JPH01252843A - てんぷら火災警報付きレンジフード - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はガスレンジ（ガスコンロを含む）或いは電気レ
ンジ（電気コン［Ｉ４含む）等の調理器具の上方に取イ
（けられるレンジフードに関し７、詳しくはてんぷら調
理に伴なう火災発生を未然に防止するレンジフードに関
する。

（従来の技術） 最近は食生活が洋式化するにつれ【てん２Ｓ；ら油（食
用油）を用いた献立が増え、それに伴なって残念なこと
にコンロ火災が増加しており、そのほとんどが揚げ物の
折に発生している。

又、食用油の火災は水をかけたり１−ることが出来ず、
火災の中で最も危険なものの１つとされでいる。

そのため、台所（厨房）には食用油の火災にぜ＾えて消
化器を用ｍ′１６などしているが、万が−その火災が発
生した時は落ち着いて消化器を操作して消化するといっ
たことが出来ず、二次的災害を含めて被害を一層鉱太さ
ける等の危険性がある。

そこで、最近は食用油が発火し、火災が発生した時の温
度上昇を感知して消化薬剤が自動的に放射される消化装
置が開発されている。

それらは、消化薬剤を収容したタンクをフード本体内又
はレンジフードに隣接する吊り戸棚内に収納配置し、放
射口を兼ねた感知部をフィルタの下面でレンジ上方に取
付けると共に、タンクと感知部とを導管で連絡させた構
造をなしている。

（発明が解決しようとする課題） 上述した従来の技術は、食用油が自然発火温度（約３７
０℃位）に達し、火が立ち昇って感知部が作動して消化
薬剤の散布を行ない、消化するため、レンジ上は消化薬
剤で汚されることになる。従って、消化後の後仕末がた
いへんであるといった問題点を有する。

そこで、本発明は上記した従来の事情に鑑みてなされた
ものであり、その目的とする処は、食用油が自然発火す
る異常温度を検知して、火災の発生を未然に防止し得る
と共に、食用油の温度上昇時はガスレンジ又は電気レン
ジの火力を絞り、食用油の温度上昇を抑えることが出来
るレンジフードを提供することにある。

（課題を解決するための手段） 上記目的を達成するために、本発明のレンジフードは、
フード本体に、てんぷら油の温度を直接計測する電気的
計測手段の温度センサーを電気コードを介して取付け、
その温度センサーが検出した温度を表示する表示手段を
フード本体の適所に設け、更に、てんぷら調理の適温を
検出した時適温を知らせる信＠音を発し、異常温度に達
した時は前記信号音と異なる信号音を発する報知手段を
設けると共に、それらは温度センサーの検出作動に連係
して電気的に作動するように構成する。上記報知手段が
発する信号音は、てんぷら調理の適温については快適な
メロディ−やメツセージ等とし、異常温度時の信号音は
危険を知らせるブザーなどとする。

又、温度センサーを取付けた電気コードは予めコイルス
プリング状に成形して伸縮自在としたり、或いはフード
本体内にコードリールを取付けてコード処理を行なって
もよい。更に、温度センサーをてん４；ら油の中に浸漬
保持するためにコードはクリップ等の止め具で係止する
。

又、上記レンジフードには、異常温度の検出に連係して
調理器具の作動を停止又は加熱源を絞る手段を設けるこ
とにより、温度上昇を抑えることが出来る。更に、上記
温度センサーとしては熱雷対、サーミスタ、白金測温抵
抗体等が挙げられる。

（作　用） 上記手段によれば、電気コードを引き伸ばして温度セン
サーをてんぷら油の中に入れることにより、調理器具で
加熱されたてんぷら油の温度が検出されると共に、表示
部に表示される。

そして、てんぷら油の温度がてんぷら調理に適した温度
（約１８０℃位）になった時は温度表示に加えて報知手
段が作動して調理人に知らせる。

又、てんぷら油の温度が適温を過ぎ自然発火する異常温
度に近づいた時は表示部に表示されると同時に、異常（
危険）を知らせる警報音が発せられ、調理人は調理器具
の火力を切るなり、或いは絞るなどして昇温を止める。

更に、温度計測及び表示に加えて、異常温度時は調理器
具の加熱源を停止又は絞る手段が連動することにより自
動的にてんぷら油の昇温が抑えられる。

（実施例） 以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明すると、第
１図は使用状態を示す斜視図で、Ａはレンジフード、Ｂ
はガスレンジなどの調理器具で、レンジフードＡにおけ
るフード本体１内に、てんぷら油の温度を直接計測する
湿度センサー２が電気コード３を介して取付けられ、そ
の電気コード３はコードリール４に巻回収容され、引き
出し格納自在とされている。

