JPH02196897A - 営業用の食器洗い機中で食器を清浄化し、消毒し、かつ清澄化する方法および清浄剤、清浄剤の製造法、ならびに清澄剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、食器を、営業用の食器洗い機中でアルカリ金
属珪酸塩、活性塩素含有物質および／または活性酸素含
有物質を基礎とする清浄剤を用いて、場合によってはア
ルカリ金属ポリ燐酸塩および消毒剤、ならびに１０〜１
８個のＣ原子を有する高分子量ポリアルキレングリコー
ルまたは脂肪アルコールへの酸化エチレンおよび／また
は酸化プロピレンの付加物を基礎とする界面活性剤の形
の清澄剤の添加下に清浄化し、消毒し、かつ清澄化する
方法およびそのために適当な薬剤に関する。

従来の技術 食器を営業用の食器洗い機中で機械的に清浄化すること
は、我々大衆社会において会社、官庁、学校、病院等の
ますます大規模になる大型の厨房の場合に常ｌこ重要性
を生じる。要約すれば、このような食器の清浄化は、機
械的、化学的および熱的ファクターの相互作用にあり、
かつ本質的には２工程、すなわち清浄化／消毒工程およ
び清澄化／乾燥工程で行なわれる。このような清浄化工
程および清澄化工程は数分間の代表的時間で実施しなけ
ればならないので、食器を清浄化する薬剤および条件は
、それらの課題を短い作用時間内で充足させなければな
らない。

この問題は、常に有効な清浄剤、洗浄液中での薬剤の高
い濃度およびより高い温度によって解決することが試み
られた。

しかしながら、この方向に進むことは、一連の理由から
禁止されている。その本質は、化学薬品の需要もエネル
ギ需要もそうこうするうちに、このことが環境保護およ
びエネルギーの節約を旗印とするある時期にもはや代表
的なことではないと思われる程に高くなってしまったこ
とにある。

他面、前記方法ならびにこの場合に使用される薬剤は、
一連の課題、例えば焼き付けられた食物の滓を確実に除
去するためになかんずくアルカリ金属水酸化物を増大し
た濃度で使用すること、殺菌および消毒ならびに塩素活
性物質ないしは酸素活性物質を用いて行なわれる茶残滓
の除去を充足させなければならない。この場合には、他
面食器洗い機の金属部分は、攻撃されてはならず、この
ことはアルカリ金属珪酸塩を用いて阻止することができ
、このアルカリ金属珪酸塩は、同時に清浄化作用をも展
開させる。

この場合には、清浄液の温度は特に重要でありこの温度
は、現在では８５℃にまでなお著しく上昇された。それ
というのも、それによって二重の効果を達成することが
できるからである。

かつては、より高い温度で病原菌および最近を確実に死
亡させＩ；。他面、高い温度の場合に清浄化工程で懸念
された気泡形成は本質的に僅かになり、したがって界面
活性剤の使用は、定の範囲内で維持することができる。

他方で、高いエネルギー需要以外に高い温度の使用によ
り、この場合には石灰の沈積が増大するという欠点が生
じる。このことは、例えば欧州特許第００３２．２３６
号明細書の記載のようにアルカリ金属燐酸塩の含量を増
大させることによって阻止することが試みられた。この
ことは、とにかく不評を招いた生成物群を有する廃水の
強い汚染をまねく。

全く同様に、高い温度によって食器への澱粉の付着が生
じる。それというのも、食器洗い機中への食器の入口温
度は、約５０℃で既に凝固を促進するからである。

従って、打開策は不可能であると思われる一種の循環論
法が判明する。それというのも、１つの方向への改善は
、多くの場合に別の観点での欠点を一緒に伴なうからで
ある。

この場合、本発明の基礎となる問題は、１つの打開策を
見い出し、かつ常により高い温度、常に攻撃的な薬剤お
よびより高い濃度に頼ってはならないことにある。

発明が解決しようとする課題 従って、本発明の課題は、僅かなエネルギー需要を有し
、使用すべき薬剤を僅かに必要とし、それにも拘らず食
器の申し分のない清浄化を可能にし、病原体および細菌
を確実に死亡させ、かつ気泡の問題を全くもたらさない
方法および薬剤を得ることにある。

