JPH0198885A - 解凍装置 - Google Patents
解凍装置Info
- Publication number
- JPH0198885A JPH0198885A JP62256337A JP25633787A JPH0198885A JP H0198885 A JPH0198885 A JP H0198885A JP 62256337 A JP62256337 A JP 62256337A JP 25633787 A JP25633787 A JP 25633787A JP H0198885 A JPH0198885 A JP H0198885A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- food
- temperature
- thawing
- heat
- peltier element
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D2700/00—Means for sensing or measuring; Sensors therefor
- F25D2700/16—Sensors measuring the temperature of products
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D31/00—Other cooling or freezing apparatus
- F25D31/005—Combined cooling and heating devices
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、冷蔵庫の冷媒圧縮時に生ずる熱を利用して冷
凍した食品を解凍する装置に関する。
凍した食品を解凍する装置に関する。
冷凍した食品を解凍するには、室温あるいは冷蔵庫内に
放置するか、ビニール袋に入れて水に浸したり、あるい
は電子レンジにより解凍したりしている。
放置するか、ビニール袋に入れて水に浸したり、あるい
は電子レンジにより解凍したりしている。
冷凍した食品の解凍は、周知の如く急速加熱をさけなけ
ればならない。これは急激な加熱は冷凍した食品の表面
近傍のみを解凍し、内部は凍ったままの状態をまねき、
とけた部分から食物の旨味が流出するからである。それ
ゆえ食物は冷凍する際に、なるべく塊で冷凍せず、小分
けにして冷凍する。ところで冷凍した食品を室温あるい
は４℃前後の冷所内に放置し解凍する方法では、固体（
冷凍食品）と気体（大気）の熱交換のみで徐々にとける
ため、解凍状態は奥行である。しかしながら冷蔵庫内で
の解凍では長時間を要し、室温放置では外気温度や食品
の種類、大きさ等で調理が可能になるまでの時間が定ま
らないため絶えず食品の解凍状態を見る必要がある。こ
れは調理の手１間、時間の節約という冷凍食品の目的に
反する結果となる。また電子レンジ等による解凍では解
凍したい食品の重量を計り、レンジの動作時間を決める
方法や電子レンジ内に湿度センサーを設け、解凍で発生
する水蒸気を検知して動作を止める方法が実施されてい
る。しかしながら食品によって含水率の違いが著しいた
め、単に食品重量や発生水蒸気量から加熱時間を決めて
も最適な食品解凍が得にくいという問題がある。また電
磁波を照射する方式は食品内部まで電磁波が通らないた
め多量の解凍に向かない。
ればならない。これは急激な加熱は冷凍した食品の表面
近傍のみを解凍し、内部は凍ったままの状態をまねき、
とけた部分から食物の旨味が流出するからである。それ
ゆえ食物は冷凍する際に、なるべく塊で冷凍せず、小分
けにして冷凍する。ところで冷凍した食品を室温あるい
は４℃前後の冷所内に放置し解凍する方法では、固体（
冷凍食品）と気体（大気）の熱交換のみで徐々にとける
ため、解凍状態は奥行である。しかしながら冷蔵庫内で
の解凍では長時間を要し、室温放置では外気温度や食品
の種類、大きさ等で調理が可能になるまでの時間が定ま
らないため絶えず食品の解凍状態を見る必要がある。こ
れは調理の手１間、時間の節約という冷凍食品の目的に
反する結果となる。また電子レンジ等による解凍では解
凍したい食品の重量を計り、レンジの動作時間を決める
方法や電子レンジ内に湿度センサーを設け、解凍で発生
する水蒸気を検知して動作を止める方法が実施されてい
る。しかしながら食品によって含水率の違いが著しいた
め、単に食品重量や発生水蒸気量から加熱時間を決めて
も最適な食品解凍が得にくいという問題がある。また電
磁波を照射する方式は食品内部まで電磁波が通らないた
め多量の解凍に向かない。
他方、冷凍庫を備えた冷蔵庫が大容量化するに伴い冷媒
圧縮時に生ずる熱も多くなり、その熱が多く放出される
ことが問題化している。
圧縮時に生ずる熱も多くなり、その熱が多く放出される
ことが問題化している。
そこで、本発明は冷蔵庫において冷媒圧縮時に生ずる熱
を有効に利用して冷凍した食品を解凍できるようにした
解凍装置を提供することを目的とする。
を有効に利用して冷凍した食品を解凍できるようにした
解凍装置を提供することを目的とする。
〔問題点を解決するための手段及び作用〕冷蔵庫におい
て冷媒圧縮時に生ずる熱を解凍する食品に加えるペルチ
ェ素子と、その食品の温度を検出する温度センサーと、
検出した食品の温度と予め設定した解凍温度の差に応じ
てペルチェ素子に流す電流を制御するコントローラとよ
り成り、冷媒圧縮時に生ずる熱を有効利用して冷凍した
食品を解凍できるようにしたものである。
