JPH02128656A - 食肉用家禽の飼育法 - Google Patents

食肉用家禽の飼育法

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JPH02128656A
JPH02128656A JP63283040A JP28304088A JPH02128656A JP H02128656 A JPH02128656 A JP H02128656A JP 63283040 A JP63283040 A JP 63283040A JP 28304088 A JP28304088 A JP 28304088A JP H02128656 A JPH02128656 A JP H02128656A
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JP
Japan
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meat
feed
iodine
poultry
days
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JP63283040A
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English (en)
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Kunioki Hayashi
國興 林
Tsutomu Sasagawa
笹川 勉
Hironori Tanaka
田中 裕教
Isao Uemura
功 植村
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Toyo Jozo KK
Ise Chemicals Corp
Original Assignee
Ise Kagaku Kogyo KK
Toyo Jozo KK
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は食肉用家禽の飼育法、更に詳細には、ブロイラ
ー等の食肉用家禽の一定飼育期間中に家畜屠体臓器から
の有機ヨウ素含有物を給餌することによシ、飼料要求重
金上昇させることなく体脂肪を減少させ、筋肉を増加さ
せる方法に関する。
〔従来の技術およびその課題〕
食肉用家禽、特にブロイ2−はふ化後約60日間(60
日令)飼育されて出荷されるのが一般的である。而して
、食肉用家禽は体脂肪が少なく、肉付きのよいのが良質
とされていることから、斯かる条件を具備した家禽を飼
育するために、従来から糧々の工夫がなされている。
従来、食肉用家禽の肉付きをよくする、すなわち体重を
増加させる方法としてii、抗生物質や合成抗菌剤を飼
料に添加する方法が一般的である。しかしながら、これ
らは増俸効果は認められるが、肉質を改善する作用は存
在しないと共に、残留性による人体に対する影響が大き
いため、使用が厳しく規制されており、必ずしも容易に
実施できるまでに至っていない。さらに食肉用家禽の飼
料効率を向上させる栄養設計では脂肪がつき易く、もも
肉の筋肉間の脂肪や皮下脂肪が増加し、また脂肪肝が発
生することもあり、飼料の配合設計では良好な肉質の食
肉用家禽を飼育するのに限界があった。
先に1本発明者は、無機ヨウ素の利用としてヨウ化物及
びヨウ素酸塩を含む蛋白1だはヨウ素結合蛋白を、10
〜60日令の食肉用家禽に給餌すれば、体脂肪を減少さ
せ、かつ筋肉を増加させることができることを見出し。
特許出願した(特開昭63−169941号)。
一方、近年、畜産物の需要の拡大に伴って、屠畜の副産
物が大量に産出されるようになり、その処理がいろいろ
と論議され、公害の問題まで発展している。屠畜の副産
物の内、はんの一部の新鮮な肝臓、胃、腸、舌等が可食
用に供されているにすぎず、大部分の副産物の有効利用
については、例えば血液を食用化したり飼料に添加する
こと、血液からγ−グロブリンを採取すること、膵臓か
らインシュリンを抽出すること、また当該副産物をドッ
ク・フードの原料や家畜のタン/eり源として利用する
ことなどが実用化されているが、全体としては一部分に
すぎず、かなりの量が利用されず廃棄されている現状で
あった。従って家畜屠体臓器等の副産物の無公害化と高
度利用の開発、普及を急がねばならない現状にある。
〔課題を解決するための手段〕
このように副産物である家畜屠体臓器を利用して飼料要
求率を上昇させず、食肉用家禽の肉質を改善しようとす
る試みは全く検討されていない斯かる実状において、本
発明者は鋭意研究を行った結果、従来その処理に困って
いた家畜屠体臓器の有機性ヨウ素含有物を食肉用家禽の
飼育の特定時期に給餌すれば、飼料要求率を上昇させず
に極めて顕著な体脂肪の減少と筋肉の増加がみられるこ
とを見出し、本発明を完成I〜た。
すなわち、本発明は、家畜屠体臓器からの有機性ヨウ素
含有物を含有する飼料を10〜60日令の食肉用家禽に
給餌することを特徴とする食肉用家禽の飼育法を提供す
