JPH012564A - 野菜等の洗浄装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は、野菜等の洗浄装置、殊に、スライサ等によ
り細断した生野菜、塩漬野菜等を洗浄する野菜等の洗浄
装置に関するものである。

（従来の技術） 従来のスライサ等により細断した生野菜、塩漬野菜等を
洗浄する野菜等の洗浄装置としては。

例えば、第３図に示すようなものがある。

このものは、生が（美）、胡瓜、その他の生野菜又はそ
れらの塩付野菜等（以下「野菜等ｊという）を、図示し
ないスライサ等により細断したものを、直接又はホッパ
１を介してそれらの出口２から、後部（第１図では右側
）が緩やかに下降する回転籠３の一側開口部４へ投入し
、該回転籠３を適宜手段で回転させることにより、前記
スライサ等により細断した野菜等を転動させると共に、
前記回転籠３の内側上位で、その略々全長Ｑに旦って設
けた噴出管６の噴出ロア、７・・・から噴出される洗浄
水により、前記細断された野菜等が回転筒３内を通過す
る間に洗浄し、洗浄後の細断された野菜等を、回転籠３
の他側開口部５からコンベア８上に排出し、同コンベヤ
８により適所に搬出させるものである。

なお、図中９は回転籠３の下位で、その略々全長Ωに旦
って設けられ、回転筒３内で野菜等を洗浄した後、同ｌ
Ｉ！３から流下する洗浄水を収容する水槽である。

また、図示しないが、スライサ等により細断した各種生
野菜や塩漬野菜等を洗浄槽に入れ１人手等により洗浄し
た後、適宜籠等によりに当該洗浄槽から取出すような洗
浄法も古くから実施されている。

（発明が解決しようとする問題点） しかしながら、前記第３図に示すような洗浄装置にあっ
ては、緩傾斜する回転筒３内に挿入した野菜等を、同回
転籠３の回転により転動させながら、同回転籠３の内側
上位の略々全長に旦って設けた噴出管６の噴出ロアから
、洗浄水を噴出させて洗浄するものであったため、充分
な洗浄効果を上げるには回転籠３の長さΩを北路的長く
（約２Ｍ程度）するか、又は同回転籠３回転速度を遅く
するか、若しくは同回転籠３の傾斜角度を小さくして野
菜等が、回能３を通過する時間を長くする等の対策を構
する必要があり、洗浄装置が大型化を招くか、長い洗浄
時間を要することになり、しかも何れの場合にも大量の
洗浄水を要するという問題点があった。

また、前記後側のように、スライサ等により細断した野
菜等を、図示しない洗浄槽内に入れて洗浄した後、同洗
浄槽から適宜籠等により取出す洗浄手法にあっては、当
該洗浄装置を北路的小型に構成できると共に、北路的小
量の洗浄水により洗浄できるという利点は存するものの
、この手法にあっては、洗浄された野菜等を入れた籠等
を人手操作する必要があったため、回能等の操作に多大
な労力を要し、能率的でないという問題点があった。

なお、このような洗浄用籠の操作を人手に変えて１図示
しない自動操作機構、例えばロボット構成を採用すれば
、省労力化は計れるものの、そのための装置が複雑で、
大型化し、しかも特異な構造のロボットを要することに
なる等のため、洗浄装置のコスト高を招く等の問題点が
あった。

また、前記何れの手法を採用した場合にも、スライサ等
により細断した野菜等、殊に長期保存のために塩漬され
た野菜のように、その塩度が４５度にも達することが少
なくない高塩度の塩漬野菜（例えば、輸入野菜等）の洗
浄に当り、かかる高塩度の野菜に通常の洗浄水（清水）
をかけた場合には、それにより高塩度野菜の表面が収縮
することになる結果、野菜内部に浸透した塩分が洗浄時
に野菜の外部に誘出されることなく野菜内に残留し、充
分な塩抜き洗浄をすることができないことさえ生ずると
いう問題点もあった。

