JPH0126225Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は巻き寿司を能率的に製造出来る装置に
関するものである。

（従来の技術及びその問題点） 従来、巻き寿司を大量に製造するには、規格寸
法の矩形状のシート状海苔を繋ぎあわせて予め長
尺帯状に形成して巻き取つておき、該帯状海苔を
可撓性周回ベルト上に引き出しつつ、海苔の上に
米飯及び具を載せ、ベルトによつてこれらを搬送
しながらベルトの移行路に配備した丸め案内部材
によつてベルトごと米飯を海苔の幅方向に丸めて
長尺棒状の巻き寿司を形成し、これを普通の巻き
寿司の長さに切断するのである。

上記方法では、シート状海苔を帯状に繋ぎあわ
せる手間、巻いた寿司を単位長さに切断する手間
が掛かり、更に、寿司を切れ目なく長く巻くこと
は海苔に無理が掛かり易く、海苔が破れて歩止ま
りが悪くなる問題があつた。

（問題点を解決する為の手段） 本考案は上記に鑑み、規格寸法のシート状海苔
をその儘使用して能率的に巻き寿司を製造出来る
装置を明らかにするものである。

本考案は、シート状海苔を１枚づつ整列コンベ
ア３に乗せて順に送り出す海苔供給装置１と、整
列コンベア３の上方に配備され該コンベア３に乗
つて搬送されるシート状海苔９上へ米飯を供給す
る米飯供給装置６と、整列コンベア３の下流側に
同一搬送方向に並べて配備され可撓性ベルト４０
を無端状に張設し該ベルトの移行路両側からベル
ト４０縁を押し上げて幅方向に丸める案内部材５
を具えた巻き装置４とで構成される。

（作用及び効果） 海苔供給装置１ではストツカー１１に収容され
た海苔の束から１枚づつ海苔９が整列コンベア３
に供給される。整列コンベアによつて海苔は巻き
装置４の可撓性ベルト４０に受け渡される。この
間に米飯供給装置６によつて海苔の上に米飯９１
が供給され、更に必要に応じて米飯の上に具９２
が載せられる。

米飯を載せた海苔が案内部材５を通過する際に
ベルト４０が幅方向に丸められ、これによつて海
苔と米飯は恰かも巻き簾で巻いたように巻かれ
る。

従来の様に、海苔を接合する手間及び巻いた寿
司を単位長さに切断する手間が省け、然も海苔は
規格寸法のものをそのまま使用出来るため、従来
の帯状海苔にて連続的に米飯を巻くものに比べて
海苔に無理が掛かることは少なく、海苔が破れて
歩止まりが悪くなることを防止出来る。

（実施例） 第１図は巻き寿司装置の平面図、第２図はその
正面図である。

図面に於て、左側から順に海苔供給装置１、整
列コンベア３、巻き装置４が配備され、整列コン
ベア３の上方に米飯供給装置６が設けられる。

海苔供給装置１は、基枠１０の上面に海苔９を
積層して収容するストツカー１１を設け、ストツ
カー１１の下方にストツカーの最下部の海苔を吸
引する吸引ボツクス１２を上下に往復可能に配備
している。

吸引ボツクス１２には吸引装置（図示せず）が
連繋され、ボツクス１２が下降位置に達するとボ
ツクス内の真空がこわれて海苔の吸着を解放す
る。

吸引ボツクス１２の下降端に対応して基枠１０
の側壁を貫通して補助コンベア２が整列コンベア
３に向けて配備される。

補助コンベア２は、横長の偏平筐体２１に吸引
用ゴムベルト２２を周回可能に無端状に張設し、
該筐体２１の上面とゴムベルト２２に互いに連通
可能な貫通孔（図示せず）を開設すると共に筐体
２１に吸引装置（図示せず）を連繋する。

前記吸引筐１２によつてストツカー１１から引
き出された海苔９は該吸引筐１２の下降端にて吸
着を解放され、これと同時に海苔９の前端が補助
コンベア２に吸着されて該コンベア２によつて整
列コンベア３側に搬送される。

整列コンベア３は長尺基台３０の上流側に海苔
９の幅よりも狭い間隔内に平行に周回チエーン３
１，３１を張設し、チエーン３１には海苔の長さ
よりも少し長い間隔を存して送り爪３２を位相を
揃えて突設している。

チエーン３１，３１間には案内台３３が設けら
れ、海苔９は送り爪３２に押されて該台３３を滑
つて巻き装置４側に移動する。

巻き装置６は、上記基台３０上にて整列コンベ
ア３に隣接して駆動ローラ４１、基台３０の下流
端に従動ローラ４２を枢支して両ローラ４１，４
２の間に可撓性の長尺ベルト４０を無端状に張設
し、基台３０の上面に案内部材５を設けている。

