JPH01210743A

JPH01210743A - 調理用排気装置

Info

Publication number: JPH01210743A
Application number: JP3429188A
Authority: JP
Inventors: Masayuki Takada; 昌亨高田; Kanji Izaki; 井崎　勘治; Atsushi Sumitani; 墨谷　淳
Original assignee: Matsushita Seiko Co Ltd
Current assignee: Panasonic Ecology Systems Co Ltd
Priority date: 1988-02-17
Filing date: 1988-02-17
Publication date: 1989-08-24
Anticipated expiration: 2009-10-26
Also published as: JPH0684829B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は、調理器より発生する炭酸ガス、油気、煙、臭
気などを屋外へ排出する調理用排気装置に関するもので
ある。

従来の技術従来この種の調理用排気装置は、第６図および第６図に
示すような構成であった。第６図の場合は、ガスコンロ
１３等の調理器１６の後方に吸気口１４が設けられ、吸
気口１４はダクト１７を介して送風機１６に接続してい
る。さらに、吸気口１４の上部には調理器１６の上方を
おおうような天蓋１８が取シ付けられている。上記構成
において、調理時に発生する油気、煙、臭気などは、送
風機１６を運転することによって天蓋１８に沿って吸気
口１４から吸引され、屋外に排出される（例えば特公昭
６０−５３８１７号公報）。

また、第６図の場合は、調理器２ｏの中央部に吸気口２
１が設けられ、調理器台２２の内部に取り付けられた送
風機２３とダクト２４で連結されている。上記構成にお
いて、調理時に発生する油気、煙、臭気などを送風機２
３を運転することによって吸気口２１から吸引し、屋外
に排出するものであった。

発明が解決しようとする課題このような従来の構成では、第５図の場合、左右に逃げ
ようとする油気、煙、臭気などを吸い込むために多くの
風量が必要となシ、騒音が高くなると−いう′課題があ
った。また、天蓋１８を吊シ棚などの下部に取シ付けて
いるため、設置の仕方によっては天蓋１８と調理器台１
６との距離が長くなったシ、天蓋１８の前部端面位置−
が調理器台１５の上部よシ後方となシ、上方に逃げる煙
が捕集できなかった。第６図の場合も、騒音については
第５図のものと同様で、さらに、上方に逃げようとする
煙などは捕集しきれず、大部分がもれてしまうという課
題があった。

また、第５図および第６図の場合とも、吸気口がガスコ
ンロの近傍に位置しているため、燃焼空気が直接吸気口
に吸引され、燃焼効率が低くなるという課題があった。

本発明はこのような課題を解決するもので、第１に捕集
効率の向上を図シ、第２に燃焼効率の向上を図ることを
目的とするものである。

課題を解決するための手段上記目的を達成するために、本発明の第１の手段は、調
理器の後方上部に、調理器側に開口した吸気口を設け、
調理器台の上面左右に気流誘導板を設けたものである。

また、第２の手段は吸気口下部に調理器台後方から延設
した気流遮蔽板を設けたものである。

また、第３の手段は、気流誘導板の上端部を連絡する天
蓋を設けたものである。

さらに、第４の手段は、気流誘導板あるいは天蓋の１部
を透光性としたものである。

作　　用上記第１の手段により、調理時に発生した煙のうち左右
に拡散しようとするものも左右の気流誘導板に遮られ、
調理器台の前方よシ気流誘導板に沿って流れる気流に誘
引され吸気口に向かって流れ、排気されることとなる。

第２の手段によシ、調理時に発生した燃焼空気が気流遮
蔽板に遮られ、なべ底部からなべの側部に沿って流れた
のち、吸気口に吸われることになシ燃焼効率が低下しな
いこととなる。

第３の手段によシ、調理時に発生した煙のうち上方に拡
散しようとするものも上部の気流誘導板に遮られ、調理
器台の前方よシ気流誘導板に沿って流れる気流に誘引さ
れ吸気口に向かって流れ、排気されることとなる。

