JPH02152694A - 濃縮飲料供給装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、濃縮飲料液と温水または冷水とを混合供給す
る濃縮飲料供給装置に関するものである。

従来の技術 喫茶店或いはレストラン等の飲食店においては、労務費
の高騰や労働力の不足のため、コーヒーの抽出を自動化
しようとする傾向にあり、自動化したコーヒーサーバー
が数多く商品化されている。

以下図面を参照しながら、上述したような従来のコーヒ
ーサーバーについて説明する。

第１図において、１は濃縮飲料供給装置（コーヒーサー
バー）の筐体である。

図において、２は操作部であり、電源ス゛イッチ３、電
源ランプ４、抽出スイッチ６を有している。

第２図は断面図であり、図において、６は断熱材７でお
おわれた冷水タンクであり、圧縮機８．凝縮器９．冷水
タンク６に巻きつけた蒸発器１０゜濃縮飲料パック冷蔵
室１１に巻きつけた蒸発器１２゜送風機１３より成る冷
却システムの上部に載架している。１４は背面に設けら
れた注水口であり、水道と直結するものである。１６は
前記注水口１４と冷水タンク６とを連通ずる注水パイプ
であり、その間に水量制御を行う注水バルブ１６を設け
ている。１７は冷水タンク６と給水口１８を連通ずる給
水パイプである。冷水タンク６の下部には排水口１９と
連通するドレンパイプ２０を設けている。２１は濃縮飲
料パック冷蔵室１１に挿入した濃縮飲料パックであり、
その先端は前記濃縮飲料パック２１から濃縮飲料を抽出
する濃縮液抽出コイル２２に挿入されている。濃縮飲料
パック２１先端部にはバルブ機構（図示せず）が内蔵さ
れており、濃縮液抽出コイル２２との電磁気的相互作用
により濃縮飲料液を抽出するものである。２３は給水口
１８から給水された水と濃縮飲料液とを混合するノズル
である。

２４は濃縮飲料供給装置の全体制御を行う制御回路であ
り、濃縮飲料液と水との混合比Ａを設定する第１スイッ
チ２６と、希釈飲料液の消費単位量Ｂを設定する第２ス
イッチ２６を具備している。

次に第３図に示す濃縮飲料供給装置の電気回路について
説明する。２７は商用の交流電源、３は電源スィッチで
あり、電流ヒユーズ２８を介して、電源ランプ４が接続
され、感温部を冷水タンク６に密着して設置した第１サ
ーモスタツト２９を介して圧縮機８と送風機１３が並列
接続され、さらに第２サーモスタソ）３０を介して電磁
弁３１が並列接続され、電源トランス３２の一次側が接
続されている。前記電源トランス３２の二次側には、マ
イクロコンピュータ３３および周辺回路から構成された
制御回路２４を接続している。

前記制御回路２４には、入力として抽出スイッチ５、濃
縮飲料液と水との混合比Ａを設定する第１スイッチ２６
、希釈飲料液の消費単位量Ｓを設定する第２スイッチ２
６を有しており、出力として注水バルブ１６と濃、糊液
抽出・１コイル２２を有している。

上記のように構成された従来の濃縮飲料供給装置につい
て、第６図のフローチャートを用いて動作を説明する。

冷水タンクθ内の水は冷却システムにより構成された蒸
発器１ｏにより冷却される。

まず、ステップ３４において２桁のデジタルスイッチよ
り成る第１スイッチ２６で濃縮飲料液と水との混合比Ａ
を設定する。混合比Ａは１：１から１：９９まで１きざ
みで設定が可能である。次に、ステップ３６において同
様に２桁のデジタルスイッチより成る第２スイッチ２６
で希釈飲料液の消費単位量Ｂを設定する。消費単位量は
１０ＣＣから９９０　ＣＣまで１０ＣＣきざみで設定が
可能である。そして、ステップ３６．３７において制御
回路２４中のマイクロコンピュータ３３が、前記第１ス
イッチ２６で設定された混合比Ａと第２スイッチ２６で
設定された消費単位量Ｂとから、濃縮飲料抽出コイル２
２の駆動時間Ｃと注水バルブ１６の駆動時間りを下記計
算式に基づき演算する。

