JPH01132361A - 通常の冷凍運転中、物品に圧力を加えるのに適した、水平冷棟プレートを備えた自動式プレート型フリーザ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ この発明は、自動式水平プレート型フリーザに関する。

［従来の技術］ 公知のこの種の型の装置は、食品加工産業でよく用いら
れており、概ね平らで両側部が平行な、大量の包装済物
品（ｐａｃｋａｇｅｄ　ｐｒｏｄｕｃｔ）を冷凍する。

水平プレート型フリーザを用いると、冷却プレートと物
品間の「直接接触（ｄｉｒｅｃｔ　ｃａｎ　−ｔａｃｔ
）による伝熱、すなわち、熱が「伝導」により伝わるこ
とが確実になる。このようなプレート型フリーザでは、
プレートを低温にする機構を設ける。すなわち、プレー
トを、その中を循環する冷媒で適切に冷却する。

物品を、二つの低温プレートの間に入れ、両プレートと
接触させると、この「二重接触（ｄｏｕｂｌｅｃｏｎｔ
ａｃｔ）により、二重伝熱が生ずる。

この原理を実現するため、プレート型フリーザは、冷凍
を行なうには、まず、プレートを開け（すなわち、プレ
ート同士を十分に引き離し）、開口部から物品をプレー
ト間に入れ、次いで、プレート同士を閉じ（すなわち、
物品に近づけ）、上記の「二重接触」をもたらすように
、全て構成される。

「二重接触」を適切にもたらすようにした水平プレート
型フリーザでは、冷凍プレートに、その両縁に形成した
ｒＵＪ字型溝に収容される固定式又は調節自在な適切な
高さを有するスペーサを設け、プレートの閉じ位置では
、プレート同士が、物品に損傷を与えることなく、互に
平行にしかも物品と接触するように正しく置かれるよう
にしである。

正しい高さのスペーサを用いないと、物品に傷をつける
か、または、十分な伝熱が得られないことになるので、
正しい高さのスペーサを使用する必要があることは、明
らかである。

本発明を理解するには、食品加工産業では、コンパクト
できっしり詰まった冷凍食品を、−まとめにして大量に
扱うことが多いことに留意する必要がある。このような
ブロック化した食品は、できるだけ平盤で、たとえば、
フィッシュ・フィンガー（ｆｉｓｈ　ｆｉｎｇｅｒ）等
の小さい部分に切るような加工と合っている必要がある
。

このため、−杯には詰まっていない物品は、ブロック状
にする強い金属製フレームに入れる。そして、冷凍を行
なうとともに、フレームの開口側に圧力を加えて所望の
形状にする装置に、物品を収容したフレームを入れる。

冷凍後、物品をフレームから取り出す。

現在、このようなブロックに適した水平プレート型フリ
ーザは、手動式で物品の出入れを行なっている。すなわ
ち、プレートを開け、物品を入れ、プレートを再び閉じ
て所要の冷凍時間圧力を加えたままにしておく。

このような手動式処理は、労働コストがかかり、断続的
な作業となる欠点があるので、大量のブロック化物品の
生産にほとんど向かないことは、明らかである。

従来の自動式フリーザは、物品に圧力を加えられず、そ
の用途が、包装済物品（大部分は消費者包装（ｃｏｎｓ
ｕｍｅｒｓ　ｐａｃｋａｇｅ）に限定されるため、広範
なブロック冷凍の用途に向いていなかった。

［発明が解決しようとする問題点］ 本発明にかかるプレート型フリーザは、冷凍中物品に圧
力を加えることができ、連続式インライン（ｉｎ−１ｉ
ｎｅ）型自動装置である。

本発明による新規なフリーザの特徴を正しく理解しても
らうため、アメリカ合衆国特許第３２７１９７３号及び
第３５５７９７５号明細書、並びに、標準型フリーザの
立面図を示した添付図面第１図を参照されたい。

複数枚のプレート２を、調節ロッド５を介して上部フレ
ーム４に接続した底部フレーム３に支持している、フレ
ームの積重ね構造体は、底部フレーム３に作用するジヤ
ツキ６により上昇及び下降移動する。

冷凍すべき物品に応じた適切な高さを有し、各プレート
の上面に固定したスペーサ７により、プレート同士を互
に離しである。各プレートは、その下にあるプレートに
載っている。

物品の出入れ中、ジヤツキ６により、フリーザの前方に
位置する供給コンベア８の位置に各プレート２を位置付
ける。

断熱ボックス９の入口開口Ａから、公知の型の搬入装置
（アメリカ合衆国特許第３５５７９７５号明細書に記載
されているような装置）により、コンベアによって送ら
れてきた冷凍すべきパッケージＰをプレートに載せる。