さらに、第４の手段によシ、光、が調理器台上面に到達
し鍋等の確認を行いやすくできる。

実施例以下、本発明の第１の実施例を第１図〜第３図にもとづ
いて説明する。調理器１を配置した調理器台２の後方上
部に、調理器１側に開口した吸気口３を設け、調理器台
２の上面左右に燃焼部中心から調理器台後方に延びる気
流誘導板６を設け、さらに、調理器台２で気流誘導板６
の雨上端部を連結する天蓋４を設けている。天蓋４と気
流誘導板６と裏板６は一体となりフードを形成する。ま
た、吸気口３の下方には、調理器台２の後方から上方に
延設した気流遮蔽板９を設けている。吸気口３はダクト
７を介して調理器台２の内部に取シ付けられた送風機８
に連結する。

上記構成において送風機８を運転すると、調理器１よシ
発生する油気、煙、臭気などは調理器台２の前方よシ吸
い込まれ気流誘導板６および天蓋４に沿って流れる気流
９に導かれ吸気口３から吸゛引されダクト７を通シ、屋
外に排出される。

第３図に、本発明による調理用排気装置と従来の調理用
排気装置の炭酸ガスの建築効率−排気風量の関係を示す
。図において、実線は本発明による調理用排気装置の捕
集効率曲線、破線は従来の調理用排気装置の捕集効率曲
線である。

また、第４図に、本実施例において気流誘導板６の前部
端面位置を、調理器２の燃焼部中心よシ後方へずらした
場合の炭酸ガスの捕集効率の変化を示したグラフである
。また第５図に気流誘導板４の調理器台２からの高さ（
第２図におけるＨ）を変化させた場合の炭酸ガスの捕隼
効率の変化を示したグラフである。排気装置の風量を３
００ｍ／ｈとし、２１００ｋｃａｌのコンロにて２．５
リツトルの湯を沸騰させた状態で測定してＧる。

第４図および第５図よシ明らかなように、気流誘導板５
の前部端面位置が燃焼部中心よ＃）１ｏｏｍ以上後方に
なったシ、気流誘導板５が調理器台２の上面よシ５００
脇以上上方に位置すると、捕集効率が９５％以下に低下
する。そのため、本実施例においては気流誘導板４を捕
集効率が９５％以下とならない位置に設置している。

以上のように本実施例によれば、気流誘導板４の前部端
面位置が燃焼部中心よｐ１ｏｏｗｘ以内で、調理器台２
の上面より５ＱＱＭ以上上方に位置するよう設置してい
るので、上方に逃げようとする煙を確実に捕集できると
いう効果がある。

次に気流遮蔽板４の働きについて説明する。まず、送風
機８を運転すると、調理器１よシ発生する燃焼空気は気
流遮蔽板４に遮られ、第２図の破線矢印で示すように、
気流遮蔽板４と平行に鍋１゜の底部から側部に沿って流
れ、気流遮蔽板４の上端を越えて吸気口３に吸引されダ
クト８を通シ、屋外に排出される。

以下の表は、本実施例において気流遮蔽板４の高さ（第
２図におけるｈ）を変更して、鍋１０の水が沸騰するま
での時間を調査した結果である。

水の量は２５００ｃｃ、排気装置の風量は６００ｍ’／
ｈ、コンロのカロリーは２１００ｋｃａｌである。

ｈが２５ＱｊＥｌ以下になると沸騰時間が長くなるため
、本実施例では気流遮蔽板４の高さを２５０ｍｍ以上と
している。

以上のように本実施例によれば、気流遮蔽板４の高さを
２６０　ｍｍ以上として燃焼空気が鍋１０の側部を通過
したのち吸気口３に吸いこまれるようにすることによシ
、排気装置を運転しても燃焼効率が低下しないという効
果がある。

