JPH02174814A - サイホン式抽出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の［１的］ （産業上の利用分野） 本発明は、抽出容器の温度を測定する温度測定手段の測
定結果に基づいて抽出動作を実行するサイホン式抽出装
置に関する。

（従来の技術） 貯留容器上に抽出容器を配置し、その貯留容器をヒータ
で加熱することにより湯を生成すると共に、その湯を貯
留容器内の蒸気圧により通水管を通じて抽出容器に供給
し、以て抽出容器内でコ−ヒーを抽出する構成のサイホ
ン式コーヒー抽出装置において、抽出容器の温度をｉ４
Ｆ＋定するための？Ｒ温度センサ備え、その温度センサ
によって測定された結果に基づいてコーヒーの抽出動作
を制御するものが供されている。つまり、貯留容器内に
所定二の水を収納すると共に抽出容器内のフィルタ上に
コーヒー粉を配設した状態で、貯留容器をヒータによっ
て加熱すると、貯留容器内で生成される湯が沸騰するの
に１ｆう貯留容器内の蒸気によって、貯留容器内の謁が
通水管を通じて抽出容器内にＩＪ（給され、以て抽出容
器内のコーヒー粉が湿潤してコーヒーが抽出される。そ
の後、ヒータを断電すると、貯留容器の温度が低ドする
のに伴う蒸気圧の低ドによって、抽出容器から貯留容器
にコーヒーか降ドしてこれに貯留され、以てコーヒーの
抽ｒ１１が終ｊ′する。ここで、ヒータを断電するタイ
ミングとしては、貯留容器に対する熱伝達の遅れ等を考
慮して、温度センサにより貯留容器の７Ｈ度が例えば６
〔）℃となったことが検出されてから所定時間経過後に
設定されており、これにより適度な時間だけコーヒーの
抽出を行なうようにしている。

また、コーヒーの抽出終了を例えばブザーで報知する構
成の→Ｊ′イホン式コーヒー抽出器においても、温度セ
ンサにより抽出容器が例えば６０℃となったことが検出
されてから所定時間後にブザを駆動するようにしていた
。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、温度センサによって抽出容器が所定温度
となったタイミングを場の沸騰タイミングとする上述の
従来Ｉ＆成のものでは、室温が低いとき或は温度センサ
に例えば扇風機からの風が当たっている場合は、温度セ
ンサによる７Ｉｐ１定温度の時間変化特性を表わした第
５図に矢印Ａで示すように、温度センサによる４−１定
温度の上昇度合が低に１となり、沸騰検出タイミングが
遅れ気味となる。これに対して、室温が高いとき或はコ
ーヒーの抽出を２回以上繰返して実行したときは、矢印
Ｂで示すように温度センサによる測定温度の上昇度合が
高目となり、沸ｊ１々検出タイミングが進み気味となる
。このように沸騰検出タイミングに時間差を牛じると、
沸騰検出タイミングに基づいて行なわれるヒータの通電
停止タイミングが適切なタイミングから狂い気味となり
、この結果、コーヒーの抽出時間に影響を生じてコーヒ
ーの濃度や味が大きく変化してしまう。

また、１ＡＬ１女センサによる沸騰検出タイミングから
所定時間経過後にブザーの報知行でコーヒーの抽出終了
を報知するものにあっては、上述したように室温の影響
によって生じる沸騰タイミングの検−出そのもののずれ
、或は貯留容器に収納している水量の多少、コーヒーを
抽出するためのフィルタの１＝１詰まり等の原因により
抽出終了時間に差異を生じてしまって、抽出終了タイミ
ングとブザーによる抽出終了報知タイミングとが一致し
ないことが往々にしである。

本発明は上記事情に鑑みてなされたもので、その目的は
、抽出容器の温度を測定する温度測定手段を備えたサイ
ホン式抽出装置において、温度測定手段による測定結果
に基づく抽出動作成は抽出終了の報知を適確に行なうこ
とができるサイホン式抽出装置を提供するにある。

［発明の構成コ （課題を解決するための手段） 本発明は、加熱手段により加熱される貯留容器を設け、
この貯留容器上にこれと通水管を通じて連通ずるように
配置される抽出容器を設け、この抽出容器の温度をａｐ
ｊ定するように温度測定手段を設け、この温度ａ−１定
手段の測定結果に基づいて前記加熱手段による加熱を停
止させる制御装置を設けた上で、前記制御装置を、前記
温度測定手段による測定温度に基づいて前記抽出容器の
Ｍ度変化率を演算する演算機能を備えると共に、上記演
算変化率が所定の上昇率以上となったタイミングに基づ
いて前記加熱手段による加熱を停止させる停止機能を備
えるように（ｊ４成したものである。

