JPH01306752A - 厨房設備用換気装置 - Google Patents

厨房設備用換気装置

Info

Publication number
JPH01306752A
JPH01306752A JP1097702A JP9770289A JPH01306752A JP H01306752 A JPH01306752 A JP H01306752A JP 1097702 A JP1097702 A JP 1097702A JP 9770289 A JP9770289 A JP 9770289A JP H01306752 A JPH01306752 A JP H01306752A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
cyclone classifier
cooling
cyclone separator
water
steam
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
JP1097702A
Other languages
English (en)
Other versions
JP2714980B2 (ja
Inventor
Michel Parmentier
ミシェル　パルメンティール
Jean-Charles Weber
ジャン　シャルル　ウエーベル
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
France Grignotage SARL
Original Assignee
France Grignotage SARL
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by France Grignotage SARL filed Critical France Grignotage SARL
Publication of JPH01306752A publication Critical patent/JPH01306752A/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP2714980B2 publication Critical patent/JP2714980B2/ja
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D50/00—Combinations of methods or devices for separating particles from gases or vapours
    • B01D50/20—Combinations of devices covered by groups B01D45/00 and B01D46/00
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S55/00—Gas separation
    • Y10S55/36—Kitchen hoods

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Cyclones (AREA)
  • Separating Particles In Gases By Inertia (AREA)
  • Ventilation (AREA)
  • Filtering Of Dispersed Particles In Gases (AREA)
  • Sampling And Sample Adjustment (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Production Of Liquid Hydrocarbon Mixture For Refining Petroleum (AREA)
  • Devices For Medical Bathing And Washing (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〈産業上の利用分舒〉 本発明は、厨房設備用の換気装置、さらに詳しくは、煮
物、揚げ物等の調理設備の上方に設置して調理の際に発
生する蒸気及び蒸気とともに空気中に放出される油等各
種の煙霧質を吸引し、収容し、脱−臭する厨房設備用換
気装置に関する。
〈従来の技術〉 この種の装置としては、例えばフライ用あるいはグリル
用の換気装置が既に供給され、使用されている。
しかし、それらの装置は、全て構造が複雑であって、従
って手入れがやっかいであるのみならず、換気性能につ
いても不十分なものが多かった。
