JPH01148209A - 保温調理鍋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は加熱時に加熱効率が高いと共に、加熱終了後に
おいては保／１１すＪ率の高い調理用の鍋に関する。

〔従来の技術〕

調理に使用する鍋は、通常内容物の煮炊きの完了するま
で加熱される。これに対して最近、内容物が沸騰するま
で加熱し、その後は火から下ろして放置するだけで魚炊
きのできる保温調理鍋が開発されている。この保温調理
鍋を第２図から第４図に示す。凹所１６を有した取手１
４を設けた本体鍋１０の外側に円筒部材１８を配設し、
蓋は内蓋２２と外蓋２４とを遊設した二重の構成となっ
ている。円筒部材１８の上端部２０は取手１４の凹所１
６に係合することによって本体鍋１０と一体になる。

第５図は円筒部材１日を本体鍋ＩＯと一体に構成して加
熱している状態を示し、第６図は火から下ろして保温調
理している状態を示す。加熱時においては、本体鍋１０
の側壁１２と円筒部材１８との成す隙間は、円筒部材１
８の上端２０の内側に開口２６を有しているため煙突の
作用を果たし、加熱効率を高める。一方この保温調理鍋
を火がら下ろして平らな部材２８上に下ろすと、第６図
に斜線で示す領域が空気層であるため断熱層として作用
する。従ってこの状態で本体幅１０内の内容物に対して
保温加熱の作用が維持され、煮炊きが進行する。

〔発明が解決しようとする問題点〕

然しなから、上述の如く円筒部材１８の上端部は開口２
６を有しているため、保温加熱の作用が長くは維持でき
ないという欠点を有している。

依って本発明は斯る問題点の解決を図るべく、保温加熱
の作用が長く維持されると共に、加熱時においては加熱
効率の良い保温調理鍋の提供を目的とする。

〔問題点を解決するための手段〕

上記目的に鑑みて本発明は、本体幅の側壁と隙間を有し
て該側壁を囲繞する筒部材を具備した保温調理鍋におい
て、前記本体幅が環状のフランジを有し、前記筒部材と
前記側壁とには、該筒部材と前記本体幅とを係合させる
と共に前記筒部材と本体幅とを筒部材の長手方向に相対
移動可能にさせる係合手段を設けた保温調理鍋を提供す
る。

〔作用〕

上記の係合手段を介して、加熱時には筒部材を本体幅と
相対的に移動させて筒部材の上端を本体幅の環状フラン
ジから離隔させて開口をつくり、一方保温時には筒部材
の上端を本体幅の環状フランジに当接させて開口を閉じ
ることができる。

（実施例） 以下本発明を添付図面に示す実施例に基づいて更に詳細
に説明する。第１図を参照すると本体幅３０の側壁３２
には柄５４が固定されている。また該側壁３２の上部は
外側に折り返した環状のフランジ３６を設けている。更
には側９３２の外面の適宜な高さ位置に凸部材４８を固
定している。

この凸部材４８は側壁３２の周方向適宜箇所に複数個配
設している。

一方、本体幅３０の側壁３２の外側には、鍋３０の径よ
りも大きく、フランジ３６の外周径よりも小さな径から
成る筒部材３４を配設する。この筒部材３４には上記の
凸部材４８と対応させて内側に向かって凸な上部臼５０
と下部臼５２とが設けられている。筒部材３４の中に本
体幅３０を収容係合させるには、筒部材３４の上方力１
ら本体幅３０の底３３を下方に落とし、更に下方に押し
付けると凸部材４８が筒部材３４の上部臼５０を外方向
に押圧しながら下部臼５２との間に進入する。こうして
凸部材４８を有する本体幅３０は、筒部材３４の上部臼
５０と下部臼５２との間に凸部材４８を配設させた状態
で筒部材３４と係合する。即ち凸部材４８と上部臼５０
及び下部臼５２とで本体幅３０と筒部材３４との係合手
段４６を構成する。

