JPH02183993A - 複合調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、インバータ回路などによって駆動される誘電
加熱装置と誘導加熱装置を有する複合調理器に関するも
のである。

従来の技術 以下、従来の複合調理器を図面を参照して説明する。

第５図は従来の複合調理器の回路構成を示すブロック図
である。第５図において、商用電源４１は整流器４２で
直流に変換され、インバータ回路４３で高周波の交流に
変換される。インバータ回路４３の出力は切替スイッチ
４４により切り替えられ、誘電加熱器４５または誘導加
熱器４６が選択的に駆動される。誘電加熱器４５は、イ
ンバータ回路４３の出力を昇圧する昇圧トランス４７と
、昇圧トランス４７の高電圧出力により駆動されるマグ
ネトロン４８とから構成される。マグネトロン４８はマ
イクロ波を発生させ、このマイクロ波を食品に照射する
ことにより食品の誘電加熱を行う、−・方、誘導加熱器
４６は、インバータ回路４３の高周波電流出力により高
周波磁界を発生させるための加熱コイル４９と、食品を
入れた鍋などの容器を置く、セラミックなどの耐熱性が
ある容器載置板５０とから構成される。加熱コイル４９
は、高周波磁界を発生させ、銅やアルミニウム、ステン
レス、銑鉄などの磁性材料からできた鍋などの負荷５１
にうず電流を発生させて発熱させ、中に入れた食品の加
熱調理を行うものである。第６図はその状態を示す図で
あり、加熱；１イル４９にはインバータ回路４３で得ら
れた高周波電流が流され、このため高周波磁界５２が発
生し、この高周波磁界５２が磁性材料でできた鍋などの
負荷５１にうず電流５３を発生させ、とのうず電流損に
より負荷５１を発熱させ、その中に入れである食品の加
熱調理を行う。

第７図は従来の複合調理器の構成を示す概略断面図であ
る。第７図において、インバータ回路４３で駆動された
マグネトロン４８は板金で囲まれたオーブン５４の庫内
にマイクロ波５５を照射し、オーブン５４の庫内にある
容器に入れた食品を誘電加熱する。このような加熱コイ
ル４９と容器載置板５０からなる誘導加熱器４６はオー
ブン５４外側の複合か１埋器の上部に設けられている。

発明が解決しようとする課題 しかしながら、従来の複合調理器には以下に述べる′３
題があった。

誘導加熱器４６がオーブン５４の外部にあるために、誘
導加熱を行う場合は食品を入れた容器を複合調理器の上
部に置いて加熱調理を行い、誘電加熱を行う場合には食
品を入れた容器をオーブン５４の庫内に入れて行う必要
があり、誘導加熱と誘電加熱を続けて行う場合には容器
を移動させるのに人の手を要し、誘導加熱と誘電加熱を
交互に自動的に行う自動調理を行うことが困難であった
。このため、食品の内部から加熱できるというｊＬｔ加
熱のメリットと、食品にこげ目をつけられるという誘導
加熱のメリットとを充分に活かした複合調理器を実現で
きなかった。

誘導加熱器４６をオーブン５４の庫内に設けられなかっ
たのは以下に述べる理由からである。第８図に示すよう
に、オーブン６０の庫内に加熱コイル６１と容器載置板
６２からなる誘導加熱器６３を設けると、マイクロ波６
４を利用して食品の誘電加熱調理を行う場合、マイクロ
波６４の一部が、容器載置板６２を通過して加熱コイル
６１に照射する。加熱コイル６１は、絶縁材料で被膜さ
れた電線で構成されているため、この電線がマイクロ波
６４の照射により加熱され、電線の絶縁被膜が然で破壊
されてしまうという課題があった。このため、従来は第
９図に示すように、周波数２７４０ＭＨｚ　　（波長的
１０．９Ｇ１ｍ＞のマイクロ波６４が通過できない程度
の大きさのスリット６５を設けたマイクロ波遮蔽板６６
を誘導加熱ｉ？１７６３の加熱コイル６１と容器載置板
６２との間に設け、誘導加熱器６３をオーブン６０の庫
内に設けることが考えられた。しかしながらこのような
構成にすると、誘導加熱を行う場合、加熱コイル６１が
発生する高周波磁界によって、マイクロ波の遮蔽板６６
にうず電流が誘導されて遮蔽板６６に電流が流れ、この
遮蔽板６６が加熱され発大するという課題があった。

スリット６５はこのうず電流を減らず目的のために設け
られているが、このようなスリット６５だけではうず電
流を完全に防止することができなかった。

このため、誘導加熱器４６．６３をオーブン５４６０の
庫内に設ける構成とすることかできなかった。

本発明は上記課題を解決するもので、誘導加熱器がオー
ブンの庫内膜けられ、支障なく誘電加熱器および誘導加
熱器を使用することができる複合調理器を提供すること
を目的とするものである。

