JPH0217328A - 焙焼器 - Google Patents
焙焼器Info
- Publication number
- JPH0217328A JPH0217328A JP63168211A JP16821188A JPH0217328A JP H0217328 A JPH0217328 A JP H0217328A JP 63168211 A JP63168211 A JP 63168211A JP 16821188 A JP16821188 A JP 16821188A JP H0217328 A JPH0217328 A JP H0217328A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- air
- lower burner
- heating chamber
- opening
- burner
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
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Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、都市ガス、液化石油ガス等の気体燃料を用い
たガステープルコンロ、据置型コンロに装備された焙焼
器、または単品の焙焼器に関する。
たガステープルコンロ、据置型コンロに装備された焙焼
器、または単品の焙焼器に関する。
従来の技術
従来のガステープルコンロ、据置型コンロニ装備された
焙焼器では第４図に示す様な、加熱室１の天井部付近に
セラミックス多孔板あるいは金網、パンチングメタルを
炎孔板とした上部バーナ２を備え、かつ被調理物３を載
置する焼網４を介して加熱室１の下部左右両側にブンゼ
ン火炎を形成する下部バーナ５を備えた両面焼グリルが
一方式として存在する。
焙焼器では第４図に示す様な、加熱室１の天井部付近に
セラミックス多孔板あるいは金網、パンチングメタルを
炎孔板とした上部バーナ２を備え、かつ被調理物３を載
置する焼網４を介して加熱室１の下部左右両側にブンゼ
ン火炎を形成する下部バーナ５を備えた両面焼グリルが
一方式として存在する。
発明が解決しようとする課題
第４図に示した両面焼グｌ））しでは、上部バーナ２か
ら放射させる輻射線と、下部バーナ５の燃焼による直火
とで、被調理物３を上下両面から同時に加熱調理を行っ
ていた。この場合、下部バーナ６が被調理物３の左右下
部に位置しているため、左右各々の下部バーナ６からの
燃焼熱は中央部まで到達できず、焼網４直下の温度分布
は左右に凸な温度分布を示すため、被調理物３の下面は
左右と中央部で極端な焼はムラを生じ、良好な調理結果
を得ることが困難であった。さらに、上部バーナ２と下
部バーナ５を同時に使用するため、加熱室１内の各所で
過熱が発生し、特に開閉扉やその近傍では高温化する傾
向があり、特に開閉扉に応用されるガラス板の過熱の結
果、調理中の水滴等がガラス板に飛散した場合、最悪の
結果破壊することもあった。
ら放射させる輻射線と、下部バーナ５の燃焼による直火
とで、被調理物３を上下両面から同時に加熱調理を行っ
ていた。この場合、下部バーナ６が被調理物３の左右下
部に位置しているため、左右各々の下部バーナ６からの
燃焼熱は中央部まで到達できず、焼網４直下の温度分布
は左右に凸な温度分布を示すため、被調理物３の下面は
左右と中央部で極端な焼はムラを生じ、良好な調理結果
を得ることが困難であった。さらに、上部バーナ２と下
部バーナ５を同時に使用するため、加熱室１内の各所で
過熱が発生し、特に開閉扉やその近傍では高温化する傾
向があり、特に開閉扉に応用されるガラス板の過熱の結
果、調理中の水滴等がガラス板に飛散した場合、最悪の
結果破壊することもあった。
課題を解決するだめの手段
上記の課題を解決するため、本発明の焙焼器は開閉扉を
有する加熱室の中央に被調理物を載置する焼網を配置し
、焼網の下方の加熱室両側に下部バーナを設け、下部バ
ーナの近傍あるいは下部バーナと一体に、下部バーナの
炎孔列と平行に空気噴出部を配した送風装置を設け、前
記空気噴出部の終端を下部バーナの炎孔列の終端よりも
開閉扉側まで延長する形で設けたものである１゜作
用 本発明は前記の構成により、加熱室の下方側に配した下