本実施例では本体幅３０の底３３だけを加熱台上に載置
すれば筒部材３４は上部臼５０が凸部材４８に当接する
位置まで自重により下がる。この場合、筒部材３４の上
端は環状フランジ３６から離隔して開口をつくる。また
、火から下ろして、筒部材３４の下端を他の台の上に載
置した状態では本体幅３０の底３３は自由であるため、
本体幅３ｏは自重で下がり、環状フランジ３６が筒部材
３４の上端と当接する。即ち開口は閉じられる。上部臼
５０と下部臼５２との離隔距離寸法は上記の作動が可能
なよう設定されている。更には、柄５４の根元部分に対
応して筒部材３４が切欠かれた構成となっており、本体
幅３０の挿入が可能になっていることは言うまでもない
。

上記の係合手￥ｊｔ４６の代わりに、ばね手段を使って
本体幅３０側の凸部材を筒部材３４に設けた凹所に係合
させることにより、本体幅３０と筒部材３４とを係合さ
せてもよい。この場合、上記凹所は筒部材３４０２つの
高さ位置に設け、凸部材を加熱時には上方の凹所と、ま
た保温加熱時には下方の凹所と係合させることによって
開口をつくったり、閉じたりすることが可能となる。こ
の係合位置を変えるためには、筒部材３４の側方に取手
を設けておくことは好ましい。

本体幅３０のフランジ３６の上には二層構造の蓋３８が
載置されている。この蓋３８は上層板４０゜と下層板４
２とを有し、この上層板４０と下層板４２との間の空間
は断熱層として作用する。蓋３８の中央には撮み４４を
設けてあり、更に下層板４２と上層板４０とに亘って管
材６０が設番すてあり、撮み４４の側方に設けた孔５８
と連通されている。

従って、本発明の保温調理鍋を加熱中に内容物が沸騰し
始めると、蒸気が孔５６、管材６０及び孔５８を通過し
、音を発生させる。即ち調理人はこの音によって内容物
の沸騰を知ることができる。

〔発明の効果〕

以上の説明から明らかな様に本発明による保温調理鍋を
加熱する場合には、従来の加熱状態を示す第５図と同様
に煙突作用によって加熱効率が高められる。また沸騰後
火から下ろして保温状態に放置する場合には、筒部材３
４の上端は本体鍋３０のフランジ３６に当接するため開
口がな（なり、保温効果が持続可能となる。従って保冷
容器としても利用可能である。また、煙突効果による燃
焼効率及び加熱効率の向上、加熱時間の短縮、及び水の
蒸発やふきこぼれが無いため最小限度の水量でよく、省
エネルギーに寄与する。また保温調理中に並行して他の
鍋の加熱が可能であるため調理効率も向上する。更には
こげつき等もな（なる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係る保温調理鍋の断面斜視図、第２図
は従来の保温調理鍋の一部断面による分解図、第３図は
第２図の鍋の組立後の上面図、第４図は第３図の側面図
、第５図は第２図の鍋の加熱状態を示す作用説明図、第
６図は第２図の鍋の保温状態の説明図。 ３０・・・本体鍋、３２・・・本体鍋の側壁、３４・・
・筒部材、３６・・・環状のフランジ、４６・・・係合
手段。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、本体鍋（３０）の側壁（３２）と隙間を有して該側
   壁（３２）を囲繞する筒部材（３４）を具備した保温調
   理鍋において、前記本体鍋（３０）が環状のフランジ（
   ３６）を有し、前記筒部材（３４）と前記側壁（３２）
   とには、該筒部材（３４）と前記本体鍋（３０）とを係
   合させると共に前記筒部材（３４）と本体鍋（３０）と
   を筒部材（３４）の長手方向に相対移動可能にさせる係
   合手段（４６）を設け、前記筒部材（３４）の上端を前
   記環状のフランジ（３６）に当接させること、又は該環
   状のフランジ（３６）から離隔させることの可能なこと
   を特徴とする保温調理鍋。