発生する蒸気は、導管５４を介して逃げることができ、矢印Ｐ５が示す方向へ流れて容器４に入る。液体の蒸発によって卵４０が液体で包囲されなくなることを防止するために、追加の液体がキャビティ５０へ加えられる。この液体は、温度約２０度で、第１のポンプ４０２を所定時間（予め決められた時間）に渡って起動することによる小さなパルスで第１のハウジング部８へ入る。導管３２は、キャビティ５４の内部に配置されることから、導管３２内に存在する液体もマイクロ波放射線によって加熱される。液体がキャビティ５０に入るときに、キャビティ５０内に既に存在する液体とほぼ同じ温度になるよう、導管３２は、端３４で導管３２内の液体を２０℃から温めるに足る長さである、例えば４０〜８０センチメートルの長さを有していてもよい。他の長さもまた、可能である。
図１５から分かるように、第１の液体量Ｖ１は、マイクロ波放射の始動前に加えられる。例えば２５秒である時間Ｔ１１の後、キャビティ５０に例えば５ミリリットルである少量Ｖ２が加えられ、次いでこの量Ｖ２が３．５秒毎に加えられる。ダイアグラムでは、パルスが線５０１で示されている。このダイアグラムには、線５０２によって、キャビティ５０に加えられる平均液体量も示されている。マイクロ波放射線による調理プロセスの間、デバイス４７の出力は、１０００ワットで一定に保たれる。デバイスを定出力で作動させることにより、マイクロ波放射線に不規則な変化が生じない。ダイアグラムから分かるように、９５秒の後、マイクロ波放射線は停止される。図１５に示されているように、当初の第１の液量４５ミリリットル以降、ほぼ１００ミリリットルがキャビティ５０に加えられている。このような比較的短い時間Ｔ１１の後に、このような比較的多い第２の液体量の追加を開始することにより、半熟卵（soft-boiled egg）が作られる。
キャビティ５０における追加的な液体の注入を、マイクロ波放射の開始からさらに長い時間Ｔ１２の後、例えば３２秒後に開始し、かつ同じ液量Ｖ２を同じ３．５秒間隔で加えることにより、半ゆで卵（middle-boiled egg；半熟卵より固く、固ゆで卵よりも柔らかいゆで卵）が出来上がる。線５０３、線５０４は、各々、追加される液体のパルスおよび平均量を示す。半ゆで卵の場合にキャビティ５０へ加えられる第２の液体量の総量は、半熟卵の場合より少ない。
追加的な液体の注入を、さらに遅く、例えばさらに長い時間Ｔ１３の後、例えば３９秒後に同量Ｖ２および同じ間隔で開始すれば、固ゆで卵（hard boiled egg）が出来上がる。線５０５、線５０６は、各々、追加される液体のパルスおよび平均量を示す。固ゆで卵の場合にキャビティ５０へ加えられる第２の液体量の総量は、半熟卵および半ゆで卵の場合より少ない。
マイクロ波放射線がオフに切り換られた後、第２のポンプ４０４がオンにされ、ポンプ４０４によってキャビティ５０内の液体は、矢印Ｐ６が示す方向へ、導管３２を介して導管４０５内に、ポンプ４０４を介して導管４０６に流れ、容器４へ至って廃棄される。導管３２ならびに管３３および管３７は、キャビティ５０への液体入口およびキャビティ５０からの液体出口の双方として使用される。
また、マイクロ波放射線を、その出力が変わるように、例えば調理プロセスの間は低下されるように用いることも可能である。このような場合、マイクロ波放射の間に加えられる液体量は、図１５に示されている量とは異なる。また、量Ｖ２の液体をパルス式に加える代わりに、上述より少ない、またはより多い量の液体を、より長い、またはより短い間隔で加えることも可能である。
また、液体を一定速度で加えること、または加える液体量を時間的に変えることも可能である。また、より小さいステップサイズを選ぶこともでき、よって、流れは、パルス幅変調によって正確に制御され、その結果、同量の液体ポンピングによる同じ卵調製プログラムが生じる。
また、異なるサイズの卵のための異なるホルダを有することも可能である。
また、水中に他の量のＮａＣｌを有すること、例えば、水１リットル当たり１０グラムから１４グラムの間のＮａＣｌを有することも可能である。
また、ハウジングへ入れる前に、液体を別の温度、例えば摂氏約３０〜３５度に予備加熱することも可能である。