課題を解決するための手段 意外なことに、この課題は、全く新規の方法で始め、か
つ特許請求の範囲に記載された特徴を示す方法で解決す
ることができる。本発明による方法の相乗効果およびそ
のために適当な薬剤が基準となることは、なお詳細には
説明されていないにも拘らず、作業温度を本質的に減少
させかつ薬剤を節約しても、存在する病原菌および細菌
の確実な死亡および同様に良好かまたはむしろ改善され
た清浄化作用を達成し、気泡の問題を有しないことが可
能となり、このことは、全て僅かな清浄剤を使用する際
に基づくものである。

本発明による方法およびそのために使用される清浄剤の
本質的で作用の点で驚異的な特徴はアルカリ金属珪酸塩
の６０重量％を土建る、有利にはむしろ７５重量％を土
建る極めて高い含量にある。これまで、このような清浄
剤の場合にはメタ珪酸塩が実際にそのつど添加されてい
た。それというのも、このメタ珪酸塩には、一定の清浄
化作用およびなかんずく金属部分を腐蝕から保護する作
用が生じるからである。しかし、このメタ珪酸塩の含量
は、実際にはこれまで主として１０〜４０重量％であっ
た。ごくまれには、さらに十分な百分率が記載されてい
る。しかし、これまで良好な清浄化作用には、著量のア
ルカリ金属ポリ燐酸塩およびアルカリ金属および６０〜
８５℃の温度が必要とされていた。

高分子量ポリアルキレングリコールへのａ化エチレンの
付加物および／または脂肪アルコールへの酸化エチレン
および／または酸化プロピレンの付加物を基礎とする界
面活性剤のそれ自体周知の一定の群との協力による相乗
効果を利用する場合には、前記の容易に入手でき、しか
も廉価で化学的に非攻撃性の・物質を主成分として、こ
のような清浄化方法の際にそのために適当な清浄剤に、
２５〜４５℃、特、に３５〜４５℃の異常に低い清浄化
温度で使用することができることは、なおさら驚異的な
ことである。

清澄剤を別個に清澄化タンクに供給し、次に相乗効果を
惹起させるために清浄化導管中に移すことは、確かに絶
対必要な前提条件である。

このようにしてのみ、清浄化を僅かに攻撃的な清浄剤お
よびこれまで十分とは見なされていなかった低い温度で
実施することができ、それにも拘らず卓趣せる清浄化効
果および高い消毒作用が達成されることは、保証される
。

記載した組成の本方法の実施に適当な清浄剤は、有利に
固体の形の粉末で使用されるかまたは好ましくはなお団
塊の形で使用される。このような粉末拭清浄剤は、個々
の成分が不利な影響を及ぼされずかつ貯蔵に問題が生じ
ないという利点を有する。しかし、この清浄剤は、液状
の形、有利に水中および／または１〜４個のＣ原子を有
する低級アルコール中の約３０％の溶液の形で使用する
ことができる。液状の清浄剤の利点は、この清浄剤が食
器洗い機への添加の際に自発的に洗浄液中に分配されか
つその作用を発揮することにある。

清浄剤の量は、固体の清浄剤の場合に有利に０．３〜２
ｇ／Ｑであり、好ましくは、０，７〜０．９９／１２で
あり、液状の清浄剤の場合には、有利に０．６〜６ｇ／
Ｑであり、好ましくは、１〜２ｇ／Ｑである。

本発明による方法に関連した、２５〜４５℃の可能にな
った低い清浄化温度は、現在の機械技術で長すぎる乾燥
時間が不必要とされる場合になおさらに低下させること
ができる。同様の理由から、好ましい温度範囲は、３５
〜４５℃である。

低い供給量および低い清浄化温度にも拘らず、本方法お
よびこの場合に使用される清浄剤は、清澄剤の界面活性
剤との協力でストレプトコッカス・ファエシウム（ｓｔ
ｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ　ｆａｅｃｉｕｍ）のような最
も耐性で最も熱安定性の病原体をも殺菌してしまうこと
に関連して極めて効果的である。

清浄剤の１つの有利な組成は、アルカリ金属メタ珪酸塩
約８５重量％、活性塩素含有物質ないしは活性酸素含有
物質約１０重量％および場合によっては５重量％までの
アルカリ金属ポリ燐酸塩からなる。