ここで、Ｅは１秒当りの濃縮飲料抽出量であり、濃縮飲
料液パツク１７先端部に内蔵されたパルプ機構（図示せ
ず）と濃縮液抽出コイル２２により決まるものである。

通常はＩＣＣ７秒である。Ｆは１秒当りの給水量であり
、注水バルブ１６、冷水タンク６、注水パイプ１５及び
給水パイプ１７より成る給水系により決まるものである
。通常は２０ＣＣ／秒である。

例えば、混合比Ａが２５、即ち１：２５、消費単位量Ｂ
が１５０ＣＣ１１秒当りの濃縮飲料抽出量ＥがＩＣＣ７
秒、１秒当りの給水量Ｆが２０ＣＣＶ／秒の場合には、 濃縮飲料抽出コイル２２の駆動時間Ｃは注水バルブ１６
の駆動時間りは と演算され、演算結果はマイクロコンピュータ３３内の
ＲＡＭに記憶される。

次に、ステップ３８においてユーザーが操作部２の抽出
スイッチ６を押すと、その信号が制御回路２４に入力さ
れ、ステップ３９においてコーヒーの抽出が行なわれる
。即ち、制御回路２４がらの出力により濃縮液抽出コイ
ル２２が時間Ｃだけ、駆動し、一定量の濃縮飲料液を抽
出する。同時に注水バルブ１６が時間りだけ駆動して水
道から一定量の水が注水パイプを通じて冷水タンク６に
注水され、その水圧により冷水タンクｅ内の冷水が給水
パイプ１７を通じて給水口１６がら給水される。そして
、濃縮飲料液と冷却水が混合されてノズル２３から１杯
分（消費単位量）のコーヒーが供給されるものである。

前記の例示の場合には、濃縮液抽出コイル２２が５．８
秒間駆動して５．８ＣＧのコーヒー濃縮液が抽出される
。同時に、注水バルブが７．２秒間駆動して１４４．２
ＣＧの冷水が給水されて、ノズル２３から１杯分（１５
０ＣＣ）のアイスコーヒーが供給される。

発明が解決しようとする課題 しかしながら上記のような構成においては、従来例で示
した条件では、抽出スイッチを押すと濃縮コーヒーが６
．８秒間、冷水が７．２秒間抽出される。従って、押出
を開始してから５．８秒間は希釈コーヒーが抽出される
が、それ以後１．４秒間は冷水のみ供給されるという問
題点があった。また、混合比Ａ、消費単位量Ｂの設定が
異なれば、押出を開始してからしばらくは希釈コーヒー
が抽出されるが、それ以後濃縮コーヒー液のみ供給され
るという問題点も生じる可能性がある。

本発明は上記問題点に鑑み、濃縮飲料液（コーヒー）と
水とを同一時間だけ供給し抽出時間中を通して希釈コー
ヒーを供給する濃縮飲料供給装置を提供するものである
。

課題を解決するための手段 上記課題を解決するため本発明の濃縮飲料供給装置は、
設定された混合比Ａと消費単位量Ｂとから濃縮飲料液抽
出手段の駆動パルス数Ｃと給水手段の駆動時間りを演算
し、抽出スイッチからの入力信号により濃縮液抽出手段
を時間りにパルス数Ｃだけ、給水手段を時間Ｃだけ駆動
させる演算制御回路とを設けたものである。