また、第２の液体量の追加を、例えばキャビティ内の温度または蒸発してキャビティから出た液体量を基にして開始することも可能である。
図１７Ａ〜図１９Ｂは、少なくとも１つの成分、好ましくは、ＮａＣｌ等の塩のような粉末状の成分、を供給するための投与ユニット６０６を示す。投与ユニット６０６は、少なくとも１つの成分を保持するための容器６０５と、容器を保持するためのハウジング６０７とを備える。
少なくとも１つの成分を保持するための容器６０５は、底壁６０９と、底壁６０９に対して垂直に延びる４つの側壁６１０、６１１とを装備した長方形のホルダ６０８を備える。向かい合った側壁６１０の長さＬ１は、側壁６１０に対して垂直に延びる向かい合った側壁６１１の長さＬ２の２〜４倍である。一方の側壁６１１は、側壁６１１に対して垂直に延びる管状エレメント６１２を装備している。管状エレメント６１２は、円形開口６１３と、前記開口６１３の下側部分を閉じるプレート６１４とを装備している。プレート６１４は、成分が開口６１３を排出されることに対する抵抗を含み、これにより、開口６１３を排出される量のより優れた制御が達成される。
開口６１３を装備する側壁６１１とは反対側の側壁６１１は、通路６１５を装備している。
ホルダ６０８内では、回転可能なフィードスクリュ６１６が開口と通路との間に配置される。フィードスクリュ６１６は、通路６１５内部のその端６１７に、複数の長手状の溝６１８と、その溝６１８間に配置される隆起部分６１９とを装備している。端６１７は、通路６１５内で回転可能である。端６１７は、フランジ６２０によって、ホルダ６０８内部への移動が防止される。フィードスクリュ６１６は、ホルダ６０８から外れる動作が、例えばクリック機構（click-mechanism）によって防止される。
開口６１３、フィードスクリュ６１６および通路６１５は、ホルダ６０８の底壁６０９の近くに配置される。
容器６０５は、開口６１３を気密式に閉じるために、管状エレメント６１２に接続可能なキャップ６２１を備える。
ホルダ６０８およびフィードスクリュ６１６は、好ましくは、ポリプロピレンまたはポリスチレン等の食品認可材料で製造される。
ホルダ６０８は、少なくとも１つの成分で充填された後、底壁６０９から離れた上側で、例えばホルダ６０８に溶接または密封される射出成形された蓋または薄板６２２によって閉じられ、かつ密封される。
容器内部に配置される少なくとも１つの成分は、例えばＮａＣｌ等の塩のような粉末状である。容器６０５は、５００グラムから２０００グラムまでの間のＮａＣｌを保持する。
容器６０５を保持するためのハウジング６０７は、ホルダ６０８より僅かに大きい形状を有するホルダ６２３を備え、ホルダ６２３は、容器６０５をホルダ６２３内へと矢印Ｐ７が示す方向へ挿入する際に管状エレメント６１２を受け入れるための溝６２４を有している。ホルダ６２３は、ホルダ６２３の底近くに、開口６２５を装備しており、容器６０５がホルダ６２３内に配置されたとき、管状エレメント６１２は開口６２５を通って延びる。
ハウジング６０７は、旋回軸６２８を中心にして両方向の矢印Ｐ８が示す方向へ、図１８Ａ〜図１８Ｂに示されているような開放位置から図１９Ａ〜図１９Ｂに示されているような閉鎖位置へと旋回可能なカバー６２７を装備している。旋回軸６２８は、溝６２４の反対側に配置される。
ハウジングは、モータ６３０と、減速機６３１と、ペン６３２とを備える駆動ユニット６２９を装備している。ペン６３２は、ハウジングのホルダ６２３における開口６３３へと配向され、かつ容器６０５がホルダ６２３内部に配置されるとフィードスクリュ６１６と一直線になる。ペン６３２は、フィードスクリュ６１６の端６１７の隆起部分６１９および溝６１８と連結されることが可能な複数の長手状の溝およびその溝間に配置される隆起部分を備える端６３４を装備している。
ホルダ６２３は、旋回軸６２８と開口６３３との間に、ホルダ６２３の側壁６３６に沿って矢印Ｐ９が示す方向およびその反対方向へ移動可能なエレメント６３５を装備している。エレメント６３５は、側壁６３６に対して平行に延びるプレート６３７と、側壁６３６に対して垂直に、かつホルダ６２３の上壁６３９に対して平行に延びるプレート６３８と、側壁６３６に対して垂直に、かつホルダ６２３の上壁６３９に対して垂直に延びる２つの平行なプレート６４０とを装備している。プレート６４０は、プレート６３８から離れた側に、ウェッジ形状部６４１を装備している。ペン６３２の端６３４は、ペン６３２に対して垂直に延びるフランジ６４２を装備している。フランジ６４２は、ばね６４３のばね力によってウェッジ形状部６４１に押し当てられる。ウェッジ形状部６４１は、プレート６３８に近い側がその反対側より広い。
