JPH01149170A - 注文データ管理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、レストランやファーストフード店等の飲食店
で使用される注文データ管理システムに関する。

［従来の技術］ 近年、大型レストランやファーストフード店等において
は、厨房に印字装置いわゆるキッチンプリンタを配置し
、店の入口等に設置された電子式キャッシュレジスタで
キャッシャが客からの注文メニューを入力すると、その
メニュー品目および点数が前記キッチンプリンタに印字
出力されるようにした注文データ管理システムを採用し
ているところがある。

そして、厨房の広い飲食店ではグリル用、軽食用、喫茶
用という具合にメニュー品目が準備される４所毎にそれ
ぞれ専用のキッチンプリンタを配虹し、該当する注文デ
ータのみを印字出力するようにしている。この場合、各
メニュー品目毎に予め印字出力先を示すコードが設定さ
れており、メニューの登録がある毎に該当するコードが
読出され、このコードに一致（るキッチンプリンタに注
文データが送出されるように制御されていた。

また、キッチンプリンタの故障等により注文データの印
字出力が不可能になった場合、その注文データは予め連
鎖的に設定されている１通りの優先順位にしたがって次
段のキッチンプリンタへ出力されるようにバックアップ
制御されていた。例えば４台のキッチンプリンタＡ、Ｂ
、Ｃ，Ｄに対してバックアップの優先順位がＡ−＋Ｂ−
＋Ｃ→Ｄと連鎖的に設定されたシステムであれば、プリ
ンタＡが故障するとＡ指定の注文データは自動的にプリ
ンタＢに出力される。同様に、プリンタ８が故障すると
８指定のデータはプリンタＣへ、プリンタＣが故障する
とＣ指定のデータはプリンタＤへ、プリンタＤが故障す
るとＤ指定のデータはプリンタＡへそれぞれ自動的に出
力される。また、プリンタＡ、Ｂが故障した場合にはＡ
ｆＷＩ定のデータはプリンタＣに出力される。

［発明が解決しようとする問題点コ しかるに、複数台のキッチンプリンタを備えた注文デー
タ管理システムにおいては、キッチンプリンタ故障によ
るデータのバックアップ先が連鎖的に設定された１通り
の固定優先順位で決められるため、次のような問題を生
じていた。すなわち、例えばＡ−Ｄの４台のキッチンプ
リンタを使用する飲食店のなかには厨房内にプリンタＡ
と８とを並設し、プリンタＣはＢから離れて設置した方
が便利なことがある。しかし、このようにしｌ；場合、
プリンタＡの故障時にＡ指定のデータはバックアップに
より並設されたプリンタＢに出力されて都合がよいが、
プリンタＢの故障時に８指定のデータはバックアップに
より離れた場所のプリンタＣに出力されてしまい、不具
合を生じていた。

そこで本発明は、出力装置異常時における注文データの
バックアップ出刃先を出力装置別に任意に電２定でき、
作業性の向上をはかり得る注文データ管理装置を提供し
ようとするものである。

Ｃ問題点を解決するための手段〕 本発明は、第１図に示す如く、注文データを入力する入
力装置１と、注文データを出力する複数台の出力装置２
と、上記人力１ｉｔａｉおよび各出力袋！２を制御する
制御装置３とを接続してなる注文データ管理システムに
おいて、制御ｌｌ装置３は、注文データの出力先を指定
するための指定コードを商品毎に記憶する指定コードメ
モリ４と、各出力装置２のバックアップ順位を出力装置
別にそれぞれ独立した優先順位にしたがって記憶するバ
ックアップテーブル５と、入力８置１から入力された注
文データに基いて指定コードメモリ４から該当する指定
コードを読出す指定コード読出手段６と、この読出手段
６により読出された指定コードに対応する出力装置２の
異常を検出する異常検出手段７と、この検出手段７によ
り当該出力装置２の異常が検出されるとバックアップテ
ーブル５の内容にしたがって当該指定コードを次なる優
先順位の出力装置２を指定する指定コードに変更するコ
ード変更手段８とを備えたものである。