るものである。
本発明において、有機性ヨウ素含有物としては、家畜屠
体臓器から得られるものであれば何れのものでもよく、
当該有機性ヨウ素含有物は家畜臓器の甲状腺、血清、肝
臓、腎穢等に含まれている。これらの中でも甲状腺は含
有量が多いので、特に豚、牛、羊等大型家畜の甲状腺を
原料として用いるのが好ましい。
有機性ヨウ素含有物は、好ましくは新鮮な屠体臓器で、
粉末状のものが好甘しく、微生物やウィルス等が死滅す
る程度の温度で加熱乾燥すればよく、例えば家畜の上記
臓器を肉ひき機等ですりつぶし、滅菌後乾燥することに
よって得られるが、作業上又は価格の面から、その臓器
の部分、その全体、さらにその臓器近辺の組織が伺いだ
ものでもよく、さらにデンプン、デキストリン、ショ糖
、乳糖、食塩等の希釈剤を加えてもよく、特に該臓器の
保存安定化からアルカリ性物質、例えば炭酸ナトリウム
、炭酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム、リン酸カルシ
ウム、炭酸カリウム、さらにエトキシキン、アスコルビ
ン酸まihそのカルシウム塩、 BHT等の抗酸化剤を
添加するのが好ましい。
本発明圧おいて、有機性ヨウ素含有物は飼料中にヨウ素
濃度が0.05 ppm以上であればよく、また上限量
としては特に限定されないが10 ppos程度であり
、好ましくは0.1〜2pprnになる量配合する。
本発明の飼料中には、上記有機性ヨウ素含有物の他に、
一般に使用されている飼料添加物、例えば、ビタミンA
+ B1 +J + ”6 *B12 *C、B2゜”
 e K3 +コリン、ノQントテン酸、ビオチン、ニ
コチン酸、イノシトール等のビタミン類; K% Na
、Ca、P、Mg、Fe、Zn。
Mn、 Co、 S−等のミネラル類またはそれを含有
する有効成分;メチオニン、リシン、トリプトファン、
グルタミン酸、グリシン、アラニン等のアミノ酸;マク
ロライド系、テトラザイクリン系、?リペプタイド系、
?リサツカライド系、?リエーテル系の抗生物質:合成
抗菌剤、合成抗コクシジウム剤、駆虫剤、酵素剤、粘結
剤、乳化剤、防黴剤、呈味剤、着色料等を適宜組合せて
配合することができる。
本発明では、斯かる飼料を10〜60令の食肉用家禽に
給餌する必要があり、特に30〜60令の適宜な期間が
好ましい。
〔発明の効果〕
叙上の如く、本発明によれば飼料要求率を悪化ケせるこ
となく食肉用家禽の体脂肪を減少させ、かつ筋肉(正肉
)を増加させることができるので、高タンノQりの良質
な鶏肉を生産でき、しかも体脂肪が少ないので解体作業
が容易であると共に、従来その廃棄が困難であった家畜
屠体副産物を有効に利用できるという利点を有する。
〔実施例〕
次に実施例を挙げて説明するが本発明はこれによって何
んら限定されるものではない。
実施例1 有機性ヨウ素含有物の製法: 製法1 屠殺された後の豚の新鮮な甲状腺3゜5 ktを肉ひき
機ですりつぶし、オートクレーブ中120℃で30分間
滅菌した後、70℃で通風乾燥した。これに同量の乳糖
を混合し、粉砕して赤褐色のヨウ素含量0.21 v 
/ w%の甲状腺ミール2 kyを得た。
製法2 牛の新鮮な甲状腺4 kyを使用する以外は実施例1と
同様にして、ヨウ素含量0.20 w /W%の甲状腺
ミール2k)を得た。
尚甲状腺ミール中のヨウ素含量は次のようKして測定し
た。
試料の約100N41を正確に量り取り、燃焼フラスコ
を用いて試料を熱分解し、ヒドラゾン0.1%を含む1
N水酸化ナトリウム溶液10mを吸収剤として試料溶液
を得た。
次に分液ロート中で硫酸(1+10)溶液5dを加えて
酸性(した後、1%亜亜硝ナナトリウム2tで酸化して
生成したヨウ素を20dの四塩化炭素で3回くり返し抽
出し、1/20ONチオ硫酸ナトリウム溶液で淡紅色が
消えるまで滴定する。同様の方法で空試験を行い補正す
る。
0.005Nチオ硫酸ナトリウム液1d=0.6348
Mg1 実施例2 甲状腺ミ ールのブロイ ラーに対する給与濃 度(1): (実験条件) 飼料: もろこし及び精製大豆蛋白を主体 とする粗蛋白(CP) 20%の実験用飼料。
供試動物二上記試料で12日間育ずうしたブロイラー雌
雄670羽(合計140 羽)の中よシ体重のそろったもの をそれぞれ40羽選びこれを1ケ ーゾに1羽ずつ入れ、3日間予備 飼育した後供試した。
試験期間:15日令より27日令まで。
被験物の飼料に対する混合割合=a法1で得た甲状腺ミ
ールを、有機性化合体 としてのヨウ素量として、無添加 対照、 0.06ppm 、0.6ppm 、 6 p
praKなるよう飼料に添加。
環境:温度22〜25℃、照明は朝6時より夜7時まで
とした飼育室で飼育。
(結果) その結果を第1表に示す。
以上の試験結果から明らかな如く、甲状腺ミールを、有
機性化合体としてのヨウ素含量が0.06 ppm以上
になるように給与した場合、対照区に比較し、雌雄とも
に脂肪が低下し。
筋肉が増加し、肉質の改善効果が認められた。
実施例3 甲状腺ミールのブロイラーに対する給与濃度(2): (実験条件) 飼料:とうもろこし及び精製大豆蛋白を主体とするCP
