JPH01168290A - 酢酸菌スフェロプラストの電気的融合法 - Google Patents

酢酸菌スフェロプラストの電気的融合法

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JPH01168290A
JPH01168290A JP32726287A JP32726287A JPH01168290A JP H01168290 A JPH01168290 A JP H01168290A JP 32726287 A JP32726287 A JP 32726287A JP 32726287 A JP32726287 A JP 32726287A JP H01168290 A JPH01168290 A JP H01168290A
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JP
Japan
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spheroplasts
acetic acid
osmotic pressure
pressure regulator
fusion
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JP32726287A
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English (en)
Inventor
Haruko Tagami
田上 暖子
Kenji Tayama
多山 賢二
Masahiro Fukaya
深谷 正裕
Hajime Okumura
奥村 一
Kichiya Kawamura
川村 吉也
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Nakano Vinegar Co Ltd
Original Assignee
Nakano Vinegar Co Ltd
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 (産業上の利用分野) 本発明は酢酸菌スフェロプラスト(Spheropla
st)を電気的に融合させる方法に関し、更に詳、シ<
は、酢酸菌スフェロプラストを、浸透圧調節剤を含む水
溶液で洗浄した後、該洗浄スフェロプラストを浸透圧調
節剤を含む水溶液に懸濁し、高周波電界を加え、次いで
高電圧パルスを加えることにより酢酸菌スフェロプラス
トを融合処理し、得られた融合細胞を浸透圧調節剤を添
加した培地又は浸透圧調節剤及び再生促進剤を添加した
培地で再生することを特徴とする酢酸菌スフェロプラス
トの電気的融合法に関する。
一般に、酢酸菌は食酢製造に古くから利用されており、
産業上重要な微生物である。近年、遺伝子組換え技術な
どにより、育種、改良が研究されているが、他の微生物
に比較し、遅れている。特に電気的細胞融合については
いまだ報告例がなく、技術開発が待たれている。
本発明においては、酢酸菌スフェロプラストの融合を簡
便に効率よく行うことができるので、酢酸菌の育種技術
に益するところ大なるものである。
(従来技術) スフェロプラストの調製方法については、ウェブ(We
bb)らの報告〔カナデイアン・ジャーナル・オブ・マ
イクロバイオロジー(Canadian Journa
lof Microbiology)、第8巻、第84
1頁(1962年)〕および松下らの報告〔アグリカル
チュラル・バイオロジカル・ケミストリー(Agric
ulturalBiological Chemist
ry)、第45巻、第1515頁(1981年)〕が知
られている。
さらに、本発明者らは先に、アセトバクター屈の細胞の
スフェロプラストを効率よく調製する方法及び再生方法
(特願昭62−275712及び特願昭62−2757
13)について開発した。しかしながら、酢酸菌スフェ
ロプラストを電気的に融合させる方法については、報告
例がなく、技術開発が待たれていた。
(発明が解決しようとする問題点) 上述のように、酢酸菌スフェロプラストを電気融合させ
る方法については、報告例がない。
本発明の目的は、融合効率が高く、簡便で安定性のよい
方法として、酢酸菌スフェロプラストの電気的融合法を
提供することである。
(問題を解決するための手段) 酢酸菌の細菌のスフェロプラスト調製方法については、
既にウェブら及び松下らの報告がある。
これらの報告に従って酢酸菌スフェロプラストを調製し
た後、電気的融合法により細胞融合させる方法を鋭意検