高分子量ポリアルキレングリコールまたハ１０〜１８（
ｉのＣＭ子を有する脂肪アルコールへの酸化エチレンお
よび／または酸化プロピレンの付加物を基礎とする相乗
作用に必要とされる非イオン界面活性剤は、例えば既述
した欧州特許明細書の記載から清澄剤として公知であり
、したがってこの場合には、この非イオン界面活性剤に
ついては詳細に記載する必要がない。勿論、末端基が閉
鎖されたアルキルポリエチレングリールエーテルのよう
な変更および変形も当てはまる。

本発明方法を実施するのに界面活性剤として有利に好適
なのは、１０〜１２個のＣ原子を有する脂肪アルコール
と、酸化エチレン４モルおよび酸化プロピレン６モルと
の反応生成物である。この界面活性剤は、気泡に乏しく
かつ生物学的に良好に分解可能である。

また、特に良好な生物学的分解性を示す、特に所謂ｎ−
ブチル基ないしはメチル−エーテル基を有する末端基閉
鎖アルキルポリエチレングリコールエーテルは、好適で
あることが証明された。

また、清澄化温度に関連して、本発明方法によれば、温
度をこれまで常用の８０〜９０℃から３０〜６０℃、有
利に５０〜６０℃へ減少させることにより、全く顕著な
温度減少、ひいてはエネルギー費の節約が可能である。

また、清澄化の場合にも、５０〜６０℃のより高い温度
範囲が有利である。それというのも、機械技術的に現在
の装置の場合ｌ二は低い温度に対する前提条件は、なお
記載されていないからである。

しかし、この新規方法には機械技術的に新規の方法も開
示されており、したがってこの場合には、３０℃で清澄
化することができ、かつそれぞれ別個の加熱なしに清浄
化液中で約２５℃の温度が得られる。

更に、営業用の食器洗い機で多重チャンバー系による場
合と同様に、本発明方法および意図した相乗効果にとっ
て、前記界面活性剤と、清浄剤とを一緒に集めることは
、本質的なことであることが判明する。清澄剤は、隔絶
して導出する必要がない。

すなわち、清澄剤は別個に清澄化導管に供給され、なら
びに清浄剤は別個に洗浄タンクに供給され、こうしてこ
の場合には本発明の範囲内で共通に洗浄タンク中で相乗
的に協力させるために、そのつと第１には元来の目的に
利用される。

アルカリ金属珪酸塩としては、なかんずくナトリウム塩
も、カリウム塩も有利に無水の形で当てはまり、これに
対しては量の記載も関連する。五水和物ないしは中水和
物を使用する場合には、記載した量は、相応して高める
ことができる。

活性塩素含有化合物は、それ自体、例えばナトリウム−
Ｎ−モノクロルアミドスルホン酸、ナトリウム−Ｎ−ク
ロル−ｐ−トルエンスルホン酸アミドおよびトリクロル
イソシアヌル酸と同様に周知のものである。特に有利な
のは、ナトリウムジクロルイソシアヌレートないしはそ
の二水和物である。

液状の清浄剤に関連して、次亜塩素酸ナトリウムは、容
易に入手でき・る有利な変形である。

活性酸素含有物質、例えばペルオキシ硼酸塩の使用は、
特に有利である。それというのも、この物質は塩素を含
有せず、ひいては塩素含有物質に関連してますます現わ
れる疑念を押し切れないからである。有利な活性酸素含
有物質またはこのようなものの作用を完全に発揮する物
質としては、２０〜３０重量％の有利な量でこれまで主
として使用されたナトリウムジクロルインシアヌレート
の作用を意外にも完全に引き受け、環境保護的に容易に
使用可能であるポラックスが明らかとなった。

約５１１量％までのアルカリ金属ポリ燐酸塩の微少量は
、有用であり、かつ前記物質種がこれまでの使用量で惹
き起こした重大な環境問題を包含しない。場合によって
は、前記物質は全く不用であるか、またはホスホン誘導
体のような殆ど懸念されない物質によって代えることが
できる。