また、前記貯留容器、前記抽出容器、前記温度ａＰ１定
手段及び制御装置の他に、駆動状態で報知信号を発する
報知手段を設けた土で、前記制御装置を、前記温度ｉ’
１ｌ１１定手段による測定温度に基づいて前記抽出容器
の温度変化率を演算する演算機能を備えると共に、上記
演算変化率が所定の下降率以上となったタイミングに基
づいて前記報知手段を駆動する報知機能を備えるように
構成してもよい。

（作用） 加熱手段により貯留容器が加熱されると、貯留容器内で
湯が生成されると共に、その湯が通水管を上昇して抽出
容器に供給され、以て抽出容器内で抽出液が得られる。

このとき、湯の上昇に伴って抽出容器の温度が上昇し、
これに応じて温度検出手段によるｇｐ＋定温度が上昇す
るが、制御装置は、温度検出手段のｎ１定温度に基づい
て抽出容器の温度変化率を演算しており、その演算変化
率が所定の上昇率以上となると、制御装置は、そのタイ
ミングに基づいて加熱手段による加熱を停止する。する
と、貯留容器の温度が低下し、これに伴って貯留容器の
温度が低下して抽出容器内の抽出液が貯留容器に降下し
てこれに貯留される。

また、制御装置に演算機能及び報知機能を備えたものに
おいては、抽出容器内で抽出液が得られた後に加熱手段
が停止すると、抽出容器内の抽出液が貯留容器に降下す
る。これに伴って抽出容器の温度が低下して、温度Ｊｐ
１定手段による測定温度が低下する。このとき、制御装
置は、温度測定手段による測定温度に基づいて抽出容器
の温度変化率を演算しており、その演算変化率が所定の
下降率以上となると、制御装置は、そのタイミングに基
づいて報知手段を駆動する。従って、報知手段が報知信
号を発して抽出の終了を報知する。

（実施例） 以下、本発明をサイホン式コーヒー抽出装置に適用した
一実施例を第１図乃至第４図を参照して説明する。

第２図は全体の正面図である。同図において、１はＬ字
形の装置本体で、これは、ボトル載置部２とこれに立設
された形態の電装品収納部３とから成る。ボトル載置部
２の上部にはトッププレート４が設けられており、その
トッププレート４の下面にヒータ５（第３図参照）が配
設されている。

また、電装品収納部３の下部には図示しない操作ユニッ
トが配置されており、その前面となる電装品収納部３の
表面に操作パネル５が配設されている。この操作パネル
５には、カップ数設定ボタン７、コーヒー潤度設定ボタ
ン８、コース設定ボタン９、スタートボタン１０等の各
種ボタンが設けられていると共に、設定されたカップ数
を示すカップ数表示ＬＥＤＩＩ、１２、設定されたコ・
−ヒー濃度を示す濃度表示ＬＥＤ１３．１４、設定され
たコースを示すコース表示ＬＥＤ１５，１６゜１７等の
各種表示用ＬＥＤが設けられている。また、電装品収納
部３の上部にはミル用モータ１８が配設されており、そ
の軸１８ａが上方に突出している。１９は電装品収納部
３の上部に装着されたミルケースで、これは、円筒状の
ミル室２ｏとこれに一体形成された排出部２１とから構
成されている。ミル室２０及び排出部２１間はミルフィ
ルタ２２が装むされた排出口２３を介して連通されてい
る。２４はミル室２ｏの底面部に回転可能に配設された
カッタで、これの軸２４ａはミル室２０の底面から下方
に突出していると共にその突出部にカップリング２５が
固定されており、ミルケース１９を電装品収納部３の上
部に装着した状態ではそのカップリング２５がミル用モ
ータ１８の輔１８ａに嵌合する。尚、ミル室２０の上面
には蓋２６が装むされており、その装着状態で蓋スィッ
チ２７（第３図参照）がオンする。

２８は電装品収納部３の側面中央部に位置された温度測
定部で、これには温度測定手段たるサーミスタ２９（第
３図参照）が設けられている。このサーミスタ２９の感
温部２９ａは温度測定部２８から外方に突出されており
、その突出位置に図示しないばねにより常時付勢されて
いると共に、その突出位置から内方に移動ｉｉＪ能とな
っている。

