JPH01157316A - 食用きのこ類の人工栽培法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は食用きのこ類の栽培法に係り、＄箭をはじめと
するエノキダケ、ヒフタケ、マイタケ、ナメコ等の容器
による人工栽培に関するものであって、その生産を効率
的に可能にするもので産業上有益な施済である。

従来の技術 従来食用きのこ類の栽培法には大きく分けて次の四つの
方法がある。即ち ＋１）ａ！ｉｔ−はじめとする食用きのこの原木栽培（
ホダ木栽培）ｄ （２１エノキダケ、とフタケ？けじめとする度用きのこ
のビン栽培。

（３）マイタケ、趙：ｒ−始めとする食用きのこの袋栽
培。

（４）ナメコをはじめとする食用きのこの箱栽培。

等かめるが、とりわけ（３）　＋４）の栽培法は今後の
ｊ、。

食用きのこ類の人工栽培法として従来より以上の収差量
と優秀な食用きのこを得る（至っていないのが現状であ
る。そこで、きのこの人工栽培によって、きのこの発生
を促す為に従来の旧線依然とした人工栽培法を改善し品
質のよいきの゛こ類の収穫を考えなければならない。そ
れは生産コストの低下は勿論、生産性の改善が望まれて
いる所以である。

発明が解決しようとする問題点 きのこ栽培については前記のように硬賊培。

箱栽培、ａ栽培等品種によって異っておｐ。

適宜の容器を使用して栽培するのを常法としているが、
従来の方法では、容器によってきのこの成育が制約され
て良い結果が得られないのが現状である。

本発明者は従来の方法でオガクズと米糠、フスマ等を主
体とする人口培地ｔ？袋栽培法や、箱栽培法による方法
で試験的に人口培地に稚黄をはじめとする食用きのこ類
の檎−を接種し、それぞれ適当な条件のもとで培資し、
子実体の発生ｔ−計ってみ九ところ、と９わけ施封にお
いては袋による方法１箱による方法共にきのこの原基が
予定の発生面以外の所にも数多く形成され、きのこの芽
も予定発生面以外の槓並びに底面に多数余生し、その為
奇形変形の子実体が多ａ発生して製品価値のあるきのこ
の収穫量が著しく減退し、かつ又正常な発生面に発生し
た子実体自体も形状が小さく満足すべきものは得られな
かった。

このように試作の結果を得て今後改善すべき種々の問題
点ｔ″殆見たのである。

問題点を解決するための手段 本光明においては％栽培′４器を改善し、従来の方法よ
り脱却して多くの問題点を解決したのであるが、製品た
り得る子実体の収穫量の増大と子実体を優秀な形で発生
させることを目的として種々の９Ｉ！鹸′Ｉｉ−重ねた
結果、オガクズを主体とする人工培地をダンボーμ紙及
びガラス繊維、ビニー／Ｌ／、ポリエチレンの如き使用
して一系が伸長して酸素を速進し、水分を含有し得るこ
れ等の素材の中に投入した上でポリプロピレン又はこれ
に類する等効質の合成樹脂材の袋中に入れ、蒸気殺菌釜
などで殺菌し、ａｌ園を接種した後、適当な培養条件で
培養し、子実体の発生を促がしたところ、従来の栽培法
に比べ発生面への製品たり得る子実体の大量の発生とｖ
ｋ秀な形ちの子実体の発生を生産できた。

実施例 オガクズ（ブナオガクズ）ざ００２と米砿、フスマ等の
営簀素コ００１ｆ混合し、これに水分率が≦コチ程度に
なる水分′ｆ：／ｊ１合して培地をｍ成する。

該培地２５即を用いて％ＷＡ／　、３　ａｓｈ、奥行コ
Ｏ偽、高さ／７ｃｍのダンポーｙ箱中に加圧充填し、厚
さ３０ミクロンのポリプロピレンフィルムの袋の中に入
れることによりｓ維劇の侵入を防止することＫした。こ
の培地を雰囲気温度／コＯ℃、圧力／、コ飢／ｃＡ”に
てコ時間加圧蒸気殺厘する。然る後クイタケ櫨ｖ！Ｍを
接種し％２．２℃で１０日闇培簀し九、培養後、常法に
より７２℃の低ＩＩＡ処理を行い子実体を発生させた。

子実体の発生は何れもμ日〜６日後に発生を開始し、子
実体の発生ｑ日〜Ｓ日後に収穫し′ｐ−５その時の栽培
結果を比較試料（ダンボーｙなし）で行つ九結果と併せ
て見るならば訳者の通りとなった。