全ての記載した百分率の割合は、１００に対して補なわ
れる。このことは、場合によってはなお一緒に使用され
る他の物質にも当てはまるアルデヒドおよび好ましい実
施態様により清浄剤になお混合されかつなかんずく消毒
作用および殺菌作用を著しく改善する別の消毒物質の記
載した量は、専ら付加的に清浄剤の付加された成分１０
０に対するものである。アルデヒド、殊にホルムアルデ
ヒドは、なおこの場合に設けられた食器洗い機中での使
用の点で毒性が著しく懸念されるためにその毒性につい
て対処している。しかし、ホルムアルデヒド、グルタル
アルデヒドおよびグリオキサールからなる混合物の使用
の際にアルデヒ中での個々の物質の含量は、それが毒性
範囲よりも下にあるような程度に低い。有利に、ホルム
アルデヒド対グルタルアルデヒド対グリオキサールの割
合は、約ｌ：ｌ：１０である。これらホルムアルデヒド
、グルタルアルデヒドおよびグリオキサールは、本発明
による清浄剤１００重量部に対して５重量部までの量で
使用される。これらの添加剤によって、殺菌および消毒
は、常用の試験の場合に実際に病原菌がもはや確認され
ないように完全なものとなる。また、このことは、アル
カリ金属ポリ燐酸塩を極端に強く減少させることができ
るまたは全く除去させることができ、かつ低い温度で清
浄化することに著しく寄与する。

このアルデヒドは、液状であるかまたは液状の形で使用
される（ホルマリン）ので、清浄剤は、前記添加剤と一
緒に特に液状清浄剤として適当である。粉末状清浄剤に
関しては、有利には液体−アルデヒド混合物は、必要量
で粉末上に噴霧される。

次の物質がアルデヒドと同様の作用を展開する：ペルオ
キシ酢酸、過酸化物、過酸化水素、コハク酸ジアルデヒ
ド、ビグアニドならびに第四アンモニウム化合物、例え
ばジアルキル−ベンジル−アンモニウムクロリドおよび
アルキル基−メチル−エチルベンジル−アンモニウムク
ロリド。これらの物質は、現在アルデヒドが一般にもた
らす懸念を生じないという利点を有する。上記化合物中
のアルキル基は、１〜７個のＣ原子を有する脂肪族基を
表わす。

清浄剤を液体−清浄剤として使用する場合には、百分率
での含量は、本質的に粉末状の清浄剤の場合に相当する
。物質混合物は、有利に約３０％の濃度で水に溶解され
る。専ら酸素活性物質としてのポラックスの場合には、
有利に５０％までのより高い濃度が選択される。

清浄剤の個々の成分が不利な影響を及ぼされ、互いに反
応するかまたは分解する液体清浄剤の場合には、殊に清
浄剤中で選択的に次の成分ａ、一面でアルカリ金属メタ
珪酸塩および場合によってはアルカリ金属ポリ燐酸塩お
よび活性塩素含有物質、他面アルカリ金属メタ珪酸塩お
よび場合によってはアルカリ金属ポリ燐酸塩および活性
酸素含有物質または ｂ、一面でアルカリ金属メタ珪酸塩および場合によって
はアルカリ金属ポリ燐酸塩および活性塩素含有物質、他
面活性酸素含有物質またはｃ、一面でアルカリ金属メタ
珪酸塩および場合によってはアルカリ金属ポリ燐酸塩お
よび酸素含有物質、他面活性塩素含有物質 が別個の成分として存在し、したがってこれらの成分は
、食器洗い機中で初めて一緒になる。

清浄剤を使用する場合には、団塊の形での使用が特に有
利である。それというのも、この団塊形は、極めて簡単
な形で適当な配量装置を用いて清浄化装置への正確な供
給を可能にするからである。また、この使用形、は、有
利に清浄剤の個々の成分または異なる組成物を数多くの
団塊の形で使用しかつ清浄剤を標準の組成物から清浄化
すべき食器の要件に応じて最適に組み合わせることがで
きるという利点をも有する。

このような団塊形の清浄剤の製造は、これまで成分の溶
融および溶融液の注入によって配量容器中で行なわれた
。この方法は、その限りにおいて不利である。それとい
うのも、この場合には再びエネルギーが消費されるから
である。

更に、清浄剤の一定の成分は、溶融の際に分解すること
ができる。

従って、清浄剤を団塊形で製造するための１つの好まし
い方法は、混合した粉末を水約１０〜２０重量部と混練
し、配量容器中に導入し、その中で凝固させ、かつ硬化
させることにある実施例 次に、本発明を手での若干の処方で有利な実施例につき
詳説する： １、活性塩素含有物質を有する粉末状清浄剤：ａ、（無
水）メタ珪酸ナトリウム８５重量％、ジクロルイソシア
ヌル酸ナトリウム１０重量％、 トリポリ燐酸ナトリウム５重量％。