課題を解決するための手段 上記課題を解決するために本発明は、商用電源を整流し
て得られる直流￥、源またはバッテリなどから得られる
直流電源を高周波の交流電源に交換するインバータ回路
と、前記インバータ回路の出力を昇圧する昇圧トランス
およびこの昇圧トランスの出力により駆動されるマグネ
トロンを有４−る誘電加熱器と、高周波磁界を発生させ
る加熱コイルおよび食品を入れた容器を載置するための
耐熱性および絶縁性のある容３ｕ置板を有する誘導加熱
器と、前記誘電加熱器により誘電加熱調理するために食
品を収納するオーブンとを備え、前記誘導加熱器を前記
オーブンの庫内に設け、前記誘導加熱器の前記加熱コイ
ルと前記容器載置板との間にマイクロ波を遮蔽する導電
材料からなる遮蔽板を設け、この遮蔽板を、前記加熱コ
イルが発生ずる高周波磁界により短絡電流が発生しない
ようにカット部分を設けて閉ループをらなない形状とし
たものである。

作用 上記構成により、誘導加熱器の加熱コイルと容器載置板
の間にマイ２０波を遮蔽する遮蔽板が、食品の誘電加熱
を行うためのオーブンの庫内に誘導加熱器を設ける構成
を可能にし、誘電加熱を行う場合の誘導加熱器の容器載
置板を通過するマイクロ波をこの遮蔽板で遮蔽して加熱
コイルにマ、イクロ波が照射されることをなくし、した
がって、加熱コイルの絶縁被膜の熱破壊を防止するとと
もに、さらにこの遮蔽板にうず電流が流れないように設
けたカット部分により、誘導加熱器の便用時に加熱コイ
ルがつくる高周波磁界によるうず電流の発生もなくなり
、これによる発火もない。

実施例 以下、本発明の一実施例を図面を用いて説明する。

本発明の複合調理器の動作と回路構成は従来のものと同
様であるので説明を省略し、異なる点を中心に説明する
。

第１図は本発明の一実施例である複合調理器のマイクロ
波遮蔽用の遮蔽板の外ｌＩｊ！図である。第２図は、第
１図の遮蔽板が複合調理器のどの部分に配置されている
かを示す複合調理器の概略断面図である。第２図におい
て、高周波磁界を発生ずる加熱コイル３と、食品を入れ
た容器を置くセラミックなどの耐熱性で絶縁性のある容
器載置板４とからなる誘導加熱器８は、マグネトロン５
から発生されるマイクロ波７によって食品の誘電加熱調
理を行うために食品を収納するオーブン６の１車内に設
けられている。マイクロ波遮蔽用の遮蔽板１は加熱コイ
ル３と容器載置板４との間に設けられており、容器載置
板４を通過してくるマイクロ波７を遮蔽している。遮蔽
板１には第１図に示すようにカット部２が設けられ、こ
のカット部２により遮蔽板１は加熱コイル３がつくる高
周波磁界による短絡電流が流れる閉ループをもたない形
状にされ、遮蔽板１を加熱してしまうことを防いでいる
。

上記構成における作用を説明する。加熱コイル３により
発生ずる高周波磁界と、この高周波磁界か遮蔽板１に流
そうとする電流の関係を第３図により説明する。第３図
は、加熱コイル３の上に遮蔽板１を置いた状態を弄わし
、第３図の上半分は遮蔽板１を示し、下半分は加熱コイ
ル３を示している。第３図において、加熱＝１イル３に
流れる電流９によって第３図に示すような向きに高周波
磁界１０が発生する。この高周波磁界１０は導電材料で
できた鍋などの食品を入れた容器にうず電流を発生させ
て容器自体を発熱させ、容器内の食品を加ｆｉ、１１埋
する。この加熱コイル３の上に、マイクロ波７を遮蔽す
るための銅、アルミ、ステンレスなどの導電材料ででき
た遮蔽板１を載せると、加熱コイル３が発生させる高周
波磁界１ｏは、この遮蔽板１にも、電流１１を流そうと
する。しかしながら、遮蔽板１には、カット部２が設け
られており、第３図に示すような向きの高周波磁界１０
がつくろうとする電流１１は、カット部２があるために
閉ループがつくれず、短絡電流１１は流れることはない
。

このように、マイクロ波遮蔽用の遮蔽板１にカット部２
が設けられていることにより、高周波磁界１０による短
絡電流１１を防ぐことができるので、遮蔽板１が加熱し
て燃えてしまうということはない。

第４図（ａ）および（ｂ）はそれぞれ本発明の他の実施
例である安全対策がなされた遮蔽板の構成を示す概略図
である。第４図ｆａ）に示す遮蔽板２１はカット部２２
を２箇所に設けて第１のパターン２３と第２のパターン
２４とに分割された構成とされており、第１のパターン
２３と第２のパターン２４の間に直流電源２５と抵抗２
６．２７が接続され、抵抗２７の両端にはインバータ回
路の制御回路２８が接続されている。第１のパターン２
３と第２のパターン２４とはそれぞれ導電材料で構成さ
れているため、２箇所に設けられたカット部２２のどち
らか一方が何らかの原因で電気的に接続されると、直流
電源２５と第１のパターン２３と第２のパターン２４と
抵抗２６．２７とからなる閉ループが形成され、抵抗２
７の両端に電圧が発生ずる。この電圧を、第１のパター
ン２３と第２のパターン２４とが何らかの原因で電気的
に接続されてし止った異常な状態を検知する検知信りと
して用い、この検知信号をインバータ回路の制御回路２
８に入力し、異常を検知した場合は、直ちに、インバー
タ回路の動作を停止するようにしている。ここで、２箇
所設けられたカット部２２のうちどちらか一方だけが電
気的に接続されても、第１のパターン２３と第２のパタ
ーン２４からなる閉ループは形成されないが、第１図に
示すようにカント部分２が１箇所しかない構成の遮蔽板
１では、もしカット部２が電気的に接続されてしまうと
、閉ループができて加熱コイル３のつくる高周波磁界に
より短ＭＩ電流が流れ、瞬時に遮蔽板１か加熱されて発
火し、火災となる危険性が非常に大きい。