作　　用 この構成によって、抽出開始から終了まで希釈コーヒー
が抽出されるものであり、濃縮コーヒー液のみ抽出した
り、水のみ供給したりすることはないものである。

実施例 以下本発明の一実施例について、図面を参照しながら説
明する。

本実施例において、濃縮飲料供給装置の外観、内部構成
、電気回路は従来例の説明と同じであり、第１図、第２
図、第３図の通りである。

上記のように構成された濃縮飲料供給装置について、第
４図のフローチャートを用いて動作を説明する。

冷水タンクｅ内の水は冷却システムにより構成された蒸
発器１ｏにより冷却される。

まず、ステップ４ｏにおいて２桁のデジタルスイッチよ
り成る第１スイッチ２６で濃縮飲料液と水との混合比Ａ
を設定する。混合比Ａは１：１から１：９９まで１きざ
みで設定が可能である。次に、ステップ４１において同
様に２桁のデジタルスイッチより成る第２スイッチ２６
で希釈飲料液の消費単位量Ｂを設定する。消費単位量は
１０ＣＣから９９０ＣＣまで１０ＣＣきざみで設定が可
能である。そして、ステップ４２．４３において制御回
路２４中のマイクロコンピュータ３３が、前記第１スイ
ッチ２６で設定された混合比Ａと第２スイッチ２６で設
定された消費単位ｉＢとから、濃縮飲料抽出コイル２２
の駆動パルス数Ｃと注水バルブ１６の駆動時間りを下記
計算式に基づき演算する。

ここで、Ｅは１パルス当りの濃縮飲料抽出量であり、濃
縮飲料液パツク１７先端部に内蔵されたバルブ機構（図
示せず）と濃縮液抽出コイル２２により決まるものであ
る。通常は０．２Ｃ，Ｃ，／パルスであり、１パルスは
０．１秒である。Ｆは１秒当りの給水量であり、注水バ
ルブ１６、冷水タンク６、注水パイプ１６及び給水パイ
プ１７より成る給水系により決まるものである。通常は
２ｏｃｃ／秒である。

例えば、混合比Ａが２６、即ち１：２６、消費単位量Ｂ
が１５０ＣＣ，１秒当りの濃縮飲料抽出量Ｅが１０Ｃ／
秒、１秒当りの給水量Ｆが２０ＣＣ／秒の場合には、濃
縮飲料抽出コイル２２の駆動パルス数Ｃは注水パルプ１
６の駆動時間りは 濃縮飲料抽出コイル２２の駆動パルス間隔ＧはＧ＝− と演算され、演算結果はマイクロコンビーータ３３内の
ＲＡＭに記憶される。

次に、ステップ４４においてユーザーが操作部２の抽出
スイッチ６を押すと、その信号が制御回路２４に入力さ
れ、ステップ４６においてコーヒーの抽出が行なわれる
。即ち、制御回路２４からの出力により濃縮液抽出コイ
ル２２が時間りにパルス数Ｃだけ駆動し、一定量の濃縮
飲料液を抽出する。同時に注水バルブ１６が時間りだけ
駆動して水道から一定量の水が注水パイプ１６を通じて
冷水タンク６に注水され、その水圧により冷水タンク６
内の冷水が給水パイプ１７を通じて給水口１６から給水
される。そして、濃縮飲料液と冷却水が混合されてノズ
ル２３から１杯分（消費単位量）のコーヒーが供給され
るものである。上述した濃縮液抽出コイル２２と注水バ
ルブ１６の制御信号を図６に示す。

前記の例示の場合には、濃縮液抽出コイル２２が７．２
秒の間に２９回パルス駆動して５．８ＣＣのコーヒー濃
縮液が抽出される。同時に、注水ノ（ルフが７．２秒間
駆動して１４４．２ｃｃの冷水が給水されて、ノズル２
３から１杯分（１６０ＣＣ）のアイスコーヒーが供給さ
れる。