［作用］ 本発明の注文データ管理システムであれば、注文データ
に基いて読出された指定コードに対応する出力装置が異
常であった場合、この注文データは異常の出力装置に対
してバックアップテーブルにより設定されている優先順
位にしたがって次なる出力装置に出力される。

［実施例］ 以下本発明の一実施例について図面を参照しながら説明
する。

第２図は本実施例の注文データ管理システムを示すブロ
ック図である。同図において、１１゜１１・・・１１は
注文データを入力する入力装置および制御装置の一部と
して機能する複数台の電子式％式％ １２Ｄは注文データを印字出力する出力装置としてＲ能
するキッチンプリンタ、１３は上記電子式キャッシュレ
ジスタ１１およびキッチンプリンタ１２Ａ〜１２０をｕ
ｌｗＪする制御装置として機能するラインコントローラ
、１４は上記ラインコントローラ１３を制御するホスト
コンピュータであって、ラインコントローラ１３と各電
子式キャッシュレジスタ１１およびキッチンプリンタ１
２Ａ〜１２０とは伝送路１５によって接続されており、
ラインコントローラ１３とホストコンピュータ１４とは
通信回ＷＡ１６によって接続されている。

上記各電子式キャッシュレジスタ１１はそれぞれ客席入
口等に設けられた会計場所に設置されている。またキッ
チンプリンタ１２Ａ〜１２Ｄはそれぞれ厨房の例えばグ
リル部、中華料理部、軽食部。

喫茶部に１台ずつ設置されており、厨房の構造上、キッ
チンプリンタ１２Ａと１２８とは並設されており、キッ
チンプリンタ１２Ｇと１２０とは上記プリンタ１２Ａお
よび１２Ｂとは離れた場所に並設されている。

第３図は電子式キャッシュレジスタ１１の回路構成を示
すブロック図である。同図において、ＣＰＵ２１は演算
回路、メモリ制御回路等を内蔵し、各種入力データに基
いて所定の演算処理を行なうとともに、パスライン２２
を介して「登録」ｒｔｉｔｉＪ　ｒ設定」等の業務を実
行するためのプログラムなどを記憶するＲＯＭ２３と、
各種入力データ、演算処理データを記憶するＲＡＭ２４
とを動作させる。また、注文データを入力するためのキ
ーが配置されたキーボード２５からのキー信号を入力す
るキーボードコントローラ２６、キー人力された注文メ
ニューの品目、単価等を表示する表示器２７を駆動制御
する表示コントローラ２８、レシートに印字を行なうプ
リンタ２９を駆動制御するプリンタコントローラ３０、
伝送路１５を介して接続されるラインコントローラ１３
とのデータ伝送を制御する伝送インタフェース３１がパ
スライン２２を介してＣＰＵ２１に接続されている。

上記ＲＡＭ２４には、第４図に示す如く、メニュー品目
毎に設定されるメニューコードに対応して、該当する品
目名、単価、プリンタ指定フードおよびリンク部門を記
憶するメニューテーブル４１と、部門別および取引別に
注文データの売上を累積登録する注文データ登録ファイ
ル４２が形成されている。上記メニューテーブル４１は
「設定」業務においてラインコントローラ１３から価数
データを読出して形成したものであり、システムによっ
ては在１数諺、値引単価等の情報が設定される。また、
プリンタ指定コードは注文データの印字出力先であるキ
ッチンプリンタ１２Ａ〜１２Ｄを指定するコードであっ
て、本実施例においてコード“Ａ”はプリンタ１２Ａ（
グリル用）を指定し、コード゛Ｂ”はプリンタ１２Ｂ（
中華料理用）を指定し、コード“Ｃ″はプリンタ１２Ｃ
（軽食用）を指定し、コード“Ｄ′はプリンタ１２Ｄ（
喫茶用）を指定する。