また、温度測定部２８にはボトルスイッチ３０（第３図
参照）が設けられており、サーミスタ２９の感温部２９
Ｂが突出位置から内方に所定距離移動された状態でその
ボトルスイッチ３０がオンするようになっている。

一方、３１はトッププレート４上に載置された貯留容器
で、これの肖゛部にボトルイジエクトレバ−３２を備え
たボトル取手３３が装着されている。

３４は貯留容器３１上に配置された上部開口形状の抽出
容器で、これの下部に通水管３５が一体形成されている
。この抽出容２４３４は貯留容器３１上への配置状態で
図示しないパツキンによって貯留容器３１に装着されて
おり、その装着状態からボトルイジェクトレバー３２の
操作によりその抽出容器３４を貯留容器３１から簡単に
取外すことができるようになっている。尚、抽出容器３
４内において通水管３５の上部となる位置に図示しない
フィルタが装むされている。しかして、第２図に示すよ
うに抽出容器３４が装着された貯留容器３１をトッププ
レート４上に位置決め状態で載置すると、上記サーミス
タ２９の感知部２９ａに抽出容器゛３４の側面が当接し
てその感知部２９ａが突出位置から内りに引込み、これ
に伴って前記ボトルスイッチ３０がオンするようになっ
ている。

第３図は電気的構成を示している。同図において、３６
は定電圧電源回路で、これは以下の如く構成されている
。即ち、コンセントプラグ３７の端子間に温度ヒユーズ
３８及び降圧トランス３つの一次側が直列接続されてお
り、その降圧トランス３９の一次側にサージ吸収素子４
０が並列接続されている。４１は全波整流素子で、これ
の入力端子４１ａ、４Ｉｂ間に降圧トランス３９の二次
側が接続されている。全波整流素子４１の一方の出力端
子・４１ｃはＮＰＮ形のトランジスタ４２のコレクタ及
びエミッタを介して直流電源ライン４３と接続され、他
方の出力端子４１ｄはグランドライン４４と接続されて
いる。また、全波整流索子４１の出力端子４１ｃ、４１
ｄ間に平滑コンデンサ４５が接続されている。トランジ
スタ４２は、そのコレクタ及びベース間にバイアス抵抗
４６が接続され、ベース及びグランドライン４４間に図
示極性のツェナーダイオード４７が接続されている。そ
して、直流電源ライン４３及びグランドライン４４間に
平滑コンデンサ４８が接続されている。以上の構成によ
り、コンセントプラグ３７を商用交流電源に接続状態で
、降圧トランス３９で降圧された交流出力が全波整流素
子４１で全波整流されると共に、各平滑コンデンサ４５
．４８及びトランジスタ４２の平滑作用により、直流電
源ライン４３及びグランドライン４４間に所定電圧の直
流電圧が（」（給される。ここで、直流電蝕ライン４３
及びグランドライン４４は制御装置４９のＶｌ）１１端
ｒ及びＶＳＳ端Ｔと人々接続されており、従って、コン
セントプラグ３７を商用交流電源と接続した状態では制
御装置４９の７ｕ源端子ＶＤＤに所定の直流電圧が与え
られる。尚、直流電源ライン４３は、温度ヒユーズ３８
及びサージ吸収素子４０の共通接続点に接続されている
。

