JPH01291761A - 成人病を予防する健康食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この健康食品はおからを主成分とし豆腐と同じ位の栄養
価のある食品を見直すものである。今まで１うの花」と
して僅かに食され昔は家屋のふき掃除に利用され、また
近年は家畜の飼料や肥料として需要は僅かであり食事も
洋風化され豆腐生産の副産物おからは若い人からは殆ん
ど見向きもされない状態である。今やパック食品や半調
理食品の需要が延びている。近所の豆腐屋さんの話では
おからは利用者がなく月＠２５，０００円程支払って業
者に引取ってもらっているのが現状だそうです。

そこで栄養価の高いおからを何んとか利用出来ないもの
かと考え腐敗進行の早いおからを乾燥させてみたう （１ン　　おからｌＫを低温乾燥させ（実験ではフライ
パンを使いこれ以上弱くならない位の弱火）でおからを
乾燥させ市販の魚粉１００ｇを加え更に・攪拌しながら
ゆっくり加熱し顆粒状とする。

（匂　ニンニクは昔から体にいいと言われ強壮剤として
も知られていますが出願人は春先になると体全体がだる
く朝起きた時に手がはれぼったく自分の手ではないよう
な感じで前日のつかれがとれずそんな日が何日も続いた
。子供の頃悪い病気が移らない様にとニンニクの小片を
小さな袋の中に入れて腰に下げたり祖父にニンニクの焼
いたのを食べさせられたことを思い出し何とか食べやす
ぐ保存出来るように出来ないものかと考えニンニク３０
０ｇを蒸して皮を取除いて潰し卵黄４コを加え加熱しペ
ースト状になったところに潰した納豆ｌｏｎｇを入れ焦
がさないように攪拌しながら加熱し顆粒にする。

（３〕１のおからの顆粒と２のニンニクの顆粒を合わせ
更に乾燥させる。

以上の製品に使われている５種類の食品は自然食品であ
り昔から使われてきたものである。おからには良質のタ
ンパクやビタミンが含まれ老化を防ぐ働きもあり魚粉で
カルシュラムを補なう。脳卒中や心筋梗塞などの原因と
なる血液中の血栓を溶かす酵素が多量に含まれている納
豆と血栓が出来るのを防ぐ成分の含まれているニンニク
（アリインを含む）を組み合せ良質タンパクの卵黄も加
えたのが特長で人々の健康を願い合成保存料、着色料、
香料等は一切使用しないものである。この製品にワカメ
、ゴマ、アロエ、梅、大豆粉、キナ粉、人参等を加えて
も良い。これらの中の５種類を含むものとしその割合は
この限りではない。

野菜料理やカレーライス、シチュー等にも利用出来る。

４、発明が解決しようとする問題点 本発明は従来食品として利用なし寿なかったおからの栄
養価に着眼レ一部家畜の飼料や肥料に利用されているが
最近では宅地化が進み家畜や肥料としての需要も少なく
お豆腐屋さんもこまっているのが現状であＶ資源を無駄
にすることなく本発明はおからに含まれる栄養素大豆製
品には良質蛋白が含まれ老化を防ぐ働きもあり魚粉でカ
ルシュラムを補い納豆、ニンニクに含まれるすばらしい
成分のあることが最近発見された。

昭和６３年４月４日付東京新聞によると納豆の中には脳
卒中や心筋梗塞などの原因となる血液中の血栓を溶かす
酵素が多量にふくまれていることを宮崎医科大と岡山理
科大のメンバーが解明した。血栓症の治療薬としては人
間の尿から精製して作るウロキナーゼが使われているが
一回の投与で数十万円かかり高価なうえ静脈注射をして
も３分間で体外に排出される等欠点がある。宮崎医大の
須見洋行助教授らは安くて体内で長時間効果が持続する
酵素を探していた。

おからと納豆、ニンニクｌｏｏｇ当りの成分分析表 おから　　納　豆　　ニンニク エネルギー　　　８９　ｍ　　　２００　ｍ　　　！ｉ
０８　ｎ１ｇ水　　分　　　　　　　　８１．１　　ｇ
　　　　　５９．５　　ｇ　　　　　　８．６　　ｇタ
ンパク　　　　　４，８／〆　　１６．５１１　　　１
９．３／／脂質　　３．６＃　　１０．０／／　　０．
８／１糖　　質　　　　　　　　６．４　　／／　　　
　　　９．８　１／　　　　　６２．８　　／１繊維　
　５．’５　〃２．５　／１１．８　〃ト　　分　　　
　　　　　　Ｑ、８ｔｔ　　　　　　ｉ、９　　／／　
　　　　　６，７　　。