この発明は、このような従来例に鑑み、スライサ等によ
り細切された生野菜や塩漬野菜等を、洗浄槽に投入する
一方、同洗浄槽の下部に設けた噴出管から洗浄水を同槽
の上方へ噴出させることにより、細断した野菜等を洗浄
水と共に同洗浄槽内で上下方向に循環させた後、同洗浄
槽の縦壁に沿って設けた導管の下部から上方へ流動、導
出させることにより、細断された野菜等を同洗浄槽内で
の旋回による洗浄に併せて、前記導管内においても洗浄
水に接触させ、すなわち、細断された野菜等を北路的長
時間に旦って洗浄水に接触させることにより充分な洗浄
をすることができ、前記のような問題点のない野菜等の
洗浄装置を提供しようとするものである。

（問題点を解決するための手段） この発明は、前記のような従来の問題点を解決するため
、洗浄槽の縦壁に沿って設けた導筒の下部を、前記洗浄
槽の下部に開口させると共に、前記導筒上部を前記洗浄
槽の側壁上部から外側へ開口させ、かつ、前記洗浄槽の
下部で、前記導筒の下部開口から離間する位置に、洗浄
水を上方へ噴出させる噴出管を設けたものであり、また
、洗浄槽の縦壁に沿って設けた導筒の下部を、前記洗浄
槽の下部に開口させると共に、前記導筒上部を前記洗浄
槽の縦壁上部から外側へ突出させ、該導筒の突出部を前
記洗浄槽側部に設けた回転籠−側の入口部に開口させる
一方、前記回転筒の内側上位に洗浄水噴出管を設け、か
つ前記回転筒の後側部下位に第２洗浄水受槽を設け、該
第２洗浄水受槽を加圧手段を介して、前記洗浄槽の下部
で、前記導筒の下部開口から離間する位置に設けられ、
洗浄水を上方へ噴出させる噴出管に連結したものである
。

（作用） この発明は、前記のような構成を有するから、洗浄槽の
下部で、導筒下部開口から離間する位置に設けた噴出管
から洗浄水を噴出させることにより、同槽内で洗浄水を
上下方向に旋回、循環させると共に、この洗浄槽に図示
しないスライサ等により細断した野菜等を投入させるこ
とにより、野菜等を前記洗浄槽内で上下方向に旋回させ
ながら洗浄し１次いで、前記導筒の下部開口よりその内
側に導入した後、該導筒の上部開口より洗浄水と共に排
出させることにより、野菜等を北路的長い経路、したが
って、北路的長時間に旦って洗浄水に接触させて洗浄す
るものであり、また、前記導筒の上部開口から排出され
る野菜等の混入する洗浄水を回転筒の一側に流入させ、
この洗浄水は回能入口部において直ちに流下させ、細断
された野菜等のみを回能内に残留させ、次いで、この残
留する野菜等を同回転籠により転動させながら、同回転
籠内側上位に設けた噴出管から洗浄水を噴出させること
によりさらに洗浄し、該洗浄水を前記回転籠後部下位の
第２洗浄水受槽に落下、収容した後、該第２洗浄水受槽
内の洗浄水を加圧手段により前記洗浄槽下部に設けた洗
浄水噴出管から、前記洗浄槽内にその上方へ向って噴出
させて、野菜等を洗浄水と共に洗浄槽内で旋回、洗浄さ
せるもので、これにより、細断された野菜等を自動的、
かつ能率的に洗浄するものである。

（実施例） 以下、この発明に係る野菜等の洗浄装置の実施例を、第
１図及び第２図を参照して説明する。

なお、第３図に示した従来例と共通する部分には、同−
名称及び同一符号を用いる。

第１図は、この発明に係る野菜等の洗浄装置の一実施例
の要部を縦断して示す説明図、第２図は同実施例の洗浄
槽の縦壁に沿って設けた導筒まわり構造の説明図である
。

両図において、３は回転筒、４はその入口（第１図の左
側）開口、５は出口（第１図の右側）開口、６は洗浄＠
３の内側上位に設けた洗浄水の噴出管、７，７・・・は
洗浄水を下方へ向って噴出させる噴口で、該噴ロア、７
は回転筒３の左側（第１図）部を除く略全域に旦って設
けられる。