案内部材５は形成すべき巻き寿司の断面形状に
対応して断面略正方形の筒体５０に形成され、該
筒体５０にベルト４０を幅方向に丸めて通す。

尚、案内部材５は第４図に示す如く、ベルトの
移行路上に複数対の鼓状ローラ５２を配備して構
成し、ローラ５２，５２間にベルト４０を挟んで
ベルトを幅方向に丸めるようにしてもよい。

又、前記筒体５０の下流側に上記ローラ５２を
配備して筒体５０とローラ５２を併用してもよ
い。

米供給装置６は、米飯を収容するホツパー６１
の下方に巻き装置４側が低く傾斜したベルトコン
ベア６２を設け、該コンベア６２上に切断刃６３
を上下移動するカツター装置６４が配備される。
又、ホツパー６１内には米飯をほぐしてコンベア
６２上に米飯を層状に載せる回転体６５が配備さ
れている。

前記整列コンベア３の上方には、該コンベア３
上に海苔が載つていることを検出する検出器７が
配備されている。該検出器７は海苔の先端が該検
出器を通過する時期と、該海苔の２，３枚前方の
海苔の先端が米飯供給装置６のコンベア６２の最
先端に達する時期とが同じタイミングになるよう
に調整可能に基台３０上に配備される。

実施例では、米飯供給装置６の下流側と巻き装
置４のベルト４０との間隔は海苔が通過出来る程
度であつて、この間に海苔検出器７を配備するス
ペースが取れないために前記のように整列コンベ
ア３上に海苔検出器７を配備し、米飯供給装置６
のベルトコンベア６２の下流端に達した海苔を間
接的に検出するのである。

米飯供給装置６のコンベア６２は上記検出器７
の検出信号によつて作動し、タイマー設定した時
間だけ進んで止まる。タイマーは１枚の海苔の長
さに対応する距離だけベルトが進むに要する時間
に設定される。

米飯供給装置６のカツター装置６４は、コンベ
ア６２が停止している間に切断刃６３がベルトに
接するまで下降し、直ちに待機位置に上昇する。

海苔供給装置１の補助コンベア２、整列コンベ
ア３、巻き装置４のベルト４０及び米飯供給装置
６のコンベア６２は略同一速度にて駆動される。

然して、海苔供給装置１から１枚づつ整列コン
ベア３に海苔が供給される。整列コンベア３に載
つて海苔が下流側に移行する途上で検出器７が海
苔を検出する。これによつて米飯供給装置６のベ
ルトコンベア６２が駆動され、１枚の海苔に必要
な量の米飯を巻き装置４のベルト４０上に排出す
る。

先頭の海苔が検出器７を通過した時点では、巻
き装置４のベルト４０上には海苔は存在しておら
ず、先頭の海苔が米飯供給装置６のベルトコンベ
ア６２の下流端に達する間での２，３回分は米飯
が直接ベルト４０の上に載つてしまうが、この米
飯は手作業にて取り除き、米飯供給装置６のホツ
パー６１に戻して使用すればよい。

先頭の海苔が米飯供給装置６のベルトコンベア
６２の下流端に達する時期と後続の海苔の何かが
整列コンベア３上の海苔検出器７によつて検出さ
れるのとタイミングが一致するため、海苔が米飯
供給装置６のベルトコンベア６２の下流端を通過
する毎に該海苔９の上に米飯９１が供給される。

米飯の上に必要に応じて手作業、又は自動機に
よつて具９２を載せる。

巻き装置６のベルト４０が案内部材５を通過す
るとき、ベルト４０が丸められ、これによつて海
苔９及び米飯９１は恰かも巻き簾によつて巻かれ
たかのように奇麗に巻かれる。

海苔及び米飯が供給され続ける限り上記動作が
繰り返され、巻き寿司が能率的に製造される。

【図面の簡単な説明】

第１図は海苔巻き寿司製造装置の平面図、第２
図は同上の正面図、第３図は第１図−線に沿
う断面図、第４図は案内部材の他の実施例の斜面
図である。 １…海苔供給装置、２…補助コンベア、３…整
列コンベア、４…巻き装置、５…案内部材、６…
米飯供給装置。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 シート状海苔を１枚づつ順に送り出す海苔供給
   装置１と、 該海苔供給装置１から送られた海苔を所定の間
   隔を存して移行させる整列コンベア３と、 該整列コンベア３の下流側に同一搬送方向に並
   べて配設した無端状の可撓性ベルト４０及び該ベ
   ルト４０の移行路両側に配設されベルト４０の縁
   を押し上げて幅方向に丸める案内部材５を具えた
   巻き装置４と、 整列コンベア３の上方に配備され、搬送されて
   来るシート状海苔先端を検知する検出器７の作動
   によつて米飯の供給を開始し、海苔の通過を検知
   する検出器又はタイマーによつて米飯の供給を止
   めて、１枚のシート状海苔９上へ該海苔９の１枚
   分に対応する量の米飯を供給する米飯供給装置
   ６、 とによつて構成された巻き寿司の製造装置。