討し、本発明を完成させるに至った。
本発明は、酢酸菌スフェロプラストを、浸透圧調節剤を
含む水溶液で洗浄した後、該洗浄スフェロプラストを浸
透圧調節剤を含む水溶液に憑濁し、高周波電界を加え、
次いで高電圧パルスを加えることにより酢酸菌スフェロ
プラストを融合処理し、得られた融合細胞を浸透圧調節
剤を含む培地又は浸透圧調節剤及び再生促進剤を添加し
た培地で再生することを特徴とする酢酸菌スフェロプラ
ストの電気的融合法である。
本発明に用いる浸透圧調節剤としては、単糖類、三糖類
、糖アルコールが用いられる。単糖類としては、グルコ
ース、マンノース、キシロース、フラクトース、アラビ
ノースがあり、三糖類としては、ショ糖、マルトース、
イソマルトースがあり、糖アルコールとしては、ソルビ
トース、マンニトール、キシリトールがあり、これらが
適宜用いられる。その濃度に関しては、0.2M以上I
M以下。
特に0.5M以上0.8M以下が好ましい。
浸透圧調節剤を含む水溶液は、無機塩等の電解質を全く
含まないものを用いる。
高周波電界を加える条件としては、周波数が0.25M
tlz以上2.0M11z以下、特に0.5MHz以上
1.0M1(z以下が好ましい。電圧は、20V以上4
0V以下、特に30V以上40V以下が好ましい。高周
波電界を加える時間は、スフェロプラストがバールチェ
ーンを形成するまでの時間であり、5秒以上90秒以下
である。
次いで、高電圧パルスが加えられるが、その電解強度は
、0.5kV/cm以上5.0kV/cm以下、特に0
.7kV/cm以上3.0kV/cm以下が好ましい。
パルス幅は5μScc以上50μsec以下、特に10
μseC以上30μSee以下が好ましい。高電圧パル
スを加える回数は1回以上10回以下、特に1回以上5
回以下が好ましい。高電圧パルスを加えた後は、15分
以上静置し融合株を安定化させるのが好ましい。
そしてこの融合処理は、室温(10℃以上30℃以下)
あるいは37℃前後にて実施させる。
本発明において、融合したスフェロプラストは、該融合
細胞を浸透圧調節剤を添加した培地又は浸透圧調節剤及
び再生促進剤を添加した培地で再生させる。
浸透圧調製剤に再生促進剤を併用することにより、再生
効率があがる。この除用いる培地は、固体培地、液体培
地のいづれでもよい。固体培地の同化剤としては、寒天
、ジェランガム等が用いられ、本発明においては寒天が
好ましく用いられる。
再生促進剤としては、ゼラチン、デキストラン。
ポリビニルピロリドン、牛血清アルブミン及び馬血清が
用いられる。その濃度に関しては、ゼラチン、デキスト
ラン、ポリビニルピロリドンを使用する際には1%以上
4%以下、特に1.5%以上3%以下が好ましい。牛血
清アルブミンについては0.01%以上0.1%以下、
特に0.02%以上0.07%以下が好ましい。馬血清
については0.1%以上1%以下、特に0.2%以上0
.7%以下が好ましい。
寒天培地及び液体培地での培養温度は、通常の培養温度
1例えば25℃以上35℃以下が適する6以上の構成を
採用することにより、酢酸菌スフェロプラストを融合し
、融合したスフェロプラストを再生して酢酸菌の電気的
細胞融合を行うことが可能になる。
スフェロプラストの調製方法は、ウェブらの方法や松下
らの方法に従えば良いが、他の方法で調製してもよい。
本発明の方法で使用する酢酸菌に特に限定はないが、例
えばアセトバクター・アセチ (Acetobacter aceti)Na1023
(FERM P−7122)の変異から得られたアセト
バクター・アセチ (Acetobacter aceti)10−8S2
(pro−)、アセトバクター0アセチ(Acetob
acter aceti) )Jn2P(Cys−)、
又はアセトバクター・アルトアセチゲネス(Aceto
bacter altoacetigenes)Mtl
−24(FERN BP−491)などがあげられる。
本発明によれば、酢酸菌スフェロプラストが効率的に融
合させることができ、酢酸菌の細胞融合技術に適用して
極めて有用である。
次に、本発明の実施例を示す。
実施例1 アセトバクター・アセチNn1023 (FERM P
−7122)より大森らの報告〔アグリカルチュラル・
バイオロジカル・ケミストリー (Agricultural Biological 
Chemistry)、第46巻、第381頁(198
2年)〕に従ってNTG処理して得たプロリン要求性を
有するアセトバクター・アセチ(Acetobacte
r aceti)10−8S2(pro−)、及びシス
チン要求性を有するアセトバクター・アセチ(Acet