第５図は前記ラインコントローラ１３の回路構成を示す
ブロック図である。同図において、制御部本体としての
ＣＰＬＩ５１にはパスライン５２を介してＲＯＭ５３お
よびＲＡＭ５４が接続されている。また、伝送路１５を
介して接続された電子式キャッシュレジスタ１１および
キッチンプリンタ１２Ａ〜１２Ｄとのデータ伝送を制御
する伝送インタフェース５５、通信回線１６を介してホ
ストコンピュータ１４との間で行なわれるデータ伝送を
制御する伝送インタフェース５６、および現在の年月日
時分を計時する時計回路５７がパスライン５２を介して
ＣＰＵ５１に接続されている。

上記ＲＡＭ５４には、第６図に示す如く、単品毎の売上
データを累ＩＩ録するための単品登録ファイル６１およ
び全メニュー品目に対するメニューデータを記憶するメ
ニューテーブル６２が形成されている。また、各バック
アッププリンタ１２Ａ〜１２Ｄのバックアップ順位をプ
リンタ別にそれぞれ独立した優先順位にしたがって指定
コードとして記憶するバックアップテーブル６３と、バ
ックアップ順位数を計数するバックアップカウンタ６４
とが形成されている。本実施例においては、キッチンプ
リンタ１２Ａに対しバックアップ順位■として並設され
たキッチンプリンタ１２Ｂを設定し、バックアップ順位
■としてキッチンプリンタ１２Ｇを設定し、バックアッ
プ順位■としてキッチンプリンタ１２Ｄを設定する。し
たがって、バックアップテーブル６３には指定コードＡ
に対してＢ−＋Ｃ−４Ｄの順で指定コードが記憶さ机で
いる。キッチンプリンタ１２Ｂに対してはバックアップ
順位■として並設されたキッチンプリンタ１２Ａを設定
し、バックアップ順位■としてキッチンプリンタ１２Ｃ
を設定し、バックアップ順位■としてキッチンプリンタ
１２Ｄを設定するので、バックアップテーブル６３には
指定コードＢに対してＡ−）Ｃ−Ｄの順で指定コードが
記憶されている。キッチンプリンタ１２Ｇに対してはバ
ックアップ順位■として並設されたキッチンプリンタ１
２０を設定し、バックアップ順位■としてキッチンプリ
ンタ１２Ａを設定し、バックアップ順位■としてキッチ
ンプリンタ１２Ｂを設定するので、バックアップテーブ
ル６３には指定コードＣに対してＤ　−＝　Ａ→Ｂの順
で指定コードが記憶されている。キッチンプリンタ１２
０に対してはバックアップ順位■として並設されたキッ
チンプリンタ１２Ｃを設定し、バックアップ順位■とし
てキッチンプリンタ１２Ａを設定し、バックアップ順位
■としてキクチンプリンタ１２Ｂを設定するので、バッ
クアップテーブル６３には指定コードＤに対してＣ−＋
Ａ−＋Ｂの順で指定コードが記憶されている。なお、上
記ＲＡＭ５４の各メモリに対するデータの設定および変
更はホストコンピュータ１４によって行なわれる。

しかして、前記電子式キャッシュレジスタ１１において
キーボード２５のキー操作により注文メニューの登録が
行なわれると、ＣＰＬＩ２１は第７図に示す処理を実行
する。すなわち、先ず入カキ−を判断し、ＳＴ１として
入カキ−に該当りるメニューコードでＲＡＭ２４内のメ
ニューテーブル４１を検索する。そして、この該当する
メニューコードが設定されていれば、ＳＴ２としてその
メニューコードに対応する単価および部門を読出して、
部門別の注文データ登録ファイル４２に販売登録処理を
行なう。また、当該単価および対応する品目名を表示器
２７に表示させるとともにプリンタ２９によりレシート
に印字させる。これに対し、該当するメニューコードが
設定されていなければラインコントローラ１３に対して
問合わせを行なう。ラインコントローラ１３においては
間合わせに応じてＲＡＭ５４のメニューテーブル６２が
検索され、該当コードとそれに対応する品目名。