上記温度センサー２としてはてんぷら油という液体中に
直接浸漬して測定することが出来る素子、例えば熱雷対
、サーミスタを用い、それら温度センサー２をてんぷら
油ａ中に浸漬された状態に保持１べく電気」−ド３を−
Ｃんぶら鋼５の縁にクリップ６で係止１゛る。

尚、上記クリップ６は電気」−ド３に一体的に装置して
もよいものである。

又、上記フード本体１の前板１ａ前面には温度センサ−
２が検出した温度を表示する表示手段７が取付けられ、
調理作業を行ないながら確認することが出来るようにし
−（ある。

表示手段７としてはデジタル表示が挙げられる。

更に、フード本体１には温度センサー２が検出した温度
に応じ信■）古を発する報知１段８が設けられている。

その報知手段８は、検出（刀こ油温かてんぷら調理にし
た温度である時に発せられる適温信号音と、適温以上に
温度が上材し自然発火温度に近くなった時に発ｌ！られ
るＷ常温面信号音の二種類を有し、それら信号音は人々
異なった信号音とされている。

尚、てんぷら調理に適した温度を報知する適温信号音は
調理を快適に行なわしめるためにメロディ−を流しても
よいものである。又、繰常温度イ３号音は危険を報知す
るためブザー・等が効果的である。

更に、」ニ記した湯面検出は表示のみならず、設定した
５”４常温度に達した時は信号音を発すると同時にてん
ぷら油を加熱するガスレンジ又は電気レンジの調理器具
Ｂの火力を止め又は火力を絞る制御手段を連係作動させ
るよう（する。

その制御手段は調理器具１３がガス１ノンジの場合はガ
ス供給杆路に遮断弁又は開度調整弁を設け、ず４常温度
に達した時の信号を受けＣ作動する。Ｌうにする。

又、調理器具Ｂが電気レンジの場合は回路中にリレー等
を介して開閉スイッチを設け、異常温度に達した時リレ
ーが働いて回路を開回路とし、通電を遮断したり、或い
は電流制御によって熱量を絞るなどする。

更に、上述した温度センサー２を取付けた電気Ｊ−ド３
の処理は図示のコードリールに限られるものではなく、
電気コード３をコイルスプリング状に成形し、伸縮自在
としてもよいものである。

又、本発明はフード本体１内に、Ｕ−全９．〕フン１０
．ケーシング１１及びフィルタ１２等で構成された排気
装置１３を装備しノたものに限Ｉうれるものではなく、
換気扇を取付ける換気扇フードにも適用できるものであ
ることは本発明の精神から１分理解できるものである。

（発明の効果） 本発明の１ノンジノードは以上の如き構成どしたしので
あるから、てんぷら油の温度庖表示部によって知ること
が出来ると共に、その温度がてんぷら調理に適し／ｊ湯
温度場合は信３５）２１が発せられるため安心ｌノで快
適に調理を行なうことが出来る。

又、てんぷら油が異常に臂温して自然発火温度に近くな
った時はてんぷら調理適温の信号音と異なった信号音が
発ｔｔられるため、調理人はイれを知ることによフて調
理器具を止めたり、火力を絞って、［んぶら油がそれ以
上冒温しないように−することか出来る。

依って、てんぷら油が異常に冒温し、自然光火して火災
を招くといった危険を未然に防止することができる。

又、上記レンジフードに温度センサーの検出温度に連動
して調理器具の火力を絞ったり、止めたりづるυＩｔｌ
１手段を設けた時は上述した手動による調整を自動的に
行なうことが出来、更に安全性が高められる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示し、第１図は斜視図、第２図
は縦［ｌ側面図、第３図は回路図である。 図中、Ａ：レンジフード　　Ｂ：ｌｉ理各器具１フード
本体　　　２：ン鼠度センサー３：電気］−ド　　　４
：」−ドリールア：表示手段　　　　８：報知手段 特ム１出願人　　　　　　富士工業株式会社第２図

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）フード本体に、てんぷら油の温度を直接計測する
   温度センサーを電気コードを介して取付け、その温度セ
   ンサーが検出した温度を表示する表示手段をフード本体
   の適所に設け、更にてんぷら調理の適温を検出した時適
   温を知らせる信号音を発し、異常温度に達した時は前記
   信号音と異なる信号音を発する報知手段を設けると共に
   、それらが温度センサーの検出作動に連係して電気的に
   作動するようにしたてんぷら火災警報付きレンジフード
   。
2. （２）上記レンジフードが異常温度の検出に連係して調
   理器具の作動を停止又は加熱源を絞る手段を設けた請求
   項（１）記載のてんぷら火災警報付きレンジフード。
3. （３）上記温度センサーを取付けた電気コードがフード
   本体に取付けたコードリールに巻回収容した請求項（１
   ）又は（２）記載のてんぷら火災警報付きレンジフード
   。