obacter aceti)Na2P(cys−)を
使用した。グルコース3%、酵母エキス(大五栄養化学
株式会社製)0.5%、ポリペプトン(大五栄養化学株
式会社g)0.2%を含みρ■6.5に調製された”/
PG培地にて上記菌株を30℃にて振どう培養し、対数
増殖後期の細胞を遠心分離(6、000xg、10分)
で集めマクイルパイン緩衝液(pH7,0)で洗浄した
。洗浄した菌体を、10mM トリス−塩酸、1 mM
  EDTA、0.8Mショ糖を含む緩衝液(pH7,
0)に懸濁した。この菌体懸濁液に、卵白リゾチーム(
シグマ社製)を2 mg/mQ加え、30°Cで3時間
反応させ、各菌株のスフェロプラストを得た。この各ス
フェロプラストを0.8Mショ糖を含む水溶液で3回洗
浄後、 0.8Mショ糖を含む水溶液にlXl010個
/m12となる様に再び1艷濁した。各0.1+++Q
を融合チャンバー5SH−Cot(株式会社島津製作所
製)に入れ、島津細胞融合装置SSI+−1(株式会社
島津製作所製)を用い酢酸菌スフェロプラストの電気的
融合を行った。高周波電界の周波数は1.0MHz、 
電圧は40Vで20秒間加えた。
続いて電界強度が1 、5kV/cn+、パルス幅が5
μsecの高電圧パルスを5回加えた。電気的融合処理
後、約20分間チャンバーを静置した後、融合細胞を0
.5Mソルビ1−−ル、2%ゼラチンを含む最小寒天培
地に塗抹した。30℃にて約5日間培養した後、平板上
に、アミノ酸要求性を有さない再生した融合株が得られ
た。
実施例2 実施例1と同じ2菌株を用いて、実施例1と同様の処理
により調製した各スフェロプラストvI濁液を、0.5
Mソルビトールを含む水溶液で3回洗浄後、0.5Mソ
ルビトールを含む水溶液に1×10111個/m12と
なる様に再び懸濁した。各0.1mQを融合チャンバー
5SII−Cot(株式会社島津製作所製)に入れ。
島津細胞融合装置SSI+−1(株式会社島津製作所製
)を用い酢酸菌スフ二ロプラストの電気的融合を行った
。高周波電界の周波数は1.5MHz、電圧は40Vで
5秒間加えた。続いて電界強度が2.OkV/am、パ
ルス幅が20μsecの高電圧パルスを3回加えた。
電気的融合処理後、約30分間チャンバーを静置した後
、融合細胞を0.5Mソルビトール、3%デキストラン
を含む液体培地に懸濁し、30℃にて4時間培養後、同
一組成の寒天培地に塗抹した。 30℃で約4日間培養
した後、平板上に、アミノ酸要求性を有さない再生した
融合株が得られた。
代理人 弁理士 戸 1)親 男

Claims (7)

    【特許請求の範囲】
  1. (1)酢酸菌スフェロプラストを、浸透圧調節剤を含む
    水溶液で洗浄した後、該洗浄スフェロプラストを浸透圧
    調節剤を含む水溶液に懸濁し、高周波電界を加え、次い
    で高電圧パルスを加えることにより酢酸菌スフェロプラ
    ストを融合処理し、得られた融合細胞を浸透圧調節剤を
    添加した培地又は浸透圧調節剤及び再生促進剤を添加し
    た培地で再生することを特徴とする酢酸菌スフェロプラ
    ストの電気的融合法。
  2. (2)浸透圧調節剤が、単糖類、二糖類、糖アルコール
    である特許請求の範囲第1項記載の酢酸菌スフェロプラ
    ストの電気的融合法。
  3. (3)浸透圧調節剤を含む水溶液が、電解質を全く含ま
    ないことを特徴とする特許請求の範囲第1項記載の酢酸
    菌スフェロプラストの電気的融合法。
  4. (4)高周波電解を加える際の周波数が0.25MHz
    以上2.0MHz以下、電圧が20V以上40V以下で
    ある特許請求の範囲第1項記載の酢酸菌スフェロプラス
    トの電気的融合法。
  5. (5)高電圧パルスの電界強度が0.5kV/cm以上
    5.0kV/cm以下、パルス幅が5μsec以上50
    μsec以下である特許請求の範囲第1項記載の酢酸菌
    スフェロプラストの電気的融合法。
  6. (6)再生促進剤が、ゼラチン、デキストラン、ポリビ
    ニルピロリドン、牛血清アルブミン、馬血清の中から選
    ばれた1種若しくは2種以上の再生促進剤である特許請
    求の範囲第1項記載の酢酸菌スフェロプラストの電気的
    融合法。
  7. (7)酢酸菌がアセトバクター属及びグルコノバクター
    属に属する菌株である特許請求の範囲第1項記載の酢酸
    菌スフェロプラストの電気的融合法。
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