JPH0719701A - 冷蔵庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は解凍室付き冷蔵庫の解凍室を有効利
用し、開封後放置している間に湿気った食品の余分な水
分を取り除き再び乾燥状態にしそれを保持することを目
的とする。 【構成】 室内に複数の温度センサー３３、３４と、天
面に放射ヒーター２３底面に加熱ヒーター３４、室内入
口付近に第１ファン３６と、第２ファン３７及び水分放
出口４１、出口にダンパーサーモ４１、入口にダンパー
装置１１を備えて、温度センサー３３、３４及び湿度セ
ンサー３５の出力に基づいて制御手段４８により、放射
ヒーター２２、加熱ヒーター２４、第１ファン３６、第
２ファン３７、ダンパーサーモ４１、ダンパー装置１
１、本体の送風機１０を加熱、冷却制御するよう構成し
たもの。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は解凍および食品の乾燥が
出来る専用室を備えた冷蔵庫に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、解凍室を備えた冷蔵庫が発売され
ている。例えば特開平３−１２９２８３号公報に示され
る例がそれである。

【０００３】以下に、図７から図９を参照して詳細に説
明する。１は冷蔵庫本体で外箱２と内箱３及びこれら両
箱２、３間に充填された断熱材４とにより構成されてい
る。５は冷蔵室であり、６は前記冷蔵室５の上部に区画
形成した冷凍室である。７は前記冷蔵室５内の一面に備
えた解凍室である。８は前記冷蔵庫本体１の底部に設け
た冷凍サイクルの圧縮機、９は前記冷凍室６内の背面に
設けた冷却器である。

【０００４】１０は前記冷却器９で冷却された冷気を前
記冷蔵室５、冷凍室６、解凍室７内に強制通風させるた
めの送風機、１１は解凍室７の入口に設けて電気的入力
で冷気流入量を調節する第１ダンパー装置であり、モー
ター１２の駆動力によってダンパー１３を開閉するよう
に構成されている。１４は前記送風機１０からの冷気を
前記解凍室７に導く吐出ダクト、１５は解凍室７内を冷
却した冷気を前記冷却器９に戻すための吸い込みダクト
である。

【０００５】次に前記解凍室７の詳細構成について説明
する。１６は合成樹脂製の外箱、１７はアルミニウムな
ど金属製の内箱であり、曲面状の反射板１８と前記反射
板１８の下方に相対して配置した底面板１９と両板１
８、１９に３辺で接続した略コの字状の側板２０より構
成されている。２１は前記内箱１７の前面開口部に開閉
自在に設けた扉で、空気層を形成して断熱性を高めた合
成樹脂製の二重構造となっている。

【０００６】２２は前記内箱１７の反射板１８に対向し
て所定の間隔をおいて設けた石英ガラス管製の放射ヒー
ターであり、それ自体約５μｍ以上の遠赤外線をよく放
射するが、例えば表面に珪素などを主成分とするセラミ
ック塗料を焼きつけ塗装しさらに遠赤外線の放射効率を
高めてもよい。

【０００７】２３は前記底面板１９の裏面中央部付近に
熱伝導的に密着されたサーミスターからなる温度センサ
ーである。２４は前記底面板１９の裏面にアルミ箔など
で熱伝導的に密着された線状の加熱ヒーターであり、２
５は一定の間隔をおいて前記放射ヒーター２２を覆うよ
うに取りつけた火傷防止用防護網である。２６は前記外
箱１６と内箱１７の間に挿入された断熱材であり、上部
に前記吐出ダクト１４及び第１ダンパー装置１１と連通
する吐出風路２７、後部に前記吸込ダクト１５と連通す
る吸込風路２８を形成している。

【０００８】２９は前記解凍室７内と吐出風路２７を連
通するように前記内箱１７の反射板１８に多数形成した
吐出口、３０は前記解凍室７内と吸込風路２８を連通す
るように前記内箱１７の側板２０に形成した吸込口であ
る。

【０００９】このような構造に対して、解凍の制御を簡
単に説明する。解凍がスタートすると、上面の放射ヒー
ター２２および底面の加熱ヒーター２４の加熱開始とと
もに、解凍中は第１ダンパー装置１１が開放して送風機
１０が連続運転する。