部バーナの炎孔列での燃焼で発生する熱気を、下部バー
ナの近傍あるいは下部バーナと一体に、かつ下部バーナ
の炎孔列と平行に配設された空気噴出部から噴出する拡
散空気流によって、広範囲に分散させて焼網下部の熱分
布を均一に保ちながら、一方で、下部バーナの炎孔列の
終端よシも開閉扉側まで延長した空気噴出部から噴出す
る空気流によって開閉扉付近にエアカーテンを作り、結
果として開閉扉の温度を低下させることができる。
有する加熱室の中央に被調理物を載置する焼網を配置し
、焼網の下方の加熱室両側に下部バーナを設け、下部バ
ーナの近傍あるいは下部バーナと一体に、下部バーナの
炎孔列と平行に空気噴出部を配した送風装置を設け、前
記空気噴出部の終端を下部バーナの炎孔列の終端よりも
開閉扉側まで延長する形で設けたものである１゜作
用 本発明は前記の構成により、加熱室の下方側に配した下
部バーナの炎孔列での燃焼で発生する熱気を、下部バー
ナの近傍あるいは下部バーナと一体に、かつ下部バーナ
の炎孔列と平行に配設された空気噴出部から噴出する拡
散空気流によって、広範囲に分散させて焼網下部の熱分
布を均一に保ちながら、一方で、下部バーナの炎孔列の
終端よシも開閉扉側まで延長した空気噴出部から噴出す
る空気流によって開閉扉付近にエアカーテンを作り、結
果として開閉扉の温度を低下させることができる。
実施例
以下、本発明の焙焼器の一実施例を添付の図面に基づい
て説明する。
て説明する。
第１図、第２図は本発明の焙焼器で、ガラス板を用いた
開閉扉６を前面に有し、かつ底部に被調理物７を載置し
た焼網８を配設した油受皿９を配設した加熱室１０があ
る。焼網８を介し加熱室１００大井部付近には金網のメ
ツシュを炎孔部とする上部バーナ１１、焼網８を介し、
加熱室１ｏの下部左右両側には、ブンゼン火炎を形成す
る炎孔列１２を配した下部バーナ１３があり、炎孔列１
２と平行に空気噴出部１４を配した送風装置１６が、下
部バーナ１３の直上に下部バーナ１３と一体に設けられ
、送風装置１６の後部終端には送風機１６が接続されて
いる。また、空気噴出部１４の開閉扉θ側の終端は炎孔
列１２の開閉扉６側の終端よりも、開閉扉６に接近した
形で延長して設けられている。一方、空気噴出部１４直
上には、空気流の方向を制御するための風孔板１７が左
右対称形で設けられている。
開閉扉６を前面に有し、かつ底部に被調理物７を載置し
た焼網８を配設した油受皿９を配設した加熱室１０があ
る。焼網８を介し加熱室１００大井部付近には金網のメ
ツシュを炎孔部とする上部バーナ１１、焼網８を介し、
加熱室１ｏの下部左右両側には、ブンゼン火炎を形成す
る炎孔列１２を配した下部バーナ１３があり、炎孔列１
２と平行に空気噴出部１４を配した送風装置１６が、下
部バーナ１３の直上に下部バーナ１３と一体に設けられ
、送風装置１６の後部終端には送風機１６が接続されて
いる。また、空気噴出部１４の開閉扉θ側の終端は炎孔
列１２の開閉扉６側の終端よりも、開閉扉６に接近した
形で延長して設けられている。一方、空気噴出部１４直
上には、空気流の方向を制御するための風孔板１７が左
右対称形で設けられている。
第３図は、下部バーナ１３と送風装置１５を一体で構成
したユニットで、左右の炎孔列１２と火移り炎孔部１８
を接続した下部バーナ１３の直上に、左右の炎孔列１２
と平行に空気孔１９を配した空気噴出部１４が配設され
ている。
したユニットで、左右の炎孔列１２と火移り炎孔部１８
を接続した下部バーナ１３の直上に、左右の炎孔列１２
と平行に空気孔１９を配した空気噴出部１４が配設され
ている。
次に上記の構成に於ける作用を説明する。
上記バーナ１１、下部バーナ１３に点火されると同時に
、送風機１６から送風装置１５内に拡散空気が送入され
、空気噴出部１４の空気孔１９から噴出した拡散空気流
は、風向板１７に沿って斜め下方の流れとなシ、下部バ
ーナ１３の炎孔列１２で形成されているブンゼン火炎の
方向を同様に斜め下方に制御する。上記の結果発生した
左右の熱気流は、斜め下方に向きなから焼網８下部付近
で緩やかに上昇気流となり、被調理物７の下面をほぼ均
一な熱分布を゛形成しながら加熱する。一方、上部バー
ナ１１は、金網のメツシュによる炎孔部分で膜状火炎を
形成し、金網の赤熱によって下方の被調理物７の上面に
輻射線を発する。この時点で、被調理物７の上面から輻