〈発明が解決しようとする課題〉 そこで、本発明は、従来装置に比べて、構造が簡単で、
価格も低く、能率が高（、さらに保守が容易であるとと
もに、悪臭を分解する能力の高い換気装置を供給するこ
とを目的とする。
く課題を解決するための手段〉 上記目的を達成するために、本発明の厨房設備用換気装
置においては、調理の際に発生する蒸気及び各種の煙霧
質を冷却し、水や油等に還元するためのサイクロン分級
機を有するものである。
このサイクロン分級機は、吸気タービンの働きで機能す
ることが望ましい。
また、当該吸気タービンは、サイクロン分級機の排出口
の内方に配置されることが望ましく、当該排出口付近に
は脱臭用フィルターを設置することが望ましい。
当該サイクロン分級機の外部に冷却装置本体を、サイク
ロン分級機の内部上方に当該冷却装置本体と接続する冷
却板をそれぞれ配置することが望ましい。
当該冷却装置は、冷却剤を冷却板（６）を介してサイク
ロン分級機（５）内に散布する方式のものや冷却板（６
）内に冷水を循環させる方式のものが望ましい。
本発明の厨房設備用換気装置は、さらにサイクロン分級
機により冷却還元された水及び煙籾質を一時収容するた
めの排水タンクと、当該煙霧質をサイクロン分級機から
排水タンクへ移送するためのサイフオンを備えているこ
とが望ましい。
く作用〉 調理中に発生した蒸気とこれに含まれる煙霧質は、調理
設備の上方を覆うフード中から吸気タービンの働きでサ
イクロン分級機内に移送され、ここで冷却還元され、水
及び冷縮可能な煙霧質はサイクロン分級機の下方からサ
イフオンを介して排水タンク内へ移送され、他方、サイ
クロン分級機内で浄化された空気は排気口へ送られる。
また、排気口付近に脱臭用フィルターを配置すれば脱臭
効果はより完全なものとなる。
〈実施例〉 次に、本発明の非限定的一実施例を添付の図面を参照し
ながら説明する。
第１図及び第２図において、１は本発明に係る換気装置
全体である。３は、蒸気を吸引するためのフードであっ
て、これは大量のあるいは少量の蒸気を発生させる調理
膜４Ｉａ２の上方に設置される。
また７−ド（３）には当該蒸気を希釈するために清浄空
気（４）を誘引する孔を設けることが好ましい。
当該フード（３）は、送風管を通じてサイクロン分級機
（５）に通じている。このサイクロン分級機（５）は、
コンデンサー（蒸気圧縮冷却値Ｗ）として機能するもの
である。冷却効果を発揮するための冷却装置の本体（７
）はサイクロン分級機（５）の外部に配置され、冷却板
（６）は、サイクロン分級機　′（５）の内部上方に設
置されている。この冷却装置は、冷却装置本体（７）か
ら送給される冷却剤を冷却板（６）内に設けられた冷却
剤散布装置（図示せず）を介してサイクロン分級機内の
蒸気に散布する方式のものでもよいし、あるいは、冷却
装置本体（７）から冷水を冷却板（６）内に設けられた
冷水移送管（図示せず）中に循環移送させる方式のもの
であってもよく、また、その他の冷却方式でもよい。吸
気タービン（１０）は、サイクロン分級機の排出口（１
１）の内方に設置されている。排出口（１１）の付近に
は冷却還元できない臭素等を捉えて、空気の浄化を完全
なものにするために、活性炭その他これに類する脱臭剤
を収納したカートリッジを備えた脱臭用フィルターを装
備することが好ましい。
いま、調理設備（２）の使用により発生した蒸気は吸気
タービン（１０）の働きで、フード（３）からサイクロ
ン分級機（５）内に移送され、ここで、急速に冷却され
る結果気体と水及び冷却還元された液状の煙霧質（エー
ロゾル）とに分離される。
当該液体はサイクロン分級機の下方に設置されたサイフ
オン（８）を経て、排水タンク（９）内に移送・収容さ
れる。
また、サイクロン針様機内で浄化された空気は、吸気タ
ービン（１０）により排気口へ導かれて、そこでさらに
脱臭用フィルターを通過することにより清浄な空気とな
って装置の外部へ排出される。
なお、本装置は手入れを定期的な清掃作業のみとするこ
とができるように、吸気タービン（１０）を除いて他は
全て静的な構成要素から成っており、また、サイクロン
分級機の内壁は、冷却還元されｔコ水の流勢のため常に
清浄に保たれている。
〈発明の効果〉 以上の説明から明らかなように、本発明の厨房設備用換
気装置によれば、調理の際に発生する蒸気や蒸気に含ま
れる各種の煙霧質を確実に吸い込み、これを清浄で臭い
のない空気に還元して排出することができ、しかも手入
れも容易な換気装置を供給することができる。
【図面の簡単な説明】
第１図は、本発明の装置の一実施例を示す概略側面図、
第２図は、同平面図である。 ３７−ド、　５　サイクロン分級機、 ６　冷却板、　７　冷却装置本体、 ９　排水タンク、　ＩＯ吸気タービン、１１　　排気口