旋回軸６２８の反対側では、カム６４４がカバー６２７に接続される。
カバー６２７を旋回軸６２８を中心にして図１９Ａ〜図１９Ｂに示されているような閉鎖位置から時計方向Ｐ８へ旋回させることにより、カバー６２７は、図１８Ａ〜図１８Ｂに示されているようなその開放位置へと動かされる。カバー６２７を時計方向Ｐ８へ旋回させると、カム６４４がエレメント６３５のプレート６３８に当接し、エレメント６３５を矢印Ｐ９が示すような方向である下方向へ押す。こうすることにより、ウェッジ形状部６４１は、フランジ６４２に沿ってスライドし、フランジ６４２およびフランジ６４２と接続しているペン６３２を開口６３３から離れて矢印Ｐ１０が示す方向へ動かす。
旋回軸６２８を中心にしてカバー６２７を反時計方向Ｐ８へ旋回させることにより、カバー６２７が閉じられ、エレメント６３５は、矢印Ｐ９とは反対方向へ動かされ、ペン６３２は、ばね６４３のばね力によって矢印Ｐ１０の反対方向へ動かされる。
容器６０５をハウジング６０７へ挿入するためには、カバー６２７は、その開放位置に存在する必要があり、よって、ペン６３２は、引き戻される。容器６０５がホルダ６２３に挿入された後、カバー６２７は閉じられ、これにより、ペン６３２が容器６０５へ向かって動かされ、ペン６３２の端６３４がフィードスクリュ６１６の端６１７と連結され、これにより、一方の端６１７、６３４の隆起部分６１９がもう一方の端６１７、６３４の長手状の溝６１８内に配置される。
図１９Ａ〜図１９Ｂにおいて、ペン６３２は、ペン６３２がフィードスクリュ６１６と連結される第１のポジションにある状態で示され、一方で図１８Ａ〜図１８Ｂにおいて、ペン６３２は、ペン６３２がフィードスクリュ６１６から連結解除される（切り離される）第２のポジションにある状態で示されている。
ハウジング６０７と容器６０５とを備える投与ユニット６０６は、図１〜図１６に示されているような装置１に類似する装置において使用される。この装置の相違点は、投与ユニット６および容器５の代わりに、ハウジング６０７と容器６０５とを備える投与ユニット６０６を用いることにある。開口６１３は、新鮮な水を充填される容器４の上に配置され、一方で容器３は、廃水用に使用される。図２０に示されているこの装置の作業スキームは、図１４に示されているような作業スキームに類似するが、容器４が左側、かつ容器３が右側に配置される点が異なる。フィードスクリュ６１６を矢印Ｐ１１が示す方向へ回転させることにより、容器６０５内に存在するＮａＣｌのような成分は、開口６１３へ向かって移送される。例えば、フィードスクリュ６１６が１回転する度に、所定量（予め決められた量）のＮａＣｌが開口６１３を介して押され、容器３、４に注入される。
使用においては、水に所望される誘電特性、例えば、温度０℃〜１００℃間およびマイクロ波周波数２．４５ＧＨｚで２０〜５００の範囲の虚数部ε”を有する誘電率を与えるために、投与ユニット６０６により、少なくとも１つの成分、例えばＮａＣｌが容器４内の水に加えられる。好ましくは、０．２Ｍプラス／マイナス０．０３ＭのＮａＣｌである、水１リットル当たり１０〜１４グラムのＮａＣｌが水に加えられる。
好ましくは、本装置は、少なくとも１つの成分を保持する容器５、６０５内の成分量を検出するための手段と、容器３、４内に保持される液体内の成分量を検出するための手段とを備える。
容器５、６０５内の成分量を検出するための手段は、容器５、６０５の反対側に設置される発光器および受光器を備える。容器５、６０５は、少なくとも、発光器と受光器との間の、発光器により発光される光を通す光路内に存在する。容器５、６０５内の成分量を検出するための手段により入手される情報は、コンピュータ４１０へ接続され、検出された量が所定の所望量（予め決められた所望量）と比較される。検出量が所定の所望量より少なければ、コンピュータにより、ユーザに、容器５、６０５を交換すべきであること、新しい容器５、６０５が設置されるまで装置を使用しないこと、などの警告を出すことが決定されてもよい。
