JPH01198512A

JPH01198512A - 誘導保温装置及び該装置に用いるトレー

Info

Publication number: JPH01198512A
Application number: JP2188188A
Authority: JP
Inventors: Hideo Kanai; 秀夫金井
Original assignee: SPC Electronics Corp
Current assignee: SPC Electronics Corp
Priority date: 1988-02-03
Filing date: 1988-02-03
Publication date: 1989-08-10

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［産業上の利用分野］本発明は誘導保温装置及び該装置に用いるトレーに関す
るものである。

［従来の技術］従来の食品保温手段としては、下記の２通りの手段が一
般に利用されていた。

（１）断熱材を使用した保温トレ一方式断熱性のあるプ
ラスチックでトレーを作り、その上面に食品を盛り付け
して１食品を直接外気にさらして温度が急激に低下する
のを防止する方式。

（２）保温運搬車方式運搬車そのものが保温庫の役目を果すようになっており
、多数の食品をケース等に入れて運搬できるようになっ
ている。

［発明が解決しようとする課題］前記、断熱材を利用した保温トレ一方式にあっては、い
くら良質な断熱材でトレーを製造しても、盛り付けられ
た上側の食品の温度は初期の温度を保つことができない
。

又、保温運搬車方式にあっては、初期の温度を保つこと
はできるが、同一トレーに盛り付けられた食品は、一般
に暖めたい食品と暖めたくない食品が盛り付けられてい
る場合が多く、全ての食品の温度が一定になってしまい
好ましくない。

そこで、本発明にあっては、保温を確実に行うことがで
きる誘導保温装置を提供するのが目的であり、且つ保温
を必要としない食品をも同時に盛り付けで、きるトレー
を提供することが目的である。

［課題を解決するための手段］上記目的を達成するために、本発明の誘導保温装置にお
いては、外周を中空の絶縁物で成形し、その中空部に導
電物質と保温物質とを充填したトレーと、前記トレーを
移送するベルトコンベアの下面に高周波電源により加熱
される高周波誘導加熱コイルを設けた加熱装置とから成
るものである。

前記トレーは、内面に仕切りを突設して非保温部を設け
、この非保温部の下面に導電物質を存在させないものに
することにより好ましい効果が得られる。

［作　用］上記のように構成された誘導保温装置は、ベルトコンベ
アを駆動し、その上に１食品を盛り付けたトレーを載置
する。

トレーが高周波誘導加熱コイル上に位置した際に、誘導
加熱により導電物質が加熱され、この加熱により発生し
た熱を保温物質で蓄積し、トレー内の食品を保温する。

前記の状態でトレーはベルトコンベアにより移送される
。

又、非保温部の下面に導電物質が存在しないトレーにお
いては、誘導加熱が行われないので、非保温部に盛り付
けられた食品は加熱されない。

［実施例］本発明の実施例を第１．２図に基づいて説明すると、ト
レーｌと加熱装置２とで構成されている。

トレーｌは、第２図に示すように、内面に仕切り３を突
設して非保温部４と、保温部５とに区別する。そして全
体を絶縁部である耐熱性のプラスチックで成形するが、
その成形に際し、外周に中空部６を設ける。この中空部
６における保温部５の下部には金属板で形成した導電物
質７を充填し、更に、導電物質７で発生した熱を蓄積す
るための保温物質８を充填する。この保温物質８はポリ
エチレングリコール、シリコーン樹脂等で構成している
。

又、中空部６における非保温部４の下部にはプ・　　ラ
スチック等の絶縁物質９を充填している。

前記のように構成したトレーｌの保温部５上には保温を
必要とする食品１０を盛り付け、非保温部４上には保温
を必要としない食品１１を盛り付ける。

一方、加熱装置２は本体１２にベルトコンベア１３を設
置し、このベルトコンベア１３の蔵置側下面に高周波誘
導加熱コイル１４を一定幅に亘って設置し、ベルトコン
ベア１３の進行側端部に高周波電力を発生させる高周波
電源１５を設置して高周波誘導加熱コイル１４と接続す
るように構成している。

本実施例は前記のように構成しているもので、高周波電
源１５を印加することにより高周波誘導加熱コイル１４
に通電する。そして、ベルトコンベア１３は必要に応じ
て駆動し、矢印方向に移動させる。

このベルトコンベア１３上に食品１０．１１を盛り付け
たトレーｌを載置すると、トレー１はベルトコンベア１
３の移動に伴い高周波誘導加熱コイル１４上に移動して
来る。そして、トレーｌが高周波誘導加熱コイル１４上
に位置した際に、誘導により電流を流し、導電物質７が
加熱され、発生した熱で保温物質８を加熱して熱を蓄積
し、トレーｌ内の保温を必要とする食品ｌＯを保温する
。

一方、非保温部４は下側に導電物質７が存在しないので
、加熱されない。

そして、トレー１はベルトコンベア１３から取り出して
も保温物質８の熱により保温部５は長時間に亘って保温
状態を保持する。

次に、他の実施例を第３図に基づいて説明すると、トレ
ーｌの非保温部４の外周を中空部を設けないで、耐熱性
のプラスチックで一体に成形したもので、他は前記実施
例と同様なので、同一符号を付し、説明を省略する。

したがって１作用も前記実施例と同様である。

尚、非保温部４を必要としないものにあっては、全外周
を中空部６で形成し、全体に導電物質７及び保温物質８
を設ければよいものである。

［発明の効果］本発明においては、導電物質７の加熱及び保温物質８に
よる畜熱により、長時間に亘って食品を保温することが
できる。

又、非保温部を設けることにより、保温を必要としない
食品をも同じトレーに盛り付けても保温される恐れがな
いものである。

又、トレーの洗浄等は従来の断熱トレーと同様に簡単に
行うことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係る誘導保温装置及び該装置に用いる
トレーの一実施例の正面図、第２図はトレーの拡大断面
図、第３図はトレーの他の実施例の断面図である。ｌ・・・トレー、２・・・加熱装置、３・・・仕切り。４・・・非保温部、５・・・保温部、６・・・中空部、
７・・・導電物質、８・・・保温物質、９・・・絶縁物
質、ｌＯ・・・保温を必要とする食品、１１・・・保温
を必要としない物質、１２・・・本体、１３・・・ベル
トコンベア、１４・・・高周波誘導加熱コイル、１５・
・・高周波電源。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）外周を中空の絶縁物で成形し、その中空部に導電
物質と保温物質とを充填したトレーと、前記トレーを移
送するベルトコンベアの下面に高周波電源により加熱さ
れる高周波誘導加熱コイルを設けた加熱装置とから成る
誘導保温装置。
（２）内面に仕切りを突設して非保温部を設け、この非
保温部の下面に導電物質を存在させないことを特徴とす
る請求項（１）記載のトレー。