【００１０】放射ヒーター２２、加熱ヒーター２４はと
もに解凍初期は容量大として時間経過とともに容量が小
さくなっていく。

【００１１】また、第１の温度センサー２３により食品
の温度を間接的に検知して、予め定めた所定温度に上昇
する迄の時間を情報として以後の加熱時間およびパター
ンが自動的に決定され、さらに、解凍終了後は食品の保
鮮に適した低温度帯（例えば−３℃のパーシャルフリー
ジング）に維持させるよう構成されている。

【００１２】かかる構成において、冷凍された食品を解
凍室７内に入れて解凍をスタートすると、上面の加熱ヒ
ーター２２および底面の加熱ヒーター２４より加熱が行
われると同時に、第１ダンパー装置１１が開放されて送
風機１０が運転されて吐出口２９より解凍室７内に連続
的に冷気が送り込まれる。食品は放射ヒーター２２から
の放射加熱で効率よく加熱され、放射加熱が作用しにく
い底面は、加熱ヒーター２４からの伝熱加熱で全体が均
一に加熱される。

【００１３】食品温度の低い解凍初期は大容量で加熱す
るため解凍時間も比較的短時間（例えば３０分）とな
り、また、解凍中の冷気導入および段階的に加熱容量を
落とすことで、食品の表面温度の上昇が抑えられムラの
少ない解凍が行える。

【００１４】さらに、解凍終了後は、例えばパーシャル
フリージング温度（−３℃）で食品が保冷されるため、
安心して解凍が出来るというものである。

【００１５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うに解凍室としてはすぐれた構成であっても１日の中で
解凍する頻度というのはさほど高いとはいい難く、せっ
かく設けた解凍室７の利用価値が低いという課題があっ
た。

【００１６】一方、近年の消費者のグルメ志向により食
品をより美味しく食べたいという意識も向上してきてい
る。より美味しく食べる為の一例を挙げるとのり、せん
べいなど開封後そのまま放置しておくと湿気ってしまい
食感が損なわれていく為、缶やタッパー等の密閉容器で
保存したりする。

【００１７】しかしながら、このような方法でも保存期
間中少しずつ湿気っていき、また１度湿気った食品は一
般家庭ではもとの状態に戻すことはできない。

【００１８】本発明は上記した問題点を解決するもので
あり、庫内に収容された食品の余分な湿気を除去出来る
ようにコントロールすることを可能として解凍室の利用
価値を高めることを目的としている。

【００１９】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明の冷蔵庫は、上面に設けた放射ヒーターと、底
面に設けた加熱ヒーターと、室内に設けて前記放射ヒー
ター及び前記加熱ヒーターからの熱を強制通風させる第
１ファンと、食品から蒸発させた水分を室外に放出させ
る第２ファン及びダンパー装置と、複数個の温度センサ
ーと湿度センサーを備えた冷温調理室に対して、冷気を
強制通風させる送風機およびダンパー装置を作用させる
構成とし、温度センサーの出力に基づいて放射ヒータ
ー、送風機、ダンパー装置を制御して解凍および食品の
乾燥が出来るものである。

【００２０】

【作用】上記した構成によって、解凍を選択した場合は
温度センサーの出力に基づいて放射ヒーターからの加熱
が抑制され、送風機の運転とダンパー装置の開放により
導入される冷気によって表面温度の上昇が抑えられなが
ら解凍が行われる。

【００２１】一方、乾燥を選択した場合は温度センサー
と、湿度センサーの出力に基づいて放射ヒーター及び加
熱ヒーターによる上下からの加熱と第１ファンにより庫
内の熱を攪拌し第２ファンによって冷温調理室内の余分
な水分を外に放出しながら食品の乾燥が行われるように
制御される。

【００２２】

【実施例】以下、本発明の一実施例を示す冷蔵庫につい
て、図１から図６に従い説明する。

【００２３】なお、従来と同一構成については同一符号
を付して説明を省略し、異なる部分についてのみ述べ
る。

【００２４】３１は冷蔵室５内の一画に設けた冷温調理
室であり、３２は前記冷温調理室３１内にセットして乾
燥させたい食品を収容するための容器である。

【００２５】また、底面板１９の中央裏面に熱伝導的に
密着させたのは第１の温度センサー３３であり、側板２
０の裏面の一画に室内の空気温度を検知するように取り
つけられたのは第２の温度センサー３４であり、３５は
前記内箱１７の側板２０の表面に密着されたサーミスタ
ーなどの湿度センサーである。

