JPH0120841B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本発明は動物、特に豚などの小動物の屠殺用麻
酔方法およびその麻酔装置に関する。

「従来の技術」 従来、日本のと畜場における屠殺方法は電撃方
法であつた。すなわち、この方法は床面において
豚に220ボルト前後の高電圧をかけ、豚がシヨツ
クで引つ繰り返る12秒間程度の間に豚の咽喉部の
動脈に放血用ナイフを付き刺して放血、採血の作
業を行なうものである。しかし、この電撃方法は
12秒間経過すると豚は痙攣して暴れるので作業上
危険であり、また現在屠殺方法がオンレール化さ
れつつある点を鑑みると、電撃後放血までの時間
がわずか12秒間しかないということは、放血など
の作業が物理的に困難な状態にあると言う欠点が
ある。

そこで、ヨーロツパを主とした世界各地に普及
している第４図で示すような二酸化炭素のガス槽
を利用した麻酔装置および麻酔方法が日本でも注
目をあびている。

すなわち、この麻酔装置および麻酔方法Ｘは、
動物の出入口１，２が設けられた二酸化炭素のガ
ス槽３と、このガス槽に取付けられた図示しない
駆動源と、この駆動源によりガス槽内で回転する
ように設けられかつ所要間隔を有して複数個のバ
スケツト４が取付けられた索条部材５と、この索
条部材５と噛合する複数個のガイド部材６と、ガ
ス槽３の入口２近傍に設けられ該ガス槽３に入つ
てくる動物７を一旦保持する支持装置８とから成
り、前記ガイド部材６は上昇用の上下ガイド部材
６ａ，６ｂと、この上昇用の上下ガイド部材６
ａ，６ｂと平行に設けられた下降用の上下ガイド
部材６ｃ，６ｄとから構成されていた。

したがつて、該麻酔装置および麻酔方法Ｘにあ
つては、支持装置８によりガス槽３の入口２に位
置するバスケツト４に固定された豚７は、下降用
の上下ガイド部材６ｃ，６ｄにより上から下へと
ストレートにガス槽３の最も濃い最下部へと急降
下する。そのため、豚は呼吸困難となり、毛細血
管が切れ、肝臓、心臓などに鬱血（うつけつ）状
態が生じる。

しかして、肝臓、心臓などに鬱血状態が生じる
と日本の食肉市場流通ニーズに合わないという欠
点がある。けだし、日本の食肉市場流通にあつて
は、と畜解体された枝肉、内臓などはその各業者
によつていわゆる生の状態で個別的に商取引きさ
れているのが現状で、その場合、肝臓、心臓など
に鬱血状態があると、その部分が悪くなつている
という印象を一般の取引者、需要者に与え、場合
によつては、その商品が売れないなど商品価値に
与える影響力が大きいからである。

「本発明の目的」 本発明は従来の欠点に鑑み、内臓に鬱血状態が
生じないように動物を麻酔することができ、よつ
て、日本の食肉市場流通のニーズに合つた動物の
屠殺用麻酔方法およびその麻酔装置を得るにあ
る。

「本発明を達成するための手段」 本発明は、二酸化炭素のガス槽の中で動物を固
定的に支持した複数個のバスケツトがゴンドラ状
に回転し動物を麻酔する動物の屠殺用麻酔方法に
おいて、動物を固定的に支持するバスケツトを前
記ガス槽の入口近傍の下降用ガイド部材に対して
外側にオフセツトして設けられた他の複数個の下
降用ガイド部材を介し段階的に下降させて動物を
徐々に麻酔することを特徴とする。

