NO169306B - Automatisk platefryser med horisontale fryseplater egnet til aa presse produktet under innfrysing - Google Patents

Description

Oppfinnelsen angår automatisk platefryser med horisontale fryseplater.

Maskiner av denne type er godt kjent og vanligvis brukt i matvareindustrien for å fryse store kvanta med emballerte produkter med generelt flate og parallelle sider.

Alle horisontale platefrysere sikrer varmeoverføring takket være den direkte berøring mellom de kalde plater og produktet, dvs. varmen overføres ved "ledning". I disse platefrysere finnes det anordninger for å oppnå en lav temperatur i platene, dvs. at sistnevnte blir tilstrekkelig avkjølt av en kjølevæske som sirkulerer inne i dem.

Når produktet innsettes mellom de to kalde plater og kommer i berøring med dem, oppstår en dobbel varmeoverføring takket være denne "doble berøring".

For å utføre dette prinsipp, blir alle platefrysere konstruert slik at platene først "åpnes" (dvs. at de skilles fra hverandre), slik at produktet kan innføres gjennom en åpning og deretter blir de "lukket" igjen (dvs. ført mot produktet) for å oppnå den "doble berøring" som beskrevet ovenfor.

For å oppnå denne "doble berøring" blir alle horisontale platefrysere forsynt med avstandsstykker av passende høyde, enten faste eller justerbare, anordnet i U-formede kanaler plassert ved platenes sidekanter slik at de i lukket stilling vil bli riktig plassert parallelt med hverandre og i berøring med produktet uten å skade dette.

Det er klart at avstandsstykker med riktig høyde må brukes siden produktet ellers ville skades eller varmeoverførin-gen ikke ville være effektiv.

For å forstå oppfinnelsens omfang er det nødvendig å ta i betraktning at matvareindustrien ofte krever store kvanta med frosne produkter i blokker som har meget nøyaktige spesifika-sjoner for størrelse og vekt. Disse blokker må ha en garantert maksimal planhet og konsistens for å kunne bearbeides videre ved for eksempel oppskjæring i mindre deler, for eksempel fiskefingre o. 1.

For dette formål blir det løse produkt innført inn i sterke metallrammer som former blokkene. Rammene blir så plassert i maskinen som utfører frysingen og samtidig blir trykk tilført rammens åpne side for å oppnå den ønskede form. Etter frysing blir produktet fjernet fra rammene.

Hittil blir den eneste horisontale platefryser som passer for disse blokker, fylt og tømt manuelt, dvs. at platene blir åpnet, produktet blir innsatt og deretter blir platene lukket og holdt under trykk under fryseperioden.

Det må være klart at en slik manuell håndtering neppe kan passe ved stor produksjon av blokker, på grunn av arbeids-kostnadene og ulempene med avbrutte operasjoner.

Det er nødvendig å påpeke at nåværende automatiske frysere er konstruert slik at de ikke kan tilføre et trykk på produktet og derfor blir bruken begrenset til emballerte produkter (for det meste forbrukspakninger) og gjør således ikke full bruk av blokkfrysing.

Platefryseren ifølge oppfinnelsen er i stand til å tilføre trykk på produktet under frysing og den er en kontinuerlig, automatisk maskin for bruk i produksjonen. Dette oppnås med platefryseren ifølge oppfinnelsen slik den er definert med de i kravet anførte trekk.

En platestabel som består av flere plater 2 er anordnet mellom en nedre ramme 3 og en øvre ramme 4 som er forbundet med justerbare stenger 5. Platestabelen kan heves og senkes med j ekker 6 som virker på bunnrammen 3.

Platene holdes i avstand fra hverandre med avstandsstykker 7 med en høyde tilpasset det produkt som skal fryses, og som er festet til hver plates overside. Hver plate understøttes av den underliggende plate.

Under bruk anbringer jekken 6 vedkommende plate 2 til nivået for en matetransportør 8 som er anordnet foran fryseren. Gjennom en innløpsåpning A i en isolert boks 9 laster en særlig lasteinnretning av kjent type platen med pakker P som skal fryses og som overføres ved hjelp av transportøren, mens frosne pakker, ut gjennom en åpning B på baksiden av fryseren hvor en transpor-tør tilsvarende transportøren 8 er plassert.

Ved løfting av den ene plate etter den andre åpnes fjærbelastede gripearmer 10 av platenes avskrånede sidekanter og lukkes etterat platen har passert.

Når en plate gripes av armene 10 avbrytes løftingen av stabelen og jekkene senker platestabelens nedre ramme så langt stengene tillater slik at det skapes en åpning A for produktlas-ting mellom den fastholdte plate og den underliggende plate som befinner seg i nivå med transportørene. På denne måte deles platestabelen i to deler, en øvre og en nedre.

Jekkenes heve- og senkebevegelse gjentas for hver enkelt plate og når hele platestabelen er løftet og alle platene lastet, vil en anordning holde gripearmene i åpen stilling i en viss avstand fra platestabelen og således gjøre det mulig å senke stabelen for å kunne starte på nytt.

Før fryseren ifølge oppfinnelsen beskrives, vil et fryseprodukt (blokker) beskrives.

