JPH019471Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は秋田県でキリタンポと称される食品を
炭火で外周面均一に焼き上げる装置として利用さ
れる。

（従来の技術） 従来からのキリタンポの焼き上げは炉端の周り
に串差ししたものを炭火でこんがりと焼いていた
が周面をほど良く焼き上げるには手間がかかるた
め、量産用としてはヒーターを使用した自動焼き
機が出現し、焼き上げられたキリタンポがパツク
詰めされて販売されているのが現状である。しか
し、飲食業関係で使用するキリタンポは自前の手
焼きのものに人気があり、従来のような炭火焼き
では需要に応じきれぬため現場で迅速に量産でき
る炭火焼き装置の開発が要望されている。

（考案が解決しようとする問題点） 本考案は従来の炭火焼きの欠陥、即ち炉端に串
差ししたキリタンポを焼くために一本一本手回し
しなければならないこと、炭火の火勢が均一でな
いので焼き上がりにむらがでること、炭火の熱エ
ネルギーを有効に利用していないこと等を解消す
ると共に、飲食業関係の現場で能率的にキリタン
ポを焼き上げる炭火焼き装置の提供をその目的と
するものである。

（問題点を解決するための手段） 本考案は、串差しする部分が炭火を中心として
回動し、その回動時にキリタンポ自体が回動に連
動して自転し、炭火の中央から空気を自然通気さ
せて完全燃焼を促進して燃焼効率を高めると共
に、熱エネルギーを周面に集中拡散して有効に利
用するため炭火の上部に反射盤を配設するもので
ある。

（作用） 上記の構成によれば、定位置に居つて全周均一
な焼き上がりのキリタンポを炭火で迅速に手焼き
することができる。

（実施例） 本考案を実施例により具体的に説明すると、第
１図、第２図に示すように炭火を燃焼させる円筒
状の容器１の上部外周には所要の個所に受け座２
を張り出し、受け座２の上面に摩擦体である丸棒
３を一体に周設し、丸棒３の外周を包蔵するよう
に容器１の外側にリングの回転台４を緩く設け、
回転台４をその３か所に垂設した脚５の下端に一
体に設けたベアリング６を介してリング状のベー
ス７に回動自在に係載し、ベース７の内周に立設
した周板８で横振れを防止している。回転台４の
周縁にはサヤ管９を内周方向へ前傾して所要数係
止し、サヤ管９にはリング状のツバ１０を上端に
固定したくし管１１を緩く挿入してツバ１０を丸
棒３に接触させている。容器１の中心には空気管
１２を着脱自在に立設し、空気管１２の周面には
空気の吐出孔１３を設けると共に下端をベース７
に横設した送気管１４の開口部に着脱自在に連通
し、送気管１４の両端には通気孔１５を円筒面に
周設した空気調節盤１６を係止している。送気管
１４は第３図に示すようにベース７の内周に十字
に張り渡した底板１７の前後に立設した案内座１
８の左右方向の案内座１８に固着されている。容
器１はその底面１９において、前記各個の案内座
１８に外接するように垂下したストツパー２０に
より位置決めされ且つ案内座１８の上端に係載さ
れている。空気管１２に上方から挿入した支持棒
２１は下端を送気管１４の内周に係止し、上端を
空気管１２より突出して所要位置に固定した固定
座２２の上面に支持棒２１に挿通した反射盤２３
を係止している。反射盤２３の上部には所要のカ
ラー２４を係載しているが、これは反射盤２３の
取り付け高さを調整する場合に固定座２２と反射
盤２３間に挿入して使用するためのものである。
又、容器１の内周には小円筒２５がその背丈を低
くして立設され、小円筒２５の底部には断熱材２
６が敷設されている。

上記構成より成るキリタンポの炭火焼き装置は
容器１の内部で第２図の仮想線で示すように炭火
が燃焼し、空気調節蓋１６が送気管１４の管端よ
り適宜出し入れされて空気量が調節され、火加減
が調整されると共に反射盤２３により熱エネルギ
ーがキリタンポ２８の焼き面に効率的に供給され
る。キリタンポ２８のくし２９は第２図の仮想線
で示すように回転台４の周縁に所要に配設された
くし管１１に係止される。そこで回転台４を手回
ししてキリタンポ２８を炭火２７の周囲で回動さ
せるものであるが、丸棒３の上部にくし管１１の
ツバ１０が接触しているため摩擦力でくし管１１
が自転することになり、キリタンポ２８を手回し
することなく均一に焼き上げることができる。な
お、回転台４の手回しを自動化したり、丸棒３と
ツバ１０の関係を歯車のかみ合いにしたり、或い
はくし管１１の傾斜角度を調節自在にすることは
本考案より容易に実施できる。更に反射盤２３を
除去し炭火の上にゴトクを使用すると魚焼き器と
しても即座に転用できる。また更に、小円筒２５
の外周の容器１の部分の砂にくし刺しの魚を立て
ることができ、同部分の砂を小円筒２５内の砂に
関係なく取替えできる。

（考案の効果） 本考案によれば、くし差し部分が炭火を中心に
回動するので火勢のむらに関係なく、くし自体が
それぞれ自転するので各個のキリタンポの手回し
の労がなく全周均一に焼き上げることができる。
更に定位置で串の着脱ができ、炭火の熱エネルギ
ーを有効に利用してキリタンポを焼きたての状態
に提供できるので飲食業関係の現場で大いに利用
される。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案キリタンポの炭火焼き装置の火
床を除いた場合の平面図、第２図は第１図のＡ−
A′矢視断面図、第３図はベースの平面図。 図中、１は容器、２は受け座、３は丸棒、４は
回転台、５は脚、７はベース、９はサヤ管、１０
はツバ、１１はくし管、１２は空気管、１３は吐
出孔、１４は送気管、１７は底板、１８は案内
座、２０はストツパー、２１は支持棒、２３は反
射盤、２５は小円筒、２７は炭火、２８はキリタ
ンポ、２９はくし。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. リング状のベース上に円筒状容器を係載して位
   置決めし、該容器には吐出孔を設けた空気管を立
   設して該空気管を前記容器の下でベース上に設け
   た送気管に着脱自在に連通させ、前記容器の上部
   外周に固着した摩擦体のさらに外周にリング状の
   回転台を所要高さの脚を介して前記ベース上に回
   動自在に係載し、該回転台の周縁にはサヤ管を内
   周方向へ前傾して所要数係止し、該サヤ管にはリ
   ング状のツバを上端に固着したくし管を緩挿して
   該ツバを前記摩擦体に接触させ、前記空気管の上
   端部には反射盤を取り付け高さ調整自在に係止し
   て成り、回転台を回動することによりくし管に差
   したキリタンポを自転させて焼上げることを特徴
   とするキリタンポの炭火焼き装置。