液体内の成分量を検出するための手段は、所定の範囲（予め決められた範囲）内にあるべきその液体の導電率を決定するための手段を備えてもよい。液体の導電率が所定値（予め決められた値）より下であれば、コンピュータにより、ＮａＣｌのような成分を液体に加えるべきであるという決定が下されてもよい。
好ましくは、ＮａＣｌのような成分を水のような液体へ加えた後、液体は、液体内で成分がよく溶けるように攪拌される。攪拌は、例えば、既知のマグネチックスターラーによって行うことができる。
容器６０５は、好ましくは使い捨てであって、空になれば新しい容器と交換する必要がある。
当業者には、本発明が決して好適な実施形態に限定されるものではないことが認識されるであろう。図面、開示内容および添付のクレームを考察すれば、クレームされた発明の実施において、当業者は、開示されている実施形態に対する他の変形を理解しかつ実行することができる。
クレームにおいて、「備える（comprising）」という用語は、他の要素またはステップを排除するものではなく、不定冠詞「ａ」「ａｎ」は、複数を排除するものではない。所定の手段が互いに異なる従属クレームに記載されているという単なる事実は、これらの手段の組合せを有利に使用できないことを示すものではない。包含される参照符号は何れも、クレームの範囲を限定するものとして解釈されるべきではない。
１ 装置
２ ベース
３ 容器
４ 容器
５ 容器
６ 投与ユニット
７ 開口
８ 第１のハウジング部
９ 第１のホルダ部
１０ 第２のハウジング部
１１ 第２のホルダ部
１２ 歯車機構
１３ ロッド
１４ 歯
１６ 歯車
１７ 旋回軸
１８ 歯車
１９ 歯
２０ ディスク
２１ 旋回軸
２２ ハンドル
２３ 脚
２４ ブリッジ形状部
３０ 底壁
３１ 側壁
３２ 導管
３３ 管
３４ 端
３５ スペーサ
３６ 壁
３７ 管
３８ シールリング
３９ 開口
４０ 卵
４１ 円錐部
４５ 上壁
４６ 側壁
４７ デバイス
４８ チャンバ
４９ 壁
５０ キャビティ
５１ ばね
５２ 円錐部
５３ シール
５４ 導管
１０１ 装置
１５４ 空間
２０１ 装置
２０２ ブラケット
２０３ 旋回軸
２０４ ハンドル
２０５ 面
２０６ 制動機構
２０７ ディスク
２０８ 歯
２０９ 歯車
３０１ 装置
３０２ モータ
４０１ 導管
４０２ ペリスタルティックポンプ
４０３ 導管
４０４ ペリスタルティックポンプ
４０５ 導管
４０６ 導管
４０７ バッファ
４０９ 熱交換器
４１０ コンピュータ
５０１ 線
５０２ 線
５０３ 線
５０４ 線
５０５ 線
５０６ 線
６０５ 容器
６０６ 投与ユニット
６０７ ハウジング
６０８ ホルダ
６０９ 底壁
６１０ 側壁
６１１ 側壁
６１２ 管状エレメント
６１３ 開口
６１４ プレート
６１５ 通路
６１６ フィードスクリュ
６１７ 端
６１８ 溝
６１９ 部分
６２０ フランジ
６２１ キャップ
６２２ 蓋
６２３ ホルダ
６２４ 溝
６２５ 開口
６２７ カバー
６２８ 旋回軸
６２９ 駆動ユニット
６３０ モータ
６３１ 減速機
６３２ ペン
６３３ 開口
６３４ 端
６３５ エレメント
６３６ 側壁
６３７ プレート
６３８ プレート
６３９ 上壁
６４０ プレート
６４１ ウェッジ形状部
６４２ フランジ
６４３ ばね
６４４ カム
Ｌ１ 長さ
Ｌ２ 長さ
Ｐ３ 矢印
Ｐ４ 矢印
Ｐ６ 矢印
Ｐ７ 矢印
Ｐ８ 矢印
Ｐ９ 矢印
Ｐ１０ 矢印
Ｖ１ 液体量
Ｖ２ 液体量
Ｔ１１ 時間
Ｔ１２ 時間
Ｔ１３ 時間

Claims (10)