８は回転筒３の出口５から排出された洗浄後の生野菜等
を搬出するコンベア、１２は洗浄槽１１の頂部開口、１
３は洗浄槽１１の縦壁としての後壁、１４は後壁１３下
部の傾斜壁、１５及び１６は洗浄槽１１の縦壁としての
前壁及び側壁、１７は洗浄槽１１の低壁、１８は低壁１
７の排水部に設けた排水バルブ、１９はフィルタ、２２
は前記洗浄槽１１の前壁１５より下部に設けた洗浄水の
噴出管、２３は噴出管２２の噴出口で、該噴出口２３は
洗浄水を上方及び又は斜め右上方（第１図）へ噴出する
ように開口する。

２４は洗浄槽１１の後壁１３の内側に沿って設けた導筒
、２５及び２６は導筒２４の下部開口及び上部開口、２
８は導筒２４内に設けた株泡発生手段としての空気噴出
管、２９はその空気噴出口、３０は回転筒３の前部（第
１図左側）下位に設けた第１洗浄水受槽、３１は第１洗
浄水受槽３０の側壁上部に形成した洗浄水のオーバフロ
ーロ、３２は回転筒３の後部（同図右側）下位に設けた
第２洗浄水受槽、３３．３４はパイプ、３５は加圧手段
としてのポンプである。

次に、この実施例の作用を説明する。

まず、洗浄槽１１低壁１７下部の排水筒のバルブ１８を
閉めた後、洗浄水噴出管２２の噴出口２３から洗浄水を
、洗浄槽１１の上方又は斜め右上方（第１図）に噴出さ
せる一方１図示しないスライサ等により細断した野菜等
を、同洗浄槽１１の上部開口１２から投入すると、噴出
管２２の噴出口２３から噴出される洗浄水により、細断
された野菜等が同種１１内の洗浄水と共に、第２図の矢
印Ｑ、Ｑで示すように時計方向に回動し、この間に野菜
等に付着するごみ、土等が洗浄水との接触により洗浄さ
れ、土等の比重の大きいものは低壁１７側に沈下し、比
重の小さいものは洗浄槽１１内の洗浄水上部に浮上して
、野菜等から分離される。一方、洗浄水と共に、同洗浄
槽１１内を上下に旋回、流動する細断された野菜等は、
洗浄水と共に下部開口２５から導筒２４内に流入し、該
導筒２４内を通ってその上部開口２６から回転籠３内に
排出される。

この導筒２４の内側下部には、噴出口２９から圧縮空気
を噴出させる噴出管２８が設けられているので、同噴出
口２９から噴出する気泡により、導筒２４内を流動する
野菜等に洗浄水を介して繰り返し衝撃力が加えられ、野
菜等が微振動をしながら流動することになるから、同導
筒２４内において一層効果的に洗浄された後、同導筒２
４の上部開口２６から回転＃！３内に洗浄水と共に排出
される。

そして、導筒２４の上部開口２６から回転ｎ３内に野菜
等と共に排出された洗浄水は、同回転籠３の入口（第１
図の左側）４近傍において、回能３から直ちに第１洗浄
水受槽３０内に流下、収容され、同種３０のオパーフロ
ーロ３１から流出して適所に排出される。一方、回転籠
３内に残留する細断された野菜等は、同回転籠３の回転
により転動しながら第１図の右方へ移動するが、この野
菜等には、同１１１１３内側上位の噴出管６の噴出ロア
から洗浄水が噴射されるのでさらに洗浄され、このよう
に充分洗浄された野菜等は、同回転籠３の右側出口５か
らコンベア８上に排出され、同コンベア８により図示な
い所要個所に搬出される。