射線、下面から均一な熱気流で同時に均一加熱すること
ができ、良好な調理結果を得ることができる。
、送風機１６から送風装置１５内に拡散空気が送入され
、空気噴出部１４の空気孔１９から噴出した拡散空気流
は、風向板１７に沿って斜め下方の流れとなシ、下部バ
ーナ１３の炎孔列１２で形成されているブンゼン火炎の
方向を同様に斜め下方に制御する。上記の結果発生した
左右の熱気流は、斜め下方に向きなから焼網８下部付近
で緩やかに上昇気流となり、被調理物７の下面をほぼ均
一な熱分布を゛形成しながら加熱する。一方、上部バー
ナ１１は、金網のメツシュによる炎孔部分で膜状火炎を
形成し、金網の赤熱によって下方の被調理物７の上面に
輻射線を発する。この時点で、被調理物７の上面から輻
射線、下面から均一な熱気流で同時に均一加熱すること
ができ、良好な調理結果を得ることができる。
さらに、下部バーナ１３の炎孔列１２の終端よシも開閉
扉６側に延長して設けられた空気噴出部１４の空気孔１
９から噴出する拡散空気流は、炎孔列１２で形成される
火炎に触れることが少く、冷気流として開閉扉６と炎孔
列１２の終端との間にエアカーテンを形成し、結果とし
て開閉扉６のガラス板の温度を低下させる。そのため、
外部から水滴等が飛散、または多景に付着しても、ガラ
ス板は急激な熱収縮を起こすことがなく、破壊を防ぐこ
とができる。
扉６側に延長して設けられた空気噴出部１４の空気孔１
９から噴出する拡散空気流は、炎孔列１２で形成される
火炎に触れることが少く、冷気流として開閉扉６と炎孔
列１２の終端との間にエアカーテンを形成し、結果とし
て開閉扉６のガラス板の温度を低下させる。そのため、
外部から水滴等が飛散、または多景に付着しても、ガラ
ス板は急激な熱収縮を起こすことがなく、破壊を防ぐこ
とができる。
また、空気噴出部１４を下部バーナ１３の直上に、下部
バーナ１３の炎孔列１２と平行に配設したため、風向板
１７を空気噴出部１２に直接装着でき、結果として空気
噴出部１４から噴出する拡散空気流の傾きを極めて容易
に制御できる。
バーナ１３の炎孔列１２と平行に配設したため、風向板
１７を空気噴出部１２に直接装着でき、結果として空気
噴出部１４から噴出する拡散空気流の傾きを極めて容易
に制御できる。
発明の効果
（１）開閉扉を有する加熱室中央に被調理物を載置する
焼網を備え、焼網の下部加熱室両側に下部バーナを備え
、下部バーナの近傍あるいは一体に下部バーナの炎孔列
と平行に空気噴出部を配した送風装置を設け、さらに空
気噴出部の終端を下部バーナの炎孔列の終端よりも開閉
扉側に設けたことにより、左右の下部バーナで発生する
火炎の向きを制御し、焼網下部の熱分布を均一し、被調
理物の下から均一な加熱状態を実現できると同時に、開
閉扉付近にエアカーテンを作り、開閉扉の温度を低下さ
せることができる。
焼網を備え、焼網の下部加熱室両側に下部バーナを備え
、下部バーナの近傍あるいは一体に下部バーナの炎孔列
と平行に空気噴出部を配した送風装置を設け、さらに空
気噴出部の終端を下部バーナの炎孔列の終端よりも開閉
扉側に設けたことにより、左右の下部バーナで発生する
火炎の向きを制御し、焼網下部の熱分布を均一し、被調
理物の下から均一な加熱状態を実現できると同時に、開
閉扉付近にエアカーテンを作り、開閉扉の温度を低下さ
せることができる。
（２）空気噴出部を下部バーナの炎孔列の上部に設けた
ことによシ、空気流を制御する風向板を空気噴出部の直
上に装着でき、拡散空気流の流出方向を容易に制御する
ことができる。
ことによシ、空気流を制御する風向板を空気噴出部の直
上に装着でき、拡散空気流の流出方向を容易に制御する
ことができる。
第１図は、本発明の焙焼器の一実施例の側面縦断面図、
第２図は同実施例の正面縦断面図、第３図は同焙焼器に
応用した下部バーナと送風装置を一体に構成したユニッ
トの斜視図、第４図は従来の焙焼器の正面縦断面図であ
る。 ６・・・・・・開閉扉、７・・・・・・被調理物、８・
・・・・・焼網、１ｏ・・・・・・加熱室、１２・・・
・・・炎孔列、１３・・・・・・下部バーナ、１４・・
・・・・空気噴出部、１６・・・・・・送風装置。 代理人の氏名 弁理士 粟 野 重 孝 ほか１名、、
、−ＶｌＹガ フル筏８１Ｉ理霜 ＋２−嵜准列 １３−・下沓ｐバーグ 第３図 第４図
第２図は同実施例の正面縦断面図、第３図は同焙焼器に