「本発明の実施例」 以下、図面に示す実施例ににより、本発明を詳
細に説明する。

第１図ないし第３図の実施例において、Ｙは動
物、特に豚を屠殺する場合に使用される屠殺用麻
酔装置である。すなわち、１０は動物の出入口１
１，１２が設けられた二酸化炭素のガス槽で、こ
のガス槽１０は床面Ｆに形成したピツト１３と、
このピツト１３をカバーするケース１４とから成
る。ピツト１３は、本実施例では探いピツト１３
ａと、この探いピツト１３ａと横方向に連設する
浅いピツト１３ｂとから構成され、一方、ケース
１４は前記深いピツト１３と対向し該深いピツト
１３をカバーするように形成された高いケース体
１４ａと、この高いケース体１４ａと横方向に連
設しかつ前記浅いピツト１３ｂをカバーするよう
に形成された低いケース体１４ｂとから構成され
ている。したがつて、ピツト１３とケース１４と
の組み合せにより後述するバスケツトが循環する
所要空間を形成している。１５は深いピツト１３
ａの下方に形成された凹所内に設けられガス槽１
０内を洗浄した洗浄水を排水する排水ポンプであ
る。１６はガス槽１０の高いケース体１４ａの一
側壁に形成された出口１１に取付けられかつ麻酔
された動物をバスケツトから受けるための受け取
りテーブルである。１７はガス槽１０に取付けら
れ二酸化炭素をガス槽１０の最下部からガス槽１
０外に排気する排気管である。１８はガス槽１０
の高いケース体１４ａ内の上方部分に適宜取付け
られた駆動源としての駆動モータで、この駆動モ
ータ１８の駆動力は減速機１９、伝動用チエーン
２０等を介してスプロケツトなどの動力駆動用ガ
イド部材２１に伝えられる。なお、動力駆動用ガ
イド部材２１は後述するガイド部材２５の１つを
構成している。２２は駆動源１８によりガス槽１
０内で回転するように設けられかつ所要間隔を有
して複数個のバスケツト２３、本実施例では合計
９個のバスケツト２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３
ｄ，２３ｅ，２３ｆ，２３ｇ，２３ｈ，２３ｉが
取付けられたチエーンなどの索条部材で、この索
条部材２２はバスケツト２３の左右に１対設けら
れている。バスケツト２３は特に図示しないが底
部に複数個の支持杆が並設されかつ弧状に形成さ
れた左右の支持板は開閉可能に設けられ、説図の
便宜上１個省略してある。２４はガス槽１０内の
該ガス槽１０の入口１２近傍に設けられかつ該ガ
ス槽１０に追い込み通路から入つてくる豚ｈを一
旦支持する装置で、この支持装置２４はガス槽１
０の高いケース体１４ａの下方に適宜固設された
支持台２４ａに取付けられたシリンダー２４ｂ
と、このシリンダー２４ｂの作動杆２４ｃの先端
を枢支しかつ一側端を支点として所要量回動する
回動板２４ｄとから構成されている。２５はガス
槽１０に適宜横設軸架された複数個の横軸の両端
部にそれぞれ設けられ、かつ索条部材２２と噛合
するスプロケツトなどの複数個のガイド部材で、
これらのガイド部材２５は、本実施例では前述し
た動力駆動用ガイド部材２１を中心としてバスケ
ツト２３の上昇用上下のガイド部材２５ａ，２５
ｂと、下降用ガイド部材２５ｃ，２５ｄ，２５
ｅ，２５ｆ，２５ｇ，２５ｈ，２５ｉとから構成
され、前記下降用ガイド部材はガス槽１０の入口
１２近傍の下降用カイド部材２５ｃと、この下降
用ガイド部材２５ｃに対して外側に、第１図を基
準とした場合は低いケース体１４ｂまたは浅いピ
ツト１３ｂ側にオフセツトして設けられた他の複
数個の下降用ガイド部材２５ｄ，２５ｅ，２５
ｆ，２５ｇ，２５ｈ，２５ｉとから成る。

上記構成の麻酔装置Ｙにあつては、図示しない
供給管からガス槽１０へ二酸化炭素が供給される
と、供給されたガスは空気より比重が重いので、
ガス槽１０の下部へと次第に下がり貯留される。

したがつて、ガス槽１０の深いピツト１３ａの
部分がガスの濃度が最も高い部分で、次いで、浅
いピツト１３ｂの部分が中間くらいの濃さで、低
いケース体１４ｂ内が薄い部分という具合にな
る。