なお、この回転筒３の入口４部に残留する野菜等は、洗
浄槽１１内で予め洗浄され、その汚染度は充分低くなっ
ているから、洗浄水噴出管６の噴出ロアから噴出され１
回転籠３内に残留する野菜等の洗浄後の洗浄水の汚染度
も当然に低いものとなり、この洗浄水は同ｆ１′３の右
側部下位の第２洗浄水受槽３２に収容された後、ポンプ
３５によりパイプ３３．３４を介して、前記洗浄槽１１
下部の洗浄水噴出管２２へ圧送され、その噴出口２３か
ら上方又は斜右上方（第１図）へ噴出される６なお１図
示しないが導筒２４の傾斜部の外壁部を、凸弧状又は山
形等の中高とし、その両側部を低く形成すれば、導筒２
４の土壁（第２図の左側）部に沈下するごみ、土等の比
重の大きいものを、該導筒２４両側の誘導路２４Ａ、２
４Ａ側へ誘導できるから、導筒２４の土壁部に沈下する
ごみ等が、同導筒２４の下部開口２５内へ流入するのを
効果的に防止できる。

また、導筒２４内に設ける空気噴出管２８は、同導筒２
４の下部だけでなく、その中央部等位の位置に設けても
よい（図示省略）、さらに、洗浄槽１１の下部に前記空
気噴出管２８と同様な空気噴出管（図示省略）を設けれ
ば、洗浄槽１１内での洗浄水にを介して、細断された野
菜等に衝撃力が伝達されることになるから、同種１１内
における洗浄効果が一層増進される。

なお、洗浄槽１１は図示例のような角形の外、任意の形
状のものとして構成できることはいうまでもない。

また、前記実施例では、導筒２４を洗浄槽１１の後壁１
３の内側に設ける例を示したが、この導筒２４は、図示
しないが、洗浄槽１１の縦壁の外側に設けてもよく、こ
の場合には導筒２４の両側と側ｕｌＳ間に洗浄水等の誘
導路２４Ａ、２４Ａが構成されないことになるので、同
誘導路２４Ａ、２４Ａに関する前記効果を期待すること
はできない。

（発明の効果） この発明は、前記のような構成を有し、作用をするから
１次のような効果が得られる。

（１）　洗浄槽内に投入された野菜等を、同槽内におい
て洗浄水と共に旋回、流動させて洗浄するものであるか
ら、予め細断された野菜等を無理なく、能率的で、しか
も効果的に洗浄できる。

（２）　洗浄槽内で野菜等を洗浄水と共に旋回させた後
、同洗浄槽の縦壁に沿って設けた導筒下部開口から同導
筒を通してその上部開口から導出させるようにしたから
、野菜等が長い経路、したがって北路的長時間に旦って
洗浄水により洗浄されることになり、充分な洗浄効果を
期待できる。

（３）　細断された野菜等に付着するほこりや、含浸す
る塩分等を洗浄槽内で洗浄した後、洗浄水と共に野菜等
を縦壁部に沿って設けた導筒を介して１回転筒の入口部
に挿入させ、同洗浄水を同回転籠の入口近傍で排出させ
る一方、同回転籠の回転により回能内に残留する野菜等
を転動させながら、回能内側上位の噴出管から噴出する
洗浄水により洗浄するから、効率よく洗浄できる。

なお、洗浄槽の縦壁に沿って設けた導筒内に気泡発生手
段を設ければ、同導筒内を流動する野菜等に気泡発生に
よる衝撃力が繰り返し付与され、野菜等を効果的に洗浄
できる。