ｂ、（無水）メタ珪酸ナトリウム７５重量％、ジクロル
イソシアヌル酸ナトリウム２０重量％、 トリポリ燐酸ナトリウム５重量％。

２、活性酸素含有物質を有する粉末状清浄剤：ａ、（無
水）メタ珪酸ナトリウム　７５重量％、過硼酸ナトリウ
ム−水和物　２０重量％、トリポリ燐酸ナトリウム　　
　５重量％。

ｂ、（無水）メタ珪酸ナトリウム　７５重量％、テトラ
硼酸ナトリウム十水和物（ポラツクス）　　　　　　　
　　　　２０重量％、ポリ燐酸ナトリウム　　　　　５
重量％。

Ｃ，（無水）メタ珪酸ナトリウム　８５重量％、テトラ
硼酸ナトリウム十水和物（ポラツクス）　　　　　　　
　　　　　１５重量％。

ｄ、（無水）メタ珪酸ナトリウム　７０重量％、テトラ
硼酸ナトリウム＋水和物（ボラツクス）　　　　　　　
　　　　　２５重量％、トリポリ燐酸ナトリウム　　　
５重量％。

３、活性塩素含有物質および活性酸素含有物質を有する
粉末状清浄剤： （無水）メタ珪酸ナトリウム　６３重量％、テトラ硼酸
ナトリウム士水和物（ボラックス）　　　　　　　　　
　　　２４重量％、ジクロルイソシアヌル酸ナトリウム １０重量％、 トリポリ燐酸ナトリウム　　　　３重量％。

この全ての粉末状清浄剤は、団塊に成形することもでき
かつ団塊の形で全て既述した利点を有する。

４、活性酸素含有物質を有する液状清浄剤：ａ、（無水
）メタ珪酸ナトリウム　２５重量％、テトラ硼酸ナトリ
ウム士水和物（ボラックス）　　　　　　　　　　　　
３重量％、トリポリ燐酸ナトリウム　　１．５重量％、
残分　水／イソプロパツール混合物。

ｂ、（無水）メタ珪酸ナトリウム　２５重量％、過硼酸
ナトリウム四水和物　　５重量％、トリポリ燐酸ナトリ
ウム　　１．５重量％、残分　水。

ｃ、（無水）メタ珪酸ナトリウム　２５重量％、テトラ
硼酸ナトリウム士水和物（ポラックス）　　　　　　　
　　　　２０重量％、トリポリ燐酸ナトリウム　　１．
５重量％、残分　水／イソプロパツール混合物。

ポラックスそれ自体は、約３％のみが水中に溶解してい
る。しかし、メタ珪酸ナトリウムおよびトリポリ燐酸ナ
トリウムとの組合せ物の場合には、溶解度は全く顕著に
上昇することができ、したがってむしろ２０ｇは例３ｃ
の場合と同様になおスムーズに溶解される。

５、活性塩素含有物質を有する液状清浄剤：成分Ａ：メ
タ珪酸ナトリウム　２５．０重量部、トリポリ燐酸ナト
リウム １．５重量部、 水　　　　　　　　　７３．５重量部。

成分Ｂ：次亜塩素酸ナトリウム漂白液 １００重量部。

成分へおよびＢは、別個に貯蔵されかつ食器洗い機に供
給される。

６、清澄剤： ａ、１２〜１４個のＣｙＫ子を有する線状脂肪アルコー
ル混合物１モルへの酸化エチレン４モルおよび酸化プロ
ピレン６モルからなる付加物　　　　　　　　　１０重
量部、インプロパツール５！ｉ量部。

ｂ、上記ａに記載の付加物　　　３０重量部、インプロ
パツール　　　　　１０重量部。

Ｃ０上記ａに記載の付加物　　　２０重量部、クモール
スルホネート　　　１０重量部。

ｄ、１０−１２個のＣ原子を有する線状脂肪アルコール
混合物１モルへの酸化エチレン４モルおよび酸化プロピ
レン６モルからなる付加物　　　　　　　　　１０重量
部、インプロパツール　　　　　　５重量部。