カルリュウム　　１００　■　　９０　　■　　１００
　■リ　　　　ン　　　　　　　　　　　　　６５　　
　　〃　　　　　１９０　　　　〃　　　　　　２９０
　　　　／ｌ鉄　　　　　　　　　　　ｉ、２　　／／
　　　　　　３．３　　／／　　　　　　６．４　　Ｎ
ナトリウム　　　４　　ｕ　　　　２　　”　　　１，
７００〃カリユウム　　２３０　　ＩＩ　　　６６０　
　ＩＩ　　　１，１００　／１ビタミンＢ　１　　　　
０．１１　／／　　　　　０．０７／／　　　　　０．
５４＃ビタミン８２　　　　０．０４＃　　　　　０．
５６＃　　　　　０．１５／／ナイアシン　　　０．３
　／ｌ　　　　１．１　　〃１．０１／四訂食品成分茨
（科学技術庁資源調査会）編による。

ニンニクには強壮効果や抗菌作用があるほか血液の流れ
を良くする働きもあると指摘されていたがどの成分がど
の様に働くかは分っていなかった。

８大の有賀助教授らは、ニンニクの成分には血栓を作る
基になる血小板の働らきを阻止する作用があるのではな
いかと考えた。そこでニンニクに含まれている２０数種
類の香気成分を分析し各成分ごとに血小板の働きにどの
程度影響を与えるか調べた。ニンニクの成分の含まない
血液は約２〜３分で血小板が凝集し固まったのに対しニ
ンニク成分を血液に加えると多くの成分が血小板凝集抑
制効果を示した。中でも「メチルアリルトリスルフィド
」という成分の場合は凝集力が半分に落ちて血栓防止に
効果が著しいことがわかった。血小板が凝集するのは血
小板が分泌する「トロンボキサン」という物質が血小板
同士をくっつける接着剤の役目をするからである。「メ
チルアリルトリスルア（ド」カ「トロンボキサン」を作
る血小板の酵素の働らきを阻止して血栓形成を予防する
とみている。有賀助教授は天然のニンニクを食べるだけ
でも効果がありそうだと話しているう 以上の様に納豆やニンニクのすばらしい成分が解明され
た。本発明は７年程前から研究を続けており、数人の人
にためしてもらったところ体のだるさや、手がはれぼっ
たいという人がお医者さんにかかって検査をしても特に
悪い所はないと言わｎ、本発明品を進め飲んでもらった
ところ１ケ月〜２ケ月続けた結果、次第に症状が改善さ
れ又顔に出来定シミも次第にうすくなる等、美容効果も
貧血で倒れ救急車で蓮ば扛た。病院の話しでは貧血と自
律神経失調症といわれた。本製品を進め飲み（はじめ１
ケ月になるが体のだるさがとれてきたとの報告があＴ）
ましたつ ５、産業の利用分野 今まで食品として利用分野の少なかったおからを今１で
の様に廃棄物とせず資源を大切に有効に使い人々の健康
に役立てることが出来たら私たち人類にとってこんなに
すばらしいことはない。１億徳人工半病人ということば
がある様に労働が少い（昔に比べ）のに高カロリー食品
の取り過ぎから様々な成人病や肥満で苦しんでいる人が
多い。

副作用のない自然食品を使い合成保存料着色料も一切使
用せず人々がもっともっと自分の体を知り大切にして健
康ですこやかな人生を送ってほしいと願っている。

ニンニクに含まれるアリインという成分は消化促進、整
腸、血液の流ｎを良くする胃や臓器ホルモンの分泌を艮
くすることが最近解明された。

ねぎや玉ねぎより数十倍のパワーがある。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）おからを低温で熱っし市販の魚粉を適量加えて顆
   粒にし、ニンニクを蒸して皮を除いて潰し卵黄を加えて
   加熱しながら攪拌しペースト状になったところに潰した
   納豆を入れ焦がさない様に攪拌しながら加熱し顆粒とす
   る。
2. （２）脳卒中や心筋梗塞などの原因となる血液中の血栓
   を溶かす酵素が多量に含まれている納豆と血栓が出来る
   のを防ぐ成分の含まれているニンニクを組み合せたこと
   。