一方、５０は報知回路で、これは以下の如く構成されて
いる。即ち、５１はＰＮＰ形のトランジスタで、これの
エミッタは直流電源ライン４３と接続され、コレクタは
報知手段たるブザー５２を介してグランドライン４４と
接続されている。また、トランジスタ５１のベース及び
コレクタ間にバイアス抵抗５３が接続され、ベースは抵
抗５４を介して制御装置４９の出力ボートＲｏと接続さ
れている。以上の構成により、ｎｒｒｊ　９ｇ装置４９
の出力ボートＲ８の信号レベルがハイレベルのときは、
トランジスタ５１がオンしてブザー５２がら報知音が発
せられるようになっている。そして、５５は前記サーミ
スタ２９を含んで成る温度ａｌｌＪ定回路で、これは以
下の如く構成されている。即ち、上Ｓピサーミスタ２９
の一端は直流電源ライン４３と接続され、他端は抵抗５
６をグランドライン４４を介して接続され、これらサー
ミスタ２９及び抵抗５６の共通接続点は制御装置４９の
人力端子Ａ／Ｄと接続されている。以上の構成により、
サーミスタ２９の感温部２９ａの温度が上昇すると、こ
れに応じてサーミスタ２９の抵抗値が低下し、’：Ｉｉ
ｕ　Ｈ装置４９の入力端子Ａ／Ｄの人力電圧が上昇する
ようになっている。また、前記ボトルスイッチ３０の一
端は直流電源ライン４３と接続され、他端は抵抗５７を
介してグランドライン４４と接続されている。そして、
ボトルスイッチ３ｏ及び抵抗５７の共通接続点は制御装
置４９の入力端子Ｓ４と接続されている。また、コンセ
ントプラグ３７の両端子ｍノに、前記蓋スイッチ２７．
ミル用モータ１８，１−ライアック５８及び温度ヒユー
ズ３８が直列に接続されていると共に、上記モータ１８
及びトライアック５８の直列回路と並列に前記ヒータ５
及びトライアック５９の直列回路が接続されている。そ
して、各トライアック５８，５９の制御用ゲートは制御
装置４９の出力端子Ｒ１゜出力端子Ｒ２と夫々接続され
ている。

一方、前記カップ数設定ボタン７、濃度設定ボタン８．
コース設定ボタン９及びスタートボタン１０の各一端は
直流電源ライン４３と接続されていると共に、各他端は
抵抗６０を介してグランドライン４４と接続されている
。そして、ボタン７゜８．９．１０及び抵抗６０の各」
（連接読点は制御装置４９の入力端子ｓ、Ｉ　Ｓｌ　＊
　　５２　ｒ　Ｓ３と夫々接続されている。また、各表
示ＬＥＤＩ　１乃至１７のアノードは抵抗６１，６２．
６３を介して直流電源ライン４３と接続され、各カソー
ドは制御装置４９の出力端子Ｒ３＋　Ｒ４＋　Ｒ％　ｒ
　Ｒｌｉ　＊Ｒ１＊　Ｒ８＋　Ｒ９と夫々接続されてい
る。尚、６４はゼロクロス回路で、これは交流電源の電
圧が０■となる毎にそのタイミングでもって制御装置４
９にゼロクロス信号を与え、そのゼロクロス信号に基づ
いて制御装置４９がタイマ動作を行なうようになってい
る。６５はリセット回路で、これは電源投入時或は停電
時に制御装置４９にリセット信号をり、えてこれを初期
化するようになっている。

さて、上記制御装置４９は、ＣＰＵを主体として構成さ
れていると共にメモリ（いずれも図示せず）に記憶され
ているプログラムに従って動作するようになっている。

しかして、制御装置４つは入力端子Ａ／Ｄに人力してい
る電圧信号をデジタル変換してそのデジタル１５号に基
づいてコーヒーの抽出動作を実行するようになっており
、その動作を制御装置４９の動作フローチャートを示す
第１図並びにサーミスタ２９による測定温度の変化例を
示す第４図も参照しながら説明する。

まず、貯留容器３１内に所望量の水を収納すると共に、
その水量に対応したコーヒー豆をミルケース１９のミル
室２０内に収納する。そして、カップ数設定ボタン７を
抑圧操作して貯留容器３１内の水量に応じたカップ数を
設定すると共に、濃度設定ボタン８を抑圧操作して抽出
するコーヒーの濃度を設定する。さらに、コース設定ボ
タン９を抑圧操作して運転コースを設定する。この場合
、制御装置４つは、設定された内容に基づいて凸出力ポ
ートＲ３乃至Ｒ９のうちの所定の出力ポートをロウレベ
ルとするようにプログラムされており、これに応じて所
定の表示ＬＥＤが点灯するから、その点灯状態でもって
設定内容を確認することができる。従って、例えばミル
動作から開始させる場合は、表示ＬＥＤ１５が点灯する
ようにコース設定ボタン９を抑圧操作する。そして、以
上の設定が全て終了したところでスタートボタン１ｏを
抑圧操作すると、制御装置４９は、まず入力端子Ｓ４の
人力信号の信号レベルを判断し、その信号レベルがロウ
レベルのときつまり抽出容器３４が第２図に示す所定位
置に配置されていないときは以後の動作を実行しない。