また、前記導筒を洗浄槽の平面状縦壁の内側中央部縦方
向に設ければ、該導筒の側部に低い誘導路が形成され、
同洗浄槽内で循環する洗浄水が同誘導路に沿って流下す
ることになるから、同誘導路部に沿って流下する細断さ
れた野菜等に付着するほこり、土等を、それらの比重差
に基づく遠心力差を利用することにより、同洗浄槽内に
おいて野菜等から効果的に分離し、洗浄できる。

（４）　洗浄槽内に投入された野菜等を、同種の下部に
開口する導筒を介して、同導筒上部開口から回転籠の入
口部に排出して洗浄するものであるから、スライサ等に
より細断した野菜等を洗浄槽に投入するだけで１人手を
かけることなく自動的に洗浄できる。

（５）　洗浄水噴出管を、洗浄槽の下部で、同種の縦壁
部に沿って設けられた導筒の下部開口より離間して設け
たから、同噴出管から噴出する洗浄水により、前記導筒
内への野菜等の流入を妨げる恐れなく、洗浄槽内の洗浄
水及びそれに混入する野菜等をスムーズに循環させ、同
槽内での効果的な洗浄軽打える。

なお、この洗浄装置の回転籠下位の第２洗浄水受槽に収
容された洗浄水を、ポンプにより前記洗浄槽下部の噴出
管に圧送してその噴出口から噴出させるように構成すれ
ば、前記洗浄槽に低塩度の洗浄水を噴出させ得ることに
なり、この洗浄装置を高含塩度の塩漬野菜等の洗浄に用
いた際、洗浄槽に投入された高塩度の塩漬野菜等の表面
を収縮させることなく洗浄でき、したがて、高塩度の塩
漬野菜等を効果的に洗浄できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、この発明に係る野菜等の洗浄装置の一実施例
を、その要部を縦断して示す説明図、第２図はその導筒
まわりの斜視図、第３図は従来例についての概要説明図
である。 ３・・・・・・回転籠、　　　６．２２・・・・・・洗
浄水噴出管、１１・・・・・・洗浄槽、　　　　１３・
・・・・・後壁（縦壁）、２４・・・・・・導筒、　　
　　２４Ａ・・・・・・誘導路、２５・・・・・・下部
開口、　　　２６・・・・・・上部開口、２８・・・・
・・空気噴出管、　３４・・・・・・第２洗浄水受槽、
３５・・・・・・ポンプ（加圧手段）。

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. （１）洗浄槽の縦壁に沿って設けた導筒の下部を、前記
   洗浄槽の下部に開口させると共に、前記導筒上部を前記
   洗浄槽の側壁上部から外側へ開口させ、かつ、前記洗浄
   槽の下部で、前記導筒の下部開口から離間する位置に、
   洗浄水を上方へ噴出させる噴出管を設けたことを特徴と
   する野菜等の洗浄装置。
2. （２）前記洗浄槽の縦壁に沿って設けた導筒内に気泡発
   生手段を設けたことを特徴とする特許請求の範囲第１項
   記載の野菜等の洗浄装置。
3. （３）前記導筒を洗浄槽の平面状縦壁の内側中央部縦方
   向に設けると共に、該導筒の側部に洗浄水の誘導路を形
   成したことを特徴とする特許請求の範囲第１項記載の野
   菜等の洗浄装置。
4. （４）洗浄槽の縦壁に沿って設けた導筒の下部を、前記
   洗浄槽の下部に開口させると共に、前記導筒上部を前記
   洗浄槽の縦壁上部から外側へ突出させ、該導筒の突出部
   を前記洗浄槽側部に設けた回転籠一側の入口部に開口さ
   せる一方、前記回転籠の内側上部に洗浄水噴出管を設け
   、かつ前記回転籠の後側部下位に第２洗浄水受槽を設け
   、該第２洗浄水受槽を加圧手段を介して、前記洗浄槽の
   下部で、前記導筒の下部開口から離間する位置に設けら
   れ、洗浄水を上方へ噴出させる噴出管に連結したことを
   特徴とする野菜等の洗浄装置。