【００２６】３６は前記上面の放射ヒーター２２及び底
面の加熱ヒーター２４からの熱を攪拌させる為の第１フ
ァンであり、３７は前記反射板１８に吸着した水分を前
記冷温調理室３１内から放出させる為の第２ファンであ
り、３８は前記逆回転ファン３７より運ばれてきた水分
を放出する為の水分放出口であり、３９は前記冷温調理
室３１内に設けて電気的入力で水分放出量を調節する第
２ダンパー装置３９であり、モーターｂ４０の駆動力に
よってダンパー４１を開閉するように構成されている。

【００２７】また、４２は冷蔵庫本体１の外殻の一部に
設けた操作板であり、乾燥作用を開始或いは中止させる
スタートボタン４３、及び適湿保存中点灯させる保存ラ
ンプ４４を備えている。次に制御関係について説明す
る。

【００２８】４８はマイクロコンピューター等より成る
制御手段（以下マイコン４８という）でありマイコン４
８の入力端子には圧縮機８、送風機１０の運転を制御す
るために冷凍室６内の温度を検知する、前記第１の温度
センサー３３を備えた食品温度検知手段４５、前記第２
の温度センサー３４で構成した室内温度検知手段４６、
前記第３の温度センサー１６を備えた外気温検知手段４
７、スタートボタン４３が接続され、出力端子には圧縮
機８、送風機１０、ダンパー装置１１、放射ヒーター２
２、加熱ヒーター２４、第１ファン３６、第２ファン３
７、第２ダンパー装置３９を駆動するための電磁リレー
などの駆動手段４９、５０、５１、５２、５３、５４、
５５、５６が接続されている。

【００２９】かかる構成において、図４から図６示すフ
ローチャート及びタイムチャートをもとに動作を説明す
る。

【００３０】例えば、せんべいの場合について説明す
る。まず、ＳＴＥＰ１せんべいを容器３２に入れ底面板
１９のほぼ中央に設置する。

【００３１】そして、最初ＳＴＥＰ２に於いてスタート
ボタン４３をＯＮすることによって乾燥作用が開始され
る。

【００３２】乾燥制御がスタートするとＳＴＥＰ３で昇
温を開始する。加熱手段である放射ヒーター２２及び加
熱ヒーター２４が連続通電され、第１ファン３６がＯＮ
し、容器３２内のせんべいを乾燥させる。

【００３３】ただし、第２ファン３７はＯＦＦ、ダンパ
ー４１は閉状態である。この時ＳＴＥＰ４で冷温調理室
３１内に設けられた第２の温度センサー３４からの感知
信号がマイコン４８に印加されるとマイコン４８は信号
データーを設定データーＴ₁ ℃と比較し、ＳＴＥＰ５で
一定時間ｔ₁ 時間が経過するまで一定温度Ｔ₁ ℃を持続
させる。

【００３４】湿度センサーはＸ％まで上昇してくる（以
下第一ステージとする）。その後、ＳＴＥＰ６で放射ヒ
ーター２２、加熱ヒーター２４、第１ファン３６をＯＦ
Ｆし、容器３２内のせんべいの温度を下げる。

【００３５】第２ファン３７はＯＦＦ、ダンパー４１は
閉状態のままである。この時ＳＴＥＰ７で冷温調理室３
１内に設けられた第２の温度センサー３４からの感知信
号がマイコン４８に印加されるとマイコン４８は信号デ
ーターを設定データーＴ₂ ℃と比較し、ＳＴＥＰ８で一
定時間ｔ₁ 時間が経過するまで一定温度Ｔ₂ ℃を持続さ
せる。

【００３６】また、ＳＴＥＰ７でダンパー装置１１を
開、送風機１０を強制連続運転にしてすることによっ
て、冷気を送りこの冷気は反射板２９の上方を通過する
為、せんべいを乾燥させた際にせんべいから放出された
余分な水分が冷温調理室３１内の反射板２９に吸着する
（以下第二ステージとする）。

