JPH01215265A

JPH01215265A - アロエ入りトマトジュースの製法

Info

Publication number: JPH01215265A
Application number: JP63041584A
Authority: JP
Inventors: Kenji Tsugawa; 津川　堅司
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1988-02-23
Filing date: 1988-02-23
Publication date: 1989-08-29

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

［！業上の利用分野］本発明は、アロエ入りトマトジュースの製法に関するも
のである。

【従来の技術】

従来、アロエには下記のような様々な効用があることは
、周知である。たとえば、常習便秘、胃腸の具合いが悪い、高血圧、低
血圧、神経痛などの克服に効果があると共に１体質改善
や肌を奇麗にする等の美容的効果などもある。美容、体質改善等についてはある程度の飲用期間が必要
になる。胃腸の悪い場合や便秘の場合は、比較的速効である。人々は、このようなアロエをなんとか食用あるいは飲用
しようと工夫している。［発明が解決しようとする課題］従来の技術で述べたものにあっては、下記のような問題
点を有していた。上述のような極めて有用なアロエでありても、アロエの
有する一種独特な臭い、ニガミなどの為に、誰でも食用
あるいは飲用できるものではない。完熟したアロエの外皮は硬く、食用あるいは飲用した場
合、口中や喉等にされる。本願は、従来の技術の有するこのような問題点に鑑みな
されたものであり、その目的とするところは、次のよう
な事のできるアロエ入りトマトジュースの製法を提供し
ようとするものである。トマト独特の味、香りが生かされ非常に飲み易い。また、アロエの有する効能、効果とトマトの有する効能
、効果を同時に、自然に体内に取入れることができる。アロエとトマトが確実にミックスしたアロエ入りトマト
ジュースは、幼児であっても体内でその栄養分を吸収し
易いと共に、幼児から高齢者まで飲用しても害は一切な
い。［課題を解決するための手段］上記目的を達成するために、本発明のものは下記のよう
になるものである。すなわち本発明は、下記の各工程からなることを特徴とするアロエ入りトマ
トジュースの製法である。第１工程〜トマト、アロエを洗浄する。第２工程〜トマト、アロエを砕いたあと、摺り潰す。第３工程〜摺り潰したトマト、アロエを８５℃程度の条
件で、約４０〜７０分間加熱する。第４工程〜第３工程を経て得たジュースを所定容量のピ
ンに詰める。第５工程〜第４工程を経て得た製品を、３５〜４０分間
加熱する。結果的には、トマトのジュースとアロエジュースとの割
合は１００：５〜６となるように調整されている。［作用］効果と共に説明する。［発明の実施例］本発明の方法は下記の各工程から構成されている。原料として　　トマト　１６０ｋｇ食塩　　　少々アロエ　　８ｋｇを用意する。なお、トマトは完熟したものを使用する。アロエは３年以上成育したもので、下葉の熟成したもの
を使用する。アロエの品種は主として木立アロエを使用する。第１工程〜トマト、アロエを洗浄する。トマトについては「へた」を取る。キズも取る。第２工程〜トマト、アロエを砕いたあと、摺り潰す、（
ミクログレーダ−を使用する。）アクとりをする。第３工程〜摺り潰したトマト、アロエを釜にいれ約４０
〜７０分間加熱する。この間の温度はライスボイラーにより８５℃まで加熱する。本工程で適量の食塩を加える。（なお、原料のうちアロエをこの段階で混入することも可能である。）本工程での加熱により約７０−９０％の歩留りとなる。第４１程〜第３工程を経て得たジュースをピン詰め作業
で、ｌｉｔ入りピンに詰めると歩留り約７０〜９０％で
、１２６〜１６．２木の製品を得ることができる。第５工程〜第４工程を経て得た製品を３５〜４０分間加
熱する。加熱方法はアストリアレトルトによ　′る。以上により最終製品を得ることができる。なお、最終製品の混入比率は下記の通りである。トマト８５％〜９５％アロエ　　　５％〜１０％食塩　　　３％〜５％［発明の効果］本発明は、上述の通り構成されているので次に記載する
効果を奏する。アロエを加味したトマトジュースは、一般のトマトジュ
ースと比較して、アロエの濃縮度が薄いためトマト独特
の蝶、香りが生かされるので非常に飲み易くすることが
できる。また、上述したアロエの有する効能とトマトの有する効
能を同時に、自然に体内に取入れることができる。加えて、本発明で得たジエースは従来のトマトジュース
のようにドロドロした感じがなく、ざらつとしていて飲
み易い、また、従来のトマトジュースを飲めなかった人
でも、本発明で得たジエースは好んで飲むことができる
。

Claims

【特許請求の範囲】下記の各工程からなることを特徴とするアロエ入りトマトジュースの製法。第１工程〜トマト、アロエを洗浄すること。第２工程〜トマト、アロエを砕いたあと、摺り潰すこと。第３工程〜摺り潰したトマト、アロエを所定温度の条件で、所定時間加熱すること。第４工程〜第３工程を経て得たジュースを所定容量のピンに詰めること。第５工程〜第４工程を経て得た製品を所定時間加熱すること。