て冷媒圧縮時に生ずる熱を解凍する食品に加えるペルチ
ェ素子と、その食品の温度を検出する温度センサーと、
検出した食品の温度と予め設定した解凍温度の差に応じ
てペルチェ素子に流す電流を制御するコントローラとよ
り成り、冷媒圧縮時に生ずる熱を有効利用して冷凍した
食品を解凍できるようにしたものである。
第１図は概略説明図であり、冷凍室１を備えた冷蔵庫２
はコンプレッサー３で冷媒を圧縮する放熱バイブ４が配
設され、その放熱バイブ４の一部は解凍庫５内に配設さ
れていると共に、この放熱バイブ４にペルチェ素子６を
介して仕切板７が接し、この仕切板７に冷凍した食品を
乗せて加熱するようにしであると共に、温度センサー８
が設けられ、この温度センサー８はコントローラ９、ス
イッチ１０を通って電源１１に接続している。
はコンプレッサー３で冷媒を圧縮する放熱バイブ４が配
設され、その放熱バイブ４の一部は解凍庫５内に配設さ
れていると共に、この放熱バイブ４にペルチェ素子６を
介して仕切板７が接し、この仕切板７に冷凍した食品を
乗せて加熱するようにしであると共に、温度センサー８
が設けられ、この温度センサー８はコントローラ９、ス
イッチ１０を通って電源１１に接続している。
第２図は解凍庫の詳細説明図であり、解凍庫５は外壁１
２と伝熱性の優れた材質、例えばアルマイト処理したア
ルミ板より成る内壁１３とドア１４を備え、放熱バイブ
４は内壁１３に沿って配設されていると共に、内壁１３
に添着したペルチェ素子６に接し、仕切板７はアルミ板
となってフレキシブルなヒートバイブ１５でペルチェ素
子６に接続していると共に、スイッチ１０は外壁１２に
取付けである。
２と伝熱性の優れた材質、例えばアルマイト処理したア
ルミ板より成る内壁１３とドア１４を備え、放熱バイブ
４は内壁１３に沿って配設されていると共に、内壁１３
に添着したペルチェ素子６に接し、仕切板７はアルミ板
となってフレキシブルなヒートバイブ１５でペルチェ素
子６に接続していると共に、スイッチ１０は外壁１２に
取付けである。
このようであるから、スイッチ１０をＯＮすることで放
熱バイブ４内の冷媒がコンプレッサー３で圧縮される際
に発生する熱の一部がペルチェ素子６の吸熱（冷却）側
から発熱（放熱）側に運ばれて内壁１３、仕切板７に伝
熱する。
熱バイブ４内の冷媒がコンプレッサー３で圧縮される際
に発生する熱の一部がペルチェ素子６の吸熱（冷却）側
から発熱（放熱）側に運ばれて内壁１３、仕切板７に伝
熱する。
他方、仕切板７に乗せた冷凍した食品の温度は温度セン
サー８で検出されてコントローラ９にフィードバックさ
れ、予め定めた解凍温度と比較演算され、その差に応じ
て電源１１よりペルチェ素子６に電流を流し、ジュール
熱を内壁１３、仕切板７に伝熱して前述の熱とともに食
品を解凍する。
サー８で検出されてコントローラ９にフィードバックさ
れ、予め定めた解凍温度と比較演算され、その差に応じ
て電源１１よりペルチェ素子６に電流を流し、ジュール
熱を内壁１３、仕切板７に伝熱して前述の熱とともに食
品を解凍する。
そして、食品の温度が解凍温度となるとペルチェ素子６
への電流をゼロとする。
への電流をゼロとする。
例えば、−１０℃に冷凍した食品を仕切板７に乗せて解
凍する時には、温度センサー８が一１０℃を検出し、予
め設定した解凍温度、例えば８℃との差に応じた電流を
ペルチェ素子６に流し、食品の温度が上昇すると前記差
が小さくなってペルチェ素子６に流す電流を順次低下さ
せ、百℃となると電流をゼロとする。
凍する時には、温度センサー８が一１０℃を検出し、予
め設定した解凍温度、例えば８℃との差に応じた電流を
ペルチェ素子６に流し、食品の温度が上昇すると前記差
が小さくなってペルチェ素子６に流す電流を順次低下さ
せ、百℃となると電流をゼロとする。
なお、ペルチェ素子は電子冷却モジュールとして古くか
ら研究されており、モジュールに流す電流に比例して吸
熱（発熱）量を滑らかに制御でき、冷凍した食品を目的
温度まで迅速に上昇できる。
ら研究されており、モジュールに流す電流に比例して吸
熱（発熱）量を滑らかに制御でき、冷凍した食品を目的
温度まで迅速に上昇できる。
また、温度センサー８としては、サーミスタ、シース型
熱電対などがあり、シース型熱電対を用いれば大きな塊
の食品の内部温度も計測することができる。
熱電対などがあり、シース型熱電対を用いれば大きな塊
の食品の内部温度も計測することができる。
冷媒を圧縮する際に発生するハとペルチェ素子内の抵抗
によるジュール熱の両方により冷凍した食品を効率良く
加熱できるから、冷凍した食品を効率良く解凍できる。
によるジュール熱の両方により冷凍した食品を効率良く
加熱できるから、冷凍した食品を効率良く解凍できる。
また、解凍している食品の温度を検出し、その温度に応
じてペルチェ素子に加える電流を制御して食品に与える
熱量を制御できるから、迅速に解凍し解凍しすぎなどが
起ることを防止できる。
じてペルチェ素子に加える電流を制御して食品に与える
熱量を制御できるから、迅速に解凍し解凍しすぎなどが
起ることを防止できる。
また、冷蔵庫より放熱される熱を低減することもできる
。
。
図面は本発明の実施例を示し、第１図は全体概略図、第
２図は解凍庫の詳細説明図である。 ６はペルチェ素子、８は温度センサー、９はコントロー
ラ、１１は電源。 出願人 株式会社 小 松 製 作 所代理人 弁
理士 米 原 正 章
２図は解凍庫の詳細説明図である。 ６はペルチェ素子、８は温度センサー、９はコントロー
ラ、１１は電源。 出願人 株式会社 小 松 製 作 所代理人 弁