しかして、駆動モータ１８を駆動すると伝動用
チエーン２０等を介して動力駆動用ガイド部材２
１が回転し、索条部材２２は第１図の矢印で示す
ように複数個のガイド部材２５に案内され一方向
に回転する。索条部材２２が所定のスピードであ
るいは間欠的に回転すると、それに連れて各バス
ケツト２３ａないし２３ｉの位置も移行し、それ
によつてガス層１０内のガスが攪拌される。

次に第２図に示す本発明の動物の屠殺用麻酔方
法について説明する。なお、この発明の実施例の
説明にあたつて麻酔装置Ｙの各部分については同
一の符号を符し、重複する説明を省略する。

第２図の方法の発明において、この実施例は前
記本発明の麻酔装置Ｙを利用し、二酸化炭素のガ
ス槽１０の中で動物ｈを固定的に支持した複数個
のバスケツト２３がゴンドラ状に回転し動物を麻
酔する動物の屠殺用麻酔方法において、動物ｈを
固定的に支持するバスケツト２３を前記ガス槽１
０の入口１２近傍の下降用ガイド部材２５ｃに対
して外側にオフセツトして設けられた他の複数個
の下降用ガイド部材２５ｄないし２５ｉを介し段
階的に下降させて動物ｈを徐々に麻酔することを
特徴とする。すなわち、Ａは追い込み通路からガ
ス槽１０の入口１２へと追い込まれた豚ｈが、丁
度入口１２に位置する任意のバスケツト２３ａに
入り、一旦支持装置２４の回動板２４ｄに支持さ
れた状態をバスケツト２３への追い込み程度であ
る。Ｂは支持装置２４のシリンダー２４ｂが駆動
し、作動杆２４ｃが収縮することによつて豚ｈを
支持する回動板２４ｄの他側端が下方へと回転
し、バスケツト２３ａ内に位置する豚ｈが多少落
下し、バスケツト２３ａの両側板で固定的に支持
された状態を示す豚のバスケツト支持工程であ
る。ＣはＡ，Ｂ工程で示すガス槽１０の入口１２
に位置していたバスケツト２３ａが入口近傍の下
降用ガイド部材２５ｃに対してオフセツトして設
けられた他の複数個の下降用ガイド部材２５ｄ，
２５ｅ，２５ｆを徐々に通過し最も外側、すなわ
ち、浅いピツト１３ｂの深いピツト１３ａから一
番離れた外側部分に位置し、最初にバスケツト２
３ａに固定された豚ｈが高いケース体１４ａの入
口１２から低いケース体１４ｂ内を通り、浅いピ
ツト１３ｂ内に移行した段階的下降の前段部分の
工程を示す。Ｄはバスケツト２３ａがさらに浅い
ピツト１３ｂ内から下降用ガイド部材２５ｇ，２
５ｈを通り、深いピツト１３ａの最下部へと移行
した段階的下降の後段部分の工程を示す。Ｅはガ
ス槽１０の最下部で完全に麻酔が効いた豚ｈを支
持するバスケツト２３ａを上昇用上下のガイド部
材２５ａ，２５ｂを介してガス槽１０出口１１ま
で引き上げる上昇工程を示す。

しかして、麻酔された豚ｈを支持してガス槽１
０の出口まで引き上げられた当該バスケツト２３
ａは、上昇工程Ｅの矢印で示すように豚ｈが受け
取りテーブル１６へ足から落ちてゆくように時針
方向に回転し、そのまま索条部材２２に従つてガ
ス槽１０内を循環する。

「本発明の効果」 以上の説明から明らかなように本発明にあつて
は次に列挙するような効果がある。

(1) 豚などの動物を固定的に支持するバスケツト
をガス槽の入口近傍の下降用ガイド部材に対し
て外側にオフセツトして設けられた他の複数個
の下降用ガイド部材を介して段階的に下降させ
て動物を徐々に麻酔するので、豚ｈは急に呼吸
困難となることはなく、したがつて毛細血管が
切れて、肝臓、心臓などに鬱血（うつけつ）状
態が生ずることがない。換言すれば、バスケツ
トに支持された豚ｈを徐々に眠るようにして麻
酔することができる。