Claims (8)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）調理設備の上方に配置されて蒸気及び蒸気に含ま
    れる煙霧質を吸引し、収容し、脱臭するための換気装置
    において、当該蒸気を冷却還元するためのサイクロン分
    級機（５）を有することを特徴とする厨房設備用換気装
    置。
  2. （２）前記サイクロン分級機（５）内に蒸気を導くため
    の吸気タービン（１０）を備えたことを特徴とする請求
    項１記載の装置。
  3. （３）前記吸気タービン（１０）は前記サイクロン分級
    機（５）の排気口（１１）の付近に配置されることを特
    徴とする請求項２に記載の装置。
  4. （４）前記排気口（１１）は脱臭用フィルターを備えて
    いることを特徴とする請求項３に記載の装置。
  5. （５）前記サイクロン分級機（５）の外部に冷却装置本
    体（７）を、サイクロン分級機（５）の内部上方に当該
    冷却装置本体（７）と接続する冷却板（６）を、それぞ
    れ配置することを特徴とする請求項１乃至４のいずれか
    に記載の装置。
  6. （６）前記冷却装置（７）は冷却剤を冷却板（６）を介
    してサイクロン分級機（５）内に散布するものであるこ
    とを特徴とする請求項５に記載の装置。
  7. （７）前記冷却装置（７）は、冷却板（６）中に冷水を
    循環送給させる水冷式装置であることを特徴とする請求
    項５に記載の装置。
  8. （８）前記サイクロン分級機（５）により冷却還元され
    た水及び煙霧質を一時収容するための排水タンク（９）
    及び当該水等を排水タンク（９）内に移送するためのサ
    イフォン（８）を有することを特徴とする請求項１乃至
    ７のいずれかに記載の装置。
JP1097702A 1988-04-19 1989-04-19 厨房設備用換気装置 Expired - Fee Related JP2714980B2 (ja)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8805324A FR2630029B1 (fr) 1988-04-19 1988-04-19 Dispositif pour l'aspiration, le captage et le piegeage des vapeurs au-dessus des appareils de cuisson a l'eau ou a l'huile
FR88-05324 1988-04-19

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JPH01306752A true JPH01306752A (ja) 1989-12-11
JP2714980B2 JP2714980B2 (ja) 1998-02-16

Family

ID=9365548

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP1097702A Expired - Fee Related JP2714980B2 (ja) 1988-04-19 1989-04-19 厨房設備用換気装置

Country Status (9)

Country Link
US (1) US4957520A (ja)
EP (1) EP0338960B1 (ja)
JP (1) JP2714980B2 (ja)
AT (1) ATE93041T1 (ja)
CA (1) CA1331350C (ja)
DD (1) DD280479A5 (ja)
DE (1) DE68908239T2 (ja)
ES (1) ES2044197T3 (ja)
FR (1) FR2630029B1 (ja)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110043990A (zh) * 2019-04-11 2019-07-23 四川事扬机电设备安装工程有限公司 一种对食品车间烤炉房进行隔断式降温的方法
CN110966655A (zh) * 2018-09-29 2020-04-07 宁波方太厨具有限公司 厨房空调系统