一方、冷凍されたパッケージは、供給コンベア８と同様
な搬出コンベアを設けである、フリーザの後部に形成し
た開口Ｂから出て来る。

プレートを次から次へと持ち上げ中、ばね作動捕捉アー
ム１０が、プレートの傾斜した側縁によって開かれ、プ
レートが通過すると閉じる。

プレートを、「キャッチＪしたら、持ち上げ動作を一旦
中断し、ロッドの長さが許すまで、プレートの積み重ね
構造体の下部を、ジヤツキにより下降させ、キャッチし
たプレートとその下のプレート間に載せる物品用の開口
Ａを、コンベアベルトの位置にもたらす。

結局、プレートの積み重ね構造体は、二つの部分、すな
わち、上部と下部に分けられる。

ジヤツキの持上げ・下降移動は、全てのプレートについ
て繰り返し行なわれる。プレートの積み重ね構造体をす
っかり持ち上げ、全てのプレートに物品を載せたら、プ
レートの積み重ね構造体から一定の距離だけ離れて開い
た位置に捕捉アームを維持する機構を用いて、積み重ね
構造体全体を下降させ、新たなサイクルに備える。

［実施例］ 本発明のフリーザを説明するにあたり、物品は、冷凍さ
れるもの（すなわち、ブロック）とする。

本発明によるプレートの移動は、第１図に示したプレー
ト型フリーザのプレートと同様である。

ロッド２１を介して上部フレーム２ｏに接続した底部フ
レーム１９により複数枚のプレート１８が支持された積
み重ね構造体は、この底部フレーム１９に作用するジヤ
ツキ２２によって、上昇及び下降移動する。

各プレートの上面に固定したスペーサ２３により、プレ
ート同士を引き離しである。図示の実施例では、スペー
サの高さは、フレームの高さと等しい。

持ち上げ移動中、プレートが次から次へと持ち上げられ
、プレートの両側縁は傾斜しているので、ばね付勢され
た捕捉アーム２４は、その支持体２４ａ及び２４ｂとと
もに開き、プレートが通過した後再び閉じる。

この段階で、持ち上げ動作は、−旦中断し、ロッドの長
さが許すまで、ジヤツキによりプレー１の積み重ね構造
体の底部を下降させる。

その結果、アームによりキャッチされたプレート１８ａ
とその上にあるプレートとは、支持体２４ａに載り、プ
レー）１８ｂは、コンベアノ高さ２５に対応する支持体
２４ｂに載り、プレート１８ｃは、残りのプレートとと
もに、底部フレーム１９に載る。

このため、積み重ね構造体は、三つの部分に分れる。支
持体２４ａと支持体２４ｂ間の距離は、第３図に示すよ
うな山盛りにしたフレームを挿入できるように、調節さ
れる。また、プレート１８ｂとプレー）１８ｃ間の距離
は、ロッド２１により調節される。

この場合、物品を収容したフレームは、アメリカ合衆国
特許第３５５７１１７５号明細書に記載されているよう
な公知の搬入装置を用いて、プレー）１８ｂに載せられ
る。

第１図では、物品を載せるプレートの高さは、下のプレ
ートの位置に依存していて、実際下のプレートの上に載
っているけれども、本発明による、物品を載せるプレー
トの高さは、その下のプレートの位置とは無関係である
。

プレート型フリーザの捕捉アームには、アームの下部に
回転自在に取り付けた油圧シリンダ２６を設ける。油圧
シリンダのロッドには、ブラケット２６ａを取り付ける
。

プレートの上昇及び下降動作中、ガイド２７が、ブラケ
ット２６ａをプレートの積み重ね構造体から一定の距離
だけ離しているので、ブラケット２６ａは、プレートの
移動を妨げない。

第９図、第１Ｏ図及び第１１図において、プレートとブ
ラケットの移動の種々の順序を制御する機構を示しであ
る。

各プレートを上昇させまた下降ｙせる際には、ブラケッ
ト２６ａは第１１図に示す位置にある。

プレートを下降させた後、プレートが停止したら、ブラ
ケットを第１０図に示す位置し、油圧シリンダ内の油圧
により生ずる力を、プレート１８ｃの縁に加える。プレ
ート１８ｃへのこの作用は、このプレートよりも下の基
部プレート１９に至る全てのプレートに圧力を生じる。

同様な作用は、プレート１８ａに至るプレート積み重ね
構造体の上部に、ロッド２１を通じて伝わる。

このような圧力を加えることは、プレートの移動中、は
んのしばらくの間、中断される。これは、各段階毎に、
ブラケット２６ａは、先に述べたように、プレートの積
み重ね構造体から一定の距離だけ離されたままにされる
からである。しかしながら、プレートを変える時間（数
秒間）も、下降をすっかり終えるのに要する時間（１分
）も、全冷凍時間（数時間）に比べると、通常無視でき
るので、上述した圧力の付与は、連続しているとみなせ
る。