ｅ、１０〜１２個のＣ原子を有する線状脂肪アルコール
混合物１モルへの酸化エチレン４モルおよび酸化プロピ
レン６モルからなる付加物　　　　　　　　　３０重量
部、インプロパツール　　　　　１０重量部。

ｆ、１０〜１２個の０Ｍ子を有する線状脂肪アルコール
混合物１モルへの酸化エチレン４モルおよび酸化プロピ
レン６モルからなる付加物　　　　　　　　　３０重量
部、クモールスルホネート　　　１０重量部。

６、方法の実施例： 型式ホバルト（ＨｏｂａｒＬ）Ｆ　Ｔ　Ｅの三槽洗い機
中で４ｃによる液体清浄剤３　ｇ／（２を最後の槽に清
澄前に供給し、温度を槽加熱部を備えさせることによっ
て４０℃に制御する。このことは、５０℃に制御されて
いる清澄清水を供給することによって温度を洗浄槽中で
自動的に４０℃に冷却することにより行なわれる。それ
というのも、洗浄槽は、この方法の場合にはもはや別個
に加熱されないからである。

清澄水には、圧縮導管を通じて例６ｄに記載の清澄剤０
．１９／Ｑが供給される。

洗浄工程債に得られる食器は、液滴水不含で乾燥されて
おり、澱粉および蛋白質の残分なしに（沃素試験による
検出）申し分なく表面が清浄化されている。

病原体種の耐性試験体として示された病原体ストレプト
コッカス・ファエシウム（ＳＬｒｅｐｔｏｃ。

ｃｃｕｓ　ｆａｅｃｉｕｍ　）は、１０８／ｍＱの高い
予備汚染の場合ないしは食器部分の場きであってもｌｏ
ｇ６の還元因子にもたらされる。このことは、ゲビルシ
ャ７ト・フユア・ヒギーネ・ラント・ミクロビオロギ−
（Ｇｅｓｅｌｌｓｃｈａｆｔ　ｆｔ１ｒ　Ｈｙｇｉｅｎ
ｅ　ｕｎｄ　Ｍｉｋｒｏｂｉｏｌｏｇｉｅ）によって課
された還元因数ｌｏｇ　５を有する規定よりも良好な衛
生効率を意味する。６０〜７０℃の清浄化温度および８
０〜９０℃の清澄温度で作業するこれまで実施された清
浄化方法は、屡々なおかつては規定によって要求された
値を達成しなかった。