Families Citing this family (35)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3827964A1 (de) * 1988-08-17 1990-02-22 Nuclide S R L Automat zur abgabe von gebratenem essen
US5102431A (en) * 1990-09-05 1992-04-07 Barry William R Smog and particulate collection system for use on vehicles with internal combustion engines
US5281398A (en) * 1990-10-15 1994-01-25 A. Ahlstrom Corporation Centrifugal separator
US5280709A (en) * 1992-05-11 1994-01-25 Wang Yiu Te Cooling condenser system for processing oily smoke and chemical evaporation
US5281246A (en) * 1992-12-23 1994-01-25 Metal-Fab, Inc. Air cleaner assembly
US5968231A (en) * 1993-12-14 1999-10-19 Grignotage, (Sarl) Cyclone exchanger with tranquilizing tank and method for purifying and decontaminating air
FR2713517B1 (fr) * 1993-12-14 1996-02-02 France Grignotage Echangeur cyclonique pour la purification et la dépollution de l'air.
US5454296A (en) * 1993-12-29 1995-10-03 Interstate Brands Corporation Apparatus for controlling organic vapors emitted by a fryer
GB2298376A (en) * 1995-02-28 1996-09-04 Macdet Hygiene Services Ltd Improvements relating to extraction apparatus
US5769912A (en) * 1995-10-16 1998-06-23 Mansur Industries Inc. System and method of vapor recovery in industrial washing equipment
US5743925A (en) * 1996-04-10 1998-04-28 The United States Of America As Represented By The Department Of Energy Compact cyclone filter train for radiological and hazardous environments
DE29700579U1 (de) * 1997-01-15 1997-03-13 Mann & Hummel Filter Anordnung zum Abscheiden von Flüssigkeitspartikeln aus einem Gasstrom
DE10007522B4 (de) * 2000-02-18 2006-10-26 Siemens Ag Verfahren zur Trennung von Kraftstoffdampf-Luft-Gemischen und Vorrichtung zur Durchführung dieses Verfahrens
DE10020205C5 (de) * 2000-04-25 2004-06-03 Reiner Heede Dunstabzugshaube mit Kondensatabscheider
FR2855956B1 (fr) * 2003-06-12 2005-08-26 Thermagen Condenseur pour appareil de cuisson
FR2868330B1 (fr) * 2004-03-30 2007-09-14 Solvay Sa Sa Belge Procede et installation pour la production d'un gaz
US7048783B2 (en) * 2004-04-13 2006-05-23 Oreck Holdings, Llc Vacuum cleaner air/liquid separator
US7513922B2 (en) * 2006-03-29 2009-04-07 Yuan-Tai Cheng Air filter for electric welding
US8387613B2 (en) * 2007-03-16 2013-03-05 Cleveland Range, Inc. Method and apparatus for a steam system
US20080276806A1 (en) * 2007-05-09 2008-11-13 Chieh-Yuan Cheng Welding smog disposing machine
US8845865B2 (en) 2009-01-14 2014-09-30 Purestream Services, Llc Controlled-gradient, accelerated-vapor-recompression apparatus and method
US8425664B2 (en) * 2009-01-14 2013-04-23 Purestream Technology, Llc Mutual remediation of effluents of petroleum production
US9114336B2 (en) * 2012-01-17 2015-08-25 Oberlin Filter Company Oil-filtration system with oil/air separation for automated food-fryers
CN103822281A (zh) * 2013-12-03 2014-05-28 宁波方太厨具有限公司 一种用于油烟机油烟分离的旋风子
CN103822280A (zh) * 2013-12-03 2014-05-28 宁波方太厨具有限公司 一种用于油烟机油烟分离的旋风子
CN103836687A (zh) * 2013-12-03 2014-06-04 宁波方太厨具有限公司 一种用于油烟机油烟分离的旋风子
CN103836688A (zh) * 2013-12-03 2014-06-04 宁波方太厨具有限公司 一种用于油烟机油烟分离的旋风子
CN103836686A (zh) * 2013-12-03 2014-06-04 宁波方太厨具有限公司 一种用于油烟机油烟分离的旋风子
CN103836690A (zh) * 2013-12-03 2014-06-04 宁波方太厨具有限公司 一种用于油烟机油烟分离的旋风子
CN103644587A (zh) * 2013-12-03 2014-03-19 宁波方太厨具有限公司 一种用于油烟机油烟分离的旋风子
CN103953954A (zh) * 2013-12-03 2014-07-30 宁波方太厨具有限公司 一种用于油烟机油烟分离的旋风子
CN103836689A (zh) * 2013-12-03 2014-06-04 宁波方太厨具有限公司 一种用于油烟机油烟分离的旋风子
US9557082B1 (en) * 2014-05-13 2017-01-31 Sa Vent, Llc Apparatus for converting hot air and steam emissions into cooler air and condensate
CN107300200A (zh) * 2017-08-04 2017-10-27 向英特 一种包含制冷空调的油烟机
DE102019203581A1 (de) * 2019-03-15 2020-09-17 Krones Ag Heißleimwerk für eine Etikettiermaschine mit Absaugung

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5234157U (ja) * 1975-09-01 1977-03-10
JPS5692026U (ja) * 1979-12-17 1981-07-22
DE3018677A1 (de) * 1980-05-16 1981-11-26 Heinz Ing.(grad.) 4390 Gladbeck Hölter Rohgasreinigungsvorrichtung fuer abgase in raeuchereien und grosskuechen
JPS60118422U (ja) * 1984-01-20 1985-08-10 三洋電機株式会社 壁掛型調理器
JPS61145234U (ja) * 1985-02-28 1986-09-08

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3260189A (en) * 1963-10-29 1966-07-12 Donald D Jensen Ventilation system
US4350504A (en) * 1980-01-28 1982-09-21 Century 21 Pollution Control, Inc. Air cleaning system
US4460386A (en) * 1981-04-13 1984-07-17 Century 21 Pollution Control, Inc. Method of separating foreign matter from a gas
DE3207103C2 (de) * 1982-02-27 1985-10-10 Kernforschungsanlage Jülich GmbH, 5170 Jülich Zyklon zur Reinigung von Gas mit innerhalb des Zyklons angeordnetem Filter
US4502871A (en) * 1983-02-01 1985-03-05 Gca Corporation Apparatus and method for separating wax from an entrainer gas
SE454327B (sv) * 1984-10-17 1988-04-25 Skf Steel Eng Ab Sett och anleggning for kylning och rening av gaser fran stoft
US4615715A (en) * 1985-03-15 1986-10-07 Foster Wheeler Energy Corporation Water-cooled cyclone separator

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5234157U (ja) * 1975-09-01 1977-03-10
JPS5692026U (ja) * 1979-12-17 1981-07-22
DE3018677A1 (de) * 1980-05-16 1981-11-26 Heinz Ing.(grad.) 4390 Gladbeck Hölter Rohgasreinigungsvorrichtung fuer abgase in raeuchereien und grosskuechen
JPS60118422U (ja) * 1984-01-20 1985-08-10 三洋電機株式会社 壁掛型調理器
JPS61145234U (ja) * 1985-02-28 1986-09-08

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110966655A (zh) * 2018-09-29 2020-04-07 宁波方太厨具有限公司 厨房空调系统
CN110966655B (zh) * 2018-09-29 2021-01-19 宁波方太厨具有限公司 厨房空调系统
CN110043990A (zh) * 2019-04-11 2019-07-23 四川事扬机电设备安装工程有限公司 一种对食品车间烤炉房进行隔断式降温的方法

Also Published As

Publication number Publication date
EP0338960B1 (fr) 1993-08-11
ATE93041T1 (de) 1993-08-15
DD280479A5 (de) 1990-07-11
EP0338960A1 (fr) 1989-10-25
FR2630029A1 (fr) 1989-10-20
CA1331350C (fr) 1994-08-09
ES2044197T3 (es) 1994-01-01
DE68908239D1 (de) 1993-09-16
US4957520A (en) 1990-09-18
DE68908239T2 (de) 1994-03-03
FR2630029B1 (fr) 1991-05-24
JP2714980B2 (ja) 1998-02-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2714980B2 (ja) 厨房設備用換気装置
KR20210155911A (ko) 살균제 분해장치가 구비된 실내 공기 살균장치
JP2002095924A (ja) 空気浄化装置
JP3774671B2 (ja) 排出空気処理装置
JPH0411916A (ja) 空気清浄機
JPH0325702B2 (ja)
CN109442517A (zh) 一种用于大型厨房的多功能环保油烟机
JP3774670B2 (ja) 排出空気処理装置
JPS6261615A (ja) 気体の除塵・除菌装置
JP3822854B2 (ja) 脱臭装置
JPH0326092B2 (ja)
CN217817274U (zh) 一种室内局部空气治理设备
JP4258421B2 (ja) 換気設備
JP2813451B2 (ja) ドライクリーナの排水処理方法
JP3035510U (ja) 空気清浄装置
JPH0726975Y2 (ja) ダクトレス無煙ロースター
CN210159446U (zh) 一种麻醉科用气体净化装置
JPS62221315A (ja) ノンダクトロ−スタ−
JP2003225532A (ja) 気体中に含まれる物質の除去方法およびその装置
JPS5648222A (en) Deodorizing method and deodorizing apparatus
JP3092427U (ja) 厨房用排気処理装置
JPS5842799Y2 (ja) コイルの凍結防止処理装置
CN108744858A (zh) 一种反应釜高温异味气体的除味装置
JP2001104461A (ja) 脱臭装置
JPH06257767A (ja) キッチン用換気設備

Legal Events

Date Code Title Description
R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

LAPS Cancellation because of no payment of annual fees