フリーザの通常の運転中、全てのプレートは、押し下げ
られるので、フレームに入れた物品は、圧縮されること
になる。

このため、フレーム内に入っていた空気は、追い出され
、物品にＩ±、所定の角型のブロック形状が与えられる
。

全てのプレートに物品を載せるのに要する時間中、また
は所望ならばそれ以上の時間、新たなサイクルで、位置
１８ｃに物品が再び来て、新らしい新鮮な物品と位置１
８ｂで交換されるまで、圧力を加えられたまま凍って硬
化した状態にある。

このようなに用途において要求される力は、物品へ適正
圧力が約０　、５　ｋ　ｇ　／　ｃ　ｍ　ｑであるので
、かなり高い。したがって、関連部品、特にプレートに
ついては、適当な強度が必要とされる。

本発明による自動式プレート型フリーザは、物品を冷凍
してこれを圧縮してブロック化できる全く新らしい装置
である。

本発明による装置は、通常のパッケージ又はカートン（
ｃａｒｔｏｎ）を扱う場合には、従来のように、すなわ
ちプレートに圧力を加えることなく運転できるが、従来
、パッケージ又はカートンに用いてきた通常の自動式プ
レート型フリーザでは、冷凍ブロックを作るのに必要な
圧力を、プレートに加えるという効果は達成できない。

【図面の簡単な説明】

第１図は、従来の標準型フリーザの立面図を示すもので
あり、第２図は、本発明のフリーザに用いるフレームの
一例の斜視図を示すものであり、第３図及び第４図は、
フリーザに入れる前の物品の状態を表わした斜視図を示
すものであり、第５図は、冷凍されたブロックの斜視図
を示すものであり、第６図は、物品を区分けした消費者
食品（ｃｏｎｓｕｍｅｒ　ｆｏｏｄ）に用いた例の斜視
図を示すものであり、第７図及び第８図は、本発明によ
るフリーザの立面図を示すものであり、第９図及ないし
第１１図は、本発明によるプレートとブラケットの動作
の種々の状態を表わした斜視図を示すものである。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）各プレートを、通常の、物品収容動作中、先に物品
   を載せた全てのプレートに、圧力を加える機構を設けた
   、水平冷凍プレートを備えた自動式プレート型フリーザ
   。 ２）捕捉アームに、ダブル支持体を設けて、たとえ、物
   品を載せるプレートよりも下のプレートを下降させる力
   が、加わっても、物品を載せるプレートを一定の高さに
   保持したまま、物品を挿入する開口を得られるようにし
   た、特許請求の範囲第１項に記載の自動式プレート型フ
   リーザ。 ３）物品を載せるプレートよりも下のプレートに、力を
   加えることによって、ロッドを介して、この力を、物品
   を載せるプレートよりも上の他のプレートの全てに、伝
   達する、特許請求の範囲第１項に記載した自動式プレー
   ト型フリーザ。 ４）物品を押圧する力を発生する機構は、プレートの移
   動を妨げない、特許請求の範囲第１項に記載した自動式
   プレート型フリーザ。 ５）互に締結ロッドにより接続された上部フレームと下
   部フレームの間に設けられた一連のプレートと、 この一連のプレートを上昇させ下降させる機構と、 物品挿入口に近接してプレートを保持するように、ダブ
   ル支持体（２４ａ及び２４ｂ）を介してプレートを捕捉
   するアーム（２４）であって、たとえ、下方のプレート
   にこれを下降させるように力が加わっても、物品を載せ
   たプレートの位置を固定できるものと、 物品を載せたプレートの直ぐ下のプレートに力を加える
   機構（２６、２６ａ）であって、この力を他の下方プレ
   ートにも伝えるとともに、締結ロッド（２１）を介して
   上方プレートにも伝え、物品を載せた全てのプレートに
   圧力を加えるものとからなる、特許請求の範囲第１項に
   記載した、水平冷凍プレートを備えた、自動式フリーザ
   。 ６）前記圧力機構は、前記移動支持体２４にちょうつが
   いで取り付けたピストン（２６）のロッドに設けたブラ
   ケット（２６ａ）からなる、特許請求の範囲第５項に記
   載したフリーザ。 ７）前記移動支持体（２４）に、ガイドを設けて、持ち
   上げ巾前記ブラケット（２６ａ）を引き離す、特許請求
   の範囲第６項に記載したフリーザ。