(2) と畜解体において、鬱血状態のない内臓等を
得ることができるから、商品価値が減殺するこ
となく、したがつて、枝肉、内臓などその各業
者によつていわゆる生の状態で個別的に商取引
きされている日本の食肉市場流通のニーズに合
う。

(3) 本発明の方法および装置は、と畜場における
安全な屠殺のオンレール化に適している。

すなわち、第３図で示すように本発明の麻酔装
置Ｙまたは麻酔方法で麻酔された豚ｈは、次々と
受け取りテーブル１６までバスケツト２３で運搬
されて来るので、受け取りテーブル１６に位置す
るシヤクリング作業員W1は、豚ｈの後の片足に
鎖状のフツク部材３０を絡ませて図示するように
豚ｈを吊り下げ、次いで、別の放血あるいは採血
作業員W2が採血ホース３１を接続した採血ナイ
フ３２を豚ｈの咽喉部の動脈に突き刺して血液を
採取する、という具合に何等の危険性も生ずるこ
となく流れ作業で行なうことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の麻酔装置の一実施例を示す概
略説明図、第２図は本発明の麻酔方法の一実施例
を示す概略工程図、第３図はオンレール化におい
て本発明を利用する場合の一実施例を示す説明
図、第４図は従来の麻酔方法または装置の一実施
例を示す概略説明図である。 １０……ガス槽、１３……ピツト、１４……ケ
ース、１１……出口、１２……入口、１６……受
け取りテーブル、１７……排気管、１８……駆動
モータ、２１……動力駆動用ガイド部材、２２…
…索条部材、２２……バスケツト、ｈ……豚、２
４……支持装置、２４ｄ……回動板、２５……ガ
イド部材、２５ａ，２５ｂ……上昇用上下のガイ
ド部材、２５ｃ，２５ｄ，２５ｅ，２５ｆ，２５
ｇ，２５ｈ，２５ｉ……下降用ガイド部材、Ａ…
…追い込み工程、Ｂ……バスケツト支持工程、
Ｃ，Ｄ……下降工程、Ｅ……上昇工程。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 二酸化炭素のガス槽の中で動物を固定的に支
   持した複数個のバスケツトがゴンドラ状に回転し
   動物を麻酔する動物の屠殺用麻酔方法において、
   動物を固定的に支持するバスケツトを前記ガス槽
   の入口近傍の下降用ガイド部材25cに対して外側
   にオフセツトして設けられた他の複数個の下降用
   ガイド部材を介し段階的に下降させて動物を徐々
   に麻酔することを特徴とする動物の屠殺用麻酔方
   法。 ２ 動物の出入口が設けられた二酸化炭素のガス
   槽と、このガス槽に取付けられた駆動源と、この
   駆動源によりガス槽内で回転するように設けられ
   かつ所要間隔を有して複数個のバスケツトが取付
   けられた索条部材と、この索条部材と噛合する複
   数個のガイド部材と、ガス槽の入口近傍に設けら
   れ該ガス槽に入つてくる動物を一旦支持する支持
   装置とから成り、前記ガイド部材のうち下降用ガ
   イド部材はガス槽入口近傍の下降用ガイド部材２
   ５ｃと、この下降用ガイド部材に対して外側にオ
   フセツトして設けられた他の複数個の下降用ガイ
   ド部材とから成ることを特徴とする動物の屠殺用
   麻酔装置。 ３ ガス槽は床面に形成したピツトと該ピツトを
   カバーするケースとから成り、前記ピツトは深い
   ピツトと、この深いピツトと横方向に連設する浅
   いピツトとから成ることを特徴とする特許請求の
   範囲第２項記載の動物の屠殺用麻酔装置。