このため、第４図に示すように、遮蔽板２１にカット部
２２を複数設け、どちらか一方のカット部２２が電気的
に接続されてしまった場合は、直ちにインバータ回路の
動作を停止させる構成とすることは安全上極めて有効な
手段である。

第４図（ａ）に示すような両側に完全に分離された第１
のパターン２３と第２のパターン２４とからなる遮蔽板
２１の場合、マグネトロンから発生しオーブン庫内に照
射されるマイクロ波の分布にむらがあり、第１のパター
ン２３と第２のパターン２４との間に電位差が発生する
恐れかあるが、これを解決するために、第４図（ｂ）に
示すように、２箇所にカット部３２が設けられた遮蔽板
３１の第１のパターン３３と第２のパターン３４を互い
の距離が均一になるように配置してもよく、これにより
マイクロ波の分布のかたよりにより第１のパターン３３
と第２のパターン３４の間に電位差が発生ずることを防
止できる。

発明の効果 以上のように本発明の複合調理器によれは、誘導加熱器
の加熱コイルと容器載置板との間に、閉ループができな
いようにカット部分を設けたマイクロ波遮蔽用の遮蔽板
を挿入したことにより、誘電加熱を行うなめに食品を入
れた容器を収納するオーブンの庫内に、誘導加熱器を組
み入れて支障なく誘導加熱器および誘電加熱器を使用す
ることができ、誘電加熱装置が不得意であった煮こみや
、食品にこげ目をつける調理が、誘導加熱器を用いてオ
ーブンの庫内で容易に行うことができ、より広い範囲の
調理ができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例である複合調理器の遮蔽板の
外観図、第２図は同複合調理器の構成を示す概略断面図
、第３図は同複合調理器の遮蔽板と加熱コイルのつくる
磁界との関連を説明するための遮蔽板と加熱コイルを示
す部分平面図、第４図ｔａ）および（ｂ）はそれぞれ本
発明の他の実施例の複合調理器の遮蔽板およびこの遮蔽
板に接続された回ＩＲ１栴成を示ず構成図、第５図は複
合調理器の回路構成を示すブロック図、第６図は複合調
理器の加熱コイルのつくる高周波磁界が負荷にうず電流
を発生させる様子を説明する原理図、第７図および第８
図はそれぞれ従来の複合調理器の概略断面図、第９図は
従来に考えられたマイクロ波遮蔽板の外観図である。 １　、２１．３１・・・遮蔽板、２，２２．３２・・・
カッ１へ部、３・・・加熱コイル、４・・・容器載置板
、５・・・マクイ司・ロン、６・・・オーブン、７・・
・マイクロ波、８・・・誘導加熱器、１０・・・高周波
磁界、４１・・・曲用電源、４２・・・整流器、４３・
・・インバータ回路、４５・・・誘電加熱器、４７・・
・昇ルトランス。 代理人　　　森　　本　　義　　弘 ２Ｉ−盪廠坂 ２２−・カット音ｐ 連歌脹 第４図 第 １θ ｔθ−６，高）Ａ吸繊降 第５ ４１−岬傳珊、 ４ｚ−−・整流（ ４３−、−４７パー７ｒ：ｌ）も、 ４ター・・誘訃傳暮 ４７−−−肩１モトランス 第２ 図 第メ 図 １／ 第デ 図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、商用電源を整流して得られる直流電源またはバッテ
   リなどから得られる直流電源を高周波の交流電源に交換
   するインバータ回路と、前記インバータ回路の出力を昇
   圧する昇圧トランスおよびこの昇圧トランスの出力によ
   り駆動されるマグネトロンを有する誘電加熱器と、高周
   波磁界を発生させる加熱コイルおよび食品を入れた容器
   を載置するための耐熱性および絶縁性のある容器載置板
   を有する誘導加熱器と、前記誘電加熱器により誘電加熱
   調理するために食品を収納するオーブンとを備え、前記
   誘導加熱器を前記オーブンの庫内に設け、前記誘導加熱
   器の加熱コイルと容器載置板との間にマイクロ波を遮蔽
   する導電材料からなる遮蔽板を設け、この遮蔽板を、前
   記加熱コイルが発生する高周波磁界により短絡電流が発
   生しないようにカット部分を設けて閉ループをもたない
   形状とした複合調理器。