もう１度強調すべきことは、相乗効果および清澄剤の界
面活性剤と、清浄剤との本発明による本質的な併合のた
めに清澄洗液は、向流方法で主洗浄工程および予備洗浄
工程のタンク中に移さなければならない。それによって
、清澄剤の界面活性剤は、二重の機能、すなわち一面で
食器ん清澄および残滓不含の乾燥を充足し、他面清浄化
液体中への移行によって多大にエネルギーを節約しなが
ら環境保護性の物質での有効な清浄化を充足する。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、食器を、営業用の食器洗い機中でアルカリ金属珪酸
   塩、活性塩素含有物質および／または活性酸素含有物質
   を基礎とする清浄剤を用いて、場合によってはアルカリ
   金属ポリ燐酸塩および消毒剤、ならびに１０〜１８個の
   Ｃ原子を有する高分子量ポリアルキレングリコールまた
   は脂肪アルコールへの酸化エチレンおよび／または酸化
   プロピレンの付加物を基礎とする界面活性剤の形の清澄
   剤の添加下に清浄化し、消毒し、かつ清澄化する方法に
   おいて、 清浄化を、 アルカリ金属珪酸塩６０〜９０重量％、 活性塩素含有物質および／または活性酸素含有物質１〜
   ４０重量％、および アルカリ金属燐酸塩０〜５重量％ を含有する清浄剤０．３〜６ｇ／ｌを用いて２５〜４５
   ℃の温度で行ない、 清澄化を３０〜６０℃の温度で別個に供給される界面活
   性剤０．０５〜０．２ｇを用いて行ない、清浄剤と清澄
   剤とを清浄化の際に相乗作用させることを特徴とする、
   食器を清浄化し、消毒し、かつ清澄化する方法。 ２、清浄剤を固体の形で０．３〜２ｇ／ｌの量で、液体
   の形で０．６〜６ｇ／ｌの量で使用する、請求項１記載
   の方法。 ３、清浄化を３５〜４５℃の温度で行ない、清澄化を別
   個の清澄剤の供給の際に５０〜６０℃で行なう、請求項
   １または２に記載の方法。 ４、清浄化を アルカリ金属珪酸塩７５〜８０重量％、 活性塩素含有物質および／または活性酸素含有物質１〜
   ２０重量％および アルカリ金属燐酸塩０〜５重量％ を含有する清浄剤を用いて行なう、請求項１から３まで
   のいずれか１項に記載の方法。 ５、請求項１から４までのいずれか１項に記載の方法を
   実施するための清浄剤において、該清浄剤が粉末状薬剤
   として アルカリ金属珪酸塩６０〜９０重量％、 特に７５〜８０重量％、 活性塩素含有物質および／または活性酸素含有物質１〜
   ４０重量％、 特に１０〜２５重量％および アルカリ金属ポリ燐酸塩０〜５重量％ からなることを特徴とする、清浄剤。 ６、活性酸素含有物質がポラックスである、請求項５記
   載の清浄剤。 ７、ポラックスの含量が高ければ高いほど、アルカリ金
   属珪酸塩の含量はますます低くなる、請求項５また６に
   記載の清浄剤。 ８、請求項１から４までのいずれか１項に記載の方法を
   実施するための清浄剤において、該清浄剤が液状清浄剤
   として請求項５から７までのいずれか１項に記載の薬剤
   の組成を約３０％の濃度で水中および／または１〜４個
   のＣ原子を有するアルコール中に溶解して含有すること
   を特徴とする、清浄剤。 ９、清浄剤中に別個の成分として ａ、一面でアルカリ金属メタ珪酸塩および場合によって
   はアルカリ金属ポリ燐酸塩および活性塩素含有物質、他
   面アルカリ金属珪酸塩および場合によってはアルカリ金
   属ポリ燐酸塩および活性酸素含有物質または ｂ、一面でアルカリ金属メタ珪酸塩および場合によって
   はアルカリ金属ポリ燐酸塩および活性塩素含有物質、他
   面活性酸素含有物質または ｃ、一面でアルカリ金属メタ珪酸塩および場合によって
   はアルカリ金属ポリ燐酸塩および活性酸素含有物質、他
   面塩素含有物質が存在する、請求項５から８までのいず
   れか１項に記載の清浄剤。 １０、該清浄剤が付加的に清浄剤１００重量部に対して
   ホルムアルデヒド、グルタルアルデヒドおよびグリオキ
   サールからなる混合物５重量部までを含有する、請求項
   ５から９までのいずれか１項に記載の清浄剤。 １１、ホルムアルデヒド対グルタルアルデヒド対グリオ
   キサールの比が約１：１：１０である、請求項１０記載
   の清浄剤。 １２、液状アルデヒド混合物が粉末状清浄剤上に吹き付
   けられている、請求項１０または１１に記載の清浄剤。 １３、該清浄剤が付加的に清浄剤１００重量部に対して
   次の物質：ペルオキシ酢酸、過酸化物、過酸化水素、コ
   ハク酸ジアルデヒド、ビグアナジドおよび気泡体に乏し
   い第四アンモニウム化合物の何れか１つを５重量部まで
   含有する、請求項５から９までのいずれか１項に記載の
   清浄剤。 １４、団塊の形で使用される、請求項５から１３までの
   れか１項に記載の清浄剤。 １５、異なる組成の団塊が組み合わされて清浄剤にされ
   ている、請求項１４記載の清浄剤。 １６、団塊の形の清浄剤を製造する方法において、混合
   された粉末を水１０〜２０重量部と混練し、配量容器中
   に導入し、その中で硬化させることを特徴とする、清浄
   剤の製造法。 １７、請求項１から４までのいずれか１項に記載の方法
   を実施するための清澄剤において、該清澄剤が界面活性
   剤として１０〜１２個のＣ原子を有する脂肪アリコール
   ならびに酸化エチレン４モルおよび酸化プロピレン６モ
   ルからなる付加生成物を含有することを特徴とする、清
   澄剤。 １８、該清澄剤が液体清澄剤として界面活性剤を１０〜
   ５０％の濃度で水中および／または１〜４個のＣ原子を
   有するアルコールおよび／またはクモールスルホネート
   中に溶解して含有する、請求項１７記載の清澄剤。