  1. 卵殻を有する少なくとも１つの卵（４０）を調理するための装置（１、１０１、２０１、３０１）であって、前記装置（１、１０１、２０１、３０１）は、ハウジング（８、１０）内の限定された空間内にマイクロ波放射線を提供するためのデバイス（４７）を装備したハウジング（８、１０）と、前記限定された空間内に配置されるホルダ（９、１１）とを備え、前記ホルダ（９、１１）は、前記卵殻を有する前記卵（４０）の形に適合される少なくとも１つのキャビティ（５０）を装備し、前記ホルダ（９、１１）は、前記キャビティ（５０）内に卵殻を有する卵（４０）を設置できる第１のポジションと前記ホルダ部（９、１１）が前記キャビティ（５０）を囲む第２のポジションとの間で互いに対して移動可能である少なくとも１つの第１のホルダ部（９）および第２のホルダ部（１１）を備え、前記装置（１、１０１、２０１、３０１）は、前記キャビティ（５０）内に配置される前記卵（４０）の前記卵殻を少なくとも部分的に包囲すべく前記キャビティ（５０）を液体で満たすように前記ホルダ（９、１１）内に前記液体を注入するための手段をさらに備え、前記装置（１、１０１、２０１、３０１）は、前記液体を保持するための容器（３、４）と、少なくとも１つの成分を前記液体に加えるための投与ユニット（６、６０６）とを備えることを特徴とする、装置（１、１０１、２０１、３０１）。
  2. ０℃〜１００℃間の温度および２．４５ＧＨｚのマイクロ波周波数で２０〜５００の間の虚数部ε”を有する誘電率の水性液を提供すべく、使用時に、前記少なくとも１つの成分は、投与ユニット（６、６０６）により、水性である前記液体へ添加されることを特徴とする、請求項１に記載の装置（１、１０１、２０１、３０１）。
  3. 前記液体は、ＮａＣｌを含む水であることを特徴とする、請求項１または２に記載の装置（１、１０１、２０１、３０１）。
  4. 前記液体は、０．１〜０．５ＭのＮａＣｌを含む水であることを特徴とする、請求項３に記載の装置（１、１０１、２０１、３０１）。
  5. 前記液体は、０．１７〜０．２３ＭのＮａＣｌを含む水であることを特徴とする、請求項３に記載の装置（１、１０１、２０１、３０１）。
  6. 前記装置は、前記少なくとも１つの成分を保持する容器内の前記成分の量を検出するための手段を備えることを特徴とする、請求項１から５のいずれか１項に記載の装置（１、１０１、２０１、３０１）。
  7. 前記装置（１、１０１、２０１、３０１）は、前記液体内の前記成分の量を検出するための手段を備えることを特徴とする、請求項１から６のいずれか１項に記載の装置（１、１０１、２０１、３０１）。
  8. 装置（１、１０１、２０１、３０１）内で卵殻を有する少なくとも１つの卵（４０）を調理するための方法であって、前記装置（１、１０１、２０１、３０１）は、ハウジング（８、１０）内の限定された空間内にマイクロ波放射線を提供するためのデバイスを装備したハウジングと、前記限定された空間内に配置されるホルダ（９、１１）とを備え、前記ホルダ（９、１１）は、前記卵殻を有する前記卵（４０）の形に適合される少なくとも１つのキャビティ（５０）を装備し、前記ホルダ（９、１１）は、前記キャビティ（５０）内に卵殻を有する卵（４０）を設置できる第１のポジションと前記ホルダ部（９、１１）が前記キャビティ（５０）を囲む第２のポジションとの間で互いに対して移動可能である少なくとも１つの第１のホルダ部（９）および第２のホルダ部（１１）を備え、前記装置（１、１０１、２０１、３０１）は、前記キャビティ（５０）内に配置される前記卵（４０）の前記卵殻を少なくとも部分的に包囲すべく前記キャビティ（５０）を液体で満たすように前記ホルダ（９、１１）内に前記液体を注入するための手段（４１０）をさらに備え、前記装置（１、１０１、２０１、３０１）は、前記液体を保持するための容器（３、４）と、投与ユニット（６、６０６）とを備え、前記投与ユニット（６、６０６）によって少なくとも１つの成分が前記液体に加えられることを特徴とする、方法。
  9. ０℃〜１００℃間の温度および２．４５ＧＨｚのマイクロ波周波数で２０〜５００の間の虚数部ε”を有する誘電率の水性液を提供すべく、前記投与ユニット（６、６０６）により、前記少なくとも１つの成分は、水性である前記液体へ加えられることを特徴とする、請求項８に記載の方法。
  10. 前記装置は、前記液体内の前記成分の量を検出するための手段を備え、前記少なくとも１つの成分は、前記液体内の前記成分の量が所定の閾値を超える場合に前記液体へ加えられることを特徴とする、請求項８または９に記載の方法。
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