JPH02182178A - 椎茸茶の製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ３−１９発明の目的 ３−１−１．　　産業上の利用分野 本発明は、椎茸を原料とした椎茸茶の製造法に関するも
のである。

３−１−２．　　従来の技術 従来、椎茸茶と称する茶は存したが、この椎茸茶には調
味料が入っていたり、椎茸粉は散開しか入っていなかっ
たりした非自然食品的な茶３−１−３．　　発明が解決
しようとする課題本発明は、このような従来の椎茸茶の
欠点を一掃し、全く新しい技術思想によって椎茸のもつ
高栄養性をそのまま生かした合自然食品としての椎茸茶
を提供することを目的とするものである。

３−２０発明の構成 ３−２−１．　　課題を解決するための手段本発明は、
まず椎茸を乾燥して乾椎茸を作り、この乾椎茸を粉砕し
て粉末化又は粒末化し、この粉末又は粒末を加熱焙煎し
て製品化したことを特徴とするものである。

３−２−２．実施例 本発明の製造法について説明する。

（１）椎茸を完全乾燥して乾椎茸を作る。

（２）この乾椎茸を製粉機によって粉砕して粉末化又は
粒末化する。（粉砕工程） （３）この粉末又は粒末を加熱して焙煎する。これによ
って湯に溶は易くするとともに生ぐささを取り去り、飲
み易くする。（焙煎工程）（４）この焙煎した粉末又は
粒末に対して焙煎しない粉末又は粒末を混合する。これ
は味の調整のためであるが、しかし味はほとんど変わり
ないから、この混合はしなくてもよい。もし混合すると
きは、焙煎末９０．非焙煎末１０位の割合とする。

（５）前記焙煎後の粉末又は粒末をバック又は容器に収
容して製品とする。

３−３１発明の効果 本発明は以上のような製造法から成るものであり、調味
料などの異物を混合していない自然の椎茸１００％から
成る茶であるため、栄養価の高い茶を提供することがで
き、また焙煎によって椎茸の生ぐささを除去して味を調
えることができ、きわめて飲み易い椎茸茶を提供するこ
とができるようになり、また椎茸のもつ各種の栄養成分
の逸失が全くない茶を提供することができ、従来存する
椎茸茶とは全く異質の安全で美味なものとなり、改善し
た進歩的な製法による効果は多大である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 椎茸を乾燥して乾椎茸を作り、この乾椎茸を粉砕して粉
   末化又は粒末化し、この粉末又は粒末を加熱焙煎して製
   品化したことを特徴とする椎茸茶の製造法。