単価、プリンタ指定コード、リンク部門等の、応答デー
タが返信されるので、この応答を受信したならば上述し
た登録処理および表示・印字処理を実行する。しかる後
、該当メニューコードとそれに対応するデータとして単
価およびプリンタ指定コード等をラインコントローラ１
３に送出する。

上記メニューコード、単価およびプリンタ指定コード等
からなる注文データを受信したラインコントローラ１３
のＣＰＵ５１においては、第８図に示す割込み処理を実
行する。なお、バックアップカウンタ６４は初期処理に
より“０″に設定されている。先ずＳＴ１として受信デ
ータのプリンタ指定コードを読取る。そして、ＳＴ２と
して読取った指定コードに対応するキッチンプリンタに
対して受信した注文データを送出する。ここで、注文デ
ータを受信したキッチンプリンタにおいては、品目名９
点数等の印字出力が行なわれるが、キッチンプリンタの
故障等により印字出力が正常に行なわれない場合にＣＰ
Ｕ５１はこれを検出し、ＳＴ３としてバックアップカウ
ンタ６４を更新する。次いでＳＴ４としてバックアップ
テーブル６３を検索し、異常プリンタを指定する指定コ
ードをカウンタ６４の計数値に対応するバックアップ順
位の指定コードに変更する。そして、変更された指定コ
ードに対応するキッチンプリンタに対して受信した注文
データを送出する。なお、カウンタ６４の計数値が３″
よりも大きくなると全てのキッチンプリンタ１２Ａ〜１
２Ｄが異常であるので、通常の異常エラー処理を実行す
る。

このように構成された本実施例においては、電子式キャ
ッシュレジスタ１１のキーボード２５から注文データが
キー人力されると、この注文データ毎に設定されたプリ
ンタ指定コードを含む必要データがラインコントローラ
１３へ送出される。

そうすると、ラインコントローラ１３においてはプリン
タ指定コードにより指定されたキッチンプリンタに受信
した注文データを送出する。例えば指定フードＢの注文
データが入力されると、この注文データはキッチンプリ
ンタ１２Ｂに送出される。ここで、キッチンプリンタ１
２Ｂが異常で注文データの印字出力が行なわれない場合
には指定コードＢはこのコードＢに対するバックアップ
順位■の指定コードＡに変更され、この指定コードＡに
より指定されるキッチンプリンタ１２Ａに当該注文デー
タが送出される。また、キッチンプリンタ１２Ａも異常
の場合には次なる優先順位の指定コードＣに変更され、
このコードＣにより指定されるキッチンプリンタ１２Ｇ
に送出される。

同様に、指定コードＡなる注文データに対してキッチン
プリンタ１２Ａが異常の場合には指定コードＢに変更さ
れ、キッチンプリンタ１２Ｂも故障の場合には指定コー
ドＣに変更される。また、指定コードＣなる注文データ
に対してキッチンプリンタ１２Ｇが異常の場合には指定
コードＤに変更され、キッチンプリンタ１２Ｄも故障の
場合には指定コードＡに変更される。さらに、指定コー
ドＤなる注文データに対してキッチンプリンタ１２Ｄが
異常の場合には指定コードＣに変更され、キッチンプリ
ンタ１２Ｇも故障の場合には指定コードＡに変更される
。

このように、本実施例によれば、キッチンプリンタ異常
時におけるバックアップ順位を従来のように１通りの連
鎖的な優先順位ではなく各キッチンプリンタ毎にそれぞ
れ独立した優先順位にしたがってバックアップするよう
にしたので、キッチンプリンタの配置等に応じて当該プ
リンタの異常時には最善の場所に設置された他のプリン
タからバックアップ出力が行なわれるように設定するこ
とにより、作業性の向上をはかり得、受注ミスの発生も
低減できる。

また、例えば４名の調理人が働いている飲食店において
夜間等の閑散時には１〜２名の調理人で賄うことがある
。このような場合、調理人不在の調理室に設置されてい
るキッチンプリンタの電源をオフするが、このときバッ
クアップテーブル６３により当該プリンタのバックアッ
プ用として調理人在住の調理室のキッチンプリンタを予
め選定すれば問題はない。