そして、信号レベルがハイレベルのとき或はロウレベル
からハイレベルとなったところで、設定されたカップ数
及び設定されたコーヒー濃度に応じて出力ポートＲ１の
出力レベルを所定時間ハイレベルとする。すると、トラ
イアック５８がオンしてモータ１８が回転し、これに伴
ってカッタ２４が回転するから、ミル室２０内のコーヒ
ー豆が粉砕されてコーヒー粉となってミルフィルタ２２
を介して抽出容器３４内に落下する。

次に、制御装置４９は、ステップＳ１において出力ポー
トＲ２の出力信号をハイレベルとする。

すると、トライアック５９がオンしてヒータ５が通電さ
れ、これにより貯留容器３１が加熱されてこれに貯留さ
れている水が沸騰する。そして、貯留容器３１内の蒸気
圧が上昇すると、貯留容器３１内の湯が通水管３５を通
じて上昇して抽出容器３４内に供給され、以てコーヒー
粉が湿潤してコーヒーが抽出される。このとき、制御装
置４９は、ステップＳ２においてサーミスタ２９からの
電圧信号（アナログ信号）を人力してデジタル１３号Ｔ
ｎに変換すると共に、ステップＳ３においテ今回入力し
たデジタル信号Ｔ　ｎと前回人力したデジタル信号Ｔｎ
−１との差分である温度上昇変化率ΔＴ／Δｔを演算す
る（制御装置４９の演算機能に相当）。このとき、ヒー
タ５の通電開始時当初においては、第４図に示すように
抽出容器３４のと度は緩やかな一定度合で上昇している
から、その間の温度上昇変化率ΔＴ／Δｔは小さい。従
って、制御装置４９はステップＳ１においてｒＮＯＪと
判断してステップＳ２＋Ｓ３を時間間隔Δを毎に実行す
る。しかして、貯留容器３１内の湯が沸騰してその湯が
蒸気圧で通水管３５内を一気に上昇すると、これに伴っ
て抽出容器３４の温度ひい、では温度上昇変化率ΔＴ／
Δｔが所定値以上となる。

すると、制御装置４９は、ステップＳ４において「ＹＥ
Ｓ」と判断して、ステップＳ６において一定時間だけ待
機してから、ステップＳ８において出力ボートＲ２の出
力レベルをロウレベルとする（制御装置４９の停止１−
機能に相当）。すると、トライアック５９がオフしてヒ
ータ５の通電が停止にされ、これにより貯留容器３１の
温度が低下して抽出容器３４内のコーヒーが貯留容器３
１に降下する。このとき、制御装置４つは、ステップＳ
７においてサーミスタ２９から出力される電圧信号に基
づいて一定時間Δを毎に抽出容器３４の温度下降変化率
−ΔＴ／Δｔを演算している。ここで、ヒータ５の通電
停止１−後において抽出容器３４内にコーヒーが留まっ
ているときは、抽出容器３４の温度は低下するというも
ののその温度下降変化率−ΔＴ／Δ（は小さい。しかし
て、抽出容器３４内のコーヒーが全て貯留容器３１内に
降下すると、これにけって抽出容器３４の温度は急激に
低下して、温度降下変化率−ΔＴ／Δｔが所定値以上と
なる。すると、制御装置４９は、ステップＳ９において
ｒＹＥＳＪと判断して、ステップＳＩＯにおいて出力ボ
ートＲＯを一定時間ハイレベルとする。

すると、トランジスタ５１がオンして、ブザー５２から
報知音が発せられ、以てコーヒーの抽出終了を知ること
ができる。以後、制御装置４９は、ステップＳ１１にお
いて出力ボートＲ２に１／１０デユーテイ比のパルス信
号を出力する。これにより、ヒータ５が抽出時の発熱量
の１／１０の発熱量で発熱し、以て貯留容器３１内のコ
ーヒーが保温される。

上記構成のものによれば、制御装置４９は、サーミスタ
２９からの温度信号に基づいて温度上昇変化率ΔＴ／Δ
ｔが急激に高まったことを検出し、その検出タイミング
に基づいてヒータ５の通電を停止するように構成されて
いるので、温度センサにより抽出容器が例えば６０℃と
なったことが検出されたタイミングに基づいてヒータを
断電する従来例と違って、室温の影響あるいは連続使用
の影響を受けることなく貯留容器３１内で湯が生成され
る沸騰タイミングを確実に検出できる。即ち、抽出容器
３４の温度が湯の供給によって急激に上昇するタイミン
グは、室温の影響を受けることなく略一定であるから、
そのタイミングを検出することによって湯のｌｌ１ｃ騰
夕・「ミンクを確実に検出することができるのである。