 15%の実験用飼料。
供試動物:実施例2で使用したと同じ実験用飼料で27
日間飼育したブロイラ ー雌雄各50羽(合計100羽) の中より体重のそろった本のをそ れぞれ30羽選びこれを1ケーゾ に1羽ずつ入れ%3日間予備飼育 した後供試した。
試験期間:30日令より60日令まで。
被験物の飼料に対する混合割合:製法1で得た甲状腺ミ
ールを、有機性化合体 としてのヨウ素量と(−て、無添加 対照、  0.1 p p rn、  1.0 ppr
nになるように上記飼料に添加。
環境:温度22〜25℃、照明は朝6時より夜7時まで
とした飼育室で飼育。
(結果) その結果を第2表に示す。
以上の試験結果から、30日令以上のブロイラーに甲状
腺ミールを給与することにより対照区と比較し、雌雄と
もに脂肪が低下し、筋肉が増加し、肉質改善効果が認め
られた。
実施例4 甲状腺ミールのブロイラーに対する給与時期: (実験条件) 飼料:とうもろこし及び精製大豆蛋白を主体とする前期
CP 20%、後期CIM5%の実験用飼料。
被験物の飼料に対する混合割合:製法1で得た甲状腺ミ
ールを有機性化合体として のヨウ素量として094PPl!1を飼料に添加。
試験区A(前期給与区)二上記飼料で飼育した9日令よ
り28日令まで被験物を 給与、以下60日令まで被験物無添 加。
試験区B(後期給与区)二上記飼料で飼育した35日令
より60日令まで被験物 を給与、それ以前は被験物無添加。
対照区:被験物無添加 環境:9日令〜28日令までの飼育を前期給与区とし3
5日令〜60日令までの飼 育を後期給与区として、温度22〜 25℃、照明は朝6時より夜7時まで とし、前期区は群として飼育室で、後 期から個体別にゲージで飼育。
(結果) その結果を第3 表に示す。
以下余白 青 看 以上の試験結果から、Bの後期給与区が雄で腹腔内脂肪
並びにささみ重量に、雌で腹腔内脂肪に有意差があり、
甲状腺ミールの給与時期ハ後期給与に最も肉質改善効果
、、認、vl)。
れた。
比較例 本発明の製法1で得た甲状腺ミールと%開昭63−16
9941号の製法4で得たヨード含有ミルクカゼインと
のブロイラーに対する肉質改善効果の比較実験を以下に
挙げる。
(被験物) 製法1で得た甲状腺ミール(ヨウ素含量0.21%)並
びに特開昭63−169941号の製法4で得たヨード
含有ミルクカゼイン(結合ヨウ素含有量3.8%)を供
試した。
(実験条件) 飼料:とうもろこし及び精製大豆蛋白を主体とするCP
15%の実験用飼料。
供試動物:実施例2で使用したと同じ実験用飼料で27
日間飼育したブロイラ ー雌雄各50羽(合計100羽) の中より体重のそろったものをそ れぞれ30羽選び、これを1ケー ゾ[1羽ずつ入れ、3日間予備飼 育した後供試した。
試験期間:30日令より60日令まで 被験物の飼料に対する混合割合:甲状腺ミールは有機性
化合体としてのヨウ素量 として0.5ppm、  ヨード含有ミルクカゼインは
結合ヨウ素量として10ppm金上記飼料忙添加、他に
無添加対 照区を設けた。
環境:温度22〜25℃、照F!AFi朝6時より夜7
時までとした飼育室で飼育。
(結果) 以下余白 以上の試験結果から、甲状腺ミール、ヨード含有ミルク
カゼインともにブロイラーに対する肉質改善効果が認め
られたが、ヨウ素量で被験物の肉質改善効果を比較する
と、甲状腺ミールはヨード含有ミルクカゼインの約17
20の極めて少量のヨウ素量で同等の効果であった。
以上

Claims (4)

    【特許請求の範囲】
  1. (1)家畜屠体臓器からの有機性ヨウ素含有物を含有す
    る飼料を10〜60日令の食肉用家禽に給餌することを
    特徴とする食肉用家禽の飼育法。
  2. (2)飼料中のヨウ素含有量が、0.05〜10ppm
    である特許請求の範囲第1項記載の飼育法。
  3. (3)給餌するに当たり、30〜60日令の食肉用家禽
    に給餌してなる特許請求の範囲第1項記載の飼育法。
  4. (4)家畜屠体臓器が、甲状腺である特許請求の範囲第
    1項記載の飼育法。
JP63283040A 1988-11-09 1988-11-09 食肉用家禽の飼育法 Pending JPH02128656A (ja)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2484831C1 (ru) * 2011-12-30 2013-06-20 Лариса Викторовна Растопшина Способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2484831C1 (ru) * 2011-12-30 2013-06-20 Лариса Викторовна Растопшина Способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров

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