第１表　ダンボー／′Ｌ／箱と鯛品九り得る子実体の発
生状況 尚本発明における培地収容箱にダンポーμ紙材を使用す
ることは勿論であるが、外部補強と雑ゐ侵入の防止の九
めに、箱外面のみビニ−／し＃ｊ液又は同効質の溶液を
塗布加工した箱体とすれば一層効果的でろる。文箱の形
状にしても前記の基本的寸法はダンボール箱の強様性の
限度に基づいたものであって、これにこにわることなく
規模と状況によつ−Ｃ適当に企画自在とする。

因みに本発明における栽培工程は次の通りである。

先づ所要の培地材＃＋ｔ−混合攪拌し、水分を調整し、
全分量を計量の上、ダンボール箱へ充填したものをポリ
エチレン又はポリプロピレン等の袋へ投入して培地製造
を終る。然る後培地の殺函清毒をなした培地内に植浦し
て培養する。子実体の発生を見て適当時に収穫する。

発明の作用及び効果 一般に食用キノコ類の凶頚は宋餐分を分解摂取するにつ
れて培地が自然収縮することは周知である。とシわけ施
・皆の人工培地を使用しポリエチレン、ポリプロピレン
等のフィルムチューブ袋中で栽培した時には袋と培地が
−１離し、その隙間から゛子実体が発生することがある
ので、その為の正常位での成イが期待薄となる。そこで
木定明者はヒフタケ、ナメコタモギタケ、ンロタモギタ
ケ、マイタケ等で同様の栽培方法を採用し実施したとこ
ろ、これ等港時以外の食用キノコ類に於ては人工培地が
熟成するにつれて収縮しそれと共に袋が培地にＷ虜しな
がら収縮し、その結果として培地上部の珀生面以外から
の子実体の発生は殆んど皆無に近い伏縣であり安定した
収穫量と優秀な商品価値のめる製品が収穫でき几・又櫨
函の残余をポール紙Ω菓千箱に入れ、ｉｉＪ記同様の袋
に入れて屋外に放置してい九ところ、約３ケ月を経過し
た後に優秀なる子実体が数多く発生していたことは本発
明完成へのきっかけともなった。

本発明者はこのように炭多の実例を重ねたダンボール箱
内に培地を充填し瀧賛の栽培を試みることにして種雌接
種をなして室内において培養し、約７ケ月後にはダンポ
ーμ箱自体　。

が適当な水分を吸収し、耐糸体が充分に蔓延し、更に培
養が進行すると共に人工培地の収縮に伴ってダンボール
箱が収縮し几結果を得九〇 前記のように従来の栽培方法によると培地が収縮し、激
しい凹凸面が生じ培地の外包と袋との間に原間を生じて
いたが本発明によるとダンボール箱を使用した場合原間
が生じてない。

本発明の方法による生産品な、従来のように子実体が発
生面以外の個所に数多く余生することなく、又奇形変形
の子実体が余生することがないので、培地容器（ダンボ
ール箱を使用することＫよって所期の商品価値のある正
常形のキノコを収穫することが出来るので収穫量を増大
、且つ経済的効果を得ることが出来るので極めて有利で
ある。

【図面の簡単な説明】

添付図面は本発明の実施例を示す縦断面透視図である ／−−−−一一一−−−培地素材 ！　−−−−−−−−−一培地 Ｊ　　−−−−−−−一・袋体 ダーーーーーーーーーーキノコ余生面 出願人　　　株式会社昭和二ンソニアリング呻／四

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）適量のオガクズと米糠、フスマ等の営■素を混合
   し、これに適量の水分を混入して構成した培地を凡そ幅
   １２ｃｍ、奥行２０ｃｍ、高さ／７ｃｍ程度の大きさの
   無蓋ダンボール箱中に加圧充填した容器をポリプロピレ
   ンフィルムの袋中に収納し、適度に加圧蒸気殺菌した後
   、冷却後、低温処理を行つて、正常な子実体を発正させ
   ることを特徴として成る食用きのこ類の人工栽培法。
2. （２）適量のオガクズ、米糠、フスマ等に適量の水分を
   混入して混合攪拌したものを全外壁に無害合成樹脂溶液
   を塗布加工して成る任意適宜の大きさの有蓋ダンボール
   容器内に充填し、該容器をポリプロピレン又はこれに類
   する等効質の合成樹脂材による袋中に収納し、適度に加
   圧蒸気殺菌した後、冷却後、低温処理を行い、正常な子
   実体を得ることを特徴として成る前記第１項特許請求の
   範囲記載の食用きのこ類の人工栽培法。