以下、本発明の第２の実施例を第６図にもとづいて説明
する。図において、第１の実施例の構成と異なるのは調
理器台が凹型調理器台１１となっている点である。

上記のように構成することによシ、凹型調理器台１１の
落としこみ側壁面１２が気流誘導板５の一部となシ、第
１の実施例よシも調理器１の前部側方からの余分な空気
の吸込が少なくなるため、さらに捕集効率がよくなる。

なお、第１および第２の実施例では気流誘導板を燃焼部
中心から調理器台後方に延びる気流誘導板としたが、燃
焼部中心から後方１００　ｍｍの範囲より調理器台後方
に延びる気流誘導板としても性能には影響がなく、第３
図の実線とほぼ同等で　・ある。

次に、第３の実施例を第７図によシ説明する。

すなわち、天蓋４の一部に透光性ガラス１２を設けたも
のである。このように構成することにより、調理用排気
装置の上方よシの光が透光性ガラス９を通過して調理器
１に到達するので、調理器１付近が暗くならないという
効果がある。

発明の効果以上のように本発明によれば、調理器台の上面左右に気
流誘導板を設けることによシ、炭酸ガス。

油気、煙、臭気等は左右に逃げることなく捕集され、低
風量でも捕集効率の優れた調理用排気装置とすることが
できる。また、調理器の上部に天蓋を設けているため上
方へ逃げる煙等も確実に捕集できる。さらに、気流遮蔽
板により燃焼空気の吸込み量を減らし燃焼効率を高める
ことができる。

また、気流誘導板あるいは天蓋に透光部分を設けて調理
器上を明るくし、調理作業を行いやすくしている。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の第１の実施例における調理用排気装置
の斜視図、第２図は同調理用排気装置の側断面図、第３
図は同調理用排気装置および従来の調理用排気装置の炭
酸ガス捕集効率−排気風量の関係を示すグラフ、第４図
は同調理用排気装置の気流誘導板の前部端面位置を変化
させた場合の炭酸ガス捕集効率の変化を示すグラフ、第
５図は同調理用排気装置の気流誘導板の高さ変化させた
場合の炭酸ガス捕集効率の変化を示すグラフ、第６図は
本発明の第２の実施例における調理用排気装置の斜視図
、第７図は本発明の第３の実施例における調理用排気装
置の斜視図、第８図は従来の調理用排気装置を示す側断
面図、第９図は他の従来の調理用排気装置を示す側面図
である。１・・・・・・調理器、２・・・・・・調理器台、３・
・・・・・吸気口、４・・・・・・天蓋、６・・・・・
・気流誘導板、９・・・・・・気流遮蔽板、１２・・・
・・・透光性ガラス。代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図　　　　　１−訪捏木２−Ｅｆｆも３−　暖気Ｄ４−入直第２図第３図 □縛姻１【よろ如■排入装置 −−−一−＜ｔｔ＊ａｌｆｆ）ＷｉｌＦＫＲ，ｉ−聯デ
気Ｌｔ　（ｒ１１５／Ｈ）第４図月５九＠糞１本ダの舛霞痩し舒甲尼よりのｙ巨樫Ｌ（ｍ
ｒｎ）第５図一氏５肥音外４硯の拓ざＨ（ｍｒｎ）第６図　　　　　　１−律１１゜第７図第８図第９図ワー

Claims

【特許請求の範囲】

（１）調理器の後方上部に、調理器側に開口した吸気口
を設け、調理器台の上面左右に気流誘導板を設けてなる
調理用排気装置。
（２）吸気口下部に調理器台後方から延設した気流遮蔽
板を設けてなる請求項１記載の調理用排気装置。
（３）気流誘導板の上端部を連絡する天蓋を設けてなる
請求項１または２記載の調理用排気装置。
（４）気流誘導板あるいは天蓋の一部を透光性とした請
求項３記載の調理用排気装置。