理士 米 原 正 章
Claims (1)
- 冷蔵庫において冷媒圧縮時に生ずる熱を解凍する食品に
加えるペルチェ素子６と、その食品の温度を検出する温
度センサー８と、検出した食品の温度と予め設定した解
凍温度の差に応じてペルチェ素子６に流す電流を制御す
るコントローラ９より成る解凍装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62256337A JPH0198885A (ja) | 1987-10-13 | 1987-10-13 | 解凍装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62256337A JPH0198885A (ja) | 1987-10-13 | 1987-10-13 | 解凍装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0198885A true JPH0198885A (ja) | 1989-04-17 |
Family
ID=17291269
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62256337A Pending JPH0198885A (ja) | 1987-10-13 | 1987-10-13 | 解凍装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0198885A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8783052B2 (en) | 2010-11-04 | 2014-07-22 | International Business Machines Corporation | Coolant-buffered, vapor-compression refrigeration with thermal storage and compressor cycling |
| US8789385B2 (en) | 2010-11-04 | 2014-07-29 | International Business Machines Corporation | Thermoelectric-enhanced, vapor-compression refrigeration method facilitating cooling of an electronic component |
| US8833096B2 (en) | 2010-11-04 | 2014-09-16 | International Business Machines Corporation | Heat exchange assembly with integrated heater |
| CN104344641A (zh) * | 2014-08-29 | 2015-02-11 | 青岛海尔股份有限公司 | 半导体制冷冰箱及其热端换热装置 |
-
1987
- 1987-10-13 JP JP62256337A patent/JPH0198885A/ja active Pending
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8783052B2 (en) | 2010-11-04 | 2014-07-22 | International Business Machines Corporation | Coolant-buffered, vapor-compression refrigeration with thermal storage and compressor cycling |
| US8789385B2 (en) | 2010-11-04 | 2014-07-29 | International Business Machines Corporation | Thermoelectric-enhanced, vapor-compression refrigeration method facilitating cooling of an electronic component |
| US8813515B2 (en) | 2010-11-04 | 2014-08-26 | International Business Machines Corporation | Thermoelectric-enhanced, vapor-compression refrigeration apparatus facilitating cooling of an electronic component |
| US8833096B2 (en) | 2010-11-04 | 2014-09-16 | International Business Machines Corporation | Heat exchange assembly with integrated heater |
| CN104344641A (zh) * | 2014-08-29 | 2015-02-11 | 青岛海尔股份有限公司 | 半导体制冷冰箱及其热端换热装置 |
| CN104344641B (zh) * | 2014-08-29 | 2017-01-18 | 青岛海尔股份有限公司 | 半导体制冷冰箱及其热端换热装置 |
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