以上のように本実施例によれば、設定された混合比Ａと
消費単位量Ｂとから濃縮飲料液抽出手段の駆動パルス数
Ｃと給水手段の駆動時間りとを演算し、抽出スイッチか
らの信号により濃縮液抽出手段を時間りにパルス数Ｃだ
け、給水手段を時間Ｃだけ駆動させる演算制御回路を設
けたことにより、濃縮飲料液（コーヒー）と水とを同一
時間だけ供給し、抽出開始から終了まで希釈コーヒーを
供給できるものである。従って、押出を開始してからし
ばらくは希釈コーヒーが抽出されるが、それ以後濃縮コ
ーヒー液のみ供給したり、水のみ供給することはないも
のである。よって、濃縮コーヒーのみが供給されて水と
の混合が不十分となったり、水のみが供給されてユーザ
ーがコーヒー不足の疑いを感じる等の問題も生じないも
のである。

発明の効果 以上の如く本発明は、濃縮飲料液貯蔵器と、前記濃縮飲
料液貯蔵器から濃縮飲料液を抽出する濃縮飲料液抽出手
段と、給水手段と、濃縮飲料液と水との混合比Ａを設定
する第１スイッチと、前記濃縮飲料液と水との希釈飲料
液の消費単位量Ｂを設定する第２スイッチと、前記第１
スイッチで設定した混合比Ａと第２スイッチで設定した
消費単位量Ｂとから前記濃縮飲料液抽出手段の駆動パル
ス数Ｃと前記給水手段の駆動時間りとを演算し駆動させ
る演算制御回路とから構成されたものである。

従って、濃縮飲料液と水とを同一時間だけ供給し、抽出
開始から終了まで希釈飲料液を供給できるものであり、
押出を開始してからしばらくは希釈飲料液が抽出される
が、それ以後濃縮飲料液のみ供給したり、水のみ供給す
ることはないものである。よって、濃縮飲料液のみが供
給されて水との混合が不十分となったり、水のみが供給
されてユーザーが濃縮液不足の疑いを感じる等の問題も
生じないものであり、その実用的効果は大なるものがあ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の濃縮飲料供給装置の外観斜
視図、第２図は同装置の構成図、第３図は同装置の電気
回路図、第４図は同装置の動作を示すフローチャート、
第５図は同装置の出力図、第６図は従来例のコーヒーサ
ーバーの動作を示すフローチャートである。 ５・・・・・・抽出スイッチ、６・・・・・−冷水タン
ク、１６・・・・・・給水手段（注水パルプ）、２１・
・・・・・濃縮飲料液貯蔵器、２２・・・・・・濃縮液
抽出手段、２４・・・・・・演算制御回路、２５・・・
・・・第１スイッチ、２６・・・・・・第２スイッチ。 代理人の氏名　弁理士　粟　野　重　孝　ほか１名へ−
Ｆｔ！！捉 第 図 第 図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 濃縮飲料液貯蔵器と、前記濃縮飲料液貯蔵器から濃縮飲
   料液を抽出する濃縮飲料液抽出手段と、水を貯えるタン
   クと、前記タンクから水を給水する給水手段と、濃縮飲
   料液と水との混合比Ａを設定する第１スイッチと、前記
   濃縮飲料液と水との希釈飲料液の消費単位量Ｂを設定す
   る第２スイッチと、希釈飲料液を消費単位量供給する抽
   出スイッチと、前記第１スイッチで設定した混合比Ａと
   第２スイッチで設定した消費単位量Ｂとから前記濃縮飲
   料液抽出手段の駆動パルス数Ｃと前記給水手段の駆動時
   間Ｄとを演算し、 Ｃ＝１／（１＋Ａ）×Ｂ÷Ｅ （Ｅ：濃縮飲料液抽出手段の１パルス当りの濃縮飲料抽
   出量）Ｄ＝Ａ／（１＋Ａ）×Ｂ÷Ｆ （Ｆ：給水手段の１秒当りの給水量） 前記抽出スイッチからの入力信号により濃縮液抽出手段
   を時間Ｄにパルス数Ｃだけ、給水手段を時間Ｄだけ駆動
   させる演算制御回路とより構成される濃縮飲料供給装置
   。