また、抽出容器３４の温度下降変化率−ΔＴ／Δｔが急
激に高まったことを検出することにより、コーヒーの抽
出終了を報知するようにしたので、温度センサによる沸
騰タイミングの検知から一定時間後にブザーで抽出終了
を報知する従来例と違って、室温の影響或はコーヒーの
抽出量さらにはフィルタの０話まりの影響を受けること
なくコヒーの抽出終了を確実に検出できる。

さらに、上記実施例の場合、上述の優れた効果を得るに
は、制御装置４つの制御プログラムを変更するのみでλ
・Ｉ応できるから、機械的構成を変更する必要がなく、
これによりコストの上昇を回避することができる。

加えて、上記実施例では、湯が通水管３５内を上昇する
タイミングつまり抽出開始タイミングを検出するように
したので、そのタイミングからヒータ５を断電するまで
の時間を短く設定することにより、コーヒーの抽出時間
を短時間に設定することが可能となる。

［発明の効果］ 以上の説明から明らかなように、請求項１のサイホン式
抽出装置によれば、制御装置を、温度測定手段による測
定温度に基づいて抽出容器の温度変化率を演算する演算
機能を備えると共に、上記演算食化率が所定の上昇率以
上となったタイミングに基づいて加熱手段による加熱を
停止する停止機能を備えるように構成して、湯が沸騰す
るタイミングを確実に検出するようにしたので、抽出容
器の温度を測定する温度ａＰ１定手段を備えたサイホン
式抽出装置において、温度測定手段によるａ１１定結果
に基づいて加熱手段の通電を適確に停止させることがで
きるという優れた効果を奏する６請求項２のサイホン式
抽出装置によれば、制御装置を、温度ｉｌｌｌｌ投手段
ｔ１定結定結基づいて抽出容器の温度変化率を演算する
演算機能を備えると共に、上記演算変化率が所定の下降
率以上となったときに報知手段をｇ動する報知機能を備
えるように構成して、ｈ１１出終了を確実に検出するよ
うにしたので、抽出容器の温度をａｌ１１定する温度ａ
ｌｌｌ平定を備えたサイホン式抽出装置において、温度
測定手段による７Ｉ？１定結果に基づいて報知手段を抽
出終了に合せて適確に駆動することができるという優れ
た効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第４図は本発明の一実施例を示すもので、第
１図は制御装置のフローチャート、第２図は全体の正面
図、第３図は電気的配線図、第４図は時間経過と伴に示
す測定温度の変化特性図である。また、第５図は従来例
を示す第４図相当図である。 図中、５はヒータ（加熱手段）、１８はミル川モータ、
２９はサーミスタ（温度測定手段）、３１は貯留容器、
３４は抽出容器、３５は通水管、４９は制御装置、５２
はブザー（報知手段）である。 出願人　　株式会社　　東　　芝 馬　１　図 第　２　図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、加熱手段により加熱される貯留容器と、この貯留容
   器上に配置されこれと通水管を通じて連通する抽出容器
   と、この抽出容器の温度を測定するように設けられた温
   度測定手段と、この温度測定手段の測定結果に基づいて
   前記加熱手段による加熱を停止させる制御装置とを備え
   たサイホン式抽出装置において、前記制御装置は、前記
   温度測定手段による測定温度に基づいて前記抽出容器の
   温度変化率を演算する演算機能と、上記演算変化率が所
   定の上昇率以上となったタイミングに基づいて前記加熱
   手段による加熱を停止させる停止機能とを備えて構成さ
   れていることを特徴とするサイホン式抽出装置。 ２、加熱手段により加熱される貯留容器と、この貯留容
   器上に配置されこれと通水管を通じて連通する抽出容器
   と、この抽出容器の温度を測定するように設けられた温
   度測定手段と、この温度測定手段の測定結果に基づいて
   前記加熱手段による加熱を停止させる制御装置と、駆動
   状態で報知信号を発する報知手段とを備えたサイホン式
   抽出装置において、前記制御装置は、前記温度測定手段
   による測定温度に基づいて前記抽出容器の温度変化率を
   演算する演算機能と、上記演算変化率が所定の下降率以
   上となったタイミングに基づいて前記報知手段を駆動す
   る報知機能とを備えて構成されていることを特徴とする
   サイホン式抽出装置。