なお、本発明は前記実施例に限定されるものではない。

例えば、前記実施例では注文データが発生する毎に指定
コードにより指定されたプリンタの異常を検出する場合
を示したが、これでは処理速度が低下して好ましくない
ので、ＲＡＭ５４に指定コードに対応する現在の出力プ
リンタを記憶するメモリを形成し、このメモリを参照す
ることにより該当する出力プリンタに注文データを送出
するようにしてもよい。つまり、上記メモリには各プリ
ンタ１２Ａ〜１２Ｄの正常時には指定コードＡ−Ｄに対
して出力プリンタ１２Ａ〜１２０がそのまま記憶されて
いる。これに対し、例えばキッチンプリンタ１２Ａの異
常が検知されると上記メモリの指定コードＡに対応する
出力プリンタがバックアップテーブル６３に基いてキッ
チンプリンタ１２Ｂとなり、以後この状態が保持される
。

したがって、この状態で指定コードＡの注文データが入
力された場合には、当該注文データは直接キッチンプリ
ンタ１２Ｂに出力されることになり、処理速度に影響を
及ぼすことがない。

また、前記実施例ではキッチンターミナル１２Ａ〜１２
Ｄを４台の場合を例示したが、この台数に限定されるも
のでないことは言うまでもない。また、注文メニューの
入力部として給仕人が所持する携帯型の受注用端末機を
使用し、給仕人が客席にて受けた注文をキー人力するこ
とにより注文データが無線回線を介してラインコントロ
ーラに送信されるシステムであってもよい。さらに、出
力ｆＥ置としてＣＲＴデイスプレィなどの表示装置であ
ってもよい。このほか、本発明の要旨を逸脱しない範囲
で種々変形実施可能であるのは勿論である。

［発明の効果］ 以上詳述したように、本発明によれば、出力装置異常時
における注文データのバックアップ出刃先を出力装置別
に任意に設定でき、作業性の向上をはかり得る注文デー
タ管理装置を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の注文データ管理システムを機能的に示
すブロック図、第２図ないし第８図は本発明の一実施例
を示す図であって、第２図は全体システムのブロック図
、第３図は電子式キャッシュレジスタのブロック図、第
４図は電子式キャッシュレジスタにおけるＲＡＭのメモ
リ構成図、第５図はラインコントローラのブロック図、
第６図はラインコントローラにおけるＲＡＭのメモリ構
成図、第７図は電子式キャッシュレジスタにおけるＣＰ
Ｕの注文データ登録処理を示す流れ図、第８図はライン
コントローラにおけるＣＰＵの注文データ受信処理を示
す流れ図である。 １１・・・電子式キャッシュレジスタ、１２Ａ〜１２Ｄ
・・・キッチンプリンタ、１３・・・ラインコントロー
ラ、４１．６２・・・メニューテーブル、６３・・・バ
ックアップテーブル、６４・・・バックアップカウンタ
。 出願人代理人　弁理士　鈴江武彦 第２図 第Ｓ図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　注文データを入力する入力装置と、注文データを出力
   する複数台の出力装置と、上記入力装置および各出力装
   置を制御する制御装置とを接続してなる注文データ管理
   システムにおいて、前記制御装置は、前記注文データの
   出力先を指定するための指定コードを商品毎に記憶する
   指定コードメモリと、前記各出力装置のバックアップ順
   位を出力装置別にそれぞれ独立した優先順位にしたがっ
   て記憶するバックアップテーブルと、前記入力装置から
   入力された注文データに基いて前記指定コードメモリか
   ら該当する指定コードを読出す指定コード読出手段と、
   この読出手段により読出された指定コードに対応する出
   力装置の異常を検出する異常検出手段と、この検出手段
   により当該出力装置の異常が検出されると前記バックア
   ップテーブルの内容にしたがって当該指定コードを次な
   る優先順位の出力装置を指定する指定コードに変更する
   コード変更手段とを具備したことを特徴とする注文デー
   タ管理システム。