応用した下部バーナと送風装置を一体に構成したユニッ
トの斜視図、第４図は従来の焙焼器の正面縦断面図であ
る。 ６・・・・・・開閉扉、７・・・・・・被調理物、８・
・・・・・焼網、１ｏ・・・・・・加熱室、１２・・・
・・・炎孔列、１３・・・・・・下部バーナ、１４・・
・・・・空気噴出部、１６・・・・・・送風装置。 代理人の氏名 弁理士 粟 野 重 孝 ほか１名、、
、−ＶｌＹガ フル筏８１Ｉ理霜 ＋２−嵜准列 １３−・下沓ｐバーグ 第３図 第４図
Claims (1)
- 開閉扉を有する加熱室と、加熱室中央に被調理物を載置
する焼網と、焼網の下方加熱室の両側に設けた下部バー
ナと、下部バーナの近傍あるいは下部バーナと一体に、
下部バーナの炎孔列と平行に空気噴出部を配した送風装
置とからなり、空気噴出部の終端を下部バーナの炎孔列
の終端よりも開閉扉側に設けた焙焼器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63168211A JPH0674895B2 (ja) | 1988-07-06 | 1988-07-06 | 焙焼器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63168211A JPH0674895B2 (ja) | 1988-07-06 | 1988-07-06 | 焙焼器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0217328A true JPH0217328A (ja) | 1990-01-22 |
| JPH0674895B2 JPH0674895B2 (ja) | 1994-09-21 |
Family
ID=15863847
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63168211A Expired - Fee Related JPH0674895B2 (ja) | 1988-07-06 | 1988-07-06 | 焙焼器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0674895B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6165398A (en) * | 1995-08-26 | 2000-12-26 | Toto Ltd. | Method of slip casting powdery material, using a water resistant mold with self-water absorbent ability |
| JP2014119243A (ja) * | 2012-12-19 | 2014-06-30 | Harman Co Ltd | ガスコンロ用グリル |
-
1988
- 1988-07-06 JP JP63168211A patent/JPH0674895B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6165398A (en) * | 1995-08-26 | 2000-12-26 | Toto Ltd. | Method of slip casting powdery material, using a water resistant mold with self-water absorbent ability |
| US6866803B1 (en) | 1995-08-26 | 2005-03-15 | Toto Ltd. | Mold for use in slip casting method, and method of manufacturing open porous body for use in mold |
| JP2014119243A (ja) * | 2012-12-19 | 2014-06-30 | Harman Co Ltd | ガスコンロ用グリル |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0674895B2 (ja) | 1994-09-21 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |