JPH0148009B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 (イ) 産業上の利用分野 本発明は、粉末原料と熱湯とを混合して溶解液
を抽出する装置に関する。

(ロ) 従来の技術 かかる抽出装置としては、コーヒー豆をひいた
コーヒー粉末原料を熱湯により混合して煎じ、そ
の抽出液を注出する装置がよく知られている。こ
のように一定量の粉末原料を一定量の熱湯により
溶解させるには、湯水と粉末原料を単に混合した
静止状態では良い効果は得られず撹拌する必要が
ある。撹拌は湯水と粉末原料との相対運動と考え
ることができるが、特公昭43―25480号公報には
小室にコーヒー粉末原料を封じ込め、上方からピ
ストンにて空気層を介して熱湯を圧送する装置が
開示されている。この方式は、ピストンの下降に
より湯の粉末とを相対運動させて撹拌を行なうと
ともに、その降下圧を利用してフイルタを通して
の抽出をも行なうものである。しかしながらこの
方法によると、小室に粉末原料を封じ込めている
ために高い圧力が必要となるが、高すぎるとフイ
ルタへの抵抗が大きくなつて破損するおそれがあ
る。また特公昭56―35234号公報には湯水と粉末
原料の混合室の下部にフイルタを介してピストン
を配置し、ピストンの上昇により混合室に空気を
導入して撹拌し、ピストンの下降により混合室に
負圧を発生させて飲料を抽出することが開示され
ている。しかしながら上記の特公昭43―25480号
公報も同様であるが、この場合湯水と粉末原料と
の相対運動量はピストンから押し出される空気の
量によつて決まり、任意の空気量を送り込むこと
で撹拌の程度を変えることは不可能である。その
ため湯の温度が低かつたり或いは粉末原料の粒度
が荒いと充分に撹拌されない欠点がある。

(ハ) 発明が解決しようとする問題点 このように従来技術で撹拌の程度はピストンの
容量にて決まつてしまうために、湯温或いは原料
の粒度に応じて撹拌程度を変更することはできな
かつた。

上記点より本発明は、撹拌のために送り込む空
気量が可変される抽出装置を提供するものであ
る。

(ニ) 問題点を解決するために手段 本発明の基本構成を説明すると、粉末原料及び
湯が導入される抽出室４と、気体及液体に対して
透過性を有し抽出室の底面を形成するフイルタ９
と、フイルタを介して抽出室の下方に配置した飲
料受け７と、飲料受けに設けられ撹拌時には閉状
態で抽出時には開状態となつて抽出室からの抽出
液を注出する飲料チユーブ１０と、撹拌時と抽出
室に加圧空気を導入するポンプとから成る。

(ホ) 作用 撹拌時、ポンプからの加圧空気は飲料チユーブ
が閉状態のために抽出室を通つて上方に流れるた
めに、抽出室内では粉末原料と湯とが撹拌され
る。

(ヘ) 実施例 第１図は本発明に依る装置の構成図であり、１
は販売動作毎に所定量のコーヒー粉末原料を供給
する原料供給装置、２は原料シユータ、３は図示
しない給湯タンクから湯を注出する給湯ノズル、
４は上下方向に移動が可能である抽出室で上方に
は湯及び粉末原料との導入部５を形成している。
そして６は、抽出時に抽出室４の混合液をペーパ
ーフイルタ９方向に付勢する手段で本例では抽出
室４を昇降するピストンを使用しているが、ポン
プ等の加圧手段でもよい。７は飲料受けで周壁の
抽出室４との対向面には環状のガスケツト８を埋
設しており、抽出室４は下降時にその下端部がペ
ーパーフイルタ９を挾みガスケツト８に密着する
ようになつている。飲料受け７は、底部には飲料
チユーブ１０に接続される注出穴１１を開口して
おり、側部には空気チユーブ１２に接続される空
気穴１３を開口している。そして飲料チユーブ１
０及び空気チユーブ１２は夫々シリコンゴムにて
形成しており、作動部材１４，１５の押圧にて開
閉が制御される。各作動部材１４，１５は、夫々
一端を回動自在に軸１６，１７に支持するととも
に、他端を折曲して作動部１４Ａ，１５Ａを形成
しており、対応するカム１８，１９の回転により
作動部材１４，１５は回動してチユーブ１０，１
２を押し潰して閉止させる。２０は空気チユーブ
１０を通してフイルタ９の下方から抽出室４に加
圧空気を導入する空気ポンプ、２１及び２２は販
売動作毎に所定量の砂糖、ミルクを供給する原料
送出装置、２３はミキシングボール、２４は販売
用カツプである。

上記構成による動作を説明すると、第２図の待
機状態カム１８，１９は夫々作動部材１４，１５
に作用しておらず空気チユーブ１０及び飲料チユ
ーブ１２はともに開状態にある。そして抽出室４
はペーパーフイルタ９を挾み飲料受け７に密接し
ている。そして第３図のエアアジテーシヨン状態
では、作動部材１５が回動しておらず空気チユー
ブ１０は開状態のままであるが、作動部材１４は
カム１８に付勢されて回動し飲料チユーブ１０は
押し潰されて閉状態となつている。この状態で抽
出室４に湯及びコーヒー粉末を所要量供給し、同
時に空気ポンプ２０を作動する。このとき飲料チ
ユーブ１０が閉状態のために、空気チユーブ１２
からの加圧空気はペーパーフイルタ９の下方から
抽出室４に導入されて、導入部５を通つて吹き抜
ける。したがつて抽出室４の室内では空気の通過
により湯と粉末原料とが相対運動して撹拌される
が、空気ポンプ２０の作動時間を任意に設定する
ことで送出空気量を可変でき効果的な撹拌（エア
アジテーシヨン）が達成される。

そして撹拌のための設定時間が経過すると空気
ポンプ２０を停止して第４図の抽出状態に移行す
る。この状態ではカム１９の回動により作動部材
１５が付勢されて回動し、空気チユーブ１２は作
動部１５Ａに押し潰されて閉状態となる。またカ
ム１８はエアアジテーシヨン状態から更に回動し
て作動部材１４の付勢を解除するために、飲料チ
ユーブ１０は開状態に切換わる。そしてピストン
６が抽出室４を下降してコーヒー粉末と湯との混
合液をフイルタ２５に押し出し、混合液はフイル
タ９でろ過されて飲料受け７に抽出される。した
がつてミキシングボール２３には抽出液が飲料チ
ユーブ１２を通して導入され、原料送出装置２
１，２２からの砂糖及びミルクを混合してカツプ
２４に注出する。

こうしてコーヒー液を抽出室４から抽出して飲
料チユーブ１２から送出すると、第５図のフイル
タセツト状態に移行する。この状態では抽出室４
を上方に引き上げて飲料受け７から切り離し、図
示しないペーパーフイルタ送り装置にてペーパー
フイルタ９を一定長送り、カスを載せた部分を抽
出室４から除去する。そしてカム１８を回動して
作動部材１５の付勢を解除し空気チユーブ１２を
開状態にする。更にピストン６を上死点に戻し、
且つ抽出室４を下降させてペーパーフイルタ９を
挾み飲料受け７に密接させて待機状態となる。

(ト) 発明の効果 本発明に依ると、フイルタの下方から抽出室に
加圧空気を導入する時間を変えることで、粉末原
料と湯の相対運動を調整できる。したがつて湯の
温度或いは粉末原料の粒度に応じて最適な撹拌効
果が得られるように、任意に設定することができ
る。しかも空気の送出時間によつて設定するため
に抽出室に高圧をかける必要がなくフイルタを破
損することがない。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明による抽出装置の構成図、第２
図は待機状態を示す図、第３図は撹拌状態を示す
図、第４図は抽出状態を示す図、第５図はフイル
タセツト状態を示す図である。 １…原料供給装置、４…抽出室、６…ピスト
ン、７…飲料受け、９…フイルタ、１０…飲料チ
ユーブ、１２…空気チユーブ、２０…ポンプ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 所定量の粉末原料を供給する原料供給装置
   と、所定量の湯を供給する給湯機構と、上部開口
   部から前記粉末原料及び前記湯が導入される抽出
   室と、気体及び液体に対して透過性を有し前記抽
   出室の底面を形成するフイルタと、撹拌時及び抽
   出時には前記フイルタを介して前記抽出室に密接
   している飲料受けと、該飲料受けに設けられ撹拌
   時には閉状態で抽出時には開状態となる飲料チユ
   ーブと、撹拌時に前記抽出室に加圧空気を導入す
   るポンプと、抽出時に前記抽出室の混合液を前記
   フイルタ方向へ付勢する手段とから成る抽出装
   置。