【００３７】ＳＴＥＰ９で加熱手段のうち加熱ヒーター
２４のみが連続通電される。この時ＳＴＥＰ１０で冷温
調理室３１内に設けられた第２の温度センサー３４から
の感知信号がマイコン４８に印加されるとマイコン４８
は信号データーを設定データーＴ₃ ℃と比較し、ＳＴＥ
Ｐ１１で一定時間ｔ₃ 時間が経過するまで一定温度Ｔ₃
℃を持続させ、その間に反射板２９に吸着していた水分
がしだいに蒸発し気化してくる。

【００３８】そこへ、第２ファン３７をＯＮさせると同
時に、ダンパーサーモ４１を開にすることによって蒸発
し気化した水分が一気に水分放出口３８を通過して冷温
調理室３１内から出ていく。

【００３９】この時ＳＴＥＰ１２で冷温調理室３１内に
設けられた湿度センサー３５からの感知信号がマイコン
４８に印加されるとマイコン４８は信号データーを設定
データー４．５％と比較し、ＳＴＥＰ１３で冷温調理室
３１内の湿度が設定湿度４．５％に乾燥された時点で逆
回転ファン３７をＯＦＦさせるとともに、ダンパーサー
モ４１を閉じて、冷温調理室３１内の乾燥をストップさ
せる。

【００４０】また、ＳＴＥＰ１４で一定温度Ｔ₃ ℃まで
昇温していた第２の温度センサー３４を再び一定温度Ｔ
₂ ℃まで低下させる為に放射ヒーター２２をＯＦＦさせ
る。

【００４１】この時ＳＴＥＰ１５で冷温調理室３１内に
設けられた第２の温度センサー３４からの感知信号がマ
イコン４８に印加されるとマイコン４８は信号データー
を設定データーＴ₂ ℃と比較し、冷温調理室３１内の温
度が設定温度Ｔ₂ 以下になった場合に、放射ヒーター２
２をＯＮし室内の温度を上昇させる。

【００４２】その後、室内の温度が設定温度以下に上昇
された場合に、再び放射ヒーター２２をＯＦＦさせる
（以下第三ステージとする）。

【００４３】従って、これらの工程を反復させることに
よって冷温調理室室３１内の乾燥及び温度が常に適正乾
燥状態及び温度範囲内に制御され、ＳＴＥＰ１６で最適
乾燥度及び温度になったと判断されると終了音とともに
保存ランプ４４が点灯する。

【００４４】終了後そのまま放置しておいても適正乾燥
度及び温度で保存されている。

【００４５】

【発明の効果】以上のように、本発明の冷蔵庫は、解凍
を行っていない際、食品を適度な乾燥状態にすることが
でき解凍室スペースの有効活用ができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す冷蔵庫の要部断面図

【図２】本発明の一実施例を示す冷蔵庫の要部側面断面
図

【図３】本発明の一実施例を示す冷蔵庫の操作板の拡大
図

【図４】本発明の一実施例を示す制御ブロック図

【図５】せんべいの乾燥状態を示すフローチャート

【図６】食品乾燥中のタイムチャート

【図７】従来例を示す冷蔵庫の縦断面図

【図８】図７の冷蔵庫に備えた解凍室の斜視図

【図９】図８の解凍室のＡ−Ａ’線における断面図

【符号の説明】

１０ 送風機 １１ ダンパー装置 ２２ 放射ヒーター ２４ 加熱ヒーター ３３、３４ 温度センサー ３５ 湿度センサー ３６ 第１ファン ３７ 第２ファン ４１ ダンパーサーモ ４８ 制御手段（マイクロコンピューター）

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 複数の温度センサーと、室内天面に設け
   た放射ヒーターと、室内底面に設けた加熱ヒーターを備
   えた冷温調理室と、冷凍サイクルの冷却器で冷却された
   冷気を前記冷温調理室に強制通風させる送風機と、前記
   冷温調理室の入口に設けて冷気流入量を調節する第１ダ
   ンパー装置と、前記冷温調理室内に風を送る第１ファン
   と、前記冷温調理室から風を吐出する第２ファンと、前
   記冷温調理室内の水分量を調節する第２ダンパー装置
   と、庫内温度センサーと湿度センサーとの出力に基づい
   て前記放射ヒーター、送風機、ダンパー装置及びファン
   を制御して解凍および食品の乾燥ができるようにする制
   御手段とを備えた冷蔵庫。