Fig. 2 viser en ramme av den type som brukes i slike tilfeller, fig. 3 og 4 viser produktet før innsettelse i fryseren, fig. 5 viser en frosset blokk og fig. 6 viser et eksempel på en matrett for en forbruker, for eksempel et produkt med tilbehør.

På fig. 3 og 4 vil man kunne se uregelmessig fylling av rammen, som vanligvis skjer, og et produkt som er høyere enn selve rammen.

Fryseren virker på følgende måte, se figurene 7 og 8. Platenes bevegelse er lik platefryseren som vist på fig. 1.

En platestabel med flere plater 18 understøttes av en nedre ramme 19 som er forbundet med en øvre ramme 20 via stengene 21, blir løftet og senket ved hjelp av jekker 22 som virker mot den nedre ramme 19.

Platene holdes i avstand fra hverandre ved hjelp av avstandsstykker 23 som er festet til hver plates overside. Avstandstykkenes 23 høyde er lik høyden av de former som benyttes for fryseproduktet.

Under løftingen av den ene plate etter den andre, vil de f jærbelastede gripearmer 24 sammen med bærerne 24a og 24b åpne seg på grunn av at platenes sidekanter er avskrånet, og deretter lukkes igjen etter at den enkelte plate har passert.

Etter dette trinn avbrytes løftingen og jekkene senkes til den nedre del av platestabelen befinner seg så langt nede som stengene tillater.

Den grepne plate 18a og alle overliggende platejr hviler hermed på bærerne 24a, mens platen 18b hviler på bærere 24b som svarer til transportørens 25 nivå. Platen 18c og de under denne liggende plater hviler alle på den nedre ramme 19.

Platestabelen deles følgelig i tre deler. Avstanden mellom bærerne 24a og bærerne 24b kan justeres for å tillate innføring av overfylte former som vist på fig. 3 og avstanden mellom platen 18b og platen 18c blir justert via stengene 21.

I denne stilling vil formene som inneholder produktet, lastes på platen 18b ved hjelp av lasteinnretninger av kjent type.

Det vil fremgå at nivået for den plate som skal lastes, er uavhengig av underliggende platers stilling, mens på fig. 1 var den helt avhengig, idet den hviler på disse.

Gripearmene i en platefryser er utstyrt med hydrauliske syl indre 26 som er svingbare rundt den nederste del og hvis stenger er forsynt med braketter 26a.

Under løfting og senkning av platene vil brakettene 26a ikke forstyrre platenes bevegelse på grunn av at føringene 27 holder dem i en viss avstand fra platestabelen. Se fig. 9-11.

Anordninger styrer de forskjellige sekvenser i platenes og brakettenes bevegelser. Under løfting og senkning av den enkelte plate vil brakettene 26a være i stillingen som. vist på fig. 11.

Etter at platene er senket og stanset, vil brakettene være i stilling som på fig. 10 og påføre en kraft som kommer fra det hydrauliske trykk i sylindrene ved platekantene 18c.

Denne kraftvirkning mot platen 18c vil føre til et trykk på alle underliggende plater, helt ned mot den nedre ramme 19.

Samme kraftpåvirkning blir overført til den øvre del av platestabelen, til platen 18a, via stengene 21.

Kraftpåvirkningen blir bare avbrutt i kort tid når platene beveger seg, på grunn av at brakettene 26a, som tidligere nevnt, i dette tilfelle vil holdes et lite stykke fra platestabelen, imidlertid vil tiden for å flytte en plate (noen få sekunder), liksom tiden for å senke den helt (1 min.) være ubetydelig i forhold til den totale frysetid (noen få timer), slik at virkningen av de ovennevnte krefter kan anses å være kontinuerlige.

Under normal drift av fryseren vil alle platene bli presset nedover og følgelig blir produktet i formene sammentryk-ket.

Derfor vil luft som måtte finnes inne i formen bli trengt ut og produktet vil få den ønskede firkantede blokkform.

Produktet forblir under trykk så lenge det er nødvendig for å laste alle platene, eller lenger hvis det er ønskelig, inntil den igjen er i stilling 18c i en nye omgang, hardfrosset og klar til i stilling 18b å bli erstattet av et nytt produkt.

Kreftene under disse operasjoner er meget høye, siden produktet må ha et trykk på ca. 0,5 kg/cm<2> og derfor må tilstrekkelig styrke garanteres for alle deler og spesielt for platene.

Claims (1)

1. Automatisk platefryser med horisontale fryseplater, KARAKTERISERT VED at den omfatter minst en fangarm med dobbelt støtte for å opprettholde en klaring over den plate som føres inn og samtidig å opprettholde platen ved et konstant nivå, mekaniske trykkanordninger for å påføre den plate trykk som befinner seg under den plate som føres inn og alle plater under denne, minst en stang for overføring av mekanisk trykk fra underliggende plater til alle overliggende plater slik at trykk overføres til alle plater bortsett fra den plate som føres inn eller ut, en øvre og en nedre ramme er forbundet med stangen og med de mellomliggende plater, et hydraulisk stempel som er hengslet til fangarmen, en brakett som er montert på stemplet, anordninger for å heve og senke braketten og dermed platene, en føring som er anordnet på fangarmene og innrettet til å holde braketten i avstand fra platene når disse løftes eller senkes.